Mixéry a mixéry šetří náš čas, zjednodušují život a umožňují nám zpestřit seznam jídel, které v naší kuchyni připravujeme. Výběr správného zařízení však není tak snadný: existuje milion modelů a není jasné, co hledat jako první. Mnoho lidí však ani neví, jak se mixéry liší od mixérů (a zda se vůbec liší!). Na tuto otázku vám odpovíme a samozřejmě vám prozradíme, jak je vybírat.
Obsah
K čemu je mixér?
K čemu je mixér?
Jaký je rozdíl?
Výhody a nevýhody mixéru
Výhody a nevýhody mixéru
Mixér nebo mixér: co je univerzálnější?
Mixér a mixér – 2v1
Jaký je rozdíl mezi mixérem a mixérem?
Nejprve se musíte jasně rozhodnout – mixér nebo mixér, jaký je rozdíl. K čemu je mixér a mixér?
K čemu je mixér?
Navzdory skutečnosti, že slovo „mixér“ doslova znamená „mixér“, zařízení umí mnohem více: mixovat, drtit, šlehat. To znamená, že mixér je schopen vyrobit (samozřejmě s vaší pomocí) pyré, emulze, pěny a saláty. A samozřejmě dokáže rozemlít tvrdé potraviny, jako jsou ořechy a káva. A mixér může dokonce nasekat led pro vaše nápoje. To je důležitá funkce: někteří lidé kupují nejzákladnější mixéry s nízkým výkonem, jako je Hi BS-0301, konkrétně jako drtiče ledu pro koktejly.
K čemu je mixér?
Mixér je potřebný pro téměř totéž, co mixér: umí mixovat, šlehat a protřepávat. Ale neumí nakrájet téměř nic kromě zeleniny, ovoce a bobulovin. Mixér pracuje s tekutými a měkkými produkty. Jeho hlavním účelem je šlehání smetany, smetany, vajec, příprava nápojů a koktejlů a hnětení těsta. Pokud ale budete hníst husté těsto, vezměte si výkonnější mixér, například Redmond RHM-M2104 500 W, aby se metly nezasekly.
Mixér a mixér – rozdíly v detailech
Mixér a míchací zařízení
Abyste zjistili, co potřebujete – mixér nebo mixér – musíte pochopit princip fungování těchto zařízení a jejich schopnosti. V některých případech mohou být zaměnitelné: například při přípravě omáček. Jsou ale úkoly, které zvládne pouze mixér nebo pouze mixér.
Mixér se skládá z plastového těla a odnímatelných nástavců, které rotují pomocí elektromotoru. Jako hlavní nástavec se párové nebo jednoduché šlehací nástavce používají ke šlehání smetany, hustých omáček a koktejlů. Které metly jsou nejlepší, záleží na tom, co chcete vařit. Velké množství okvětních lístků (osm a více) umožní získat při šlehání vzdušnější hmotu. Ale u velmi hustých směsí by počet okvětních lístků na korunce neměl být větší než šest, vhodný je i nástavec s čepelemi.
Pro hnětení hustého těsta se používají spirálové hákové nástavce. Ujistěte se tedy, že jsou zahrnuty, jako oblíbený model Moulinex Prepmix+. K dispozici jsou také speciální nástavce na výrobu pyré, pěn a křehkého těsta – nelze je všechny spočítat.
Hlavním pracovním prvkem mixéru jsou rotující ocelové nože. Ale stejně jako mixér lze toto zařízení použít s různými nástavci: nožním nástavcem s kopulí a noži na sekání malých surovin; metla na šlehání; nástavec na krájení potravin na kostky, strouhání a dokonce i na hnětení těsta, výrobu pyré a vertikální nástavec na výrobu majonézy.
Jak to celé funguje a jak můžete připravit více pokrmů
Na otázku, kolikrát může každé zařízení připravovat pokrmy, neexistuje jednoznačná odpověď. Proto, abyste pochopili, jak si vybrat mixér nebo mixér, podívejte se znovu na to, co mohou dělat.
S pomocí mixéru připravíte báječné dezerty, dorty, cukroví a pečivo. Pomůže vám hníst těsto, šlehat nejrůznější krémy, připravovat náplně, polevy i pusinky. Navíc vám mixér pomůže hníst mleté maso, připravovat omáčky, koktejly a tvarohová jídla.
S mixérem si můžete dopřát různé nápoje (přírodní džusy, smoothie, koktejly), jemné svačiny v podobě paštik a past, pyré (například gazpacho nebo houbová polévka), saláty, omáčky (domácí majonéza, tatarka ), pěny. A oříšky, sušené ovoce, kávu a led za vás namele pouze mixér.
Výkon spotřebiče
Výkon zařízení je velmi důležitý. Na jedné straně jsou to vysoké náklady na elektřinu a na druhé šíře možností a vaše pohodlí při práci s přístroji. Ruční modely mixérů a mixérů mají zpravidla nízký výkon – 300–500 W. U stacionárních modelů je výkon obvykle asi 600–1500 W (u domácích modelů – ne více než 900 W). Mixér má vyšší zatížení, protože pracuje s pevnými produkty, což znamená, že potřebuje více elektřiny – je méně ekonomický.
Snadnost použití
Snadná práce s mixérem nebo mixérem je jak úsilí, které do práce s ním vložíte, tak i to, jak snadno se zařízení dají sestavit a vyčistit. Mezi mixéry a mixéry nejsou žádné zvláštní rozdíly, pokud jde o snadnost použití. Důležitější je, s jakým konkrétním modelem máte co do činění.
Stacionární zařízení je tedy „nezávislé“: zvládá samotný úkol a vyžaduje minimální úsilí při práci s ním. Taková zařízení mohou být levná, jako je model Kitfort KT-1380, nebo strmá z hlediska ceny, ale výkonná, jako je NINJA CB350EU. Manuální modely však namáhají vaše svaly a vyžadují vaši přítomnost – neexistuje způsob, jak se nechat rozptýlit. Jsou však populárnější. A samozřejmě dalším pohodlím bude možnost mýt mísy a nástavce mixéru nebo mixéru v myčce.
Pracovní rychlost
Jak mixéry, tak mixéry mají několik provozních rychlostí. Pro ruční mixéry – od 2 do 16, pro stacionární mixéry – od 2 do 10 a pro mixéry – až 30. Volba rychlostí ovlivňuje pohodlí práce a kvalitu připravovaných pokrmů. Koneckonců různé operace vyžadují různé rychlosti: je lepší brousit a šlehat při vysokých rychlostech a těsto hníst při nízkých rychlostech. Více rychlostí znamená jemnější „vyladění“ nádobí.
Mixéry i mixéry mají turbo režim – to je maximální rychlost nad standardními hodnotami. Je vhodný pro šlehání proteinů do nadýchané pěny a pro dodání jemné konzistence při míchání. A téměř všechny modely mají pulzní režim – rychlé otáčení s krátkými pauzami a pouze při držení tlačítka. Tento režim je vhodný pro přípravu hustých pěn a tvarohových náplní.
Rozměry
Je velmi důležité, kolik místa spotřebič v kuchyni zabere – zvláště pokud je již plně vybavena spotřebiči. Mixéry a mixéry mají relativně podobné rozměry. Stacionární modely jsou obvykle objemné a musíte pro ně vyčlenit dostatek místa. A váží hodně: několik kilogramů. A ruční jsou skladné a najdou místo v každé kuchyni.
Typy: stacionární a ruční
Stojanové mixéry se skládají z mísy o objemu až dva litry a stojanu se zabudovanými nástavci.
Stacionární mixér se skládá z těla a nádoby s rotujícími ocelovými noži uvnitř. Stacionární modely nevyžadují prakticky žádný zásah do procesu: stačí vložit jídlo do nádoby a stisknout tlačítko.
Stojanový i ruční mixér snadno mixují a šlehá tekutiny, smetany, omáčky a napěněné koktejly. Nejlépe ale ingredience rozmixují planetární mixéry s otočnou mísou. Planetární mixéry jsou zcela samostatným tématem. Nejzarytější milovníci těsta se bez nich neobejdou: takový mixér vám pomůže vyrobit Cinnabons i pevné nudle. Zabere ale hodně místa, bude hodně stát a váží asi 10 kilogramů. Nejvýraznějším příkladem je model Kitfort KT-1391-2.
Ruční (ponorný) mixér je podobný mixéru, neboť se skládá z rukojeti s ovládacími tlačítky a nástavce s ocelovými čepelemi, který se ponoří do nádoby s potravinami. Díky možnosti použití přídavných nástavců jsou ponorné modely funkčnější než stacionární.
