Rozhodujete se, co je lepší, gril nebo gril? Víte, jaký je mezi nimi rozdíl? Ne, nejen cenou. Podívejme se na rozdíly, klady a zápory těchto kulinářských pomocníků.
Jednoduchost versus noblesa
Grilovací sezóna je v plném proudu, ti nejrozvážnější už tento problém vyřešili sami, ale někteří stále vybírají to nejlepší koupit gril nebo gril.
Obecně platí, že výběr mezi grilem a grilem je asi stejný jako výběr mezi autem, řekněme Daewoo Lanos, a luxusním autem. Proč ale potom náš mozek často klade obě tato zařízení na stejnou vlnu? Vše je velmi jednoduché. V případě automobilů je vesměs spojuje jeden hlavní úkol – vlastně řízení. Jako dopravní prostředek se používá auto bez ohledu na značku a typ. Gril a grilování mají také společný účel – oba se používají k vaření chutných jídel na otevřeném ohni. Způsoby a kvalita přípravy jsou ale natolik odlišné, že zde shoda pravděpodobně končí a jejich cesty se rozcházejí.
BBQ. To je nejlepší přítel letních obyvatel a milovníků jednoduché relaxace. Co může být snazšího, než rozdělat oheň v jednoduchém zařízení obdélníkového tvaru a smažit v něm maso/uzeniny/uzeniny/zeleninu? Není zde nic složitého: posadil jsem se a odjel, jako v případě Daewoo Lanos.
Je to záležitost gril. I ten nejzákladnější gril na dřevěné uhlí s sebou nese jakousi nepolapitelnou noblesu. Těžká, ušlechtilá litina, elegantní tvar – k takovému soudruhovi je třeba přistupovat minimálně s respektem. Jako luxusní auto. A upřímně řečeno, samotná úcta nebude stačit. O grilu potřebujete vědět alespoň základní informace: jak zapálit uhlíky, kde je zóna intenzivního žáru a kde je oheň nepřímý. Teplota se musí udržovat, aby to dopadlo tak akorát. Jinými slovy, s grilem stačí „komunikovat“, ale je vhodné se s grilem „skamarádit“.
Rozdíly v provozu grilu a grilu
Samozřejmě je to trochu neseriózní přirovnání. Ale když se podíváte na fakta, pak opravdu – BBQ často kupované jako sezónní zboží na grilování. Nic víc od grilování neočekávají. Ale neměli byste čekat, protože gril je v podstatě obdélníková ocelová krabice, ve které je postaven oheň a navrch jsou umístěny špízy a maso se smaží. Stěny grilu, navzdory skutečnosti, že se používá ocel různých tlouštěk, jsou pod vlivem přímého ohně rychle zničeny. Tak rychlé, že ty nejlevnější grilovačky jen stěží odolávají letní sezóně. Vlastně taková primitivnost je dána i cenou tohoto jednoduchého zařízení (nebo naopak – cena je primitivní). Stacionární, vážnější grily se poněkud liší kvalitou zpracování, tloušťkou stěn, mohou mít i střechu, déle vydrží – funkčnost to ale nezvyšuje.
V grilu Jídlo se vaří na grilu pomocí tepla z uhlí. Intenzitu smažení můžete měnit pohybem jídla po grilu nebo pomocí víka (které obvykle obsahuje teploměr). Víko je obecně nepostradatelným prvkem každého grilu. S jeho pomocí docílíte dokonalé připravenosti pokrmu, aniž byste se báli na vlastní nebezpečí pohostit své přátele polopečeným ražničím, jako se to může stát u grilu. Na grilu můžete vařit v režimech dušení, vaření a uzení. Obecně se jedná o univerzální „troubu“, která si poradí s jakýmkoliv úkolem. Grilovat lze i složité dezerty! A na rozdíl od grilu, který stojí výhradně ve vzduchu, gril může vás potěšit i na balkoně vašeho bytu (pokud je plynový) a dokonce i ve vlastní kuchyni (pokud se jedná o elektrický gril).
Proč se vůbec srovnávají?
Abychom shrnuli, co bylo řečeno, BBQ ve vašem domě je praktičnost a gril je o praktičnosti, pohodlí a stylu. Pokud se nebojíte o kvalitu kebabu, pokud je pro vás ražniči nebo grilování spontánní a málo časté potěšení, pak je pro vás grilování docela vhodné jako volba pro aktuální sezónu. A tady gril – to je nákup na desítky let. Drahé, ale velmi odolné zařízení, v některých ohledech až statusová položka, kterou rádi otevřete pro další použití. Navíc vás gril svým designem a zpracováním jen těžko překvapí. Zatímco grily různých značek a typů jsou prostě úžasné designem, řadou funkcí a příslušenstvím. Gril je určen k pečení masa na ohni. Gril není jen samotné zařízení, je to také celá filozofie založená na správné výživě a zdravém životním stylu. O tom jsme již podrobně psali v článku Zdravá výživa – grilování. S grilem můžete vařit jídlo s omezeným množstvím soli a tuku a bude zaručeně chutné. Můžete to samé říct o grilu? Přesvědčte se o tom sami.
