Zdá se, že dodatečné schopnosti technologie nemohou být zbytečné – více, ne méně, se bude hodit! Podle postřehů naší redakce, která při testování kuchyňských spotřebičů jedla jídlo, to však vždy neplatí. Spíše naopak: jen zřídka se najde kombinovaná technika, která byla vynalezena, aby nesledovala trend univerzálnosti, ale řešila problém, který se dříve neřešil nebo byl řešen komplexněji. Podívejme se na techniku „2-, 3-, 4-v-1“ založenou na redakční zkušenosti: je to potřeba, a pokud ano, komu a v jaké situaci.
Mikrovlnné trouby s funkcí trouby (konvekční režim)
Mikrovlnné trouby, ve kterých můžete nejen ohřívat, ale i plnohodnotně vařit, se na ruském trhu objevily již velmi dávno, ale většina uživatelů stále vnímá mikrovlnku jako techniku ohřevu a rozmrazování. Funkce trouby je implementována v multifunkčních mikrovlnných troubách velmi jednoduše: kromě mikrovlnného zářiče má komora trouby topné těleso a ventilátor, který zajišťuje nucenou konvekci.
Takové modely mají zpravidla také gril. Ovládání těchto mikrovlnných trub je vždy elektronické a režim trouby lze používat v různých kombinacích s mikrovlnami (to pomáhá urychlit vaření, ale není vhodné pro všechny produkty) nebo samostatně – například pro klasické pečení. Teplota vaření je vždy plynule regulována a začíná od 40-50 stupňů (to znamená, že v takové troubě můžete odpočívat těsto, dělat jogurt, kvasit, dusit). Relativně malý objem komory zvyšuje rychlost pečení oproti klasické troubě. Mikrovlnná trouba s konvekcí nemá žádné nevýhody, kromě případů, kdy za ni zaplatíte více a nebudete tento režim používat.
Verdikt: vychytávka, která se v malé (1-3členné) domácnosti opravdu obejde bez trouby a při větším počtu lidí poslouží jako doplňkový kuchyňský spotřebič. Ideální do nájemního bydlení, kde nejste spokojeni se sporákem nebo troubou. Nevyžaduje třífázové připojení k elektrické síti (na rozdíl od některých elektrických sporáků a pecí).
Trouby s funkcí mikrovlnné trouby a vařením v páře
Zdá se, že je to stejné – ale není to tak úplně pravda. Trouby s mikrovlnným a parním režimem jsou převážně vestavné spotřebiče v prémiovém segmentu. Majitel takové trouby nemusí kupovat další stolní spotřebiče – mikrovlnnou troubu, parní hrnec. V multifunkčních troubách můžete vařit na několika úrovních a kombinovat režimy ohřevu a páry a schopnosti samotné trouby jsou vždy na nejvyšší úrovni. Otázkou zde není, zda je možné se bez takového zařízení obejít: pro většinu kupujících je prostě nedostupný a sestavit dvojitý bojler v běžné mikrovlnné troubě není problém (lze vyřešit zakoupením plastového mikrovlnného napařovače ). Kromě ceny to má jednu nevýhodu: nebudete mít samostatnou troubu a mikrovlnnou troubu, takže je nebudete moci používat paralelně.
Verdikt: skvělé řešení pro ty, kteří si vybavují kuchyň vestavěnými spotřebiči, nejsou připoutáni k penězům a chtějí minimalizovat počet spotřebičů, které zabírají místo na pracovních plochách.
Mini trouby s hořáky
Stále častěji můžete vidět v prodeji elektrické mini trouby s hořáky na horním panelu. Taková zařízení jsou zahrnuta ve všech druzích seznamů „nezbytného“ vybavení pro letní sídlo – a jsou opravdu užitečná ve venkovském domě, zejména v letním domě. Takové zařízení lze na sezónu přinést a odvézt, nevyžaduje třífázové připojení a zvládne jednoduché kulinářské úkoly: neuvaříte v něm celou husu, ale malou pizzu, koláč, kastrol, maso a zelenina je docela možná. A dlaždice nemusíte kupovat samostatně: tady je nahoře. V poslední době se v prodeji objevily mini trouby nejen s „palačinkovými“ hořáky, ale také se sklokeramickými.
Existuje pouze jedna nuance, kterou kupující takových kamen často neberou v úvahu a na kterou si pak stěžují v recenzích: celkový výkon hořáků i trouby může překročit skromný limit země a v tomto případě to nebude možné. používat je současně.
Verdikt: skvělá věc, pokud nečekáte, že se bude vařit, smažit a péct zároveň.
Mlýnky na maso-odšťavňovače, mlýnky na maso-kráječe zeleniny
Fotografie a videa nám ukazují tyto mlýnky na maso hrdě stojící mezi pánvemi s řízky, mísami se saláty a džbány čerstvě vymačkaných šťáv. „Brzy nebude nic – jen čisté mlýnky na maso,“ myslí si pozitivně nabitý spotřebitel a stiskne tlačítko „koupit“. Co získá ve skutečnosti? Ano, obecně je vše slíbeno: takové zařízení pravidelně seká maso, tře a krájí zeleninu, vymačkává šťávy. Ale pokud nejsou žádné otázky o prvním z nich, pak jsou často přijímány stížnosti na nástavce na válcové struhadlo a kuželové odšťavňovače.
Za prvé, potřebují úložný prostor srovnatelný s jiným spotřebičem – často překvapením. Za druhé, v bubnových struhadlech a drtičích, bez ohledu na model a výrobce, je vždy poměrně hodně nezpracovaných částí zeleniny, takže má smysl používat takové válce pouze pro velké množství produktů. Navíc montáž, demontáž, oplachování a sušení nástavců vyžaduje čas a úsilí a „odsávání“, pokud potřebujete připravit misku salátu nebo 2 litry polévky, bude minimální. Zatřetí, ne každému vyhovuje nízká rychlost vymačkávání šťávy pomocí šnekového (co jiného – v mlýnku na maso?!) odšťavňovače. Šťáva se však ukáže jako hustá, homogenní a dužina je téměř suchá a můžete vytlačit šťávu z téměř všeho: bobule, bylinky, meloun, granátové jablko, citrusové plody.
Rychlé zpracování řekněme kýble venkovských jablek ale nepřipadá v úvahu: k tomu potřebujete odstředivý odšťavňovač a na přípravu jedné malé sklenice čerstvého pomerančového džusu není třeba se obtěžovat s montáží a demontáží přístroje.
Verdikt: Toto zařízení je vhodné pro zpracování zeleniny ve velkém množství, ale ne pro přípravu šťáv (i když je docela možné připravit šťávu pro rodinu k snídani).
Polévkové mixéry a parní mixéry
Zařízení, ve kterých můžete vařit a zároveň sekat zeleninu, omáčku nebo polévku, skutečně řeší úkol, který byl před jejich objevením příliš obtížný pro jakékoli zařízení. Pro milovníky pyré a pro lidi, kteří potřebují dietní výživu, je takový přístroj řešením, ale je třeba chápat i jeho omezení. Nemůžete v nich například uvařit vydatný, plnohodnotný vývar jako v pomalém hrnci nebo na sporáku a zeleninu před vařením nesmažit. Ale polévkové mixéry lze použít k přípravě speciálních pokrmů, které nelze získat jednoduše v hrnci: řekněme sójové a ořechové mléko.
Ale podobné zařízení, které funguje na stejném principu – mixér-pařák s malou miskou – je ideální a nepostradatelné pro přípravu dětské stravy. Nejprve jsou produkty napařeny a poté rozdrceny ve stejné nádobě: hygienické, rychlé, pohodlné, umožňuje vám hodně ušetřit na nákupu hotového dětského pyré a mít jistotu v čerstvosti, složení a chuti doplňkových potravin pro vaše dítě.
Verdikt: Tato technika je vhodná pouze pro přípravu lehké stravy a dětské stravy. Ale pro ty druhé je nenahraditelný.
Snídaňové automaty
Anglicky se těmto jednotkám říká breakfast maker, ale naši prodejci se neshodli, jak tato zařízení, která v sobě spojují funkce sporáku, mini trouby, toustovače a dokonce i překapávače, se neshodli. Předpokládá se, že zařízení současně (!) připraví mnoho různých pokrmů k snídani pro celou rodinu: smaží vejce, omelety a klobásy, uvaří kaši, připraví toasty, horké sendviče, dezert a kávu. Na obrázcích to vše vypadá velmi atraktivně, ale většina recenzí takových zařízení je extrémně zklamaná. Co je s nimi (ne recenze)?
Nejčastější stížností je nedostatek topného výkonu. A skutečně, pokud je celkový příkon 800-1250 W a jeho část (např. 400 W, jak je uvedeno v popisu jednoho z těchto zařízení) slouží k provozu kávovaru, pak to, co zbývá na trouba a sporák? Zvládnou něco uvařit, hlavně rychle a hlavně zároveň? Praxe ukazuje, že ne.
Druhý bod, který není při pohledu na reklamní obrázek zřejmý: všechno toto jídlo se v kuchyni nezhmotní z ničeho nic: musí se připravit. Složité chlebíčky, elegantní housky, zdravá kaše, omeleta se zeleninou se nepřipravují najednou – vše vyžaduje přípravu surovin. Zkombinujte to s pomalou tepelnou úpravou a získáte dvě hodiny ztraceného času.
Verdikt: v každé kuchyni jsou tradiční přístroje, se kterými připravíte snídani rychleji a které se na vás nebudou vyčítavě dívat: říká se, ale tartaletky s náplní a sýrem nebyly upečené, jak je vidět na obrázku.
Kombinované kuchyňské spotřebiče nejčastěji nemohou stoprocentně nahradit ty plnohodnotné, ale na některé specifické nebo neobvyklé úkoly se skvěle hodí. Ve snaze ušetřit místo a čas se však můžete dostat do pastí obchodníků.
Nákup kombinovaného sporáku je poměrně populární rozhodnutí. Taková zařízení stojí méně než dvě samostatná (mikrovlnka + trouba) a v kuchyni zaberou minimum místa. V tomto článku budu hovořit o takových hybridech: Zdůrazním jejich hlavní vlastnosti a faktory, které stojí za to zvážit před nákupem. Navíc se na konci článku podělím o výběr s mikrovlnami.
Obsah
Princip činnosti
Zpočátku myšlenka spojení 2 technologií vaření (mikrovlnka + konvenční ohřev) nebyla zaměřena na hospodárnost a praktičnost, ale na efektivitu vaření. Faktem je, že klasická trouba ohřívala pokrmy zvenčí dovnitř, ale mikrovlnné vlny je naopak ohřívaly zevnitř ven. Kombinací těchto typů ohřevu se jídlo ohřívalo rovnoměrněji a uvařilo se mnohem rychleji.
Trh se ale vydal trochu jiným směrem: hlavní výhodou kombinovaných kamen byla úspora místa a peněz pro spotřebitele.
Typy kombinovaných kamen
Hybridní trouby nejsou samostatnou kategorií spotřebičů. Tato technika je rozdělena podle prioritního tvarového faktoru a hlavní funkce.
Trouba s vestavěným mikrovlnným zářičem
První kombinovaná kamna přišla v tomto formátu. Jedná se o dražší řešení (rozpočtový segment začíná od 18 tisíc rublů). Jejich hlavním úkolem není šetřit místo a peníze, ale zvýšit funkčnost a efektivitu vaření.
Takové trouby lze použít jako běžnou mikrovlnnou troubu, ale nedoporučoval bych je používat jako univerzální zařízení a zde je důvod:
- Dlouhé spouštění a nastavení. Zde nenajdete funkci push-to-start. Nejprve musíte zařízení zapnout, poté zvolit mikrovlnný režim, nastavit čas a teprve poté začít pracovat. Pro rychlé zahřátí to není úplně praktické.
- Nevhodná poloha. Pokud neuvažujeme o minitroubách, ale o troubách, pak jsou dostupné pouze pro integraci do sestavy, případně jako volně stojící plnohodnotné přístroje. V tomto formátu bude trouba často umístěna dole. To nezpůsobuje nepohodlí, pokud se používá pro svůj hlavní účel několikrát týdně, ale neustále se ohýbat, abyste se na minutu zahřáli, je méně pohodlné. Ano, pro mnohé může tento formát provozu stát peníze a ušetřený prostor, ale i tak tento faktor stojí za zmínku.
- Příprava k použití. Zpravidla budete mít v troubě vždy několik plechů nebo roštů. Před zahřátím je budete muset odstranit nebo nainstalovat do pohodlnější polohy.
Mikrovlnná trouba s grilem a konvekcí
Cenově výhodnější typ kombinovaných kamen. Gril je nyní zabudován do i levných modelů již od 8 tis. Vzhledem ke kompaktnosti samotné mikrovlnky je to dobrá volba.
Je tu ale jedno upozornění: pokud může trouba s mikrovlnkou technicky nahradit mikrovlnku (i když je její použití nepohodlné), pak mikrovlnka s grilem nebude schopna reprodukovat všechny funkce trouby kvůli své nízké kapacitě a umístění topných těles. Nebudete sem moci umístit velký plech na pečení – budete muset použít speciální plastové nebo skleněné misky. Topná tělesa mohou být někdy instalována po stranách komory, ale nejsou umístěna níže. Nádobí je navíc umístěno na dně mikrovlnné trouby, takže rovnoměrné pečení velkých pokrmů, jako je kuře, bude problematické.
Shrnout
Oba typy kombinovaných kamen se liší svou funkčností, ale nelze je nazvat zcela univerzálními. Musíte vybrat zařízení na základě vašich požadavků a formátu použití. Pokud například žijete sami, vaříte jídlo v malých porcích a málokdy něco pečete, pak mikrovlnná trouba s grilem pokryje všechny vaše potřeby.
Trouby s mikrovlnami jsou potřeba především ke zvýšení rychlosti vaření. I když skutečně mohou zcela nahradit funkce mikrovlnky, takový provoz bude nepohodlný, zvláště s ohledem na to, jak častěji mikrovlny používáme. Proto se k takovým „univerzálním“ troubám často kupují i mikrovlnné trouby.
Nabídka mikrovlnných trub
Pro ty, kteří opravdu hledají mikrovlnnou troubu, doporučuji podívat se na nedávno zveřejněný výběr: 10 mikrovlnných trub s biokeramickým smaltem, které stojí za zvážení nákupu.
