Je možné prodloužit trvanlivost obilovin, sypkých produktů a koření a ochránit je před předčasným znehodnocením? Ano, pokud zvolíte správnou skladovací nádobu. Pravda, a zde jsou některé nuance.
Které nádoby vydrží obiloviny déle?
Proč by měly být obiloviny skladovány ve speciálních nádobách
Při výběru nádob pro skladování volně ložených produktů a koření by bylo nejprve hezké pochopit, jaké naděje do nich vkládáme. Něco jiného je, když potřebujete zařídit krásu v kuchyni, a něco jiného, když potřebujete prodloužit trvanlivost zásob. Obiloviny a další volně ložené produkty se nejčastěji zhoršují nadměrnou vlhkostí a infekcí parazity. Závěr je, že nejlepší způsob, jak je před tím ochránit, je umístit je do vzduchotěsných nádob. Alespoň to tvrdí výrobci. Zkušenosti ale ukazují, že ne vždy to funguje.
Před pár lety, jak se říká, z ničeho nic byly všechny mé zásoby obilovin napadeny štěnicemi. Ne, že by těchto rezerv bylo mnoho, množství hmyzu bylo prostě úžasné – a jeho choutky. Kromě obvyklé pohanky, rýžových cereálií, těstovin a herkulesu zkazili kakao, škrob a dokonce i hořčici sodou. Nakonec se muselo všechno vyhodit. Skříňky jsem umyl, rozložil do nich aromatické repelenty, nalepil lepicí pasti a nasypal nové cereálie do sklenic s pevným polyetylenovým a kovovým víčkem. Také jsem se pojistil lidovými prostředky – roztíral česnek. Udělala, co mohla, a odešla na chvíli do dače, a když dorazila, objevila nové hordy hmyzu. Nezabránily jim ani repelery, ani česnek. Byly dokonce v zapečetěných sklenicích. Jak se tam dostali, je záhadou. Dá se předpokládat, že cereálie byla původně infikována ještě v balení. Jediná věc, která pomohla nějak zadržet nápor, byly lepkavé pasti. Dostali spoustu hmyzu.
Na základě svých zkušeností mohu dojít k závěru, že žádná nádoba není všelék. I když šance na dlouhodobé skladování bez problémů stále roste.
Hmyzí škůdci mohou začít v obilovinách. Nebude snadné se jich zbavit.
Důležité! Nové cereálie nesypte do nádoby, dokud nedojde stará. Vše má datum spotřeby. Pokud produkt neaktualizujete, jednoduše se zhorší. Pokaždé, když cereálie v nádobě skončí, dobře je opláchněte saponátem. Vaše jídlo tak bude v bezpečí před škůdci.
Co je třeba vzít v úvahu při výběru materiálu nádoby?
Za prvé, materiál musí být bezpečný. Za druhé, vhodné pro konkrétní produkty. Ne všichni výrobci na to myslí, přinášejí na trh dekorativní výrobky a umisťují je jako funkční. A samozřejmě těsnění. Ne všechny materiály to mohou poskytnout, a to ani při velmi těsném usazení víka.
Se vší zdánlivou rozmanitostí nádob je výběr malý. Z jakého materiálu jsou vyrobeny?
Plastové nádoby
Jejich hlavní výhodou je nízká cena. Tady ale hodně záleží na kvalitě, značce, designu a spoustě dalších věcí. Kujnost materiálu určuje rozmanitost tvarů. Mezi nimi můžete vždy najít ten, který potřebujete.
Plastové nádoby jsou lehké. Existují kategorie lidí, pro které je to zásadně důležité, například ti, kteří mají určité zdravotní problémy.
Nádoby mohou být průhledné nebo neprůhledné, takže jsou vhodné pro všechny druhy obilovin.
Z minusů plastových nádob – křehkost. To neznamená, že se nádoby rychle rozbijí. Ale ve většině případů ztrácejí průhlednost nebo vyblednou, zvláště pokud jsou na otevřených policích a jsou vystaveny slunečnímu záření.
Plastové nádoby mohou časem ztratit svůj atraktivní vzhled, ale nízká cena vám umožňuje pravidelně je vyměňovat za nové.
Důležité! Nádoby musí být vyrobeny z vysoce kvalitního plastu. Nejbezpečnější je polypropylen (PP). Potíž je v tom, že není možné určit kvalitu a bezpečnost vzhledu. Musíte se spolehnout na poctivost výrobce a na svou vlastní vůni: výrazný chemický zápach signalizuje, že je lepší odmítnout nákup.
Nerezové nádrže
Takové nádoby jsou především stylovým doplňkem. Je škoda je schovávat do skříní, a tak se většinou lesknou na otevřených policích. Výrobky tím ale netrpí, protože takové nádoby nepropouštějí světlo, i když se mohou zahřát na přímém slunečním světle.
Výhodou takového balení je šetrnost k životnímu prostředí. Nerezová ocel nevypouští škodlivé látky, nereaguje s produkty. Pokud je však ocel nekvalitní, získají zrna kovovou chuť.
Ne všechny ocelové nádoby mohou zajistit těsnost. Pozor na švy, spoje a spoje.
Ocelové nádoby neabsorbují pachy, ale mohou potravinám dodat kovovou chuť.
Skleněné sklenice
Sklo je inertní materiál, takže v něm můžete skladovat jakékoli potraviny, nejen obiloviny. Ale pokud jsou stěny nádoby silné, nádoba bude hodně vážit. Další vlastností je malý výběr formulářů. Nezapomínáme na křehkost materiálu. Ale na koření jsou ideální malé skleněné nádoby s víčkem nebo mlýnky.
Potřebnou těsnost zajistí skleněné nádoby s třmenovým víkem.
Keramické hrnce a džbány
Keramické hrnce a nádoby jsou dobré pro uchování čerstvých potravin, jako je cibule nebo česnek. Sušené ovoce lze také nasypat do vhodného hrnce.
Kamenina však dobře pohlcuje pachy a tuky. A to je mínus. Dalším problémem je, že se uvnitř může tvořit plíseň. Porézní materiál je náchylný k rozvoji plísní, které se obtížně odstraňují. Pokud je keramika glazovaná, žádné takové problémy nejsou. Podle vlastností je podobný skleněným nádobám.
Pro obiloviny jsou vhodné pouze hliněné nádoby pokryté glazurou.
dřevěné pytle
Takové nádoby, jako jsou hliněné neglazované, nejsou nejlepší volbou pro skladování sypkých produktů, zejména po dlouhou dobu. Dřevo je přírodní materiál, který „dýchá“. Za jiných okolností by to bylo plus – ale ne v tomto případě. Jsou vhodné spíše k zelenině. Ale je tu nuance – pokud se v nádobě něco pokazí, nebude snadné ji vrátit do funkčního stavu.
Dřevěné nádobí není nejlepším řešením pro dlouhodobé skladování obilovin
Plastové, papírové a látkové tašky
Pokud mluvíme o skladování v balení obchodu, je to přijatelné, dokud jej neotevřete. Dále bude ve většině případů nemožné zajistit těsnost, což znamená, že výrobky mohou absorbovat vlhkost a pachy. Někdy se stává, že spolu s obilovinami se do domu dostanou i paraziti. Není vždy snadné je hned najít. Při skladování v otevřeném výrobním sáčku se hmyz může volně rozptýlit po zbytku zásob.
Možnost nasypat cereálie do plastového sáčku a pevně je zavázat také nebude fungovat. Ukazuje se, že pro některé brouky to není překážka, mohou se dobře prokousat materiálem. Přesně ze stejných důvodů byste neměli věřit sypkým produktům hadrovým a papírovým sáčkům. Ano, ve výrobě se v nich obvykle skladují obiloviny, ale nezapomeňte, že se tam udržuje požadovaná teplota a vlhkost a prostory jsou pravidelně ošetřovány škůdci. Vytvořit ideální podmínky na obyčejné kuchyňské poličce je prostě nemožné.
