Mikrovlnná trouba – domácí elektrospotřebič určený k rychlému vaření nebo rychlému ohřevu potravin, jakož i k rozmrazování potravin. Pracuje na frekvenci 2450 MHz. Na rozdíl od jiných zařízení (například trouby nebo ruské trouby) se jídlo v mikrovlnné troubě neohřívá z povrchu, jako v klasické troubě, ale přes většinu objemu, protože rádiové vlny pronikají dostatečně hluboko do téměř všech potravin. produkty. Tím se výrazně zkrátí doba vaření.

Obsah

Bezpečnostní opatření

Pokud pec pracuje bez zátěže, záření není absorbováno v komoře, ale musí být absorbováno uvnitř zdroje, což vede k přehřátí a poškození pece. Pokud je náplň trouby příliš malá, doporučuje se dodatečně vložit do komory sklenici vody, aby absorbovala přebytečné záření.

Mikrovlnné záření nemůže proniknout kovovými předměty, proto byste neměli vařit jídlo v kovových nádobách. Pokud je kovové nádobí zavřené, pak se záření vůbec neabsorbuje a trouba může selhat. Vaření v otevřené kovové nádobě je v zásadě možné, ale jeho účinnost je menší (protože záření neproniká ze všech stran). Kromě toho se mohou v blízkosti ostrých hran kovových předmětů objevit jiskry.

Je nežádoucí vkládat nádobí s kovovým povlakem („zlatý okraj“) do mikrovlnné trouby – tenká vrstva kovu je silně zahřívána vířivými proudy, což může zničit nádobí v oblasti kovového povlaku. Kovové předměty bez ostrých hran, vyrobené ze silného kovu, jsou přitom v mikrovlnce relativně bezpečné.

Tekutiny v hermeticky uzavřených nádobách nebo celá ptačí vejce nemůžete vařit v mikrovlnné troubě – kvůli silnému odpařování vody uvnitř nich explodují.

Ohřívat vodu v mikrovlnné troubě je nebezpečné, protože je schopna přehřátí, tedy ohřevu nad bod varu. Přehřátá tekutina pak může vařit velmi prudce a v nečekaný okamžik. To platí nejen pro destilovanou vodu, ale také pro jakoukoli vodu, která obsahuje málo suspendovaných částic. Čím hladší a rovnoměrnější je vnitřní povrch nádoby na vodu, tím vyšší je riziko. Pokud má nádoba úzké hrdlo, pak je velká pravděpodobnost, že když se začne vařit, přehřátá voda se vylije a popálí si ruce.

Zařízení

Hlavní součásti mikrovlnné trouby:

  • mikrovlnný zdroj
  • magnetronový vysokonapěťový zdroj
  • řídicí obvod
  • otočný stůl v komoře
  • obvody, které zajišťují zabezpečení („blokování“)
  • ventilátor, který ochlazuje magnetron a odvětrává komoru, aby se odstranily plyny vznikající při vaření.
READ
Co znamená slovo avantgarda?

Příběh

Americký inženýr Percy Spencer si poprvé všiml schopnosti mikrovlnného záření ohřívat jídlo a nechal si patentovat mikrovlnnou troubu. Spencer v době jeho vynálezu pracoval pro radarovou společnost. Podle legendy, když prováděl pokusy s jiným magnetronem, Spencer si všiml, že se mu v kapse rozpustil kousek čokolády. Podle jiné verze si všiml, že se sendvič umístěný na zapnutém magnetronu zahříval.

Patent na mikrovlnnou troubu byl vydán v roce 1946. První mikrovlnná trouba byla postavena společností Raytheon a byla navržena pro rychlé průmyslové vaření. Jeho výška byla přibližně rovna lidské výšce, hmotnost – 340 kg, výkon – 3 kW, což je přibližně dvojnásobek výkonu moderní domácí mikrovlnné trouby. Tento sporák stál asi 3000 $. Používal se především v jídelnách vojáků a jídelnách vojenských nemocnic.

První sériově vyráběná mikrovlnná trouba pro domácnost byla vyrobena japonskou společností v roce 1962. Zpočátku byla poptávka po novém produktu nízká.

V SSSR byly mikrovlnné trouby vyráběny závodem ZIL.

V současné době je mikrovlnná trouba jedním z nejoblíbenějších domácích elektrospotřebičů.

Mýty o mikrovlnných troubách

  • Přetrvává tvrzení, že železná deska může údajně vyvolat výbuch velkého výkonu (ve skutečnosti v nejhorším případě způsobí poškození magnetronu jiskřením).
  • Říká se, že je údajně nebezpečné přibližovat se k fungující mikrovlnné troubě, protože buňky a tkáně vlastního těla „cítí“ záření z tohoto zařízení (ve skutečnosti je záření z fungující trouby omezeno normami na 5 mW na cm² na vzdálenost 5 cm od jeho povrchu – to je výrazně méně než úroveň radiace považovaná za zdraví škodlivou).
  • Mikrovlnná trouba mění molekulární strukturu potravin, což může vést ke zničení vašich genů nebo vzniku rakoviny. Pokud budete jíst jídlo z mikrovlnné trouby každý den, pak se podle tohoto mylného názoru mohou narodit „deformované děti“ (rané experimenty s oddělováním látek mikrovlnným zářením skončily neúspěchem – vedly pouze k ohřevu, jelikož toto záření je neionizující).
  • Pokud necháte mikrovlnnou troubu zapnutou delší dobu na vysoký výkon, její silné elektromagnetické záření může poškodit všechny elektrické spotřebiče v okruhu několika metrů. Ve skutečnosti jeho elektromagnetické vyzařování není nic jiného než to, že vyzařuje zadní stěnu jednotky počítačového systému, i když blízko ní může stále rušit příjem signálu mobilního telefonu na blízké frekvenci. Trouba také ruší Wi-Fi a Bluetooth.
READ
Jak správně inzerovat lázeňský dům?

Federální hygienická pravidla, normy a hygienické normy

2.2.4. FYZIKÁLNÍ FAKTORY PRACOVNÍHO PROSTŘEDÍ

2.1.8. FYZIKÁLNÍ FAKTORY ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ

Hygienické požadavky na umístění a provoz vysílacích radiotechnických zařízení

Maximální přípustné úrovně hustoty energetického toku ve frekvenčním rozsahu 300 MHz – 300 GHz v závislosti na délce expozice

Při vystavení záření po dobu 8 hodin nebo více je MPL 0,025 mW na centimetr čtvereční, při vystavení záření po dobu 2 hodin je MPL 0,1 mW na centimetr čtvereční a při vystavení 10 minutám nebo méně, Dálkové ovládání – 1 mW na centimetr čtvereční.