Možná jste se právě dozvěděli o všech požitcích z čaje a rozhodli jste se každý den provádět čajové obřady. Možná právě hledáte dokonalou a hlavně pohodlnou čajovou konvici (infuzér) pro váš domov, která vás rozhodně nezklame. Možná vás vyděsil velký výběr tvarů a typů konviček v obchodě, a tak jste se rozhodli nejprve vše prostudovat a zjistit.
V tomto článku vám prozradíme, z jakých materiálů se konvice vyrábí, jaké existují typy a na co je důležité si při nákupu dát pozor.
Vyberte si správný materiál
O kvalitě a vlastnostech konviček nejlépe vypovídá materiál, ze kterého jsou vyrobeny. Proto nejprve musíte přesně pochopit, z čeho jsou konvice vyrobeny.
Porcelán a fajáns
Liší se ve vlastnostech zpracování, ale navenek je poměrně obtížné je rozlišit. Rozdíl nejsnáze posoudíte podle ceny – porcelán je výrazně dražší než kamenina.
Čaj se nejlépe vaří v keramických konvicích, protože tento materiál dobře udržuje teplo. Mnoho lidí rádo daruje porcelánové čajové soupravy na svatbu nebo kolaudaci – takový dárek vypadá jako skutečné umělecké dílo.
Existují však i nevýhody: keramika je křehký materiál. Nejnepříjemnější je, že nejčastěji se rozbijí víčka od takových konvic a bez tohoto prvku se čaj nebude vařit jako dříve, ale zároveň by byla škoda takovou krásu vyhodit.
Tato možnost je pro opravdové fajnšmekry: právě v hliněných konvicích se vaří čaj pro čínské obřady. Hlína dobře udržuje teplo a porézní struktura materiálu dobře absorbuje aroma čaje, takže lépe odhalí všechny jeho odstíny.
Existují i nevýhody. Vzhledem k tomu, že jíl dobře absorbuje chuť a vůni, je vhodné vařit stejný druh čaje ve stejné konvici, jinak se vše promíchá a nápoj ztratí svou hodnotu. Proto se budete muset zásobit celou sbírkou hliněných konvic.
Toto je nejmódnější a cenově dostupná možnost. Tyto konvičky vypadají stylově a pomohou vám vychutnat si pití čaje z nové stránky: v průhledném skle můžete sledovat proces vaření čaje.
Skleněné konvice se však snadno rozbijí a rychle vychladnou, takže je lepší vzít modely s topnými stojany – je to praktické a působí atmosféricky. Jen je důležité si u prodejce ověřit, zda je sklo odolné vůči teplu a snadno odolá nejvyšším teplotám.
Další nevýhodou je, že skleněná konvice vyžaduje pečlivou péči. Plak se může hromadit na těžko dostupných místech, což zkazí vzhled.
Litina
Toto je objektivně nejlepší možnost, ale poměrně drahá. Litinová konvice perfektně drží teplo, nekazí chuť čaje, neláme se a nebojí se vysokých teplot.
Nevýhody jsou, že litinová konvice je poměrně těžká a není tak elegantní jako předchozí možnosti. Má ale zvláštní příchuť – milovníci vintage tuto konvičku určitě ocení.
Pokud se rozhodnete pro koupi litinové konvičky, určitě si ověřte její kvalitu. Na vnitřním povrchu musí být smalt, který chrání výrobek před korozí a zabraňuje pohlcování pachů. A vnější strana konvice by měla být potažena speciálním lakem nebo barvou.
Ocelové konvice vypadají stylově a elegantně. Mezi hlavní přednosti patří lehkost, snadná údržba a odolnost, s jakou odolá jakýmkoliv vnějším vlivům.
Existují také nevýhody: kov, stejně jako sklo, neudržuje teplo dobře. Určitě proto věnujte pozornost modelům s dvojitými stěnami, které fungují jako termoska. Pak získáte čajovou konvici, která vydrží navždy.
Kombinované
Výrobci často kombinují sklo, plast a kov v jednom modelu. Například plastová rukojeť na skleněné nebo ocelové konvici vás může zachránit před popálením a kovová síťka na čaj se snadno čistí a udrží si úhledný vzhled po dlouhou dobu.
Abyste si takový nákup užili, je důležité dbát na to, aby byl plast tepelně odolný a neměl žádné výrazné pachy.
Výběr typu čajové konvice
V každém obchodě najdete spoustu různých druhů čajových konvic. Liší se tvarem a způsobem vaření.
klasický
Říká se mu také isipot. Tato forma je vhodná jak pro běžné pití čaje, tak pro čínské obřady.
Proces louhování v klasické konvici je maximálně jednoduchý. Nejprve je potřeba propláchnout vroucí vodou, poté na dno položit čaj a zalít vodou o vhodné teplotě (podle druhu čaje). Během několika minut lze nápoj nalít do šálků.
Jediné negativum: nádoba easypot neposkytuje ochranu proti vniknutí čajových lístků do šálku. Řešení si musíte najít sami. Nejpohodlnější možností jsou filtry. Je vhodné vařit i rooibos s malými čajovými lístky.
francouzský tisk
Původně byl French press vytvořen pro vaření kávy, ale tento nápad ocenili i milovníci čaje. Zamilují si ho především ti, kteří ocení kvalitní nápoj, ale nechtějí trávit mnoho času vnější složkou obřadu.
Pravidla vaření piva jsou stejná jako u isipotu. Důležité je pouze nespěchat se spouštěním pístu – pístu se sítkem: měl by být ve zvednutém stavu, dokud se čaj neuvaří. Teprve když je nálev připraven, posune se píst až na samé dno.
Hlavní nevýhodou této formy konvice je obtížná péče o píst. Hromadí se na něm plak, který se velmi špatně smývá. Abyste tomu zabránili, musíte konvici umýt ihned po použití.
Konvička s filtrem
Tato konvička řeší hlavní problém isipotu – chrání před vniknutím čajových lístků do šálku. Proto tuto možnost určitě ocení ti, kteří milují praktičnost a pohodlí. Způsob vaření bude záviset na umístění sítka v konvici, ale obecně se proces neliší.
Gongfu s tlačítkem
Tuto konvici vynalezli Číňané na konci 20. století. Gongfu, stejně jako francouzský tisk, milují znalci dobrého čaje, kteří nemají čas na dlouhé rituály. Je to pohodlné: umožňuje vám kontrolovat sílu nálevu a chrání před vniknutím čajových lístků do šálku.
V gongfu lze čaj uvařit několikrát. Čajové lístky se nasypou do horní přihrádky a naplní se vodou o požadované teplotě. Poté musíte počkat, až se čaj uvaří na požadovanou sílu, a poté stiskněte tlačítko a nápoj se nalije do spodní přihrádky.
Elektrické
Elektrická konvička je velmi pohodlná, ale nehodí se pro všechny druhy čaje. Hlavní výhodou je, že můžete vařit a vařit zároveň. Elektrické konvice jsou vyrobeny z různých materiálů, ale je lepší vzít keramické.
Rozhodujeme se o objemu a zvažujeme detaily
Objem konvice bude záviset na vašich čajových tradicích. Pokud si čaj rádi ředíte vroucí vodou, pak nepotřebujete konvici větší než litr. A pokud plánujete vyzkoušet nový druh čaje, který rozhodně nelze ředit vroucí vodou, tak si spočítejte, kolik tekutin je potřeba na osobu. Obvykle je to 200-300 ml.
Někteří znalci čaje mají doma konvičky různých velikostí pro všechny příležitosti: malé – do 1 litru, střední – 1-1.5 litru, velké – více než 1,5 litru.
Při výběru konvice dbejte nejen na krásu, ale také na pohodlí. Například je důležité, aby víčko pevně sedělo na krku a nepovolovalo se – při pádu se můžete vy nebo vaši blízcí popálit.
Výlevka konvice má také svá měřítka. Například v dobrých konvicích to vždy vypadá nahoru a zužuje se. Dělá se to proto, aby po zalití čaje nepadaly kapky na ubrus a nešpinily ho.
Rukojeť konvice by měla být pohodlná a neměla by klouzat. Pokud je konvice skleněná nebo kovová, je důležité, aby rukojeť byla velká, aby se nezahřívala a nepopálila si ruku.
Nezapomeňte zkontrolovat konvici, zda nemá škrábance a třísky. Výrobek musí být hladký, bez chyb – to zaručuje bezpečnost použití.
Hlavní věc je vybrat si svou duší. Je důležité, abyste se na konvici dívali a brali ji do ruky: na tom budou nakonec záviset dojmy a emoce z procesu pití čaje.
Umění pití čaje má prastaré kořeny. Každá země se může pochlubit zvláštním přístupem k tomuto nápoji a tradiční metodě vaření piva. Nyní však není vše tak jednoduché a sortiment jídel je prostě závratný. A správná konvice je prakticky klíčem k maximální chuti a vůni.
Proč vařit čaj
Konvičky jsou nádobí, které má mnoho výhod, a to i přes to, že nápoje lze připravit i jinak.
Co je na nich tak zvláštního? Ukazuje se, že existuje spousta věcí:
- Pohodlí. V dnešní době je použití konvice tak snadné, jak jen může být.
- Chuť nápoje je zachována díky tomu, že se déle louhuje, a navíc voní mnohem aromatičtěji.
- Teplota je udržována po značnou dobu, to znamená, že čaj chladne mnohem pomaleji.
- Moderní čajové konvice mohou být stylové a budou ladit s vaším dekorem.
- Obrovský sortiment. Nádobí si můžete vybírat nejen podle vzhledu, ale také podle objemu, výrobce a funkcí.
Něco málo o minulosti
Čajové konvice mají prastarou historii. Objevili se v Číně. Tam se zrodila velká čajová kultura.
Právě v Číně začali vyrábět nádobí z hlíny. Podle legendy byl prvním autorem této metody čínský úředník Fan Li z provincie Qiangzu ve městě Yixing. První dílny otevřel již v roce 400 před naším letopočtem. e., kde pracovali s keramikou, za což získal titul „Princ z červené hlíny“.
O něco později Číňané jako první pochopili, ve které konvici je lepší vařit čaj – v litinové. Tento materiál se od ostatních příznivě lišil tím, že se dobře zahříval a udržoval teplo po poměrně dlouhou dobu. Pak byl vynalezen porcelán a on se stal lídrem ve výrobě čajových konvic. Svými vlastnostmi se dá stále srovnávat se starověkou hlínou.
Jaké čajové konvice dnes existují?
V dnešní době můžete v obchodech vidět mnoho druhů čajových konvic. Mohou se lišit:
- Hlasitost. Můžete si koupit více různých a na rodinné oslavy jich bude vždy dostatek, nebo si pořídit malý – pro dvě osoby.
- Formulář. Kulaté konvičky dobře drží teplo a dobře ho rozvádějí, ale docela oblíbené jsou nyní i hranaté konvice.
- Podle návrhu. Zde vše závisí na fantazii a vynalézavosti výrobce.
- Způsob přípravy čaje.
- Materiál výroby.
Tradičně tvarovaná čajová konvice působí trochu „na břicho“, s výlevkou, víkem a rukojetí. Ale moderní design se může lišit, ale přesto neztrácí funkčnost.
Rád bych se podrobněji věnoval materiálům, ze kterých jsou konvice vyrobeny:
- Keramický. Dělají atmosféru pohodlnější a udržují teplo po dlouhou dobu, což je zvláště důležité v zimním období. Jejich stěny jsou mnohem silnější než ostatní a jejich vzhled přitahuje pozornost.
- Kov. Jsou vyrobeny z nerezové oceli. Tato jídla jsou odolná a mají neobvyklý styl.
- Porcelán. Ideální pro milovníky estetiky. Konvička působí křehce a elegantně a navíc je malých rozměrů.
- Jíl. Zdá se, že máte takový produkt, jako byste se přenesli do vzdálené a dávné doby. A zůstávají horké po dlouhou dobu.
- Sklenka. Nejmodernější varianta. Vypadají úžasně, pokud dovnitř umístíte listy, květiny a bobule.
Ale ve které konvici je lepší vařit čaj? Řekneme vám to níže.
O porcelánových konvicích
Za nejzajímavější materiál je považován porcelán, a to čínský. Hlavní výhodou je, že jeho kvalita je opravdu velmi vysoká. Takové čajové konvice lze vidět mezi znalci, sběrateli a prostě milovníky bohatého nápoje.
Důležitá je také doba louhování čajových lístků. Odborníci tvrdí, že chuť se rozvine až po 15 minutách. Nicméně se vyplatí počkat.
Porcelánovou konvici poznáte podle jedinečného designu, světlého a nápadného. Pro fanouška a obdivovatele je takový produkt skutečně uměleckým dílem. Obrazy a vzory, barvy a tvary poskytují nezapomenutelné estetické potěšení. To je právě důvod vysoké ceny konvice. Náhradou může být keramické nádobí – svými kvalitami a vlastnostmi je podobné porcelánu, ale cena je mnohem příjemnější na pohled.
O skleněných konvicích
Velmi oblíbená je nyní skleněná konvice. Je ale potřeba počítat s tím, že mnoho výrobců často používá podobné, ale ne originální materiály, tedy náhražky. Sklo se totiž rychle špiní a nikdo je nechce prodávat.
Proto byste měli konvici vybírat velmi pečlivě – pokud je potřeba kvalitní sklo. Prostudujte si složení nebo se ověřte u poradce v prodejně.
Nezapomeňte, že komponenty použité při výrobě musí splňovat normy kvality. Jinak pára pohltí pach, kterým je materiál napuštěn, a v takové konvici zdravý čaj nedostanete. Nápoj bude mít chemickou chuť, která pravděpodobně nikoho nepotěší.
To však neplatí pro nádobí z dobrého materiálu. Čajová konvice z pravého skla poskytne skutečný estetický požitek, protože proces vaření a rozpouštění listu v horké vodě lze pozorovat přes průhledné sklo. To je moc krásné! A nápoj se ukáže být obzvláště chutný, pokud smícháte různé odrůdy.
O francouzském tisku
Dříve byla konvice s lisem potřebná pouze pro přípravu dobré přírodní kávy, ale nyní se situace změnila. A využívají ji nejen doma, ale i ve velkých restauracích.
Říká se, že taková jídla jsou nejpraktičtější a snadno použitelná a nápoj je neuvěřitelně chutný a aromatický. Nyní v obchodech najdete mnoho možností různých tvarů a objemů – je z čeho vybírat. A díky povedeným designovým řešením konvice dobře zapadne do každého interiéru.
Jak vypadá? Můžete se podívat na fotku. Jedná se o podlouhlou baňku se speciálním lisem uvnitř. Nálev je potřeba filtrovat, takže ani drobné lístky neskončí v nápoji.
Obvykle jsou takové konvice vyrobeny ze skla. Už jsme o tom mluvili výše. Platí zde stejná zásada: před nákupem výrobku je důležité zajistit kvalitu materiálu. Ale stojí za zmínku ještě jedna nuance: výběr odrůdy čaje by měl být také brán vážně. Jinak ho žádné svařování a žádná jednotka nezachrání.
Nezapomeňte na čas, který musíte strávit, abyste zajistili, že chuť bude bohatá a příjemná. S naléváním čaje do hrnků nespěchejte, ale ani čaj nepřepařujte.
O kovových konvicích
Hlavní výhodou kovových výrobků je, že jsou nejodolnější a budou fungovat velmi dlouho. Ale zároveň se nedoporučuje připravovat čaj v takových nádobách příliš často kvůli rychlé oxidaci. Zvláště pokud se ukáže, že kov má nízkou kvalitu a někdy to nemůžete uhodnout.
Tuto konvici je tedy nejlepší používat při rodinných oslavách a svátcích, ale nevyplatí se používat na každý den.
Pokud jste však stále ochotni utrácet peníze, můžete si koupit čajovou konvici vyrobenou z dobrého kovu. V kuchyni se bude krásně vyjímat a po roce není potřeba ji měnit. Je ale lepší dát přednost nerezové konvici. Taková zařízení jsou oblíbená a snadno se používají. Jsou také lesklé a úžasně hladké, což vypadá docela esteticky.
O filtrech
Při nákupu čajové konvice s filtrem musíte být velmi opatrní. Vždy zvažte velikost zlomku. Pokud dáváte přednost velkým listům, pak se nedoporučuje kupovat jemnou síťku, ale bude se hodit při vaření jemného, drobivého čaje.
Pokud to vezmete v úvahu, bude nápoj mimořádně chutný. A pokud ne, pak se můžete setkat se slabým tlakem výtoku kvůli ucpanému filtru nebo drobným drobkům rozdrcených listů.
O vyhřívané konvici
Možnost je docela moderní a neobvyklá. Kromě samotné konvičky se používá dekorativní stojan z tepelně odolného materiálu, jako je sklo, porcelán, kamenina nebo keramika. Je tam vložena svíčka, která vykonává funkci ohřevu. V tomto případě musí mít stojan zesílené dno, jinak může vysoká teplota poškodit nábytek. Pokud zvolíte sklo, můžete sledovat hru světla odraženého od plamene svíčky, takže je to dobrá volba pro romantické rande.
Tato metoda má také své nevýhody: svíčky kouří, bílý ubrus může zčernat a oheň se může rozšířit na ubrousek nebo stůl, což již může vést k požáru. Skleněné konvičky se navíc snadno rozbijí a jelikož se voda neustále zahřívá, snadno se popálíte. Za zvážení také stojí, že takový výrobek vyžaduje kvůli svíčkám zvláštní péči.
Ale obecně, pokud vás tyto body nevyděsí, můžete experimentovat.
Na co si dát pozor při nákupu konvice?
Seřadili jsme hlavní typy a materiály, ale jak se můžete rozhodnout, ve které konvici je nejlepší vařit čaj?
Vlastně jakkoliv – podle toho, co máte nejraději. Je však třeba zvážit několik bodů:
- Víko by mělo velmi těsně přiléhat k konvici. V tomto případě potřebujete malý otvor, kterým může pára bezpečně uniknout. V tomto případě se aroma nebude v konvici hromadit a bude se šířit po místnosti, což je docela příjemné.
- Je důležité, aby okraje poklice přiléhaly neméně těsně, při spařování pak nevypadne, totéž platí pro hubičku. Jeho úhel sklonu je obvykle 300-350 stupňů.
- Je nutné, aby se jemný rošt nacházel v místě, kde ústí hubice do samotné konvice. Listy vám pak nebudou padat do šálku, když do něj nápoj nalijete.
- Pokud je pro vás důležité, aby nádoba zůstala horká po dlouhou dobu, zvolte porcelánovou konvici.
- Pokud chcete trochu ušetřit, vezměte si keramický. Není to o nic méně pohodlné, ale stojí méně. Navíc se k němu bude hodit jakýkoli druh nápoje.
- Kulaté konvičky distribuují teplo rovnoměrněji – zohledněte to při výběru produktu.
Ale to hlavní, co si musíte zapamatovat a znát, je kvalita. Konvička musí být vyrobena z dobrého a spolehlivého materiálu, pak bude nápoj skutečně chutný a aromatický. Nezanedbávejte toto pravidlo!
Jak pečovat o konvici
Udržování nádobí v čistotě není obtížné, ale je důležité znát následující pravidla:
- Čajové lístky nemůžete nechat v nádobě. I po 1-2 dnech čaj stále obsahuje velké množství kofeinu, který je zdraví škodlivý.
- Pokud jsou stěny pokryty plakem, je docela obtížné jej vyčistit. Je třeba naplnit konvici vroucí vodou, přidat lžíci sody, přikrýt víkem, zabalit do deky a nechat 1,5-2 hodiny. Poté je třeba tekutinu vypustit, nádobí opláchnout a vysušit na vzduchu. Proto se snažte nezapomenout na čajové lístky.
- Pokud není žádný plak, stačí konvici umýt horkou vodou, jedlou sodou a mýdlem. Tvrdým houbičkám a agresivním tekutinám je ale lepší se vyhnout. Měkký hadřík a žádné otírání – konvice se nechá ve vodorovné poloze a suší se na vzduchu.
O čajovém obřadu
Tento obřad je nezbytnou součástí čínské kultury, náboženství a tradice. To zahrnuje určitý sled akcí při podávání a konzumaci nápoje a způsoby jeho přípravy a události, na jejichž počest se koná, a pokrmy, do kterých se nalévá čaj.
Mimochodem, každá provincie používá pro čajový obřad vlastní sadu a mají svá vlastní pravidla pro provádění rituálu. Oblasti Sichuan, Yunnan a Guizhou jsou známé zvláště starodávnými tradicemi.
Pro rituály doma si obvykle berou zelený čaj a připravují ho v produktu z hlíny, porcelánu nebo kameniny. Obřad se koná ve speciálních sálech, jejich design je přísně regulován. Místnost má zvláštní atmosféru a hraje uklidňující hudba.
Všichni účastníci procesu jsou naladěni do duchovní nálady. Pocity, které se objevují během rituálu, se v čínštině nazývají gong fu cha – přeloženo do ruštiny jako „nejvyšší čajová dovednost“. A konverzace o politice, penězích a dalších věcech jsou zakázány.
Master dohlíží na dodržování pravidel. Vaří čaj a mluví o vlastnostech nápoje v procesu. Je to mistr, kdo podává misky, zapaluje vonné tyčinky a rozkládá symboly přírodních sil – oheň, vodu, zemi, vzduch, kov a dřevo.
Pití čaje probíhá pomalu a může trvat několik hodin. Nápoj se vaří více než jednou, ale čínské listy vydrží až deset takových postupů, aniž by ztratily chuť nebo vůni. Obřady se konají ráno, večer, v noci a odpoledne.
Sada pro čajový obřad obsahuje speciální sadu 24 komponentů. Mezi hlavní patří krabička cha he, konvička cha hu, misky wenxiang bei, cha hai a cha bei a také stojan na gaiwan.
V moderní Číně se takové rituály provádějí poměrně zřídka, ale stále neztratily svůj význam.
Abychom to shrnuli, stojí za to dodat, že nyní existuje mnoho možností pro čajové konvice. A každý si bude moci vybrat ten, který se mu líbí, a nezávisle pochopit, ve které konvici je lepší vařit čaj. A aby nedošlo k záměně, přečtěte si návod k obsluze a nezapomeňte zkontrolovat kvalitu materiálu, ze kterého je nádobí vyrobeno. A samozřejmě si kupte dobré druhy čaje.
