Elektrické trouby tvoří přibližně 90 % všech modelů trub na trhu. Jsou jimi vybaveny i plynové sporáky, protože pro to existují minimálně 3 dobré důvody:
- Za prvé, v elektrické troubě je možný ohřev zespodu i shora, díky čemuž se nemusíte bát, že se dort na jedné straně připálí a na druhé nedopeče.
- Za druhé, elektrický model je vybaven nejužitečnější konvekční funkcí, která vám umožňuje rovnoměrně distribuovat horký vzduch, péct několik jídel současně na různých úrovních a získat lahodnou zlatou kůrku. U plynového hořáku toto číslo nebude fungovat kvůli nebezpečí zhasnutí plamene (ačkoli plynové trouby s ventilátorem existují).
- A nakonec třetí argument „pro“ elektrickou troubu: žádný oheň a plyn – žádné problémy.
Náš průvodce vám pomůže vybrat perfektní troubu z hlediska funkce, designu a ceny.
Pokud hledáte plynovou troubu, jste zde.
Průvodce výběrem v 9 krocích
Krok 1. Rozhodneme se, kterou troubu potřebujeme – závislou nebo nezávislou?
Vestavná trouba může a nemusí záviset na varné desce.
- Závislá trouba je instalována přímo pod varnou deskou a je k ní připojena vodiči. Ovládací panel je společný a je umístěn na troubě.
Závislá elektrická trouba s varnou deskou
Ve skutečnosti je taková souprava stejná stará dobrá kamna, pouze vestavěná. Používání je známé, pohodlné a stojí o něco méně než pár nezávislých zařízení. Je pravda, že při výběru závislého modelu existuje několik nuancí.
- Je důležité, aby na sobě závislá trouba a varná deska byly vzájemně kompatibilní. Mějte na paměti, že příslušnost ke stejnému výrobci nezaručuje kompatibilitu zařízení (s její kontrolou vám pomůže speciální tabulka od výrobce).
- Závislá sada plynového horního a elektrického dna je možná, ale takových modelů není příliš mnoho.
- Můžete si vybrat spotřebiče různých cenových kategorií, ale je žádoucí, aby trouba byla „vyspělejší“ než varná deska.
Nezávislá trouba je dobrá, protože ji lze umístit kamkoli. Nejčastěji je zabudován do pouzdra na tužky spolu s mikrovlnnou troubou a lednicí ve vhodné výšce – v úrovni očí.
Vestavná trouba vestavěná do sloupové skříně je velmi pohodlná – nemusíte se s ní každou chvíli ohýbat a hrbit a kontrolovat stupeň připravenosti koláče
Nezávislost trouby vám také umožňuje nainstalovat varnou desku s libovolným počtem hořáků, například dvěma, třemi nebo pěti. V závislé sadě má varná deska zpravidla přísně 4 hořáky.
Nezávislá elektrická trouba spárovaná s dvouplotýnkovou plynovou varnou deskou
Krok 2. Rozhodněte se o rozměrech a kapacitě
Rozměry standardní trouby – 60x60x56 cm (vnější rozměry). V takové skříni můžete vařit velké jídlo pro 5-6 porcí – to, co potřebujete pro průměrnou kuchyni a rodinu 3-5 osob. V některých případech však musí mít trouba nestandardní šířku a / nebo výšku (hloubka všech modelů je přibližně stejná – 60 cm (+ – 5 cm)).
- Vhodná je úzká trouba o šířce 45 cm malá kuchyňka a rodiny 2-3 osob.
Úzká trouba v interiéru malé kuchyně v Chruščov
- Velká 90 cm široká trouba je ideální pro prostorné kuchyně, 5-7členné rodiny a příznivce vaření.
- Nízké modely s výškou 38-55 cm mají většinou funkci mikrovlnky a pomohou při nedostatku místa v kuchyni.
- Trouba vysoká 90 cm bývá dvojitá, má jednu plnohodnotnou komoru a jednu menší. Tato možnost je určena pro velké rodiny a pohostinné kuchaře.
Místo toho, abyste se spoléhali na výrobcem uváděné „užitečné objemy“, vezměte si s sebou do obchodu svou největší zapékací mísu, abyste se ujistili, že velikost trouby je pro vás ta pravá.
Krok 3. Rozhodněte se, zda potřebujete funkci konvekce
Konvekční funkci v elektrických troubách zajišťuje ventilátor zabudovaný v zadní stěně komory. Cirkuluje horký vzduch a pomáhá vám rychleji vařit jídlo, rovnoměrně péct koláče, vytvářet chutnou kůrku nebo vařit několik jídel najednou na různých plechách. Některé modely v konvekčním režimu mohou dokonce rozmrazovat zmrazené potraviny.
Na druhou stranu tato funkce není potřeba vždy a ne pro každého. Některá jídla, jako je kynuté pečivo, libové maso a konvekční kuře, mohou být suchá. Pokud málokdy grilujete a často pečete chléb, rohlíky a koláče, pak můžete ušetřit na ventilátoru.
- Pokud ale rádi vaříte v režimu grilu, často pečete sušenky a koláče, rádi pečete maso, ryby nebo kuře v rukávu, pak se funkce konvekce ve vaší troubě bude hodit.
Krok 4. A co samočisticí funkce?
Samočistící trouba zní skvěle, ale spěcháme vás varovat – realita je poněkud odlišná od očekávání. Existují tři hlavní typy samočistícího systému: pyrolytický, katalytický a parní (hydrolytický).
- Pokud troubu používáte méně než jednou týdně, pak vám bude vyhovovat model se samočistícím parním systémem.
- Pokud pečete alespoň jednou týdně, pak je lepší pořídit si troubu s katalytickým samočistícím systémem.
- Pro aktivní kuchaře se vyplatí utratit peníze za samočistící troubu s funkcí pyrolýzy.
Nyní si povíme o těchto systémech podrobněji.
Pyrolytické samočištění (cena – od 30 tr.)
V režimu pyrolytického čištění se trouba zahřeje až na 500 °C a promění i ty nejobtížnější nečistoty (jako je tuk, spálený cukrový sirup a mléko) i na těch nejhůře přístupných místech na. popel, který je pak potřeba jednoduše setřít vypnuto.
Je pravda, že před spuštěním režimu pyrolýzy musíte z komory vytáhnout všechny police a boční lišty a vyčistit je sami. Skleněná dvířka budou navíc vyžadovat ruční čištění.
- Z bezpečnostních důvodů se během pyrolytického čištění dvířka trouby automaticky uzamknou a otevřou se pouze tehdy, když teplota v komoře klesne pod 280 °C.
- Zatímco se trouba sama čistí, je kuchyně teplejší než obvykle, dokonce i horká, zatímco dvířka spotřebiče se mohou zahřát až na 70 stupňů a vzduch může naplnit nepříjemný zápach. Z těchto důvodů je vhodné během úklidu zapnout digestoř a otevřít okna. A samozřejmě vezměte děti z kuchyně.
- Přibližně 1x za měsíc je nutné provést velké čištění trouby. Celý proces obvykle trvá 1,5-2,5 hodiny.
Katalytické samočištění (cena od 20 tr.)
Boční stěny pecí s katalytickým samočištěním jsou pokryty speciálním smaltem, který pohlcuje a rozkládá usazeniny tuku přímo při pečení při teplotě 140 stupňů.
Nevýhody katalytického samočistícího systému jsou následující:
- Vzhledem k tomu, že smaltem jsou pokryty pouze stěny a horní část komory, dno a dvířka se zašpiní jako u klasické trouby a vyžadují ruční čištění.
- Sklovina se zhoršuje kontaktem s mlékem a kyselinou.
- Povlak je určen na přibližně 4-5 let, poté se opotřebuje a je třeba jej vyměnit.
- Velké skvrny tuku nejsou vždy odstraněny jednou operací.
- U pokročilých modelů moderních pecí se jako čisticí vrstva nepoužívá katalytický smalt, ale keramický povlak EcoClean. Jeho hlavní předností je nekonečná životnost.
- Pokud povrch není zcela čistý, lze jej vyčistit hodinovým zahříváním prázdné trouby pomocí funkce konvekce.
Parní samočištění ((hydrolýza), cena od 15 tr.)
Některé trouby používají metodu čištění párou, která uvolňuje mastnotu, uhlíkové usazeniny a skvrny od nečistot. Chcete-li troubu vyčistit, stačí naplnit plech vodou a spustit automatický jednohodinový cyklus, který troubu zahřeje na 70-90 °C. Jakmile je cyklus dokončen, stačí troubu setřít hadříkem navlhčenou mýdlovou vodou. Je pravda, že k odstranění odolných skvrn mohou být zapotřebí silnější čističe.
Krok 5. Pochopení dalších funkcí a programů
I ta nejjednodušší trouba se základní sadou funkcí a konvekcí dokáže vyřešit téměř jakýkoli “pečící” úkol – uvařit pizzu, suflé nebo krůtu. Ale pokud má trouba další funkce, pak v ní můžete nejen péct a smažit, ale také dusit, dusit, vařit, rozmrazovat, ohřívat, kynout těsto, sušit a další. Podívejme se na další funkce podrobněji.
- Režim Pizza (konvekce + spodní ohřev při vysoké teplotě)
Jak již název napovídá, tento režim je ideální pro pizzy a další pokrmy, kde je třeba základ plně provařit. Například na jakékoli otevřené koláče, focacciu a chléb.
- Konvekční gril (gril + konvekce)
V tomto režimu se aktivuje gril a ventilátor. Je ideální pro vaření velkých kusů masa, kuřete, kuřecích stehen, klobás a dalších pokrmů, které vyžadují dlouhou dobu vaření. Tento režim je také skvělý pro opékání zeleniny, opečení těstovin, lasagní, chipsů atd.
Tento režim je ideální pro pečení malých, jemných kousků masa na horním roštu trouby (pokud není v receptu/pokynech výrobce uvedeno jinak).
Tato funkce umožňuje zahřátí trouby rychleji než obvykle. Je také ideální pro přípravu mražených a balených potravin. Stačí je vytáhnout z mrazáku a hned vložit do trouby.
Výrobek se rozmrazuje pouze cirkulací vzduchu, trouba se přitom nezahřívá. Tento režim lze také použít pro kynutí kynutého těsta, sušení sušeného ovoce, zeleniny a bylinek.
Některé modely trouby mají sadu automatických programů pro rozmrazování různých druhů potravin.
- Udržování teploty
V tomto režimu se uvařené jídlo udržuje teplé při teplotě 60-85°C.
- Pomalé vaření (dušení, dušení)
Pokrm se peče v podmínkách co nejbližších tradiční troubě – při nízké teplotě 70–120 °C s horním a spodním ohřevem, nejčastěji na spodní polici. Jídlo (zejména maso a ryby) se ukazuje jako zdravější, bez přebytečného tuku a škodlivých převařených kůrek, a přitom velmi chutné.
Tento režim je ideální pro výrobu domácích jogurtů a kynutí kynutého těsta.
- Automatické programy vaření
Multifunkční trouby disponují nejen základní sadou režimů, ale také pomocnými programy, které pokrmy uvaří automaticky podle výrobcem či uživatelem nastaveného nastavení teploty, doby vaření apod. Stačí zadat hmotnost a druh výrobku (např. například maso), recept (například rostbíf) a položte obrobek na polici.
- Mikrovlnná trouba
Některé trouby jsou vybaveny generátory vysokofrekvenčního pole (magnetron), to znamená, že mohou plnit funkci mikrovln. Tento doplněk lze použít v kombinaci s topnými tělesy trouby k velmi rychlému uvaření pokrmu nebo například samostatně k jednoduchému zahřátí produktu.
Konstrukce trouby-napařovač poskytuje nádrž na vodu a vestavěný vyvíječ páry. Ten může pracovat jak samostatně, tak v kombinaci s jakýmkoliv druhem ohřevu, což značně rozšiřuje kulinářské možnosti trouby a často zkracuje proces vaření. Horká pára totiž působí rychleji a rovnoměrněji na vnitřek výrobku. Mezi těmi, kteří rádi vaří dietní jídla, bude funkce napařování velmi žádaná.
Krok 6. Příslušenství
Některé trouby jsou vybaveny nejen grilem a pečicími plechy, ale také špejlí a/nebo teplotní sondou.
Sonda je užitečná pro ty, kteří často vaří velké kusy masa nebo drůbeže. S ním můžete sledovat teplotu uvnitř produktu a stupeň jeho připravenosti, zachytit okamžik, kdy se pokrm stane co nejšťavnatějším a nejjemnějším. Některé teplotní sondy po dosažení požadovaných stupňů přístroj automaticky vypnou a některé vydají pouze zvukový signál.
Na přání lze sondu zakoupit samostatně – nebude připevněna k troubě, ale bude také měřit a ukazovat teplotu produktu.
Ropník vám umožní vařit maso, aniž byste ho museli obracet a odstraňovat přebytečný tuk. Tuk bude při otáčení rožně odkapávat a jídlo bude ze všech stran hnědé.
- Je žádoucí, aby špíz mohl být instalován diagonálně ke komoře, pak pojme větší množství produktu.
- Rožň však není povinná věc, protože v režimu konvekčního grilu lze maso péct i na mřížce.
Je dobré, když má trouba teleskopická vedení. Faktem je, že na rozdíl od běžných drážek nebo kovových držáků umožňují zkontrolovat stupeň připravenosti pokrmu bez rizika popálení rukou nebo obličeje. Stačí jen lehce zatáhnout za okraj plechu a vyklopit z komory. Teleskopické lyžiny lze také použít při chlazení vařených potravin, takže plech nezabírá místo na pracovní desce.
Teleskopická vodítka mají pouze dvě nevýhody:
- Čištění je poněkud obtížnější než běžné držáky. I v pyrolýzní peci je nutné vodítka vyčistit ručně a předem je odšroubovat.
- Teleskopická vodítka zvyšují náklady na troubu o 1-2 tisíce rublů.
Krok 7. Vyberte si barvu a design
Při výběru elektrické trouby zvažte barvu a styl vašich kuchyňských skříněk, stejně jako barvu a styl ostatních spotřebičů, jako je například digestoř, mikrovlnná trouba nebo varná deska.
Stříbrná trouba, sladěná s barvou digestoře
Černá trouba, sladěná s barvou kuchyňské linky
Je žádoucí, aby trouba nebyla příliš lesklá, jinak budete muset každou chvíli otírat otisky prstů. Tmavě zbarvená zařízení také nejsou příliš praktická – je na nich zvláště patrný prach, mastnota a případné skvrny od nečistot.
Designy spotřebičů lze zhruba rozdělit do dvou kategorií – retro a moderní styl. Trouby v retro stylu mohou mít mosazné, “kované” nebo “bronzové” kování, mechanické regulátory, zaoblená okna, světlý odstín korpusu a dvířek.
Pokud je interiér vaší kuchyně vyzdoben tradičně, pak se do něj tento model dokonale hodí. Naštěstí “retro pece” vyrábí téměř všichni výrobci.
Moderní trouby jsou nejčastěji stříbrné, bílé nebo černé. Jejich design je velmi stručný – rovné linie, nekomplikované kování, často lesklý povrch.
Krok 8. Věnujte pozornost důležitým maličkostem
Dvířka trouby by se měla snadno otevírat a být bezpečně upevněna v jakékoli poloze (bez úplného otevření nebo bouchnutí). Okno ve dveřích musí být průhledné, aby v něm byl dobře vidět obsah komory.
Počet skel v okně dveří se pohybuje od 1 do 4. Čím více skel, tím méně se dveře zahřívají a tím menší je riziko náhodného popálení.
Chlazení tangenciální komory
U vestavné elektrické trouby je foukání studeného vzduchu na stěny zásadně důležitou možností. Díky ní nedojde k poškození rámu a sousedního vybavení (například lednice, která nesnáší teplo).
Pokud ve vašem domě žijí děti, nezapomeňte zkontrolovat, zda trouba, kterou si vyberete, má tlačítko a funkci zámku dvířek.
Každá elektrická trouba má podsvícení komory, ale u některých modelů není tak snadné vyměnit spálené lampy bez pomoci specialisty.
