Pojďme se bavit o elektrických troubách. Instalují se, i když je v domě plyn: jsou přesnější, pohodlnější, bezpečnější a funkčnější. Zjistěte, která trouba je pro vás ta pravá.
Pojďme se bavit o elektrických troubách. Instalují se, i když je v domě plyn: jsou přesnější, pohodlnější, bezpečnější a funkčnější. Zjistěte, která trouba je pro vás ta pravá.
Při výběru trouby se rozhodněte, jak často a kolik v ní budete vařit. Pro 5-ti člennou rodinu, která ráda zvou hosty na narozeniny a Silvestra, je vhodná trouba o šířce 60-80 cm s grilem a rožni. Těm, kteří si častěji objednávají hotová jídla, bude stačit kompaktní model s mikrovlnkou a základním ohřevem. Fanoušci italské kuchyně budou potřebovat režim pizzy.
Závislé a nezávislé pece
Elektrické trouby se prodávají samostatně nebo jako set s varnou deskou.
Nezávislý
Taková trouba může být instalována kdekoli – jak ve spodní skříňce kuchyně, tak v úrovni očí. Aby varná deska a trouba vypadaly dobře dohromady, vybírejte produkty ze stejné série nebo od stejného výrobce.
Závislý
Jsou integrální součástí varné desky. Jsou ovládány ze společného panelu, připojeného ke stínění jedním vodičem. Nepřetěžují síť, ale pokud se něco rozbije, přestane fungovat varná deska i trouba.
Jak vybrat objem a velikost
Oblíbené velikosti pecí se vyrovnají standardním rozměrům kuchyňských sestav – 60 × 60 × 60 cm.Jejich objem je asi 50-70 litrů. Pro malé kuchyně a 1-2 osoby jsou vhodné úzké trouby o šířce 45 cm a objemu 30-45 litrů. Pro ty, kteří pečou dorty na zakázku, se chystají uvařit jehněčí kýtu nebo celého krůtího – široké skříně o objemu více než 70 litrů. Pro výběr trouby si změřte přesnou velikost výklenku, do kterého ji postavíte.
Zpravidla úzký, 45 cm.Pro malé kuchyně a 1-2 osoby. Malý výběr modelů oproti standardu.
Standard
Šířka 55-60 cm.Pro každou kuchyni a rodinu 2-4 osob. Nejběžnější možnost.
Velký
Šířka do 90 cm.Pro prostornou kuchyni, 5člennou rodinu, profesionální kuchaře, minipekárny. Jsou ještě méně časté.
Důležitá je také výška trouby. Existují kompaktní modely s výškou 35-45 cm, obvykle mají vestavěnou mikrovlnnou troubu. Skříňky vysoké 90 cm jsou obvykle rozděleny na 2 nezávislé komory, ve kterých můžete současně péct sušenku a opékat krocana.
Co umí trouby
V elektrických troubách existují základní režimy ohřevu: spodní, horní nebo oba současně. Podívejme se na další možnosti.
nucená konvekce
Systém foukání horkého vzduchu s vestavěným ventilátorem. Díky cirkulaci vzduchu v komoře je udržována konstantní teplota a výrobky se pečou rychleji a rovnoměrněji. V troubách se dvěma ventilátory můžete současně vařit rybu a jablečný koláč, díky speciálnímu separátoru se pachy nemísí.
Často se používá nucená konvekce střídavě s grilem – na zelenině a masu se vytvoří křupavá kůrka a veškerá šťáva se uloží uvnitř. Nebo společně s párou – tento režim je vhodný pro rohlíky, ryby a pečivo.
Topné těleso umístěné v horní části trouby ji ohřívá až na 220-250, u některých modelů – až 300 stupňů. Lze jej použít jako domácí gril – k přípravě steaků, šťavnatých kuřecích stehen, karamelizaci paprik, ananasů, mrkve. Pro smažení velkých kusů masa mají některé modely turbo gril a rožeň.
Pokud nemáte samostatnou mikrovlnnou troubu, zvažte mikrovlnnou troubu. Vyloží využitelný prostor v kuchyni a pomůže ohřát jídlo za 3-4 minuty.
V troubě je zabudována malá nádoba na vodu. Během vaření je v pravidelných intervalech přiváděna horká pára, díky čemuž je pokrm šťavnatější. Drahé modely mohou fungovat jako plné parníky. Je vhodné v nich vařit zdravé jídlo: krůtí řízky, brokolici, mrkev nebo dušený hrášek.
Rozmrazování
Bude se hodit těm, kteří používají přířezy a neradi se obtěžují mnohahodinovým rozmrazováním potravin.
Nízkoteplotní režimy
Například při 40 stupních můžete fermentovat jogurt, při 50-60 – suché houby, vařit marshmallow nebo sous vide steak. Na 65 stupňů – kuře udržujte teplé, dokud dítě nepřijde z fotbalu.
Časový spínač
Existují dva typy časovačů. Normální – pípne po uplynutí nastavené doby vaření. A časovač-programátor – umožňuje nastavit odložený start, vypne troubu, když je pokrm hotový. Je vhodné, pokud je v domě malé dítě.
Rychlý ohřev
Většina receptů doporučuje vkládat jídlo do předehřáté trouby. Tato funkce uvede troubu na požadovanou teplotu za poloviční čas. Některé modely zahřejí kameru až na 200 stupňů za 5-7 minut.
Program
Trouby dokážou automaticky upravit teplotu podle druhu jídla a hmotnosti. Existují modely s předdefinovanými režimy vaření. Například na chleba nebo pizzu. Aby byla pizza šťavnatá a rovnoměrně propečená, jsou v komoře vytvořeny podmínky jako v peci.
Vyberte si z katalogu
Chytré trouby
Moderní trouby se ovládají z telefonu, pamatujte si recepty. Výrobci experimentují s dotykovými obrazovkami zabudovanými přímo do pouzdra. Na takové obrazovce můžete nastavovat režimy a programy, číst nebo sledovat recepty, sledovat dění v troubě – pomocí kamery v ní zabudované.
Vlastnosti
Při výběru trouby věnujte pozornost jejím konstrukčním vlastnostem. Pokud jsou v domě děti, přijdou vhod dvířka s trojsklem, pro profesionální pečení masa – teplotní sonda. Pokud troubu používáte zřídka, můžete ušetřit na dalších funkcích.
Otočný mechanismus v těle umožňuje zafixovat špíz v komoře a osmažit celé kuře nebo rybu rovnoměrně a se zlatou kůrkou. U rozpočtových modelů se to děje automaticky nebo ručně.
teplotní sonda
Teploměr sondy je instalován ve středu kusu a sleduje teplotu připravenosti masa. To vám umožní péct velké kusy, aniž byste je přesušili. Pokročilé trouby se samy vypnou, když maso dosáhne teploty pečení.
Průvodci
S konvenčními vodítky připevněnými ke stranám trouby lze plech vytáhnout jen částečně. U teleskopických se vysune o ⅔ nebo úplně, druhá možnost je o něco dražší. Nádobu můžete zamíchat nebo přelít omáčkou bez obav, že se převrhne, a nemusíte při vaření uvolňovat místo na pracovní desce pod plechem.
Větrák
Vestavěný ventilátor vytváří proud vzduchu, který ochlazuje dvířka trouby a chrání blízký kuchyňský nábytek a spotřebiče před přehřátím. Je to také ventilátor s nucenou konvekcí.
Dveře
Dvířka trouby se otevírají jedním ze tří způsobů: shora dolů, ze strany na stranu nebo vysouvat. Mohou být postaveny z jedné až čtyř sklenic. Vícevrstvé zasklení snižuje spotřebu energie, udržuje stálou teplotu uvnitř, nezahřívá se zvenčí, takže je bezpečné pro děti. U některých modelů je sklo dvířek odstraněno – je vhodné takové trouby umýt.
skládací
Otevírá se shora dolů. U některých modelů je zapuštěna pod pracovní komoru – pro větší volnost pohybu během procesu vaření.
Pozastaveno
Otevírá se jako lednička. Vhodné pro trouby, které jsou umístěny nad pracovní deskou.
Vytahovací
Vytahuje se pomocí táců, snižuje riziko popálení.
Některé trouby lze časem vylepšit o pohodlnější plechy, kámen na pizzu, teleskopické kolejnice nebo katalytickou desku. Podívejte se, jaké příslušenství je k dispozici pro váš model, a zakupte je později.
Jaký ovládací panel zvolit
V moderních troubách existuje několik typů spínačů: otočné, zapuštěné, dotykové a tlačítkové.
Otočný
Obyčejné otočné knoflíky s nízkou přesností ovládání.
zapuštěné
Otočné rukojeti, které jsou skryté v pouzdře. Pohodlné, když jsou v domě děti.
Stiskněte tlačítko
Poskytují poměrně přesné ovládání, ale jsou nepohodlné na mytí.
Smyslové
Vypadají moderně, umožňují doladit režim, je vhodné vařit i složitá jídla.
Samočistící trouby
Čím častěji v troubě vaříte, tím více se špiní. Kromě běžného ručního mytí v troubách existují samočisticí systémy: parní, katalytické nebo pyrolytické.
Pára (hydrolýza)
Chcete-li začít s čištěním, musíte naplnit plech vodou a zapnout troubu. Odpařováním voda změkčí zmrzlý tuk a bude snazší jej smýt ze stěn. Tento systém čištění není nejúčinnější. Přibližně stejného efektu lze dosáhnout v klasické troubě, pokud do plechu nalijete vodu a zapnete ho na 60 stupňů. Vhodné pro ty, kteří troubu používají zřídka.
Katalytické
Stěny trouby s katalytickým čištěním jsou pokryty panely se speciálním smaltem. Látky, které tvoří sklovinu, rozkládají tuk přímo během procesu vaření (teplota musí být nad 140 stupňů) a čistí komoru. Pravda, na dně a na dvířkách skříně není žádný smalt, takže se budou muset mýt ručně. Povlak je potřeba měnit každých 5 let. Některé značky vyrábějí oboustranné panely – lze je otočit a používat dalších 5 let.
Pyrolytické
Trouba se zahřeje na velmi vysoké teploty (asi 500 stupňů), čímž se mastnota a další nečistoty z celého vnitřku skříně promění v popel. Obvykle se během takového samočištění místnost zahřeje a je cítit ostrý zápach spáleniny. Proti nepříjemným pachům bojuje speciální katalytický filtr, který se během vaření samočistí. Pyrolytické pece jsou dražší a při čištění spotřebují hodně elektřiny, ale ušetří vám čas a čisticí prostředky.
Vyberte si z katalogu
Elektrické trouby jsou jedním z energeticky nejnáročnějších domácích spotřebičů v domácnosti. Jejich výkon je od 2,5 do 4 kW, většinou mají samostatný vodič nebo zásuvku.
Trouby používají kabeláž 220V nebo 380V. Trouby na 220 V nebudou fungovat na 380 V a naopak. Existují univerzální řešení, která umožňují upravit napětí. Informace o tom lze objasnit v dokumentech výrobce nebo od odborníků na webu Citylink.
Pro každodenní vaření a doma, kde se elektroinstalace dlouho nezměnila, je lepší zvolit troubu s vysokou třídou energetické účinnosti – A, A + nebo A ++.
Pokud kupujete troubu ne do nové kuchyně, zkontrolujte, zda je součástí dodávky kabel a jak dlouhý.
zabezpečení
Trouby jsou nebezpečným domácím spotřebičem. Existuje několik způsobů, jak chránit sebe a své blízké před popáleninami.
Při připojování trouby se ujistěte, že máte uzemnění. Pokud není uzemnění nebo nevíte, jak to zkontrolovat, zavolejte elektrikáře.
Pokud je v domě dítě, zvolte troubu s trojitým zasklením nebo s chladicím ventilátorem – dvířka nebudou při vaření horká.
Použijte zámek dveří, zamkněte elektronický ovládací panel nebo zatlačte na kliky, aby nemohlo dojít k náhodnému zásahu, a změňte režimy.
Připojištěním bude funkce automatického vypnutí trouby při přehřátí nebo při nepřetržitém provozu déle než 10 hodin v kuse.
