Řekneme vám, jak skladovat různé druhy zeleniny, aby se nezkazily a vydržely co nejdéle čerstvé.
1. Jakákoli zelenina – odděleně od ovoce
Zralé plody uvolňují etylen, který urychluje proces zrání jiných plodin, pokud jsou poblíž.
Tuto funkci využijete například v případě, že potřebujete pomoci dozrát rajčatům nebo avokádu: stačí je vložit do sáčku se zralým jablkem. Pokud ale stojíte před úkolem prodloužit čerstvost zeleniny, skladujte ji naopak dál od ovoce.
V kuchyni stačí, aby nádoby s nimi byly v dostatečné vzdálenosti od sebe.
Pro lednici, kde není mnoho volného místa, použijte nádoby s hermeticky uzavřenými víčky nebo papírové sáčky s plastovými západkami – etylen tak nebude vytvářet nežádoucí efekt.
2. Bylinky a chřest – ve sklenici vody
Čerstvá zelenina a chřest vydrží v lednici minimálně 4 dny, aniž by ztratily čerstvost, pokud je dáte do sklenice nebo malé sklenice s vodou. Tekutiny by nemělo být moc, stačí 3-4 cm.
Předem seřízněte spodní část stonků, aby rostliny mohly absorbovat vlhkost. Umístěte sklo na dveře chladničky, aby se nepřevrátilo a teplota byla optimální pro zeleninu.
Další životní trik: pokud bylinka již uschla, namočte ji celou na 20–30 minut před vařením nebo podáváním do studené vody a poté osušte papírovou utěrkou. Díky tomu bude vypadat mnohem svěžejší.
3. Brokolice – ve vlhké papírové utěrce
Brokolice je z hlediska skladování poměrně rozmarná zelenina. Jeho květenství vyschne bez vlhkosti, ale přebytečná tekutina povede k hnilobě.
Pokud tedy neplánujete toto zelí vařit do 1-2 dnů po zakoupení, zbavte se plastového obalu a zabalte zeleninu do mírně vlhké papírové utěrky. Takto brokolice vydrží 3-5 dní.
4. Mrkev – v sáčku nebo nádobě s vodou
Pokud chcete mít mrkev doma déle, odřízněte vršek se zeleným ocáskem.
Pak existují dva způsoby skladování, které umožní zůstat čerstvé po dobu několika týdnů:
- Neumytou suchou mrkev vložte do plastového sáčku, zavažte a vložte do přihrádky na zeleninu v lednici.
- Omyjte a nakrájejte na plátky. Umístěte je do nádoby a naplňte vodou, kterou je pak potřeba každé 3-4 dny vyměnit. Tato metoda je vhodnější pro ty, kteří dávají přednost konzumaci mrkve syrové.
5. Cibule a česnek – ve tmě a za přístupu vzduchu
Česnek nebo cibuli není nezbytně nutné skladovat v lednici, vyhovuje jim i pokojová teplota.
Jediné, čemu je důležité se vyhnout, je sluneční záření a nedostatek vzduchu. Česnek a cibuli proto dejte do skříně a uložte je do síťovaného sáčku.
Snažte se také držet cibulky mimo kořenovou zeleninu, jako jsou brambory nebo řepa.
6. Špenát – v nádobě s papírovou utěrkou
Špenát si zachová čerstvost až 4-5 dní, pokud je chráněn před mechanickým poškozením a vlhkostí.
Umístěte jej do plastové nádoby vrstvu po vrstvě a střídejte listy špenátu s kousky papírové utěrky. Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje tvorbě plísní. Umístěte nádobu do chladničky.
Využijte kuchyňský sokl, prostor pod dřezem nebo zavěste košíky na stěny – ukážeme vám, kde ještě můžete skladovat zeleninu a ovoce.
Lednička v kuchyni často není tak velká, jak bychom si přáli, a nepojme vše. Pokud vaříte hodně a často, pak nezbývá místo na uskladnění zeleniny a ovoce. Mnoho lidí také potřebuje skladovat zásoby brambor, cibule, mrkve a další kořenové zeleniny. V tomto článku vám řekneme, kde najít další úložný prostor pro zeleninu a ovoce.
1 Skladujte ve spíži
Pokud máte v bytě spíž, je ideální na uskladnění zeleniny a ovoce. Umístěte je na spodní police – vzduch je tam chladnější a bude také pohodlnější získat potřebné produkty. Dávejte pozor na blízkost produktů, vymezte nebo umístěte domácí chemikálie a produkty na různé konce místnosti.
2 Umístěte do zásuvek
Jednu ze zásuvek v kuchyni můžete vyčlenit na uskladnění zásob zeleniny a ovoce. Je důležité uspořádat skladování pomocí organizérů nebo přepážek a pro každý typ produktu použít samostatnou nádobu s otvory pro ventilaci. Pokud je krabice hluboká, uspořádejte několik úrovní skladování.
3 Umístěte pod dřez
Ovoce a zeleninu můžete skladovat pod dřezem, i když to není nejspolehlivější způsob kvůli možné vlhkosti nebo zatékání. Ale v malém bytě někdy není na výběr.
Pokud je skříňka pod dřezem dostatečně široká, má smysl zkusit umístit uzavřené koše na zeleninu a ovoce. Chcete-li je snadněji dostat ven, použijte výsuvný mechanismus.
4 Použijte kuchyňský sokl
Další úložný prostor v kuchyni lze vytvořit instalací zásuvek do soklu kuchyně. Umístěte tam zásoby zeleniny a ovoce. Nezapomínejte na větrání, aby plody nehnily. Propíchněte otvory v samotných zásuvkách nebo uložte zásoby do síťovaných košů kousek od sebe.
5 Umístěte knihovnu nebo noční stolek
Pokud je lednička i všechny skříňky obsazené a šuplíky nelze vyrobit ve sklepě, umístěte samostatný noční stolek nebo polici na zeleninu a ovoce. Zeleninu a ovoce rozdělte do různých úrovní police. A nezapomeňte na větrací otvory.
6 Zavěste košíky na zeď
Pokud není dostatek úložného prostoru ani v lednici, ani v kuchyni, pak mohou být řešením závěsné koše. Velké zásoby se do nich nevejdou, ale nějaká zelenina a ovoce se vejdou. Můžete je umístit jak do kuchyně, tak i do jiných částí bytu, kde nebudou překážet.
7 Kupte si speciální topnou skříň
Pokud je nabídka ovoce velká, pak má smysl přemýšlet o nákupu speciální topné skříně. Jeho zvláštností je, že umožňuje udržovat požadovanou teplotu uvnitř bez ohledu na venkovní teplotu. I kdybyste ji dali v zimě na balkon v mínus dvaceti, teplota uvnitř zůstane stejná. Nejčastěji se používá na nevytápěném balkoně, ale topnou skříň můžete umístit do jakéhokoli volného prostoru v bytě.
8 Navrhněte pod okno lednici
V některých dispozicích má kuchyň výklenek pod oknem, který lze v zimě využít jako lednici. Pokud pod oknem nemáte baterii, můžete si takový systém navrhnout sami. V mínusových teplotách tam můžete skladovat nejen zeleninu a ovoce, ale i další produkty, které se do lednice nevejdou. Při velmi silných mrazech dbejte na to, aby plody nezmrzly.
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Zahájit diskuzi!
Našli jste chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter
Stránka IVD.ru je přední internetový projekt věnovaný návrhu interiérů, výstavbě a renovaci obytných prostor. Hlavní náplní stránek jsou autorské články, kvalitní ilustrace, praktické rady, realizované a designové projekty architektů a designérů.
Na našem webu si můžete vybrat komplexní konstrukční řešení; získat rady a doporučení v oblasti interiérového designu, zlepšení domova a půdy; chatujte přímo s ostatními čtenáři na fóru.
