Chcete-li si plně vychutnat zdravý životní styl a správnou výživu, existuje velmi užitečná jednotka – odšťavňovač. Tento zázrak techniky, kdysi dostupný pouze vybraným estétům a gurmánům, je nyní dostupný všem, kdo chtějí doma dostávat čerstvě vymačkané vitamíny v podobě lahodného a zdravého nápoje. Stačí si jen vybrat ten nejlepší odšťavňovač.

Jak často pijete džus a kterému dáváte přednost – ovocný, zeleninový, citrusový, bylinkový nebo vše najednou v jedné sklenici?

Každému, co jeho vlastní

Univerzální odšťavňovače jsou určeny pro přípravu koktejlu ze všeho možného, ​​ale jsou dražší a ne vždy vymáčknou na maximum. Pro citrony, limetky, pomeranče a podobně existují speciální přístroje, které dužinu těchto komplexních a šťavnatých citrusových plodů vymačkávají na maximum bez použití vnitřních přepážek segmentů, které dodávají hořkost. Některé modely se specializují na lisování zeleninové šťávy, ale existují i ​​takové, které jsou vhodné pouze pro lisování měkkého, zralého ovoce, jako jsou jablka a hrušky, nebo jsou schopny vylisovat šťávu pouze z peckovin – třešní a třešní.

V samostatné řadě jsou odšťavňovače na granátová jablka nebo na ovoce s drobnými semínky – jahody a maliny. Dokonce byly vyvinuty miniodšťavňovače na zeleninu nebo bylinky – takříkajíc pro zvláštního znalce.

A to není vše, čím se kuchyňské linky mohou pochlubit, díky nimž si můžeme každý den vychutnat čerstvou, aromatickou a zdravou šťávu. Všechny stávající modely se liší svými speciálními vlastnostmi, stejně jako cenou a kvalitou.

Výběr toho nejlepšího

Bez ohledu na to, jak univerzální odšťavňovač vznikne, stejně nebude schopen okamžitě a úplně uspokojit všechny potřeby – buď do šťávy pustí semínka, nebo nezvládne zpracovat hutné slupky, nebo bude záludné něco jiného.

Hlavním požadavkem na jakýkoli vysoce kvalitní odšťavňovač je proto přísné dodržování určených technických vlastností.

Krátký seznam parametrů obvykle uvedených v pokynech pro každý model odšťavňovače, kterým byste měli věnovat velkou pozornost:

  1. dva seznamy zeleniny a ovoce – ty, které lze v této jednotce stlačit, a ty, které v ní nelze použít;
  2. přítomnost nádoby na buničinu;
  3. typ separátoru (kónický nebo válcový);
  4. výkon (od 200 do 1200 W);
  5. doporučená rychlost odstředivky (8000-10000 ot./min);
  6. možnost nastavení rychlosti;
  7. přítomnost pěnového separátoru;
  8. optimální cyklování a trvání práce (například 10minutový režim odstřeďování s 1minutovou přestávkou).

Pak musíte odpovědět na 3 důležité otázky:

  1. Jaké šťávy potřebujete – citrusové, zeleninové nebo zelené?
  2. To vám umožní lépe pochopit účel nákupu odšťavňovače.
  3. Stačí si dát jen 1 sklenici džusu denně nebo potřebujete mnohem více a nejen pro vás?
  • Tímto způsobem určíte pravidelnost používání zařízení.
  • Bude vám stačit pár džbánů džusu denně nebo jich hodláte aktivně mačkat od rána do večera desítky litrů?
  • Tímto způsobem uvedete požadovaný objem výsledného produktu.

A na základě všech obdržených informací již nepokračujte ke spontánnímu, často neuváženému nákupu, ale ke zcela vědomé a praktické volbě modelu odšťavňovače, který potřebujete.

Citrusová šťáva

Kvůli šťávě z pomerančů, citronů, mandarinek a grapefruitů byly vynalezeny speciální modely odšťavňovačů, které se nazývají „pro citrusové plody“. Používají se k získání životodárné vláhy pouze z citrusových plodů a nejsou vhodné pro jiné ovoce a bobule. Určeno pro ty, kteří neradi nebo jen zřídka pijí jablečné, višňové, mrkvové a zeleninové přírodní šťávy, ale jsou připraveni vstřebávat grepové a pomerančové šťávy i po litrech.

Kromě dostupné ceny je nejlepší kvalitou takových odšťavňovačů jednoduchost jejich konstrukce: žebrovaný nástavec na ovoce ve tvaru kužele, motor a přihrádka na sběr šťávy. Čím vyšší je jmenovitý výkon motoru (od 20 do 100 W), tím rychleji se vaše sklenice naplní šťavnatým nápojem.

Nádoba na šťávu ve většině citrusovačů pojme pouze 1-2 šálky. S kapacitou jeden a půl litru je vzácný, čemuž se nelze divit – přírodní citrusová šťáva si své blahodárné vlastnosti dlouho neuchová, a proto by se měla vypít do 5-10 minut po vylisování.

READ
Kam umístit ledničku v malé kuchyni?

Pohodlná by měla být i hubička, která přenáší čerstvě vymačkanou šťávu do sklenice – aby kolem neprotekla ani jedna drahocenná šťavnatá kapka. Je dobré, když je hubice odšťavňovače vybavena filtrem. Existují modely s pohodlnou možností pro přímý přívod šťávy – když se neshromažďuje v nádobách odšťavňovače, ale jde přímo do sklenice.

Slušná jednotka na mačkání citrusových plodů má další možnosti v podobě různých nástavců pro přizpůsobení velikosti ovoce (odpovídá velikosti ovoce – bude více šťávy) nebo pro regulaci tloušťky nápoje a dužiny v to (čím tenčí jsou štěrbiny v nástavci, tím řidší šťáva). „Reverzní“ režim je zodpovědný za točení bez zanechání zbytků – otáčením tam a zpět vymačkává kužel z citrusových plodů maximum své životodárné vlhkosti. Pohodlný držák na půlky ovoce pomáhá chránit vaše ruce před postříkáním a kontaktem s mechanismem odšťavňovače. A pro ty, kteří jsou zvyklí striktně dodržovat receptury koktejlů do miligramů, se bude hodit detektor hladiny kapaliny, který je vybaven některými nádobkami na sběr šťávy.

Přítomnost dalších parametrů, výkon motoru a kvalita materiálů těla odšťavňovače (kov nebo plast) určují jeho výkon, spolehlivost a náklady – od 450 do 10000 XNUMX rublů a více.

Rajčatové nebe

Odšťavňovače rajčat jsou určeny milovníkům přírodní rajčatové šťávy a pokrmů, které ji používají. Jejich koncepční přístup ke způsobu lisování je dán konstrukcí: klasický ruční nebo odstředivý, elektrický šroubový nebo mechanický lis.

Ruční odšťavňovač rajčat je obdobou běžného mlýnku na maso, do kterého se pro odtok šťávy vkládá kuželovitý šnek se skluzem. Mechanicky ovládaná lisovaná rajčatová dužina je vypouštěna speciálním otvorem v trysce. Tato jednoduchá jednotka se snadno používá, nevyžaduje zvláštní péči a je poměrně cenově dostupná. A hlavně je nejednou ověřeno a staletími prověřeno, že nejspolehlivější je ruční odšťavňovač.

Odstředivý odšťavňovač se od běžného ručního liší pouze tím, že je schopen extrahovat šťávu nejen z rajčat, ale i z jiného měkkého ovoce. Při vysokých rychlostech jsou bobule a ovoce vlivem odstředivé síly drceny a lisovány do stěn odstředivky odšťavňovače tak, aby uvolnily veškerou šťávu, která protéká speciálními otvory a plní sběrnou přihrádku. V tomto případě zůstává téměř veškerá dužina uvnitř a často ucpává struhadlo, takže abyste mohli pokračovat v práci, musíte odšťavňovač otevřít a vyčistit.

READ
Jak se zbavit zápachu v pěnové gumě?

Mechanický odšťavňovač rajčat funguje jako běžný lis. Rajče se umístí na speciální stojan, přitlačí se k němu pákou a pod tak jednoduchým tlakem pustí šťávu do pečlivě položeného hrnku. Jednoduché a s příchutí přírodních rajčat. I když bez maximálního efektu, na stánku stále zůstává nějaká ta dosti šťavnatá, nerozemletá dužina. Sklenice rajčatové snídaně bohaté na vitamíny však úplně stačí a zbytky napůl rozdrceného rajčete lze použít k obědu na přípravu boršče.

Uvnitř šnekového elektrického odšťavňovače rajčat je namontován elektromotor, který otáčí struhadly, drtí zeleninu, ovoce a bobule na kaši a uvolňuje šťávu přes speciální trysku. V tomto případě se dobře namletá dužina vytlačí na konci šneku určitým otvorem. Standardní elektrické odšťavňovače bývají vybaveny jedním ze šneků – buď pouze horizontálním, nebo pouze vertikálním. Existují však i speciální modely, ve kterých jsou oba šrouby zabudovány současně a otáčejí se v pracovní poloze v opačných směrech.

Při výběru šnekového odšťavňovače je třeba věnovat pozornost nejen jeho vnějším parametrům (velikost a hmotnost, plastové nebo kovové tělo, objem sběrné přihrádky na šťávu), ale také hlavním technickým vlastnostem (výkon motoru a rotace šneku, rotace technologie, průměr komory odšťavňovače ovoce). A podle objemu šťávy, kterou potřebujete a jejího účelu, si pořiďte domácí (do domácnosti), profesionální (do baru a restaurace) nebo průmyslový (pro tovární výrobu) odšťavňovač.

Náklady na model pro domácnost závisí na vybavení, kvalitě a pověsti výrobce a mohou se lišit od 3000 50 do 000 XNUMX rublů nebo více.

univerzální voják

Univerzální, vysoce kvalitní odšťavňovač je složitější než citrusový odšťavňovač, znatelně větší a mnohem dražší (od 5000 XNUMX rublů až po limity domýšlivosti výrobce). Dokáže však rychle a snadno vymačkat šťávu z téměř všech zahradních plodin, dokonce i naložených do ní současně. Plody se důkladně rozdrtí pomocí ostrého kotoučového struhadla a vzniklá šťáva prochází separátorem, jehož konstrukce mimochodem určuje konečnou konzistenci nápoje a jeho obohacení dužinou.

Válcový separátor vymačká dužinu o 90 %, ale automaticky ji nevyhodí do určené nádoby (musíte ji vyložit ručně). Toho je ale schopen kónický oddělovač, který ale v koláči nechá skoro polovinu šťávy. Ukazuje se, že si musíte vybrat mezi množstvím šťávy a pohodlím jejího získání.

A také se rozhodněte, zda potřebujete samostatnou nádobu pro sběr hotového nápoje (což výrazně zvětší velikost odšťavňovače), nebo zda chcete šťávu nalévat přímo do šálku.

Objem vylisované šťávy přímo závisí na rychlosti otáčení odstředivky odšťavňovače (optimální pro domácí potřeby – 8000 nebo 10 000 ot./min.), a rychlosti, jakou probíhá samotná extrakce (čím nižší, tím řidší), která je řízena podle polohy regulátoru .

Pokud jde o sílu univerzálních odšťavňovačů, výrobci se je často snaží prodat výhodněji uvedením přemrštěných charakteristik, údajně výrazně přesahujících 1200 W. I když v reálných provozních podmínkách toho z odšťavňovače dosáhnout nelze a není potřeba – vytlačit šťávu, potřebuje pouze výkon v rozmezí 250-800 W.

Měli byste ale věnovat velkou pozornost materiálu pro síto odstředivky. Nejlepší možností je tenká nerezová síť s mnoha otvory.

Je také dobré, když nádoba odšťavňovače, přes kterou se ovoce posílá k extrakci, má široký podávací zásobník a pohodlný posunovač.

READ
Jak se jmenuje stroj, který vyrábí nýty?

A obecně platí, že čím pestřejší je výbava univerzálního odstředivého odšťavňovače, tím je lepší. Kuželové nástavce různých velikostí na citrusové plody, struhadla různých konfigurací, kartáče na čištění filtrů a těžko přístupné přihrádky jednotky – vše bude stačit. Zároveň platí, že čím méně částí je odnímatelných, tím pohodlnější je odšťavňovač mýt.

Recenze a srovnání nejlepších modelů

Abyste měli jistotu výběru odšťavňovače, zvažte modely od známých a zavedených výrobců a ve střední cenové relaci.

Mezi odstředivými jsou nejrychleji prodávané levné (do 7 500 rublů) a výkonné (700 W) modely s kovovým tělem a objemem komory pro hotovou šťávu v rozmezí od 1,25 do 1,5 litru:

Bosch MES 3000, kompletní s čisticím kartáčkem a zatlačovačem ovoce;

Philips HR 1861, kromě zatlačovače, sada obsahuje sklenici na šťávu (0,8 l) a knihu receptů;

Moulinex JU 599 D 3 E, čisticí kartáček součástí balení.

Poslední dva odšťavňovače jsou navíc vybaveny systémem přímého přívodu šťávy a automatickým vypouštěním dužiny. Philips HR 1861 navíc dokáže naložit i celé ovoce a Moulinex JU 599 D 3 E je vybaven systémem „drop-stop“ a separátorem pěny.

Neméně populární a poměrně drahý (13 800 rublů) je šnekový model odšťavňovače – Kenwood JE 810. Tato jednotka z nerezové oceli, i když s menší kapacitou na šťávu (1 l), je výkonnější (850 W). Dužnina se automaticky vyhodí a čerstvě vymačkaná šťáva se podává přímo do sklenice.

V nižším cenovém segmentu je žádaný kompaktní odstředivý odšťavňovač Zelmer 377 z barevného plastu (filtr separátoru je nerezový). Výkon tohoto modelu se pohybuje od 250 W do 800 W, což nevyhnutelně ovlivňuje náklady (od 2 500 do 4 500 rublů). Nechybí zde ani automatické vyhazování dužiny a také systém pro přímý přívod šťávy do sklenice, který kupodivu není součástí balení. Nechybí ale ani zatlačovač ovoce a přídavné jemné síto.

Pro lisování šťávy z bylinek, zelí, drobného ovoce (včetně hroznů) a naklíčené pšenice je ideální šnekový ruční odšťavňovač Wheatgrass Juicer BL-30 vyrobený z vysoce kvalitní nerezové oceli (standard 304). Jeho zajímavá vlastnost – přítomnost regulátoru vlhkosti dortu – umožňuje použít tuto hodnou jednotku při výrobě domácího vína a léčivých bylinných tinktur.

Univerzální odšťavňovač

Je vždy příjemné, když máte možnost se doma zotavit vypitím sklenice čerstvě vymačkané šťávy. Univerzální odšťavňovače se s tímto úkolem snadno vyrovnají a udělají zdravý nápoj nejen z citrusových plodů, ale také z jakéhokoli ovoce a dokonce i zeleniny.

Oproti zařízení na lisování citrusové šťávy je univerzální odšťavňovač složitější. Všechny tyto produkty lze rozdělit do dvou typů:

  • Auger – Vypadá jako mlýnek na maso.
  • Odstředivé. Název mluví sám za sebe – nápoj se vyrábí pomocí odstředivé síly.
READ
Jak a kde můžete vydělat peníze na internetu?

Auger

Konstrukce takového zařízení zahrnuje přítomnost rotující spirály – šneku, který naseká ovoce nebo zeleninu, která se spustí do nakládacího zásobníku. Poté se ovoce přesune do oddělení, kde se pomocí jemné mřížky a lisovací síly oddělí šťáva od dužiny. Hotový produkt ve formě šťávy nebo pyré jde do speciální sklenice a zbývající dužina vychází samostatnou trubicí.

V závislosti na způsobu ovládání lze jednotky rozdělit na:

  • Manuál. Velmi připomíná mlýnek na maso. Chcete-li získat hotový nápoj, musíte vyvinout velkou fyzickou sílu otáčením rukojeti, která pohání šnek. Ale cena takového produktu potěší každého kupujícího.
  • Elektrické. Nevyžadují žádné úsilí ze strany člověka, fungují ze sítě. Stačí vložit ingredience do tácu, zapnout přístroj a užívat si přirozenou čerstvost šťávy.

V závislosti na vnitřní struktuře se odšťavňovače dělí na:

  • Horizontální jednoduchý šroub. Multifunkční, snadno si poradí s přípravou čerstvých šťáv a pyré ze zeleniny a ovoce různé tvrdosti, lesních plodů a bylinek. Můžete vyrábět koření, mlít obilí, ořechy, mlít kávu, duplikovat schopnosti kuchyňského robota.
  • Horizontální dvojitý šroub. Zvláštností takových zařízení je přítomnost dvou rotujících šnekových hřídelí, což výrazně zvyšuje produktivitu a cenu. Možnost vymáčknout to nejcennější a nejužitečnější je 95 procent, na dort zbývá jen 5 procent. K užitečným možnostem přibyla možnost hníst těsto a vyrábět domácí těstoviny.
  • Vertikální produkty jsou mnohem slabší než jejich protějšky. Nejčastěji se používá k lisování nejměkčího ovoce, jako jsou lesní plody, hrušky, jablka, broskve. Často mezi doporučeními výrobců můžete vidět předběžné čištění slupky a tvrdých semen.

Šroubové modely jsou velmi oblíbené díky následujícím výhodám:

  • Multifunkčnost. Výroba čerstvých šťáv a pyré z téměř jakékoli zeleniny, bylinek, ovoce a bobulovin. Zpracování suchých a pevných surovin: káva, cereálie, ořechy. Koření na vaření. Hnětení těsta a výroba těstovin.
  • Vysoká účinnost. Veškerá šťáva do poslední kapky je vytlačena v množství 95 procent, zpracované zbytky tvoří jen nepatrný zlomek.
  • Zařízení se dvěma šnekovými hřídeli neohřívají nápoj, což umožňuje maximální zachování užitku.
  • Kontakt s kovem je nevyhnutelný, ale vzhledem k nízkým otáčkám nemají dvoušneková zařízení vliv na oxidaci produktů.
  • Nízká hladina hluku.
  • Schopnost pracovat bez přerušení po dobu 30 minut.
  • Díly se méně opotřebovávají kvůli nedostatku odstředivé síly.

V provozu se nelze obejít bez nevýhod:

  • Rychlost provozu v důsledku nízké rychlosti elektrického spotřebiče je nízká.
  • Není vhodný pro průmyslové měřítko, protože nemůže pracovat déle než půl hodiny bez přestávky.
  • Horizontální modely mají malý nakládací zásobník, což znamená, že velké ovoce musíte krájet na čtyři části, zatímco vertikální na dvě části, což zvyšuje časové náklady.
  • Poměrně hodně času zabere také mytí a čištění dvoušroubových jednotek.
  • Ruční šneky vyžadují k ovládání sílu.

Odstředivé

Principem činnosti je mletí ovoce pomocí struhacího kotouče, po kterém jsou odeslány do separátoru, kde se otáčejí neuvěřitelnou rychlostí. Vlivem odstředivé síly je drť vtlačována do stěn. Hotová šťáva se nalije do nádoby speciálním otvorem.

READ
Jak správně vypočítat jistič?

Pro taková zařízení existují dva typy separátorů:

  • Válcový. Umožňuje získat až 90 procent hotového výrobku. Dužina zůstává na stěnách přihrádky, zbytky musíte vyčistit ručně.
  • Kanonický. K dispozici je speciální nádoba, která se po zpracování buničiny automaticky plní odpadem. Dává až 70 procent šťávy.

Mezi pozitivní vlastnosti těchto zařízení patří:

  • Široké hrdlo umožňuje snadné vymačkávání celých plodů.
  • Zařízení pracuje při vysokých otáčkách, což zvyšuje rychlost výroby šťávy.
  • Relativně nízká cena.
  • Jednoduchý design. Snadné použití i pro teenagery.

Mezi negativní aspekty patří:

  • Běh při vysokých rychlostech vede k zahřívání a oxidaci hotového výrobku, což následně vede ke snížení užitečnosti.
  • Značná část šťávy zůstane v koláči.
  • V takové jednotce nelze vyrobit rajčatovou šťávu.
  • Vysoká hladina hluku.

Jak vybrat ten správný

Výkon je důležitým aspektem při nákupu univerzální jednotky. Pro domácí použití jsou docela vhodná zařízení s výkonem od 220 do 700 W, která jsou výkonnější ve srovnání s produkty na citrusové plody (od 20 do 250 W). Pokud je zamýšleno komerční využití, je zapotřebí výkonnější model. Profesionální odšťavňovač by měl mít výkon v rozmezí 700 až 1800 W, aby se motor při neustálém dlouhodobém používání nepřehříval.

Existují zařízení, která je třeba vypnout do pěti minut po zahájení provozu. Pokud toto doporučení výrobce ignorujete, zařízení rychle selže.

Materiály, ze kterých je zařízení vyrobeno, přímo ovlivňují spolehlivost a životnost provozu.. Ocelový model vydrží déle. Plast je ceněn díky své nízké hmotnosti a dostupnosti různých barev.

Šířka nakládacího plechu ovlivňuje potřebu krájení ovoce nebo ne. Existují kulaté a oválné krky. Abyste nemuseli potraviny nejprve krájet, měli byste dát přednost kulatému tvaru.

Pokud uživatel preferuje čerstvou šťávu bez pěny, musíte věnovat pozornost přítomnosti speciálního separátoru.

Důležitým detailem je přítomnost či absence samočistícího systému. Hospodyňky určitě ocení příjemnou možnost skládání dortu, která pomůže výrazně ušetřit čas.

zabezpečení. Zařízení je obvykle vybaveno několika stupni ochrany, které mu neumožní zapnout, pokud není plně připraveno k použití. Gumové nožičky zajišťují stabilitu.

Pokud plocha kuchyně nepřesahuje sedm metrů, měli byste přemýšlet o pořízení mini spotřebiče. Můžete si vybrat malý odšťavňovač, který bude mít všechny základní možnosti.

Hladina hluku. Přítomnost malého dítěte v rodině povzbudí rodiče, aby dali přednost nejtiššímu produktu, protože základní domácí práce včetně vaření se provádějí, když dítě spí.

Pověst výrobce. Při nákupu poměrně drahých domácích spotřebičů nezapomeňte na spolehlivost značky. Je lepší trochu přeplatit, ale pak netrpět kvůli nedostatku vysoce kvalitní montáže levných zařízení.

Recenze

Kombinací recenzí od kupujících univerzálních odšťavňovačů stojí za to uvést pozitivní a negativní aspekty používání těchto strojů.