Proč potřebujete šnekový odšťavňovač?

Ke zpracování velkého množství bobulí, zeleniny a ovoce potřebujete odšťavňovač. Prozradíme vám, jaký je rozdíl mezi klasickým odstředivým a šnekovým odšťavňovačem, proč je druhý méně vhodný pro sklizeň a samozřejmě, jak se nestat obětí marketingových triků při výběru odšťavňovače.

Odstředivé odšťavňovače

Princip činnosti a účel

Plody se naloží do komory, jejímž dnem je kulaté „struhadlo“, kde se o něj drtí a vzniklá dužnina se šťávou se odstředivou silou vrhá na strany pletiva. Vlivem této síly se šťáva odděluje od dužiny, prochází sítem a padá odtokovým hrdlem do nádoby: přímo do sklenice (přímý přívod šťávy) nebo do speciální nádrže/džbánu. První je pohodlnější: není třeba mýt další nádoby. U většiny modelů dužina automaticky padá do vyjímatelné přihrádky k tomu určené.

Odstředivé odšťavňovače jsou dobré na výrobu šťávy z jablek, hrušek, švestek, mrkve, řepy, rajčat – tedy hlavních darů zahrady. Většina zařízení má dvě nebo tři, méně často čtyři rychlosti odstřeďování. Nízké otáčky volte pro měkké ovoce (rajčata, broskve, měkké hrušky, mladé zelí atd.), vysoké otáčky pro tvrdé ovoce (jablka, mrkev). Optimální režim provozu s různým ovocem se zpravidla volí empiricky v konkrétním odšťavňovači. U některých modelů můžete upravit úroveň obsahu dužiny ve šťávě: čirá / hustá.

Mnoho lidí věří, že šťávu z pomerančů, grapefruitů a citronů nemůžete vymačkat v odstředivém odšťavňovači – pouze ve speciálních zařízeních na citrusové plody. To je špatně. Jde jen o to, že ke zpracování v odstředivém odšťavňovači budete muset citrusy nejen rozpůlit, ale také oloupat – je to obtížnější a trvá to déle. Navíc je pak obtížné vyčistit sítko od pomerančových a grapefruitových filmů.

Síla: na co se dívat, na co ne

To je možná hlavní parametr pro výběr: vždyť výkonný motor zaručuje kvalitu cyklu odstřeďování – znamená to, že čím vyšší výkon, tím lepší? Nicméně, ne všechno tak jednoduché. Často výrobci uvádějí v technických specifikacích maximální spotřebu energie – při zablokování motoru a někteří píší jmenovitý výkon – maximum pro běžný provoz. Proto u některých značek najdete odšťavňovače s výkonem 250-500-800-1100 W, u jiných – 2000-3000 W. A to neznamená, že první možnost je horší, ale znamená to, že se výrobce snaží být upřímný. Zde je malá ukázka z našeho testu: při lisování šťávy ze zelených jablek spotřeba kolísala v rozmezí 140-250 W a nejvyšší hodnota byla 374 W. Současně technické specifikace uvádějí jmenovitý výkon 1000 W, maximální – 3000 W.

Co dělat? Vzhledem k tomu, že výkon je opravdu důležitý, je lepší vybrat odšťavňovač podle nezávislých testů, kde se výkon měří speciálními přístroji, nebo podle recenzí (je tu nuance: musíte být schopni odlišit reklamní slang lidí z PR od normální lidská řeč). Nejdůležitější je ale výkon odšťavňovače: jaké množství šťávy připraví z určitého množství konkrétního ovoce za konkrétní časový úsek. Tento ukazatel bohužel nelze najít ve vlastnostech odšťavňovačů: výkon lze zjistit pouze testováním – například podle naší metodiky testování odšťavňovačů. Vzhledem k tomu, že je již 7 let beze změny, bylo na něm testováno mnoho zařízení a všechny se dají vzájemně porovnávat.

Dost často se uživatelé jednoduše soustředí na to, zda je dort suchý nebo mokrý a zda v něm není mnoho nezpracovaných kousků ovoce a zeleniny – a to je zcela správné. Zpravidla platí, že pokud mokrou dužinu znovu protáhnete odšťavňovačem, můžete získat od čtvrtiny až třetiny objemu šťávy získané prvním lisováním. Ano, jsou to náklady na čas a práci navíc, ale pokud odšťavňovač vyhovuje ostatním parametrům, můžete se s tím smířit.

READ

Jak vybrat správné překlady do oken?

Snadné použití a péče

Tyto parametry nejsou o nic méně důležité než kvalita rotace. Souhlasíte, pokud odšťavňovač zašpiní celý stůl šťávou, pokud je třeba každé jablko nakrájet na osm kousků pro naložení a části zařízení nelze umýt, pak už nebudete spokojeni s holými čísly výkonu.

Bohužel, snadnost použití, montáže / demontáže a údržby zařízení lze posoudit opět pouze zkouškami. A sami, podle parametrů, vyberte správně:

Tvar a šířka/průměr nakládacího ústí. Pro pohodlí nakládání celých plodů je u mnoha modelů kulatý. Pozor na jeho průměr: středně velká jablka jsou umístěna v hrdle o průměru 7-7,5 cm. Neměli byste se „vést“ nápisem „formát je celé jablko“ nebo něčím podobným, protože různí výrobci míní jablka různých velikostí: komu a průměr 6-6,5 cm – “celý”, a někdo to (zřejmě ze skromnosti) nepíše o průměru 8 cm.Nám nejširší známý krk – průměr 8,6 cm – je deklarováno pro Redmond RJ-M909.

Přítomnost / nepřítomnost systému „drop-stop“, kdy lze trysku odšťavňovače po vytlačení šťávy otočit nahoru, aby se zabránilo kapkám na pracovní plochu, nebo ji uzavřít speciálním ventilem.
Přítomnost/nepřítomnost pulzního režimu, kdy motor funguje trhaně a pauzami, což pomáhá vyrovnat se s velmi tvrdým ovocem.
Přítomnost/nepřítomnost leštění síťoviny: usnadňuje mytí.

Možnost mýt díly v myčce, napsáno v charakteristikách a v návodu (ruční mytí síta stále potěší).
Možnost předautooplachu zařízení přidáním vody přímo do plnicího hrdla.

Přítomnost džbánu / nádrže na šťávu a v této nádobě – víko-oddělovač pro odříznutí pěny (ne každý má rád šťávu s pěnou) a měřítko objemu šťávy v mililitrech.

Délka kabelu, aby bylo možné zařízení zapojit do vhodné zásuvky, a přítomnost přihrádky v těle pro uložení a nastavení délky kabelu.
Přítomnost / nepřítomnost širokých pogumovaných nohou nebo dokonce přísavek, aby se odšťavňovač během provozu nepohyboval a neskákal.

Některé z nejmodernějších modelů jsou vybaveny LCD displeji s indikací napájení a režimu. To je samozřejmě krásné a pokud existuje několik režimů, je to dokonce pohodlné, ale neovlivňuje to kvalitu šťávy a extrakce. No, a jak se říká ve službách, “je co zlomit.”

zabezpečení

Za zvážení stojí dvě úrovně zabezpečení: pro uživatele a pro samotný odšťavňovač. V prvním případě jsou důležité následující:

Výška nakládacího ústí: musí být větší než délka prstů uživatele. Navzdory přítomnosti posunovače v konfiguraci mají lidé poměrně často tendenci pomáhat ovoci a zelenině rukama. Věříme, že naši čtenáři to nedělají, ale „jednou za rok hůl vystřelí“, a je lepší se chránit. Výšku nakládacího hrdla lze určit délkou tlačníku.

Ochrana proti náhodnému zapnutí a ochrana proti zapnutí v důsledku nesprávné montáže jsou také nutné, aby se zabránilo zranění při práci se zařízením. Hovoříme o nemožnosti nastartování motoru (stisknutím tlačítka) bez upevnění speciálního držáku nebo krytu, nebo jednoduše s řádnou montáží.

Odolnost samotného zařízení je ovlivněna:

přítomnost měkkého startu motoru;
přítomnost ochrany proti přehřátí a přetížení: speciální pojistky otevírají elektrický obvod, když teplota stoupne nad kritickou hodnotu a když dojde k přetížení napětí, což prodlužuje životnost motoru;
dodatečný extra odolný (často titanový) povlak nožů;
materiál pouzdra: nejkřehčí zařízení jsou plastová (ale jsou lehká a materiál pouzdra neovlivňuje kvalitu extrakce šťávy, jen je neupusťte); odolnější pouzdro z eloxovaného hliníku (ale jsou na něm „prsty“) nebo nerezové oceli.

READ

Jak často by se měla borovice po výsadbě zalévat?

Šnekové odšťavňovače

Princip činnosti a účel

Jak již z názvu vyplývá, v těchto modelech se ovoce, bylinky a semena zachycují, lisují a melou pomocí rotačního šneku a výsledná šťáva prochází přes filtry a odtéká do nádoby. A jak můžete vidět z předchozího návrhu, šnekový odšťavňovač dokáže zpracovat to, co odstředivý odšťavňovač: zelené, vláknité a velmi tvrdé ovoce, ořechy a semena, stejně jako ovoce a bobule s malými semeny. Například šnekový odšťavňovač je vhodný na granátová jablka, hrozny, maliny, celer atd. Dužnina je téměř suchá a šťáva je hustá a rovnoměrná, téměř bez pěny, protože extrakce je mnohem pomalejší a při nižším výkonu než v odstředivé modely.

Proto se také šnekovým odšťavňovačům říká odšťavňovače za studena – a to je samozřejmě marketingový tah. Po poměrně dlouhou dobu byly reklamní kampaně na taková zařízení založeny na kontrastních šnekových odšťavňovačích s odstředivými: v těch se údajně ovoce a šťáva zahřívají a ztrácejí své prospěšné vlastnosti, ale při pomalém lisování se to nestane. Ve skutečnosti na toto téma neexistují žádné spolehlivé studie: ví se pouze to, že vitamín C se částečně ničí silným zahřátím (od 60 stupňů), což se u šťávy v odšťavňovači samozřejmě nestává. Čerstvě vymačkanou šťávu stačí jednoduše ochutnat, abyste se ujistili, že má přibližně stejnou teplotu jako ovoce, ze kterého je vyrobena.

Další upozornění: šnekové odšťavňovače jsou mnohem tišší než odstředivé, protože výkon šnekových modelů je mnohem nižší. Rychlost otáčení je také nižší: šnek je 80-120 otáček za minutu, zatímco odstředivka je až 25-30 tisíc ot./min. Ale právě proto nejsou šnekové odšťavňovače vhodné pro zpracování velkého množství ovoce, a tedy sklizně. Jsou to modely pro kulinářské experimenty, pro každodenní gurmánské stravování a zdravé stravování, ale ne pro zpracování 30 kg Antonovky, kterých je plná zahrada.

Na co si dát pozor při výběru šnekového odšťavňovače

Části o pohodlí a bezpečnosti (viz výše) jsou většinou relevantní pro modely šneků. Pokud systém „drop-stop“ takových odšťavňovačů nevypadá jinak: hubice se neotáčí nahoru, ale je uzavřena ventilem.

Stojí za to věnovat pozornost designu: šroubové odšťavňovače jsou horizontální (šnek je umístěn vodorovně, jako u mlýnku na maso) a vertikální – šroub je umístěn svisle.

Horizontální mohou mít dva šneky pro různé druhy ovoce, ale vertikální zpravidla zabírají méně místa a často mají široké hrdlo. Kromě toho, navzdory “všežravým” modelům šroubů, pokyny pro některé z nich zakazují zpracování určitých produktů – před nákupem stojí za to objasnit tento bod. Užitečnou funkcí je zpětný chod, tedy zpětné otáčení šneku, které umožňuje vytažení zaseknutého. Někdy jsou šnekové odšťavňovače vybaveny nástavci pro strouhání a sekání zeleniny, což je pohodlné.

A také se stává, že mlýnky na maso jsou doplněny o šneky na vymačkávání šťávy a struhadla / šrotovníky, které se tak mění v multifunkční kombajny.

Co se týče ovládání, může být i mechanické (nejčastěji) a u šroubovacích zařízení elektronické – s displejem, indikací provozních otáček a režimů. Například nemůžete přemýšlet o tom, který z nich si vybrat pro řepu, jablka, bobule nebo bylinky, ale jednoduše klikněte na odpovídající ikonu.

No a „třešnička na dortu“: ve šnekovém odšťavňovači můžete vyrobit domácí zmrzlinu – samozřejmě ne pravou, jako ve zmrzlinovači, ale sorbety z mraženého ovoce, bobulí, jogurtu atd. to vše projít šroubovou komorou.

Ale se všemi výhodami šnekových odšťavňovačů znovu a znovu upozorňujeme, že nejsou vhodné pro zpracování velké úrody, protože pracují pomalu. I když ne smutný.

READ

Jak správně naředit disperzní barvu na vodní bázi?

Šnekový nebo odstředivý odšťavňovač: co je lepší?

Čerstvě vymačkané šťávy jsou chutné a zdravé, proto je oceňují lidé vedoucí zdravý životní styl. Nejjednodušší způsob, jak je připravit, je pomocí odšťavňovače – zařízení na extrakci šťávy z bobulí, ovoce a zeleniny. Taková zařízení se používají při výrobě džusů v kavárnách, restauracích i doma.

Modely v kategorii „Professional“ mají vyšší výkon (až 2 000 W) ve srovnání s modely pro domácnost (350-800 W), díky čemuž zpracovávají spoustu bobulí a ovoce. Používají se v gastronomických provozech. Modely pro průmyslovou výrobu se v běžných obchodech s elektronikou neprodávají, jsou větší a výkonnější (zpracují až 10 tun výrobků za hodinu).

Existují dva typy domácích odšťavňovačů: šnekové a odstředivé. Níže budeme hovořit o vlastnostech každého z nich.

Co je to šnekový odšťavňovač

Šnekový odšťavňovač funguje na principu mlýnku na maso: uvnitř je instalován otočný hřídel (šnek). Ovoce a zeleninu točí, přeměňuje je na dužinu, načež pod tlakem vymačkává šťávu a filtruje dužinu. Velké částice ovoce však mohou projít sítem a poté se získá sklenice čerstvě vymačkané šťávy s dužinou.

Za zvážení stojí, že měkké ovoce, jako jsou přezrálá jablka, odšťavňovač promění v pyré, u tvrdého ovoce to tak není.

Výhody a nevýhody šnekových odšťavňovačů

Když už mluvíme o odšťavňovačích se šroubovým mechanismem, můžeme zdůraznit jejich výhody a nevýhody:

Schopnost připravovat zdravé smoothies, husté sorbety a ovocné pyré; měkčí a šetrnější způsob výroby šťávy; nízká provozní rychlost zabraňuje zahřívání ovoce a zeleniny, což pomáhá zachovat více vitamínů; maximální přínos – šťáva s dužinou je zdravější než obvykle, protože obsahuje vlákninu; tichý chod zařízení; Některé modely šnekových odšťavňovačů jsou vybaveny přídavnými nástavci pro výrobu pyré z čerstvého ovoce

Šťáva se vždy získává s buničinou (toto plus šroubových zařízení může být také mínus, protože vše závisí na chuti a individuálních preferencích lidí); celý proces lisování a přípravy šťávy je mnohem pomalejší než u odstředivých odšťavňovačů; cena přístrojů se šroubovým mechanismem ekonomické třídy postupně stoupá až na úroveň prémiových odstředivých modelů

Co je to odstředivý odšťavňovač

Odstředivý odšťavňovač je zařízení, ve kterém se ovoce nakládá do komory s nainstalovaným struhadlem, kde se drtí, načež pod vlivem odstředivé síly výsledná dužina a šťáva padají do nádob pro ně určených.

Odstředivý odšťavňovač. Foto: shutterstock.com

Výkon takových zařízení se pohybuje mezi 300-2 000 W nebo více a rychlost je vyšší než u šroubovacích zařízení – až 16 000 otáček za sekundu. Mohou existovat dva, tři nebo méně často čtyři režimy odstřeďování. Při nízké rychlosti zpracujete měkké ovoce (rajčata, broskve, měkké hrušky a další) a při vysoké rychlosti tvrdé (jablka, mrkev, řepu a další). Zpravidla se při provozu odšťavňovače volí optimální režim.

Odstředivka se skládá z následujících částí:

motor;
hnací disk;
kotouč struhadla;
oddělovací kroužek (oddělovač koláčů);
síto;
nakládací zásobník;
nádoba na buničinu;
posunovač.

Separátor odděluje šťávu od dužiny, může být válcový nebo kanonický. První extrahuje až 90 % šťávy z ovoce a zeleniny a dužina se vysype do nádoby na dužinu. Druhá je vybavena speciální nádobou na dužinu, ale šťávy se vytlačí jedenapůlkrát až dvakrát méně než válcová.

Šířka krku (v závislosti na modelu) se může lišit od 55 do 75 mm. Pokud je nakládací otvor úzký, bude se muset ovoce nakrájet na kousky, do širšího můžete dát celé ovoce a zeleninu.

READ

Jak se nazývá smíšený styl v interiéru?

Co potřebujete vědět o dobrém odstředivém odšťavňovači

Dobrý odstředivý odšťavňovač má plastové nebo kovové tělo, výkonný motor (500-1 000 W i více), nerezové pletivo, dva provozní režimy, sadu více funkcí a přijatelnou cenu odpovídající kvalitě. Podívejme se na vlastnosti dobrého odstředivého odšťavňovače:

Typ	odstředivý odšťavňovač
Materiál těla	nerezová ocel
Moc	1 000 W
Rychlost otáčení	6 000-12 000 ot./min
Šířka krku	7 cm
Objem nádrže na šťávu	1.25 l
Objem nádrže na drť	2 l
Počet rychlostí	2
Možnosti	ochrana proti přetížení, ochrana proti náhodné aktivaci, automatické vyhození dužiny, systém „Drop-stop“, systém přímého přívodu šťávy
komponenty	odtlačovač, sklenice na šťávu, nerezová síťka, oddělovač pěny, čistící kartáček
Размеры	260 x 190 x 400 mm
Hmotnost	5 kg

Tento přístroj rychle extrahuje šťávu, snadno se sestavuje a rozkládá a je vhodný pro jakékoli ovoce.

Výhody a nevýhody odstředivých odšťavňovačů

Odšťavňovače s odstředivkou mají také řadu pro a proti:

Vysoká rychlost; čistá šťáva (bez dužiny); dobře lisuje měkké i tvrdé ovoce; z větší části jsou náklady na taková zařízení přijatelné

Během přípravy šťávy se tvoří bohatá pěna; čerstvá šťáva by se měla vypít ihned po odstředění; motor se rychle zahřeje (několik minut po zapnutí); díky rychlému provozu a vysoké hlučnosti (průměrně 80 dB)

Jaký je rozdíl mezi šnekem a odstředivým odšťavňovačem?

Odstředivé a šnekové odšťavňovače se od sebe zcela liší, od principu činnosti až po rychlost odstřeďování:

Rozdíl	Odstředivý odšťavňovač	Odšťavňovač Auger
Princip činnosti	Rozemele produkty na struhadle, poté hmota vstupuje do separátoru, kde se šťáva odděluje od dužiny	Šnek roluje ovoce do lisovacího prostoru a vymačkává z něj šťávu přes síto (lisované za studena)
Pracovní rychlost	Odstředivka se otáčí rychlostí 16 000 otáček za minutu nebo vyšší	Šroubový mechanismus vytváří průměrně 40-80 otáček za minutu (v závislosti na modelu)
Moc	Optimální 300-850 W, u prémiových modelů to může být 1 000 W i více	Optimálně 100-300 W, v prémiových zařízeních i 1 000 W a více
Hluk	Pracují velmi hlasitě, v průměru 80 dB	Velmi tichý, maximální práh hluku je 40 dB
Oxidace šťávy	Existuje tvrzení, že během procesu přípravy se šťáva zahřívá a uvolňuje se mnoho vitamínu C, takže se nápoj rychle kazí	Díky pomalému a studenému lisování nedochází k oxidaci, šťávu lze pít ihned po přípravě nebo po chvíli
Množství dužiny	Nestačí, dávají téměř čistou šťávu	Je jich mnoho, můžete je použít k výrobě ovocných pyré a smoothies

Jaký odšťavňovač – šnekový nebo odstředivý – je lepší si domů pořídit?

Záleží na tom, proč potřebujete odšťavňovač. Pokud chcete vyrábět šťávu každý den, můžete si zakoupit model šroubu. Funguje pomaleji, tišeji a déle než odstředivý (až 30 minut).

Pokud potřebujete zpracovat velké množství zeleniny a ovoce například při zimních přípravách, pak je lepší pořídit odstředivý. Sice se říká 1, že šťáva vymačkaná pomocí stroje s odstředivkou se skladuje jen 20 minut, ale šťáva z konzervy vydrží klidně celou zimu a nezkazí se, samozřejmě, když dodržíte recept. Je pravda, že během provozu se odstředivá zařízení velmi zahřívají – asi po pěti až sedmi minutách je třeba je vypnout, kvůli tomu může vymačkávání velkého množství ovoce trvat celý den.

Odborná recenze šnekových a odstředivých odšťavňovačů

Ředitelé mobilní divize Moscow TFN Group sdílejí svůj názor na odšťavňovače Georgij Titov:

READ

Jak umístit postel do obývacího pokoje?

„Na trhu jsou dostupné šnekové, odstředivé a citrusové odšťavňovače. První fungují na principu mlýnku na maso (plody se rozdrtí pomocí šneku a pod tlakem se získá šťáva, která se oddělí od koláče a skončí ve speciální nádobě. Vyrábí za studena lisovaný nápoj, konzervační mnoho vitamínů.

Za druhé se produkty naloží do krkovičky, rozdrtí na struhadle a poté se vloží do odstředivky, kde se ze vzniklé kaše extrahuje šťáva. Taková zařízení mají dobrý výkon a rychlý provoz, ale jsou také velmi hlučná a spotřebovávají hodně elektřiny. Nevhodné pro měkké ovoce (banán, mango atd.).

Jiné se používají pouze pro citrusové plody (pomeranče, citrony, mandarinky a další). Ovoce rozkrojte napůl a položte na žebrovanou šišku dužinou dolů. Při lisování na ovoce se tvoří šťáva, která teče do zásobníku. Takové modely jsou levné, kompaktní a snadno se používají.

Při výběru odšťavňovačů se můžete zaměřit na výkon: u citrusových plodů je to obvykle 20-80 W, šnekové – 200-400 W a odstředivé – 1 000-2 000 W (pokud potřebujete zpracovávat zeleninu a ovoce ve velkém množství) a 200–500 út, když potřebujete vypít pár sklenic džusu.“

Oblíbené otázky a odpovědi

Ředitel mobilní divize Moscow TFN Group odpovídá na oblíbené dotazy čtenářů o odšťavňovačích Georgij Titov:

Jak vybrat typ odšťavňovače na různé druhy zeleniny a ovoce?

Šroubové modely jsou vhodné pro přípravu šťávy z jakéhokoli ovoce, zeleniny, bylinek a ořechů a pomocí odstředivých modelů je lepší připravit nápoj z tvrdého ovoce, jako jsou jablka, okurky, mrkev a další. Podívejme se blíže:

A. Pro jablka. Doporučuje se používat jakýkoli typ pomalého odšťavňovače, který dokáže jablka jemně rozdrtit a vytáhnout maximální množství šťávy bez zničení vitamínů a živin;

B. Pro rajčata. Na rajčata se nejlépe hodí odšťavňovač se speciálním filtrem, aby se zabránilo nerovnoměrné struktuře;

B. Pro bobule. Odšťavňovače na bobule by měly být vybaveny speciálními mřížkami pro odstraňování slupek a semínek, protože mohou zkazit chuť a kvalitu šťávy. Šnekový odšťavňovač také pomáhá zachovat živiny v maximální možné míře;

G. Pro mrkev. Pomalý odšťavňovač jakéhokoli typu je nejlepší volbou pro mrkev, protože mrkev rozdrtí na drobné částice a extrahuje maximální množství šťávy, aniž by ohrozil živiny;

D. Pro zeleň. Doporučuje se používat vertikální šnekový odšťavňovač, který je ideální pro uchování chlorofylu a dalších živin obsažených v zelené zelenině;

E. Pro ostatní zeleninu a ovoce. Šnekové a odstředivé odšťavňovače lze použít na mnoho dalších druhů ovoce a zeleniny. Důležité je vybrat si přístroj, který si snadno poradí s jakýmkoliv druhem jídla a vytáhne maximum šťávy bez ztráty živin.

Závisí výkon odšťavňovače na jeho typu?

Výkon odšťavňovače samozřejmě závisí na jeho typu. Čím vyšší výkon, tím rychleji a více šťávy lze vyrobit v krátkém čase.

Například šnekové odšťavňovače jsou pomalejší, ale účinnější než vysokorychlostní odstředivé odšťavňovače. Šneky drtí produkci důkladněji, aby extrahovaly maximum šťávy a nevytvářely teplo, které by mohlo zničit živiny. Při zpracování velkého množství potravin však může odšťavňování trvat déle.

Na druhou stranu odstředivé odšťavňovače mají tendenci pracovat rychleji, ale vysoká rychlost otáčení může poškodit živiny.