Existují dva typy zařízení, které se dělí podle funkcí, které vykonávají: fritéza a fritéza. Existují modely, které kombinují funkce obou zařízení.
Konvektomat pracuje na principu rovnoměrné distribuce ohřátého suchého vzduchu v pracovní dutině. Používá se k vaření různých druhů jídel: maso, ryby, pilaf, cereálie a další.
Fritéza je náhradou za standardní fritézu, pouze v tomto případě nevyžaduje použití oleje na vaření. Zařízení dokáže vařit přesně stejná jídla: kuřecí stehýnka, hranolky, nugety a další. Jídlo se vaří na vyhřívaném roštu s cirkulací horkého vzduchu v dutině.

od 800 do 2850 W.

Výkon fritézy určuje, kolik elektřiny zařízení spotřebuje. Ale je to také indikátor výkonu, který charakterizuje dobu vaření pomocí zařízení a také dobu přípravného období před zahájením vaření. Běžné domácí fritézy mají nejčastěji výkon 500 až 1.000 300 W. Minimální výkon je 1.700 W, maximální XNUMX XNUMX W. Maximální výkon ve fritéze se využívá pro samotný grilovací režim, aby se získala křupavá kůrka.

Objem baňky

Objem fritézy je obvykle asi 12 litrů. V závislosti na objemu baňky můžete současně používat různé úrovně pro vaření, například pomocí přídavných spodních, horních a středních roštů. Pro zvýšení pracovního objemu baňky můžete u mnoha modelů použít speciální expanzní kroužek, který je často součástí sady fritézy.

Typ topného tělesa

Typ topného tělesa určuje úroveň účinnosti grilu. Běžná topná tělesa, tedy spirálová topná tělesa z kovových slitin, tedy nejsou příliš odolná, bojí se náhlých teplotních výkyvů a spotřebovávají poměrně hodně energie. Moderní konvektomaty jsou často vybaveny halogenovými topidly. Jsou mnohem ekonomičtější, déle vydrží a často jsou vybaveny atraktivním osvětlením s neonovými žárovkami.

Typ krytu

Víka Aerogrill se dělí na typy podle toho, jak jsou k baňce připevněny. Levné konvektomaty jsou tedy nejčastěji vybaveny odnímatelnými víky. Tyto konvektomaty často používají mechanický ovládací systém. Tyto fritézy jsou kompaktnější, váží málo a mají možnost instalovat jeden nebo dokonce dva expanzní kroužky. Drahé konvektomaty mají víka namontovaná na konzole, která se snadno zvedá a spouští, takže máte volné ruce, a když je víko zvednuto, elektronický řídicí systém automaticky pozastaví provoz konvektomatu, dokud se víko nezavře, aby se předešlo nehodám. Při použití rozpěrných kroužků v takových modelech můžete zvednout kryt do požadované výšky pomocí stejného držáku.

READ
Jak vybrat správný hydraulický akumulátor?

Hlavní barva těla fritézy. Kuchyňské spotřebiče se většinou vyrábí v černé, bílé nebo jiné neutrální barvě, která se bude skvěle hodit do každého interiéru. Někteří výrobci nabízejí na výběr několik barev jednoho modelu.

Správa a programy

Typ řízení

Typ ovládání poskytovaného v konvektomatech může být buď elektronický nebo mechanický. Elektronický typ ovládání má obrazovkový, dotykový nebo tlačítkový panel, obvykle vybavený řadou již naprogramovaných provozních režimů, například grilování, rozmrazování potravin, pečení, které lze zvolit pouhým stisknutím tlačítka. Uživatel si přitom může nezávisle regulovat dobu vaření konkrétního pokrmu a teplotu. Mechanické řídicí systémy se nejčastěji instalují do levných konvekčních pecí. Veškeré ovládání v tomto případě spočívá na použití dvou regulátorů (obvykle otočných) – regulátoru teploty a regulátoru doby vaření.

Počet automatických programů

Množství automatických programů znamená za prvé, že gril má elektronické ovládání, a za druhé, že je v jeho paměti uloženo 7 až 10 různých provozních režimů. Režimy, které se nacházejí v elektronicky řízených fritézách, jsou dušení, pečení, smažení, vaření v páře, grilování, pečení, automatické mytí baňky, sušení, sterilizace a rozmrazování.

Časový spínač

Vestavěný časovač v konvektomatu umožňuje nastavit dobu provozu a také, pokud je k dispozici elektronický řídicí systém, dokonce nastavit odložený start, pokud je taková funkce k dispozici. U fritézy s mechanickým ovládacím systémem je možné naprogramovat pouze dobu vaření.

Max. čas nastavení časovače

Maximální doba pro nastavení časovače může být od hodiny do dne a lze ji upravit přímo během procesu vaření. Pokud máte elektronicky řízenou konvektomat, pak se čas časovače nastavuje pomocí tlačítkového ovládacího systému, pokud má konvektomat mechanické ovládání, pak pomocí speciálního otočného regulátoru.

Odložený start

Funkce odloženého startu v programovém poli fritézy umožňuje nakonfigurovat zařízení tak, abyste například večer po práci uvítali hotovou večeři, nebo děti uvítali horkou oběd ze školy. Odložený start umožňuje nastavit nejen dobu vaření a teplotu pro dosažení maximálního účinku, ale také čas spuštění fritézy.

Regulace teploty

Funkce úpravy teploty při přípravě určitých pokrmů je k dispozici jak ve fritéze s mechanickým systémem ovládání, tak s elektronickým. Jediný rozdíl je v nastavení: u elektronického se tento indikátor vytáčí pomocí tlačítka, u mechanického se otáčí speciálním knoflíkem. Teplotu vzduchové fritézy můžete obvykle měnit přímo během vaření. Nejčastěji jsou teplotní podmínky dostupné v konvektomatu v rozmezí od 65 do 265 stupňů Celsia. Při použití této funkce přímo během procesu vaření má mnoho modelů jak postupné přepínání po stupních, tak i postupné, kdy interval může být od 3 do 7 stupňů.

READ
Co je to knír?

Nastavení rychlosti proudění

Nastavení rychlosti konvekce v konvektomatu umožňuje zvolit činnost vestavěného ventilátoru. Konvekce je povinnou funkcí všech typů konvektomatů, protože je to ventilátor, který je zodpovědný za rovnoměrné rozložení tepla z ohřívače po celé baňce. Přítomnost ventilátoru (nebo konvekční funkce) vám umožní nestarat se o otáčení jídla – horký vzduch je fouká ze všech stran a také urychluje dobu potřebnou k přípravě konkrétního pokrmu. Nejčastěji, pokud existuje funkce pro nastavení rychlosti konvekce, můžete změnit rychlost pohybu vzduchu přímo během procesu vaření. Nejčastěji jsou fritézy vybaveny třemi hlavními rychlostmi – nízkou, která je určena pro přípravu pečiva, dále pro sušení zelí, střední, při které je optimální uzení, pečení, dušení a sušení ovoce a zeleniny, a vysokou. Při vysokých rychlostech ventilace je nejpohodlnější sterilizovat sklenice při nákupu a domácích pracích, stejně jako smažit potraviny a vařit je v režimu grilu.

Udržet v teple

Funkce udržování tepla v horkovzdušné troubě nejen umožní, aby jídlo zůstalo teplé, pokud se hosté zpozdili, ale také vám umožní získat pozoruhodně dobře uvařený pokrm, který je velmi zdravý. Obvykle se funkce udržování teploty zapne po skončení uživatelem zvoleného programu a udržuje určitou teplotu v baňce ještě nějakou dobu, obvykle až hodinu.

Předehřejte

Funkce předehřívání ve vzduchové fritéze umožňuje řádně zahřát grilovací baňku před zahájením vaření. To je důležité zejména při prvním zapnutí, aby se vypálil tovární tuk, a také například před spuštěním režimu pečení. Obvykle předehřívání baňky trvá několik minut v závislosti na modelu, kdy se zapne ventilátor a nastavení maximální teploty. Přítomnost funkce předehřívání ve fritéze může výrazně zkrátit dobu vaření mnoha složitých pokrmů a také zvýšit kvalitu.

Samočistící

Funkce samočištění baňky je přítomna pouze u modelů s automatickým řídicím systémem. Přítomnost takové funkce umožňuje nejen lidem, kteří nemají sklony k domácím pracím, vykonávat obtížný úkol čištění nádoby, ale také těm, kteří rádi myjí nádobí, se vyhýbají zvedání závaží – a nádoba na horkovzdušnou fritézu je poměrně těžká. Pokud je tato funkce k dispozici, po dokončení vaření se do baňky nalije 4 až 5 litrů horké vody a přidá se mycí prostředek. Samočištění trvá asi 10 minut, poté stačí baňku otřít měkkým hadříkem. Koše se také při samočistícím procesu ponechávají uvnitř, nebo k jejich čištění můžete použít běžnou myčku. Výjimkou je kryt, protože obsahuje motor a nelze jej tedy omýt vodou. Samočistící funkci baňky ve fritéze s mechanickým ovládacím systémem si může majitel fritézy nakonfigurovat sám.

READ
Jak se zapíná nouzové osvětlení?

doplňující informace

Délka napájecího kabelu

Délka napájecího kabelu určuje míru volnosti, kterou máte. Nejčastěji je ke konvektomatu dodávána standardní šňůra o délce 1 až 1,5 metru.

Odnímatelný napájecí kabel

Odnímatelná napájecí šňůra fritézy umožňuje nejen rozšířit možnosti vaření například použitím delší šňůry v případě potřeby, ale také zvýšit bezpečnost při skladování samotné fritézy.

komponenty

expanzní kroužek

Expanzní kroužek dodávaný s fritézou umožňuje zvětšit objem baňky zařízení. Ocelový kroužek s vysokou stranou je instalován na horní straně baňky a umožňuje snadno připravit nejen velký pokrm jako vánoční krocan, ale také sterilizovat sklenice při domácí přípravě. Rozpěrný kroužek má vlastní uzávěr, kterým jej lze našroubovat nahoru. Nejčastěji je objem, o který expanzní kroužek zvětší užitečný objem baňky, 5 litrů. Některé modely fritézy umožňují instalaci 2 expanzních kroužků současně. Je třeba mít na paměti, že v tomto případě bude doba vaření také přibližně o 15-25 minut delší.

Horní gril

Horní gril, který je součástí sady vzduchové fritézy, umožňuje snadno vařit několik různých pokrmů současně. S jeho pomocí můžete připravit pizzu, krutony, upéct sendviče a mnoho dalšího.

Spodní mřížka

Spodní gril ve vzduchové fritéze lze použít k současnému vaření různých pokrmů. Nejčastěji se používají jak horní, tak spodní mřížky. Ale na dně je nejpohodlnější vařit například pokrmy ve speciálních nádobách nebo hrncích, stejně jako maso, pokud chcete dosáhnout efektu dušeného spíše než smaženého produktu.

Střední mřížka

Prostřední gril v sadě fritézy umožňuje snadnou přípravu nejen kulinářských mistrovských děl z masa nebo rybích pokrmů, ale také pečiva. Rozdíl od horního grilu je průměrná výška kýty.

Síťovaná pánev

Síťovaný plech, který je součástí sady vzduchové fritézy, se používá k vaření v páře a také k sušení sušenek, hub a bylinek a jedná se o středně velký plech na pečení s otvory po celém povrchu a boční stranou, aby jídlo nepadalo. .

Uchopovací kleště

Uchopovací kleště, které jsou součástí fritézy, vám umožní vyjmout nejen rošty z baňky po vaření, když jsou horké, ale i samotné jídlo. Nejčastěji jsou uchopovací kleště, které jsou součástí fritézy, vyrobeny z ocelového drátu.

READ
K čemu se používají hydroizolační materiály?

Špejle

Špízy obsažené v sadě fritézy vám umožní snadno připravit lahodný kebab bez dalšího vybavení. Špízy, které jsou součástí fritézy, jsou nejčastěji vyrobeny z oceli.