Pro velká průmyslová odvětví s velkým objemem odpadních vod, které je potřeba vyčistit od nečistot olejů a tuků, se nejčastěji používají lapače tuku instalované odděleně od výrobních dílen. Podle typu umístění se lapače tuků této třídy dělí na podzemní a nadzemní. Jsou schopny projít skrz sebe až 40 metrů krychlových kapaliny za hodinu.

Nejčastěji jsou umístěny podzemní lapače tuku pod zemí vertikálně. Na povrch Země se otevírá pouze okno pozorovacího poklopu. Konstrukce poskytuje různé možnosti čištění lapače tuků od nahromaděné vrstvy, a to jak ručně, tak pomocí čističky odpadních vod. Pro lepší odstranění je nutné zajistit možnost přívodu teplé vody do nádrží lapače tuků. V případech, kdy musí být lapač tuku umístěn pod vozovkou nebo stezkou pro chodce, je kontrolní poklop zakryt speciální litinovou klapkou.

Zemní lapače tuku mohou být ve vertikálním i horizontálním provedení. Jsou umístěny na speciálně připraveném základu s ohledem na pohodlí přístupu nebo přístupu k vyložení nahromaděné tukové hmoty. Pro mytí zmrzlé vrstvy je také nutné počítat s možností dodávky teplé vody. Lapače tuku musí být instalovány na potrubí odpadní vody, ale ne na odpadní vodu, protože systém lapače tuku neumožňuje odstranění rozpuštěných fekálií z vody před vypuštěním kapaliny do běžného kanalizačního systému. Umístění lapače tuku ve velké vzdálenosti od kanalizačního systému se nedoporučuje, protože to vede k dodatečným nákladům na nákup a údržbu potrubí. Pro sledování stavu naplnění je většina lapačů tuku vybavena speciálním alarmem.

Materiály pro výrobu lapačů tuku

Lapače tuku lze vyrobit z různých materiálů, které mají řadu požadavků:

Za prvé, materiál musí být chemicky stabilní a nesmí interagovat s filtrovanou kapalinou a prostředím,

Za druhé, materiál nesmí podléhat korozi a musí být absolutně utěsněný,

Za třetí, pro urychlení instalace musí mít materiál nízkou měrnou hmotnost,

Za čtvrté, musí být dostatečně hladký a nesmí mít póry a prohlubně, na kterých by se mohla hromadit další vrstva usazenin a narušovat normální provoz lapače tuku.

Nejoblíbenějším materiálem, který tyto požadavky splňuje, je sklolaminát.

Specifikace úrovně bydlení

Dnes nabízeno lapače tuku od různých výrobců, podle principu fungování jsou všechny stejné. Obvykle se skládají ze dvou komor, v jedné z nich dochází k sedimentaci pevných částic a částečnému čištění vody od olejů a tuků, ve druhé k dodatečnému čištění. Základem této metody je rozdíl v měrné hmotnosti vody a nečistot oleje a tuku. Olejové a mastné nečistoty jsou lehčí než voda a stoupají na povrch, hromadí se a jsou odstraněny a vyčištěná voda je posílána do kanalizace.

READ
Kde by měla být fáze v zásuvce vpravo nebo vlevo?

Lapače tuku se liší podle následujících parametrů:

Rozměrově mohou být kompaktní pro instalaci bezprostředně za odtokový otvor pod dřezem nebo průmyslové, určené k usazení několika metrů krychlových kapaliny,

Na základě objemu kapaliny, která může projít lapačem tuku za jednotku času,

Časem usazování – to je doba, po kterou je kapalina zadržována v lapači tuku, aby se usadily částice nečistot,

Podle průměru vstupu pro přívod kontaminované vody,

Podle způsobů čištění od nahromaděné mastnoty – mohou být pro ruční čištění, pro čištění vysavačem, nebo s výměnnými nádobami na sběr usazenin.

Doporučujeme instalovat všechny typy lapačů tuku v blízkosti hlavního kanalizačního systému, ve větraném prostoru nebo použijte další ventilátory. Pro lepší čištění lapače tuku je nutné zajistit v blízkosti horkou vodu. Je zcela nepřijatelné používat čerpadla k přivádění kapaliny do lapače tuků, protože v tomto případě je sedimentace tukových nečistot výrazně obtížnější.

Publikováno: Novikova Natalya
Aktualizováno: 24.02.2023

Málokdo ví, proč je potřeba lapač tuku pro odtok v jídelně. V podmínkách, kde se používá velké množství kuchyňských spotřebičů, dochází ke kontaminaci kanalizačního systému tukovým odpadem. Mezi takové vybavení patří fritézy, grily a zařízení na mytí nádobí. Použití lapače tuku zabraňuje kontaminaci kanalizace.

Lapač tuku pro odvodnění jídelny

Lapač tuku pro odvodnění jídelny

Vlastnosti zařízení

Účelem tohoto typu zařízení je příprava odpadních vod k vypuštění do veřejné kanalizační sítě, s čímž jsou dle legislativy spojeny přísné normy na hmotnostní podíl tuků povolených v odpadních vodách.

Nádoba na lapač tuku je umístěna podél cesty odpadních vod v kanalizaci z provozoven veřejného stravování (restaurace, jídelny, kavárny, prodejny cheburek), potravinářských provozů a soukromých domů.

Podzemní konstrukce

Nádrž plní následující funkce:

  • odděluje, shromažďuje a odstraňuje olej a mastnotu z odpadních vod;
  • chrání čistící nádrže, soukromé a veřejné kanalizace před tvorbou mazových zátek;
  • zabraňuje blokování dálnic v určitých oblastech, což může vést k vážné nehodě. Usazováním na vnitřních stěnách trubek nakonec tuk zmenšuje jejich průměr a propustnost, což způsobuje ucpání;
  • zajišťuje dodržování platných norem pro obsah škodlivých nečistot ve formě tuku v odpadních vodách;
  • zvyšuje hospodárnost údržby kanalizačního systému.

Dávejte pozor! Levné lapače tuků vyžadují velký stůl a finanční náklady na jejich údržbu i přesto, že instalace tohoto zařízení je předpokladem při otevření výdejny veřejného stravování. Proto jsou dnes všechna stravovací zařízení vybavena tukovými lapači odpadních vod.

Plastová kompaktní verze

Plastová kompaktní verze

READ
Co je hrubý vodní filtr?

Na stav odpadních vod jsou v poslední době na legislativní úrovni kladeny poměrně přísné požadavky na obsah tuku v nich. Pro zajištění jejich dodržování a zamezení sankcím ze strany kontrolních orgánů jsou lapače tuků vybaveny sorpčním filtrem. To umožňuje získat výstupní množství tukových produktů nejvýše 1 mg/l.

Sorpční filtr pro odpadní vody

Sorpční filtr pro odpadní vody

Kromě toho jsou podzemní zařízení, bez ohledu na typ a modifikaci, vybavena:

  • měřič se zvukovým blokem pro kontrolu hladiny tuku;
  • zařízení pro sledování hladiny sedimentu;
  • zařízení pro signalizaci naplnění nádrže;
  • automatizovaný systém pro shromažďování a odstraňování tuku;
  • automatický systém odstraňování kalu.

Pro provoz zařízení v oblastech s převahou nízkých teplot a mělkých nádrží je těleso lapačů tuků izolováno.

Princip fungování zařízení

Princip fungování zařízení

Typy zařízení

Lapače tuku jsou rozděleny do několika typů v závislosti na účelu, velikosti a místě instalace.

Lapač tuku v akci

Lapač tuku v akci

Pro stravovací zařízení

Zařízení jsou malých rozměrů. Instalováno uvnitř. Nejběžnější typ lapače tuku.

Nejoblíbenějším typem lapačů tuku jsou dnes autonomní provzdušňovaná zařízení. Prakticky nevyžadují čištění díky neustálému sycení odpadní vody v usazovací nádrži kyslíkem. Kyslík prostě provokuje aerobní bakterie, které zabraňují procesu hnijící odpadní vody a efektivně ji zpracovávají.

Automatické zařízení na odstraňování mastnoty pro kavárny

Automatické zařízení na odstraňování mastnoty pro kavárny

Jedná se o jediný typ lapače tuku, jehož úprava umožňuje efektivně čistit sázky od rozpuštěných (emulgovaných) tuků ve vodě.

Automatický typ zařízení je vybaven systémem pro vypouštění a vypouštění tuku do externího zásobníku. Výhoda takového systému:

  • schopnost ušetřit peníze a čas na údržbu zařízení;
  • kompaktní velikost produktu;
  • vysoká účinnost;
  • dlouhá životnost (až 10 let) díky praktickým materiálům výroby – polypropylenu a nerezové oceli.

Při instalaci zařízení v interiéru pro něj vyhraďte místo v suterénu, v samostatné místnosti nebo pod umyvadlem.

Před zakoupením a instalací zařízení pod dřez je nutné provést pečlivé měření prostoru. Pokud je zařízení instalováno uvnitř podlahové skříně, pak je nutné zajistit vzdálenost od lapače tuku ke stěnám skříně minimálně 3-4 cm Přístup k zařízení pro preventivní a opravárenskou údržbu musí být volný.

Zařízení pro domácnost pro odstraňování mastnoty z odpadů

Zařízení pro domácnost pro odstraňování mastnoty z odpadů

Pro výrobní dílny

Velké výrobní podniky vyrábějící potravinářské výrobky, ale i velké restaurace a jídelny jsou vybaveny speciálními obdélníkovými dílenskými lapači tuku. Zařízení se vyznačují působivou velikostí a pracovním objemem 400 – 5000 litrů.

READ
Jak vybrat stůl a židli pro dítě 1-5 let?

Průmyslový model

Takové lapače tuku jsou instalovány uvnitř technické místnosti. To vám umožní ušetřit volné místo v kuchyni. Vzhledem k obdélníkovému tvaru zařízení jej můžete připojit na požadované místo. Zbývající charakteristiky zařízení jsou podobné analogu umístěnému v podzemí.

Velká průmyslová zařízení jsou instalována v oddělených místnostech

Velká průmyslová zařízení jsou instalována v oddělených místnostech

S podzemním umístěním

Podzemní umístění lapačů tuku může být vertikální nebo horizontální. Liší se pouze způsobem instalace, nikoli však principem fungování. Takové testování je napojeno na kanalizaci přímo pod zemí.

Položení horizontální podzemní nádrže

Položení horizontální podzemní nádrže

Vertikální rozložení

Tento způsob uspořádání je ideální pro čištění odpadních vod, které protékají malým průtokem. Zařízení s podélným uspořádáním je vhodné použít při nedostatku volného prostoru. Mezi jinými průmyslovými analogy jsou lapače tuku tohoto tématu nejžádanější kvůli jejich kompaktní velikosti a přijatelné ceně.

Existuje několik modifikací vertikálních lapačů tuku: s nastavitelným hrdlem, s obslužnou plošinou a s tělem vybaveným žebříkem.

Průmyslová vertikální nádrž

Průmyslová vertikální nádrž

Instalace – podzemní. Do připravené jímky se ponoří nakládací deska a vloží se do potrubí. Pro pohodlnou instalaci se používají odnímatelné hrdla – nastavení výšky před zasypáním a přepravou zařízení je značně usnadněno. „Zatížená“ instalace se používá v podmínkách těsného proudění podzemní vody, aby se zabránilo vyplavení nádrže. Deska také zajišťuje rovnoměrné rozložení zatížení.

Princip pokládky na betonovou desku

Princip pokládky na betonovou desku

Nakládací deska má tloušťku minimálně 25 cm na šířku a hloubku musí být minimálně o 50 cm větší než nádrž Deska je monolitická, vyztužená výztuží, proto se zalévá osazením bednění na dno jáma. Deska je vybavena speciálními oky, ke kterým bude lapač tuků připevněn k popruhům.

Princip pokládky s nakládací deskou

Princip pokládky s nakládací deskou

Dávejte pozor! Při instalaci lapače tuků pod parkovištěm nebo frekventovanou komunikací se pod povrch vozovky nad nádrž zalije betonová deska o tloušťce 25 cm a větší než je délka a šířka nádrže o minimálně 1 metr pro rozložení zátěže.

Horizontální umístění

Maximální průtok se pohybuje od 1 do 200 l/sec. Takové zařízení má rolnický design se dvěma komorami a jednou nebo dvěma, v závislosti na rozměrech konstrukce, technickými studnami.

Díky velkému sortimentu je vždy možné vybrat zařízení s ohledem na provozní podmínky.

READ
Co je to horizontální rozvod vytápění?

Horizontální podzemní lapač tuku na desce

Horizontální podzemní lapač tuku na desce

Konstrukce se vkládá do hloubky až 10 metrů bez použití dodatečných výztužných opatření (betonování), z důvodu vysoké a konstrukční tuhosti zařízení. Napojení lze provést pod asfaltem nebo pod trávníkem.

Vlastnosti instalace

Existuje řada doporučení, která je třeba dodržovat při výběru místa pro instalaci lapače tuku:

  • Při instalaci zařízení se zohledňuje přirozený sklon krajiny;
  • lapač tuku je vhodné umístit níže vzhledem k budově;
  • musí být zajištěno nerušené čerpání odpadních vod z lapače tuků. K tomu je důležité zajistit možnost přístupu nákladním automobilem na likvidaci odpadních vod;
  • Optimální vzdálenost od objektu, kde je umístěn lapač tuku, je od 3 do 5 metrů. Je třeba si uvědomit, že čím déle je kanalizační potrubí v úseku k bodu vložení, tím obtížnější bude proces odstraňování ucpání. Pokud cesta trasy přesahuje 15 metrů, je nutné zajistit mezilehlou studnu;
  • v oblasti od domu k místu instalace lapače tuků by trasa měla být rovná. V opačném případě musí být ohyby vybaveny jímkami;
  • je nutné zohlednit požadavky na umístění místa lapače tuků: minimálně 3 metry od stromů, minimálně 5 metrů od komunikace a obytného domu, od 10 do 30 m vzhledem k nádrži, od zdrojů u pitné vody musí být vzdálenost od lapače tuků minimálně 50 m.

Tipy pro výběr

Správný provoz zařízení a spolehlivá ochrana kanalizačního potrubí a před usazeninami a ucpáním tuků závisí na správné volbě lapače tuků.

Princip funkce zařízení

Princip funkce zařízení

Pro domácí použití stačí pořídit zařízení, jehož produktivita se pohybuje od 0,1 do 2 l/sec. Velké restaurace a podniky vyrábějící potravinářské výrobky obsahující tuk jsou vybaveny velkými lapači tuku. Zde se zaměřují na specifika výroby. V podnicích vyrábějících mléčné výrobky jsou tedy lapače tuku vybaveny snímači plnění nádrže a čerpadly, která čerpají odpadní vodu do nádrže.

Čištění nádrže

Specifického nepříjemného zápachu v oblasti stravování se můžete zbavit instalací automatického kompaktního lapače tuku. Umístěte jej přímo pod umyvadlo. Modifikace mnoha modelů zajišťuje výstup odpadní vody do samostatného přijímače. Údržba takových zařízení nevyžaduje mnoho času – stačí pravidelně čistit potrubí od velkých částic a k odstranění sedimentu použít jakýkoli čisticí prostředek.

READ
Jak vypočítat rozložení dlaždic?

Kompaktní zařízení do malé jídelny

Kompaktní zařízení do malé jídelny

Aby se zabránilo vzniku ucpání, kanalizační potrubí se pravidelně oplachuje horkou vodou.

Odrůdy

Tradičně lze lapače tuku rozdělit do několika kategorií v závislosti na výrobci, parametrech použití zařízení, způsobu jeho instalace a materiálech výroby.

K výrobě lapačů tuku se používá nerezová ocel, plast a sklolaminát. Výhody plastových výrobků jsou následující:

  • Na zakázku lze vyrobit cisterny splňující určitá kritéria – s určitou průchodností, rozměry a tvarem;
  • PVC produkt se snadno používá a udržuje – stačí pravidelně čistit nádrž;
  • Materiál je šetrný k životnímu prostředí a má dlouhou životnost.

Výrobky ze skelných vláken se často používají pro průmyslové účely, protože materiál je zvláště odolný vůči chemicky aktivnímu prostředí. Zařízení předpokládá vnitřní i vnější typy instalace – tělo je odolné, nebojí se vlivů prostředí, snadno se čistí a je lehké.

Sklolaminátové nádrže

Velké podniky používají lapače tuku s ocelovým pláštěm. Takové zařízení má vysoké náklady, ale je odůvodněno výkonnostními vlastnostmi materiálu. Vyznačuje se vysokými antikorozními vlastnostmi, univerzální montáží – uvnitř i venku a dlouhou životností.

Výrobek z nerezové oceli

Výrobek z nerezové oceli

Nezávislé připojení pod umyvadlo

Kompaktní lapač tuku lze připojit samostatně pod dřez bez použití nářadí.

Tabulka 1. Připojení lapače tuku pod dřez

Ilustrace popis
Při instalaci lapače tuku budete potřebovat 2 spojky pro připojení vlnité hadice.
Odpojte stávající vlnitou trubku od kanalizace.
Sifon je otočen směrem ke vstupu na tělese lapače tuku.
Místo připojení na těle zařízení je označeno nálepkou „vstup“.
Na výstupním otvoru je instalována spojka padesátého průměru.
Spojka adaptéru je připevněna k vlnité hadici, protože její průměr je 40 mm, a výstupní spojka je 50 mm.
Hadice je připojena k výstupu na těle lapače tuku.
Na druhé straně je hadice připojena ke kanalizaci.
Pro servis lapače tuku otevřete víko, vyjměte koš na velké nečistoty a očistěte povrch první komory od mastnoty.

Jak se zbavit ucpaného potrubí, pokud takové problémy ještě nikdy nebyly a nevíte, kde začít? Hlavní věcí je vybrat správný prostředek proti ucpání potrubí. Ve speciálním článku Pokusíme se vám pomoci se s tímto problémem vypořádat a řekneme vám o nejúčinnějších metodách a nápravách ucpání, které zachrání potrubí během několika minut.