Někteří farmáři se potýkají s následujícím problémem: po sklizni nečekaně bohaté úrody brambor si uvědomí, že prostě není kam uložit celý objem zeleniny. K uskladnění brambor však není nutné mít stodolu nebo sklep. Existují i ​​jiné způsoby, jak zajistit bezpečnost hlíz.

Podrobně vám řekneme, jak udržet brambory v zemi až do jara bez sklepa a jak vyrobit límec pro skladování brambor.

Optimální podmínky skladování brambor

Aby se plodina udržela po celou zimu a zabránilo se hnilobě, jsou hlízy brambor vybaveny speciálními podmínkami.

Optimální teplota pro skladování je + 2 . + 4 ° С v zimní sezóně. Vlhkost by neměla být vyšší než 85%. Pokud není dodržen teplotní režim a v místě skladování je mnohem chladněji, pak hlízy brambor promrznou a získají nepříjemnou nasládlou pachuť.

Je také důležité, aby na brambory nedopadalo přímé sluneční světlo. To má škodlivý účinek: na slunci se v hlízách produkuje solanin – toxická látka a brambor sám získává nazelenalý odstín.

Je možné skladovat brambory v zimě bez sklepa v zemi

Jak skladovat brambory bez sklepa v zemi až do jara

Skladování v zemi je alternativou ke klasickému sklepu. Improvizovaný sklep, podléhající všem pravidlům výstavby, poskytne podobné podmínky pro brambory.

Výhody podzemního úložiště:

  • úspory – takové skladování nevyžaduje speciální místnost, není třeba dodatečně kupovat krabice nebo koše;
  • snadná přeprava – skladování lze zajistit na stejném místě, kde rostly brambory;
  • jednoduchost – vytvoření jámy nevyžaduje speciální dovednosti;
  • ochrana – touto metodou se drobní hlodavci a jiní škůdci k bramborám nedostanou.

nevýhody:

  • pracovní náročnost – vytvoření jámy vyžaduje značné úsilí;
  • možná nepřístupnost – v zimě může být takový „sklad“ shora silně pokryt sněhem, což znesnadní přístup k plodině.

Režim pozemního úložiště

Teplotní rozsah pro brambory je poměrně široký: + 2 . + 12 ° С. Skladování v zemi je nejlepší způsob: půda poskytne plodině potřebné teplo, v zimě bude teplota kolem + 3 ° C.

Rada. Na brambory můžete dát hlízy řepy. Řepa se nebojí mrazu a absorbuje přebytečnou vlhkost.

Úložiště zeminy je zakryté, aby se do jámy nedostaly srážky ve formě deště a sněhu a přímého slunečního záření.

Odrůdy brambor vhodné pro takové skladování

Jak skladovat brambory bez sklepa v zemi až do jara

Ani připravená zemní jáma, poskytující všechny potřebné podmínky, nezaručuje, že plodina bude ležet celou zimu a nezhorší. Je to všechno o odrůdách brambor. Ne všechny brambory jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.

READ
Jak vypočítat počet lamp pro napínací strop?

Brzy odrůdy se jakýmkoli způsobem skladují ne déle než 2 měsíce. Patří mezi ně Aurora, Hostess, Rocco, Peter’s Riddle a další.

Pozdě odrůdy brambor nedělají problémy a leží ve vybaveném skladu až do příštího jara. Patří mezi ně Zhuravinka, Atlant, Čajka, Slavjanka a další.

Help. Odrůdy Scarlett a Nevsky nejsou pozdní, ale jsou dokonale skladovány po celou zimu.

Příprava brambor ke skladování

Brambory se připravují před skladováním. Ve fázi kopání jsou hlízy opatrně odstraněny ze země, aby je nepoškodily, protože vzorky s defekty se skladují mnohem hůře. Před uložením do hliněné jámy se brambory třídí.

Pokud je místo skladování odlehlé, brambory se přepravují opatrně, aby se hlízy navzájem nebily. Pokud se „sklep“ nachází v blízkosti místa výkopu, hlízy se před ponořením očistí od země a důkladně vysuší.

Důležité! Aby hniloba neovlivnila úrodu při skladování, jsou brambory předem ošetřeny infuzemi pelyňku a tabáku. Hlízy můžete také postříkat roztokem síranu měďnatého a vysušit.

Jak skladovat brambory, když není sklep

Existuje mnoho různých způsobů, jak ukládat brambory v zimě: v zemi, sklepě, sklepě, na balkoně. Jedním z nejstarších a nejúčinnějších je skladování brambor v zemi. V půdě jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro teplotu a vlhkost, což zajišťuje kvalitní skladování.

Existuje také několik způsobů skladování v zemi: v jámě, příkopu nebo hromadě. Vytvořením takového úložiště můžete zachránit sklizeň až do jara.

Důležité! Doporučuje se pravidelně třídit plodinu odeslanou ke skladování, aby se odstranily dobré brambory z poškozených hlíz. Pokud se tak nestane, pak i jeden nekvalitní brambor může způsobit masivní hnilobu celé plodiny.

Úložiště jámy

Jak zakopat brambory na zimu do země? Jáma je jednoduché úložiště brambor, vybavené přímo v zemi. Na pozemku vykopou díru požadované velikosti a hloubky 0,7-1,5 m. Hloubka závisí na oblasti pobytu a síle mrazu, tedy na tom, jak moc země zamrzne.

Jak skladovat brambory bez sklepa v zemi až do jara

Dno jámy je vyloženo deskami, aby hlízy neležely na holé zemi. Seshora je jáma také pokryta deskami, posypána vrstvou zeminy a pokryta materiály s tepelně izolačními vlastnostmi – například slámou nebo pilinami.

Často jsou takové improvizované sklepy vybaveny ventilací. Před vytvořením střechy jámy je dovnitř vložena plastová trubka, která zajistí výměnu vzduchu.

Důležité! Shora musí být ventilační potrubí chráněno před srážkami nebo možným ucpáním.

Skladování v příkopech a hromadách

Jak skladovat brambory bez sklepa v zemi až do jara

Tyto metody jsou založeny především na vlastnostech půdy. Nedostatečná tepelná vodivost a výměna plynů v půdě vytváří v příkopech a hromadách optimální podmínky (teplotní režim, vlhkost) pro zachování kvality plodiny.

READ
Jak pochopit, že kohoutek na kotli je otevřený?

Velikost a hloubka takových úložišť, jako je jáma, závisí na zeměpisné šířce. Čím silnější je zima, tím hlubší příkopy a hromady se kopou.

V jižních zeměpisných šířkách se zákopy častěji používají ke skladování brambor, zelí a řepy. Burty jsou častější na severu. Na zimu se tam nenechají jen brambory, ale i mrkev, zelí, řepa, celer a další zelenina.

DIY Burt

Toto Metoda zahrnuje uskladnění plodiny přímo na zemi a vytvoření ochranné vrstvy nahoře. Buřtu se snaží umístit na místo chráněné před studenými větry s hladinou spodní vody ne blíže než 2 m od místa snůšky.

Pro ochranu ramene před únikem vody jsou po obvodu úložiště vytvořeny drenážní kanály. Aby podzimní a jarní povrchové vody v úložišti nestagnovaly, jsou ve vzdálenosti 50 cm od úkrytu vyhloubeny drenážní drážky.

Hlízy jsou složeny ve formě pyramidy o výšce nejvýše 1,5 m. Brambory jsou shora pokryty izolací (slámou), která je posypána vrstvou zeminy. Je důležité, aby vrstva země podél okrajů byla silnější než na vrcholu hromady.

Pro zimní skladování je zelenina položena ve sklepě. Toto je ideální místo pro zajištění bezpečnosti plodiny. Ale co když neexistuje? V článku najdete informace, jak udržet brambory bez sklepa až do jara.

Optimální podmínky skladování brambor

Nejlepší podmínky pro dlouhodobé skladování brambor jsou teploty od +2 do +4°C a vlhkost vzduchu 85-90%. Skladovací prostor musí být suchý a tmavý.

Za takových podmínek zůstanou hlízy neporušené až do jara a některé odrůdy (například Lyubava) až do nové sklizně.

Při skladovací teplotě nad +4°C se hlízy odlupují a klíčí. Pokud je nižší než doporučená rychlost, škrob obsažený v bramborách se přemění na cukr a zelenina bude bez chuti.

Způsoby skladování bez sklepa

Jak skladovat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Jak udržet brambory bez sklepa v soukromém domě? Pojďme mluvit o několika pohodlných a levných možnostech:

  1. V suterénu nebo podzemí soukromého domu. Hlavní věcí je zajistit dobrou tepelnou izolaci, aby místnost v zimě nepromrzla a v teplé sezóně se nezahřívala.
  2. V bouři. Jedná se o podlouhlý kopec brambor položený ve formě sedlové střechy a pokrytý tepelně izolačním materiálem.
  3. V jámě nebo výkopu pokrytém tepelně izolačním materiálem nahoře.
  4. Při pokojové teplotě – v tmavé skříni nebo skříni v kuchyni. Je žádoucí, aby zvolené místo bylo daleko od topných zařízení. Při pokojové teplotě zelenina leží bez ztráty několik týdnů.
READ
Jak vyčistit spínač?

Příprava úložného prostoru

Pečlivá příprava skladovacího místa prodlužuje trvanlivost výrobků.

Suterén nebo sklep

Jak skladovat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Pokud plánujete skladovat bramborové plodiny v suterénu nebo dílčím poli soukromého domu, ujistěte se, že místnost v zimě nezmrzne a v teplé sezóně se nezahřeje. Tepelná izolace je vyrobena na principu termosky.

Vzduch v podpolí by neměl stagnovat. Větrací otvory zajišťují proudění vzduchu. Zbavit se plísní a bakterií ve skladu pomůže dezinfekce sirnými prostředky, vápnem nebo jinými přípravky.

Při uspořádání límce jsou brambory položeny na povrch rovné plochy a nahoře pokryty tepelně izolačním materiálem. Existují také polovzdušné hromádky, kdy se brambory skládají do jámy hluboké 25-30 cm.Výška násypu je 90-100 cm.

Brambory jsou izolovány vrstvou slámy (75-80 cm) a nahoře vrstvou zeminy (až 50 cm). Aby dovnitř nezatékala dešťová voda, je hřeben překryt štítovým žlabem.

Jak skladovat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Na vyvýšeném místě se vykope jáma na uskladnění brambor, aby se tam nedostala voda. Hloubka jámy je minimálně 2 m. Zelenina je vyskládána na dně výklenku ve vrstvě 80-10 cm, shora je pokryta suchým pískem a zeminou.

Při skladování zeleniny v jámách je vhodné použít plastový nebo kovový sud. Je instalován na dně jámy, zelenina je položena a izolována shora.

Pro izolaci je vhodný i polystyren, drobná sláma položená v husté vrstvě, kukuřičné listy a stonky.

A pokud použijete dva sudy různých velikostí, vložíte jeden do druhého, získáte skutečnou termosku, ve které se plodina nebojí mrazu. Prostor mezi stěnami sudů je vyplněn tepelně izolačním materiálem.

Varování! Sudy a krabice instalované v jámě ochrání plodinu před myšmi.

Takový malý sklep je také vybaven na venkově, v garáži nebo ve stodole, aby bylo vhodné získat zeleninu v zimě. S příchodem mrazů je sklad navíc shora izolován listím, rašelinou a pilinami.

Trench

Výkop na uskladnění plodin je příkop až 0,5 m hluboký vykopaný na suchém místě. Brambory se kladou do takového skladu za suchého počasí. Izolují výkop stejným způsobem jako jámu, s několika vrstvami (sláma, piliny, rašelina a zemina).

Rada. Příkop izolujte shora smrkovými větvemi. Tím vystrašíte hlodavce.

A límec, jáma a příkop jsou uspořádány na kopci, aby to místo nebylo zaplaveno vodou. V zimě jsou jámy a příkopy navíc pokryty silnou vrstvou sněhu.

READ
Co je inverzní střecha?

Kde a jak skladovat doma při pokojové teplotě

V domě jsou nádoby s bramborami umístěny na nejchladnějších místech: pod okny, u dveří na chodbě, ve spíži.

Čerstvé listy jeřábu nebo pelyňku pomohou chránit zeleninu před plísněmi a bakteriemi, které způsobují hnilobu. Přesouvají hlízy v sáčku. Na každých 50 kg brambor se spotřebuje asi 1 kg nať.

Suché lístky máty pomáhají omezit proces klíčení hlíz. Nalévají se ve vrstvách o tloušťce 1-2 cm na dno sáčku, doprostřed a na hlízy.

Brambory skladované doma jsou pravidelně kontrolovány a tříděny. Zelenina s kapsami hniloby se odstraní a ta, která přišla do styku s nahnilou, se sní jako první.

Jak skladovat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Příprava brambor ke skladování

Proces přípravy začíná mytím (pokud chcete položit umytou zeleninu na zimu). To vám umožní odhalit všechny brambory se známkami onemocnění a poškození.

Důležité! Pokud se rozhodnete omyté brambory skladovat, dbejte především na důkladné vysušení hlíz po umytí.

Po umytí nebo očištění od hrudek ulpělých nečistot se všechny brambory roztřídí na malé, střední a velké. Středně velké brambory leží nejdéle. Hůře se skladují malé i velké. Instance s poškozením se skládají samostatně, neměly by se dostat do úložiště.

Hlízy určené k jarní výsadbě jsou umístěny v samostatné nádobě.

Omytou, vytříděnou a zkontrolovanou zeleninu uložíme na několik hodin k sušení ve stínu nebo polostínu. Čas od času se brambory obrací.

Skladovací kontejner

Po vysušení se hlízy vloží do nádoby pro skladování:

  • plátěné sáčky (je lepší nepoužívat polypropylenové sáčky, protože nedýchají);
  • lepenkové krabice s otvory pro ventilaci;
  • dřevěné krabice;
  • speciální boxy na zeleninu.

Naplněná nádoba se umístí na několik dní na chladné místo, aby vychladla. Poté se plodina přemístí do připraveného skladu.

Rady pro skladování

Doporučení zkušených zahradníků pomohou zachovat úrodu až do nástupu jara bez ztráty.

Volba výběru

Pouze pozdní a střední odrůdy jsou položeny pro dlouhodobé skladování. Brzy zralé brambory nejsou vhodné pro zimní skladování. I při vytváření optimálních podmínek nebude ležet déle než 2-3 měsíce po vykopání.

Doba růstu středně a pozdních odrůd je od 90 do 140 dnů. Obsahují maximální množství sacharidů a živin.

READ
Jak funguje klika se zámkem?

Mezi oblíbené pozdní odrůdy patří Picasso (holandský výběr), Temp (velkoplodá odrůda), Něvský (středněplodá odrůda s kulatými hlízami), Nikulinsky (se středně velkými oválnými hlízami), Zhuravinka (běloruský výběr, odolná vůči suchu) .

Jak skladovat brambory v zimě v soukromém domě bez sklepa

Pečlivé třídění

Před uskladněním je zelenina pečlivě zkontrolována a roztříděna. Všechny vzorky se známkami onemocnění a poškození kůže jsou vyřazeny.

Varování! Dlouhou dobu mohou ležet pouze hlízy, které jsou zcela zdravé a nemají poškozenou slupku.

Poškozené brambory se skládají odděleně a snědí se jako první.

Skladování v malých nádobách

Vytříděné a sušené brambory jsou rozloženy do malých dřevěných krabic, plastových krabic nebo plátěných sáčků. Brambory se tak lépe větrají a jsou méně náchylné ke zkažení.

Skladování odděleně od ostatní zeleniny

Hlízy brambor je nejlepší skladovat odděleně od ostatní zeleniny. Jediný dobrý soused pro brambory je řepa. Absorbuje vlhkost odpařenou hlízami.

Dodržování doporučených ukazatelů teploty a vlhkosti

Zvýšení teploty vzduchu vede ke zvýšenému odpařování vlhkosti. V důsledku toho se hlízy odlupují, objevují se klíčky. Snížení teploty negativně ovlivňuje chuť zeleniny, mírně zmrzne a získá nasládlou chuť.

Kontrola a generální oprava

Veškerá zelenina umístěná ve skladu je pravidelně kontrolována na přítomnost kapes hniloby nebo jiných problémů. Pokud hlízy, které začaly hnít, nejsou včas odstraněny, problém se rychle rozšíří na sousední zdravou zeleninu.

Nedodržení pravidel pro skladování brambor nevyhnutelně povede ke zkažení, rozvoji chorob a ztrátám na úrodě.

Závěr

Kde můžete skladovat brambory, když není sklep? Vynalézaví farmáři vynalezli způsoby, jak uložit na hromadu, jámu, příkop. Není ale tak důležité, kterou z navrhovaných metod zvolíte. Hlavní je pečlivě připravit hlízy ke skladování a poskytnout jim optimální podmínky pro dlouhodobé skladování.

Pokud jsou dodržena všechna doporučení, brambory jsou dokonale skladovány po mnoho měsíců.