Bufetový stůl má neformální atmosféru a lehké občerstvení. Nabídka bufetu obsahuje mini jídla (předkrmy, hlavní jídla, dezerty) a nápoje. Je lepší dát přednost porcovaným občerstvením, které lze snadno nabrat vidličkou nebo vzít do ruky. Vaření jídla by vám nemělo zabrat mnoho času a pokrmy by neměly ztratit chuť, ani když vychladnou. A pamatujte: to, co jíte, by mělo jít s tím, co pijete.

Houba julienne

Houbová julienne je oboustranně výhodný horký předkrm pro každou sváteční hostinu:.

Okurkové rolky se sýrem a tuňákem

Okurkové závitky se sýrem a tuňákem jsou velmi elegantním pokrmem, který se hodí pro každého.

Salát

Ne nadarmo dostal salát „Nevěsta“ své jméno. Zvenku sněhově bílé a uvnitř velmi jemné. Opravdu .

Předkrm s kiwi a uzeným lososem

Chuť uzeného lososa vždy vyžaduje něco, co ji doprovází.

Sýrové hranolky s uzenou paprikou

Sýrové hranolky s uzenou paprikou jsou pokrmem, který je doslova jako stvořený pro bufet. Ony .

Ovocný nealkoholický punč

Tenhle koktejl se vám nepodaří zapálit jako u Němců o Vánocích. Protože je to ovocné.

Šunkové závitky s vaječným salátem

Tyto závitky kombinují několik nostalgických sovětských receptů, jako je sýrový salát.

Maličkost

Přísně vzato, maličkost není dort. Ale je to vynikající rychlé řešení, už jen proto, že v .

Berry jednohubky s citronovým piškotem

Bobuľové jednohubky s citronovým piškotem – lehký letní dezert skoro ve spěchu, ideální na.

Předkrm z tresčích jater s nakládanou červenou cibulkou

U této svačiny je hlavní najít dobré konzervy. Prodáváme tresčí játra pod desítkou značek.

Lavash rolky se sýrem a bylinkami

Téměř jistě jste na nějakém místě nejednou narazili na lavash rolls s nejrůznějšími náplněmi.

Špízy s mozzarellou, mangem a mátovou omáčkou

Čas od času nastane situace, kdy potřebujete rychle naservírovat na stůl lehký a neobvyklý pokrm.

Mozzarellové špízy s rajčaty a bazalkou

Pamatujete na slavný italský salát Caprese? Kolem dokola se na talíři trochu překrývá.

Alsaská telecí játra a pěna ze sádla

Tuto paštiku nejlépe podáváme s brioškovými housky nebo jiným bohatým toastovým chlebem.

Vánoční strom vyrobený z Olivier

Skvělý nápad, jak zpestřit novoroční stůl a překvapit hosty neobvyklou prezentací.

Skandinávská lososová roláda

Lososové závitky ze špenátové „sušenky“ jsou lahodnou intrikou na svátečním stole. A vypadá to.

Slavnostní jednohubky na bázi listového těsta

Slavnostní jednohubky jsou skvělým začátkem každé hostiny. Naše jednohubky jsou založeny na.

Předkrm z červené ryby a sýra

Nabízím zajímavou prezentaci klasického novoročního předkrmu z červené solené ryby, okurky a sýra. .

Deska s lahůdkami a třemi omáčkami

V zásadě můžete na takovou masovou desku dát jakýkoli masný výrobek, který se vám líbí, hlavní je.

Smetanový sýr a předkrm z rajčat

Často prodáváme sušená rajčata ve slunečnicovém oleji, a to nevadí, klidně to použijte.

READ
Je levnější provozovat infrazářič?

Cheesecake s kozím sýrem ve sklenici s pepřovou marmeládou

Pokud vám kozí sýr absolutně nevyhovuje, můžete ho nahradit jiným měkkým kravským sýrem.

Čokoládová pěna s marshmallows a marmeládou

Pěny jsou oboustranně výhodnou možností pro slavnostní dezertní stůl. Tato pěna se velmi snadno připravuje.

Nachos s kukuřicí a rajčatovou salsou

Nachos podávané s čerstvou zeleninou jsou skvělým předkrmem na bufetový stůl.

Vanilkové košíčky s tvarohovým krémem

Snadná příprava a velmi efektní, děti určitě potěší.

Snack charlottes z chleba Borodino, sledě a zakysané smetany

Tyto sleďové charlotty jsou podobné norským sleďovým butikovým sendvičům.

Neslazené zákusky s lososovým krémem a olivami

Kdo řekl, že zákusky by měly být jen sladké? Toto léto jsou v módě mini zákusky se slanými.

Rybí dip

Rybí omáčku podávejte s krekry nebo si připravte jednohubky: na krekr položte rybí omáčku, .

čokoládové martini

Jsou kombinace, kterým žádná pevnost, myslím holka, neodolá. Čokoláda + martini = .

Tartlets-sušenky s ovocem

Tyto tartaletky vypadají skvěle na svátečním stole jako dezert, stačí si je připravit.

Cupcakes

Cupcaky – malé jednoporcové dorty – jsou v poslední době stále oblíbenější.

Mandarinkové košíčky

Většina z nás si od dětství spojuje Nový rok s vůní smrku a mandarinky. Obyčejný.

Vrstvené „věže“ lososa sockeye se sýrem

Nejen bílá vína, ale i tenká červená vína udělají dobrou společnost masu z lososa červeného.

Jednohubky s párky v oranžové polevě

Když jsme byli studenti, vymýšleli jsme nejjednodušší a nejlevnější jídla na sváteční stůl. V tomto .

Listové těsto vol-au-vents s krevetami v šampaňském

Do těchto košíčků z listového těsta můžete dát jakoukoli náplň, například kaviár nebo salát Olivier. .

Červená a bílá rybí terina s olivami

Při podávání krájíme ostrým nožem, aby se jemná paštika nerozpadla.

Sýrové krokety se šunkou a brusinkovou omáčkou

Při podávání dipů a omáček je velmi důležité mít správnou nádobu, do které je vhodné preclíky namáčet popř.

Canape Herring pod kožichem

Sleď jsme zvyklí vídat pod kožichem ve formě salátu podávaného ve sklenicích a sklenicích různých druhů.

Sváteční koktejly

Nejvíce novoročním nápojem je jednoznačně šampaňské. Proč ale nezkusit něco nového? .

Tartaletky s míchanými vejci a červeným kaviárem

Kombinace smažených vajec a červeného kaviáru může někomu připadat nezvyklá. Ale v první řadě jsou vajíčka výborná.

Předkrm z norského sledě s brusinkovou omáčkou a jednohubky se sledi

Malý sendvič se sledě jako svačina, protože sleď je hlavní jídlo ve skandinávských zemích.

Salát z chobotnice v pudinkových buchtách

Pokud plánujete bufet, pak není nic lepšího, než podávat saláty po částech, v tartaletkách.

Salát z červené řepy s kozím sýrem na špejli

Saláty na tyčinkách jsou ideální pro bufety. Tímto způsobem můžete podávat jak caprese, tak Caesar.

Krevetový předkrm Perla moří

Sváteční stolní předkrm, který vás překvapí svou jemnou chutí a potěší vaše oči.

Punč s pomeranči, limetkou, citronem a kořením

Klasický punč na bázi citrusové šťávy s vínem a rumem pro velkou skupinu.

READ
Jak zavěsit záclony správné délky?

Červený úder

Složení tohoto punče připomíná svařené víno. Ale je mezi nimi obrovský rozdíl: energetický náboj.

Lahodné plněné vejce

Vynikající plněná vejce jsou vlastně celým sortimentem předkrmů: s rybami a kaviárem, sýrem a masem.

Lososové špízy s bramborami a nakládanými okurkami

Kebab je výhodnou pochoutkou pro každou společnost, tak proč si je neuvařit doma.

Tartaletky s tvarohem a kaviárem z tresky

Skvělý způsob, jak všechny překvapit a potěšit každého lahodným předkrmem, když podáváte tartaletky s kaviárem, ale ne .

Předkrmy na špejlích jsou velmi vhodné k jídlu. Na špízy můžete dát hotové mořské plody (krevety, mušle, kousky chobotnice), maso (hotové kuře, slanina, šunka, klobásy), zeleninu (cibuli, brambory, olivy).

Maso, mořské plody a zeleninu lze smažit v těstíčku. Nejjednodušší způsob, jak udělat těsto, je smíchat mouku, žloutek a vodu. Na 1 žloutek potřebujete 200 ml vody a 8 polévkových lžic. mouka. Polovinu mouky lze nahradit škrobem – těsto bude vzdušnější.

Svačinové kuličky se vyrábí z rozmačkaných nebo strouhaných potravin – sýra nebo brambor. Pokud kuličky obalíte v různém koření, budou se od sebe lišit nejen chutí, ale i vzhledem: od kari zežloutnou, od papriky – červené, od černého pepře – černé. Do kuliček můžete dát náplň – ořechy, rozinky, jemně nasekané bylinky.

Krevety lze grilovat, smažit nebo vařit. Chcete-li jim dát pikantní chuť, přidejte během vaření koření (česnek, pepř, zázvor), udělejte omáčku nebo použijte hotovou omáčku, například sójovou. Dobrým doplňkem krevet je salát, rajčata, olivy. Hotové krevety lze navléknout na špejle a střídat se s jinými produkty – kuřecím masem, slaninou, zeleninou.

Prdné svačiny můžete samozřejmě spláchnout čímkoli. Jednou z možností je pivo. Rafinovanější – víno. Pokud ale chcete něco neobvyklého, připravte si koktejl z ovocných šťáv, šálek šampaňského nebo studený punč.

Plněné palačinky

Plněné palačinky jsou častým hostem na našem stole. Tenké palačinky a lívance jsou prostě dělané pro.

Krásné, jednoduché, děkuji!!

K narozeninám jsem dělala jednohubky a rohlíčky podle receptů z vašeho časopisu. Moje přítelkyně zničily všechno! Bylo to výtečné. Vřele doporučuji vyrobit. Vše je rychlé, chutné a moc krásné. A není to náročné na práci!

Zbožňuji bufetový stůl. Děkuji za chutné a rozmanité recepty. Všechno je velmi zajímavé, používám vaše recepty a vaše webové stránky. DĚKUJI.

READ
Jak připravit beton na linoleum?

V současné době je bufet nejoblíbenější formou obsluhy. Je relevantní pro večírky, firemní akce, výročí a různé obchodní akce. Co se ale podává v bufetu? Jak vytvořit bufetové menu? V tomto článku uvedeme příklady jídelníčků a popíšeme některé recepty.

U bufetového stolu jsou hlavním chodem jednohubky. Mini sendviče si neušpiní ruce, vypadají neobvykle a existuje mnoho možností. Každá žena v domácnosti bude schopna připravit několik jejich odrůd a nezabere to mnoho času.

Například recept na dietní jednohubky, bez použití chleba.

Pro vaření bude vyžadovat:

  • vypeckované olivy – 8 kusů;
  • sýr – 200 gramů;
  • okurka;
  • hlávkový salát;
  • malá rajčata – 3 kusy.

Před vařením nezapomeňte zeleninu zpracovat. Rajčata nakrájejte na polovinu, okurku na kolečka (půl kolečka) a sýr na kostičky. Ingredience dejte na špíz, plátek po plátku a na závěr přidejte trochu salátu.

Jednohubky se sýrem

Asi nejrozšířenější verze jednohubek je s klobásou (šunkou) a sýrem. Existuje mnoho výkladů, zde je jeden z nich.

Pro vaření bude vyžadovat:

  • chléb – 4 plátky;
  • šunka – 150 gramů;
  • tvrdý sýr 100 gramů;
  • nakládané okurky – 3 kusy;
  • majonéza;
  • zelení podle vaší chuti.

Plátky chleba můžeme rozdělit na trojúhelníky a namazat majonézou. Stejným způsobem nakrájíme šunku a sýr. Nakrájejte okurky napůl vodorovně. A pak už záleží jen na fantazii, všechny ingredience dejte na špejli.

Jednohubka se šunkou

Dalším univerzálním předkrmem, který je součástí bufetové nabídky, jsou tartaletky. Jsou to košíčky z těsta nebo pita chleba plněné různými náplněmi.

Jedním z oblíbených receptů jsou tartaletky s kaviárem a sýrem.

Pro vaření bude vyžadovat:

  • Tartlets (hotové) – 10 kusů;
  • Tavený smetanový sýr – 150 gramů;
  • Červený kaviár – 120 gramů;
  • Vařená vejce – 4 ks;
  • Česnek – 1 hřebíček;
  • Majonéza dle vaší chuti.

Oloupaný česnek rozdrťte v lisu na česnek a smíchejte s nastrouhaným sýrem. Přidejte tam nastrouhaná vařená vejce. Vše dobře promícháme s majonézou.

Vzniklou směs rozdělte na tartaletky a navrch přidejte červený kaviár. Můžeme podávat s bylinkami nebo citronem.

Tartaletky s červeným kaviárem

Pro zpestření jídelníčku přidáme sladké tartaletky. Recept nebude na náplň, ale na přípravu samotných tartaletek. Jejich plnění bude jednoduché – z vařeného kondenzovaného mléka a vlašských ořechů.

  • Máslo (změkčené) – 200 gramů;
  • Mouka – 320 gramů;
  • Cukr – 100 gramů;
  • Jedno vejce;
  • Vařené kondenzované mléko – 370 g;
  • Vlašské ořechy – 30 gramů.
READ
Jak určit hardwarový systém 9 nebo 13?

V míse smíchejte dobře změklé máslo a cukr a smíchejte je s cukrem. Přidejte vejce. Znovu dobře promícháme a přidáme mouku.

Nejprve lžící, poté rukou uhněteme těsto a smícháme do koule. Těsto dejte do lednice na 30 minut odpočinout. Po půl hodině zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů.

Vyjměte těsto z lednice. Rozdělte na 2 části. Vezměte jeden kus těsta a rozválejte ho mezi dvěma archy pečícího papíru na vrstvu silnou asi 4-5 mm. Pomocí vykrajovátka na košíky vykrajujte kousky. Vykrájená kolečka těsta přendejte do formiček. Křehké tartaletky pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 minut.

Hotové tartaletky vyjmeme z formiček a necháme vychladnout. Poté do nich můžete vložit kondenzované mléko s nasekanými vlašskými ořechy.

Křehké tartaletky s vařeným kondenzovaným mlékem

Na bufetovém stole by samozřejmě neměly chybět koláče. Koláč můžete umístit otevřený a nakrájet na malé kousky, nebo můžete přidat mini koláče s různými náplněmi.

Mini koláče s náplní

Na stole vedle koláčů budou skvěle vypadat i chlebíčky. Mohou být vyrobeny z toustového chleba nebo croissantů rozpůlených vodorovně.

Hlavní součástí této svačiny je samozřejmě náplň. I zde se fantazii meze nekladou: klobása, šunka, sýr, červená ryba nebo džemy.

A tak shrnuto: na náš bufetový stůl jsme již přidali: jednohubky, tartaletky, koláče, croissanty, sendviče. K ozdobení stolu můžete použít čerstvé ovoce nakrájené na plátky nebo v košíku.

Velmi chutně vypadá i zelenina nakrájená na nudličky. Například mrkev, papriku, čerstvou okurku, přidejte cherry rajčata a oblíbenou salátovou omáčku.

Nakrájená zelenina s omáčkou

Hosté, kteří jsou zvyklí na teplé jídlo na stole, budou překvapeni, když nebude teplý masový předkrm.

Proto doporučujeme zařadit do nabídky bufetu kebab na špízu. Podávají se teplé a také nevyžadují žádné příbory.

Například jednoduchý recept na kuřecí špízy se zeleninou.

K vaření potřebujete:

  • Kuřecí řízek – 700 gramů;
  • Sladká paprika – 1-2 kusy;
  • Žampiony – 10-12 kusů;
  • Sójová omáčka – 100 ml;
  • Česnek – 3-6 stroužků;
  • Bramborový škrob – 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Sůl podle chuti;
  • Olivový olej – 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • Dřevěné špejle.
READ
Jaký je správný název pro plastové trubky?

Kuřecí řízek nakrájíme na velké kostky. Smíchejte sójovou omáčku, česnek a škrob v hlubokém talíři a promíchejte. Připravený filet dejte do mísy a přelijte marinádou. Kuře necháme v marinádě 30 minut, nejlépe 2–3 hodiny. 15-20 minut před uplynutím času zapněte troubu, aby se předehřála na 180 stupňů.

Houby oloupeme a nakrájíme na poloviny. Papriku oloupeme a nakrájíme na kousky přibližně stejné velikosti jako filet. Dřevěné špejle namočte na 5 minut do studené vody. Poté napichujte kuřecí řízek, houby a papriku v náhodném pořadí na špejle. Špejle umístěte na mřížku trouby nebo nad zapékací mísu: zapékací mísa má správnou velikost pro vyložení špejlí, vzduch může cirkulovat zespodu i shora. Během pečení kebab jednou otočte na druhou stranu. Kebab lze podávat se zeleninou.

A samozřejmě, co by to bylo za hostinu bez salátů? Všemi oblíbený Olivier nebo Caesar s kuřecím masem mohou být podávány ne tradičně v salátových miskách, ale ve sklenicích nebo sklenicích. Pro pohodlí hostů k nim přidejte malé průhledné vidličky nebo lžíce.

Saláty v pohárech

Saláty ve sklenicích

Toto je jednoduché, ale pestré bufetové menu, se kterým jsme přišli. Na večírku vaši hosté přistoupí ke stolu, aniž by přerušili konverzaci, a vychutnají si lahodná jídla.