Jak pochopit, že káva je připravena v gejzírovém kávovaru?

Gejzírový kávovar se také nazývá moka. Byl vynalezen v Itálii, ale je velmi populární po celém světě. Nápoj v takovém zařízení se vaří pod tlakem vodní páry procházející zdola nahoru.

Moka design vypadá takto:

spodní komora je naplněna vodou až po nouzový ventil;
poté je na něm instalována filtrační nálevka s mletým zrnem;
Nahoře je přišroubována přihrádka na hotovou kávu.

Jak připravit kávu v gejzírovém kávovaru

Na sporáku se vaří voda ze spodní přihrádky a pod tlakem stoupá hrdlem nálevky do zásobníku s mletým obilím. Prosakuje práškem, extrahuje rozpustné látky a uvařený nápoj stoupá do horní nádoby. Vše je extrémně jednoduché, manipulace s takovým zařízením nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Zda bude káva v gejzírovém kávovaru lahodná, závisí spíše na kvalitě zrn. Pojďme přijít na to, jak vybrat ty nejvhodnější.

Jaký druh kávy bych měl použít pro gejzírový kávovar?

Odrůda Vyberte si podle chuti: Arabica, Robusta nebo jejich směs. Arabica je zodpovědná za jemnost chuti a vůně a robusta dodává sílu a bohatost. V hotových směsích je poměr těchto odrůd optimálně dodržován.
Stupeň pražení. Čím světlejší jsou zrna, tím jemnější a rafinovanější chuť kávy je. Pro hořký nápoj se hodí silné pražení, dodá mu i sytější barvu.

Intenzitu kávy lze také měnit zvýšením nebo snížením množství prášku. Klasický recept je 6 gramů mletých zrn na 100 ml vody, nebo dvě čajové lžičky na střední gejzír. Nejprve vyzkoušejte tento poměr a poté vyberte optimální sílu podle svého vkusu.

Jaká mletá káva je potřeba pro gejzírový kávovar?

Nejdůležitější vlastností kávových zrn je stupeň mletí. Proč je to tak důležité?

Příliš jemné mletí není vhodné, protože prášek může protékat trubicí do horního zásobníku. A zhutněné malé částice ucpávají filtr a brání volnému prosakování vody, proto je aktivován nouzový ventil. Kávovar bude nutné rozebrat, vyčistit a znovu naplnit.
Příliš hrubě mletý prášek naopak propouští vodu příliš snadno a rychle, výsledkem je nápoj bez chuti.

Nejlepší variantou je střední mletí o velikosti zrnka třtinového cukru. Pokud si prášek připravujete sami, použijte mlýnek na otřepy. Rozemele zrna na homogenní prášek, ale nepromění je v prach.

READ

Jak rychle roste weigela?

Když v obchodě vybíráte, která mletá káva je pro gejzírový kávovar nejlepší, věnujte pozornost nápisům na obalech: vhodné je zrno „na espresso“ nebo označení moka konvička/moka je specializované mletí.

Je káva dobrá v gejzírovém kávovaru?

Tajemství bohaté chuti

Při vaření kávy v gejzíru je hlavním nebezpečím její přehřátí. Dodržujte proto následující pravidla:

Na elektrickém sporáku používejte nejmenší hořák na střední.
Jakmile se vaří, snižte teplotu na minimum, aby přes kávu protékala voda, nikoli pára. Jinak bude nápoj bez chuti.
Jakmile proud kávy získá medový odstín, sejměte gejzír ze sporáku a zabalte jej do vlhkého ručníku. A hned nalijte do hrnku.

Rychle se naučíte zacházet s moka a určitě oceníte, jak lahodná káva se v gejzírovém kávovaru vyrábí.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78