Jak vybrat kuchyňskou váhu

Jaké váhy jsou užitečné v kuchyni? K čemu je změna? Proč byl kontar zakázán? Jaké jsou misky? Proč je sklo univerzální? Co je kompenzace táry a sekvenční vážení? Vyplatí se vzít si váhu s počítáním kalorií? Bez jakých „čipů“ se obejdete?

Na tyto a další otázky odpovíme v našem článku!

Typy: ocelová vs kuchyňská váha

Kuchyňské váhy jsou potřebné pro kontrolu porcí a počítání kalorií, přípravu složitých pokrmů a omáček. Jsou užitečné i pro ty, kteří se zabývají domácí výrobou mýdla nebo kosmetikou. S dobrým přístrojem můžete vážit s přesností na 0.1 gramu. To vám umožní dodržet recept a dokonce i trochu ušetřit nákupem produktu „tutelka v tyutelka“.

Váhy se zpravidla dělí na následující typy:

  • mincíř – primitivní šupiny pružinovo-pákového typu, které jsou známy již od starověku. Dříve se používaly mechanické přístroje, nyní se stále více používají přesnější elektronické přístroje. Steelyardy jsou určeny pro vážení velkých pytlů včetně zeleninových sítí a zavazadel do 50 kg; – nejběžnější možnost pro domácí použití. Jsou určeny pro vážení výrobků různé konzistence do 15 kg. Jsou mechanické a elektronické. První „fungují navždy“ a „berou více“, druhé jsou cenově dostupnější, pohodlnější, ale vyžadují výměnu baterie. Váhy se také liší provedením (s miskou nebo bez ní) a materiály.

Existují nestandardní váhy ve formě lžic, džbánů a odměrek. Taková zařízení jsou vhodná pro práci s sypkými / tekutými produkty a budou užitečná pro kuchaře, amatérské kuchaře a velké rodiny, které milují jíst chutné jídlo!

Zajímavé vědět: rozlišovat římské a ruské ocelárny (kontari). První má konstantní opěrný bod, určuje váhu díky pohybu závaží po vedení. K měření s pomocí druhého dochází v důsledku pohybu opěrného bodu. Tato metoda je považována za méně přesnou a v sovětských dobách byla zakázána pro použití v obchodě.

Stavba a materiál

Kuchyňské váhy

Od designu záleží na funkčnosti a snadném použití, z materiálu – odolnost a snadné čištění. V kuchyni se používají nástěnné nebo stolní váhy, ostatní (například podlahové váhy) jsou méně obvyklé kvůli objemnosti.

stolní váhy se stacionární miskou, odnímatelnou miskou nebo bez ní.

Kuchyňské váhy jsou zpravidla vyrobeny z kov/nerez, sklo, plast nebo jejich kombinace. Málo vídaná zařízení s dřevěnými částmi: takové šupiny vypadají efektně a neobvykle a na první pohled jsou k nerozeznání od obyčejného prkénka.

Ve výběru se projevuje zvláštní pečlivost materiál mísyprotože je to ona, kdo je v kontaktu s produkty. Plastová miska je ekonomická varianta. Pokud je důležitá snadnost čištění a chemicky neutrální prostředí, hodí se sklo, a pokud vás kromě praktičnosti zajímá i styl, zvolte ocel!

READ
Jak se vyrábí železobetonové výrobky?

Po rozhodnutí o materiálu věnujte pozornost objem misky. Vybírá se na základě počtu porcí. Například na hnětení těsta na pět porcí palačinek najednou budete potřebovat mísu o objemu minimálně 3 litry.

Je důležité vědět: existují váhy s odnímatelnou plošinou. Jsou vhodnější než neoddělitelné, protože se pohodlněji perou.

Vlastnosti

Kuchyňské váhy

Je výhodné, aby se bilance mohla započítávat různě jednotky měření: gramy, unce a libry.

Automatické vypnutí je energeticky úsporná, ale vrtošivá funkce. Pokud je před vypnutím nastaveno příliš málo času, může se v nejnevhodnějším okamžiku, kdy potřebujete přidat poslední přísadu podle složitého receptu, zařízení vypnout. Není však problém nastavit automatické vypnutí tak, aby vyhovovalo vašemu rytmu vaření.

Tarotová kompenzace (funkce „Tare“) umožňuje resetovat hmotnost nádoby, ve které jsou produkty umístěny, což umožňuje kontrolovat hmotnost pouze samotných přísad. Funkce se nachází ve většině moderních modelů elektronických vah: od rozpočtových platforem až po prémiová zařízení s odnímatelnou miskou.

Life hacking: „Ideální váha“ do kuchyně by měla vydržet zatížení 5 kg s hodnotou dílku 1 g a mít vyjímatelnou skleněnou misku. Právě toto vybavení dokáže pomoci s drtivou většinou kulinářských úkonů.

“Chips”: časovač, počítání kalorií a sekvenční vážení

Mezi nejžádanější funkce patří skupina „gadgetů“, které zjednodušují vážení a rozšiřují možnosti zařízení. Počítání kalorií je funkce, která vám pomůže zůstat ve formě. Princip fungování je jednoduchý: položte produkt na váhu, zadejte jeho název ze základny zařízení a na displeji se zobrazí počet kalorií obsažených v této části. Pokročilejší modely mají také počítadlo jednotek zrna, který umožňuje vypočítat sacharidy. Tento „trik“ se hodí především diabetikům.

Správná péče a používání

Aby váha v domácnosti dlouho sloužila, je třeba ji řádně udržovat a udržovat v čistotě. Hlavní doporučení většiny výrobců jsou následující:

  • před prací studie instrukce;
  • nepoužívat nekvalitní baterie v elektronických vahách;
  • nepřestávej и nepřetěžujte Váhy;
  • netlačte příliš tvrdě na tlačítkách zařízení;
  • nepleť se do toho vlastní oprava.

Nezapomeňte, že miska a plošina váhy potřebují udržujte v čistotě a často otírejte vlhkým hadříkem. Tyto části lze umýt pod tekoucí vodou, pouze pokud jsou odnímatelné.

Závěry

výstup stupnice

Abyste si tedy vybrali spolehlivou kuchyňskou váhu, potřebujete:

  • 1. Rozhodněte se o typu. Zde jsou možné dvě možnosti: ocelová nebo kuchyňská váha. První je potřeba pro hrubé vážení těžkých kontejnerů a zavazadel do 50 kg. Druhý je pro měření přísad s přesností až na desetinu gramu.
  • 2. Studovat technické a designové prvky. Podle materiálu jsou váhy plastové, kovové a skleněné. Zde výběr závisí na vkusu a rozpočtu. Sklo je všestranná klasika, ve které je zábava vařit a snadno se o ni pečuje! Konstrukčně jsou váhy nástěnné a stolní. Ty jsou zase rozděleny na plošinu a s přítomností misky. Je lepší vzít ty, ve kterých je miska odstraněna. Mezi hlavní charakteristiky patří maximální zatížení, přesnost měření a funkce jako automatické vypnutí a kompenzace táry.
  • 3. Pochopte “čipy”. Mezi nejžádanější funkce patří kontrola kalorií a sekvenční vážení (nejlépe s možností počítání jednotek chleba). Užitečné „vychytávky“ – hodiny, časovač a dotykové ovládání. Zařízení s možností vertikálního uložení ocení horlivé hospodyňky.
READ
Jak připojit kovové trubky bez svařování a závitování?

Nyní víte vše, abyste si vybrali moderní, cenově dostupné a spolehlivé váhy. Užijte si nakupování!

Jak vybrat kuchyňskou váhu (2019)

Kuchyňské váhy jsou nepostradatelným zařízením v kuchyni. S nimi můžete přestat měřit jídlo pomocí sklenic a lžiček a proměnit vaše obvyklé vaření ve vysoké kuchařské umění.

Při pohledu na moderní recepty jsou konzervativní ženy v domácnosti překvapeny: co je 70 gramů vajec? A kolik je 360 ​​gramů mouky ve sklenicích? Dříve jsme vše měřili improvizovanými předměty a odměrka pro nás byla hranicí přesnosti. Nyní se příprava dezertu podle receptu profesionálních kuchařů neobejde bez přesných vah a slavné „od oka“ už nezachrání.

Kuchyňské váhy jsou mimo jiné výbornými pomocníky pro vyznavače zdravého životního stylu a ty, kteří se rozhodnou dostat se do formy. S nimi můžete přehledně kontrolovat porce pokrmů a vést si přehledný a přesný deník jídla. Mimochodem, moderní modely vah dokonce vědí, jak počítat kalorie. Ale pojďme mluvit o všem popořadě.

Typ měřítka

Nejprve se musíte rozhodnout pro typ váhy. Oni jsou mechanické и elektronický. Ty první postupně mizí v zapomnění, jako zastaralá a zdaleka ne nejpřesnější možnost. U mechanických vah dochází k měření vlivem tlaku na pružinu. Z tohoto důvodu je chyba měření příliš velká – až 50 gramů, zobrazené údaje nejsou vždy správné a postupné vážení několika přísad je nepohodlné.

Mnohem lepší je situace u elektronických vah, u kterých je za práci zodpovědný speciální senzor. Napájení zajišťují baterie různých typů.

Abyste pochopili, jak vhodný je pro vás konkrétní model v měřítku, věnujte pozornost parametr přesnosti měření, který ukazuje míru chyby v datech. Pokud potřebujete stupnici pro kulinářské experimenty, měla by být hodnota nejnižší. Minimální chyba je 1 gram, což je pro naprostou většinu operací v kuchyni docela dost. Pokud si zakoupíte váhy pro kontrolu porcí jídla, pak pro vás může být přijatelná chyba do 5–10 gramů.

Podívejte se také na váhové limity. Je to různé – od 1 do 20 kg. Zároveň je třeba vzít v úvahu také hmotnost použité nádoby.

Konstrukce a materiály

Výběr provedení váhy závisí na vašich zvyklostech v kuchyni a úkolech, pro které je zařízení vybráno.

READ
Co je termostat v plynovém sporáku?

Džbán – Jedná se o nejjednodušší typ váhy, vyrobený na principu odměrky. Není to vždy vhodná nádoba pro vaření, ale nejlepší volba pro měření tekutých a sypkých produktů. Měření se často provádí spíše objemem než hmotností produktů.

Bezmen – pákové pružinové stupnice, vyrobené podle typu odpružení. Obecně lze říci, že je obtížné přisuzovat ocelárny konkrétně kuchyňským vahám v moderním smyslu. Není možné s nimi odměřit mouku nebo porci kaše ke snídani, ale je snadné zkontrolovat, kolik váží pytel brambor. Výdrž ocelových yardů je vysoká – až 40 kilogramů, ale chyba měření je silná. Přesto mají speciální účel.

Platforma – nejběžnější typ váhy. Platforma je jako s miskoua bez. První možnost je výhodná v tom, že můžete měřit produkty v pokrmech, které sami potřebujete a jsou pohodlné. Na druhou stranu miska řeší otázku dodatečného balení.

Nejuniverzálnější možností je platforma s odnímatelnou miskoukdy si můžete vybrat, co a jak budete v dané situaci pracovat. Například nemá smysl špinit si misku, pokud si chcete večeři vážit přímo na talíři nebo odměřit pár gramů koření, které později ani nemůžete nasbírat do velké mísy. Přísady na sušenkové těsto je ale vhodné míchat přímo na váze. Každý problém má své řešení.

Kuchyňské váhy bývají vyrobeny z plastu, nerezu a skla. Někdy lze materiály kombinovat. Například plošina z plastu, miska ze skla nebo oceli.

Umělá hmota – Lehký, snadno omyvatelný. Plastikové modely jsou často pestrobarevné s potisky a vzory jako ovoce a zelenina. Dobrou volbou je také plastová miska. Takovou mísu je však nutné důkladně umýt a před hnětením cukrářského těsta je vhodné ji dodatečně odmastit, protože plast pohlcuje tuk a pachy jídla. Ve srovnání s ocelí a sklem jsou plastové misky méně odolné. Ale ne tak křehké jako stejné sklo.

sklo – jak vidíte, materiál je křehký. Přestože jsou tělo i mísa vyrobeny z odolného, ​​tepelně odolného silného skla, můžete jej rozbít a je lepší jej znovu neupustit na podlahu. Ale ve skleněných miskách je těsto dokonale uhněteno, je pohodlné a snadné vyšlehat bílky na pusinky. Nic neabsorbuje a snadno se čistí. Tělo váhy vyrobené ze skla se může lišit v určitém znečištění – pro zachycení otisků prstů, ale to je kompenzováno bohatou škálou stylů a barev skleněných modelů.

READ
Co je součástí systému domácího kina?

ocel – nejpevnější materiál. Nebojí se vůbec ničeho – ani pádů, ani kontaktu s jakoukoli potravinou (kromě velmi aktivních kyselin a zásad), snadno se čistí, nic neabsorbuje. Ocelové váhy se perfektně hodí do ultramoderních high-tech kuchyní, kam se modely s barevnými rajčaty a pomeranči na těle prostě nevejdou.

Hlavní funkce

I přes to, že jsou váhy velmi úzce specializovaným zařízením, přesto disponují řadou funkcí, které předurčí váš komfort používání.

Jednotky měření – to je po přesnosti a maximální výdrži to nejdůležitější. Zde je rada jednoduchá – čím více, tím lépe. A pokud možná nepotřebujete konkrétní míry, jako jsou unce a libry, které se v Rusku používají jen zřídka, pak jsou rozhodně potřeba gramy a mililitry.

Tarotová kompenzace je extrémně důležitá funkce pro plošinové a odnímatelné pánvové váhy. V takovém případě, když položíte nádobí na váhu, můžete údaje zcela vynulovat a při dalším měření nemyslet na to, kolik hrnek váží.

Sekvenční vážení – opět vás ušetří zbytečných matematických výpočtů ve vaší mysli. Například se rozhodnete zadělat těsto na váze. Odvážili jsme mouku – vynulovali, na váze opět příhodná a srozumitelná “nula” – můžete vážit cukr a tak dále. Díky sekvenčnímu nulování nebudete muset sčítat a odečítat čísla a počítat, kolik cukru jste právě nasypali. Kromě toho nebude žádný zmatek, pokud hodnoty jednoduše zapomenete v žáru vaření.

Automatické vypnutí. Ale s touto funkcí musíte být opatrní. Na jednu stranu je to velmi pohodlné – váhy se samy vypnou, když je nepoužíváte. Pozor však na časový interval, po kterém se šupiny rozkládají. V opačném případě se váha může vypnout v nejméně vhodnou chvíli. Například znovu připravujete těsto. Všechno vážili, ale zapomněli dostat nějakou přísadu. Buď se polévka vařila na sporáku, nebo zazvonil telefon. Roztržitý, zapomenutý – a váha se už vypnula. Buď si vzpomenout, nebo zase všechno převážit. V některých případech je to nepohodlné. Zvláště pokud jste do celkové směsi již přidali produkty a teprve potom zjistili, že váhy nefungují.

Více možností hledání

Typ řízení váhy často závisí na jejich konstrukci. Mechanické váhy a ocelárny nemusí mít vůbec žádnou kontrolu. V elektronice tento problém řeší senzor nebo tlačítka.

READ
Jak zavěsit digestoř v kuchyni?

Tlačítka – pohodlné, ale mohou zasahovat do nádobí, často u tlačítkových modelů je omezená funkčnost a indikace. Senzor – stylové, moderní, pohodlné. Senzor však kategoricky netoleruje mokré a špinavé ruce, což se často stává během vaření. Neustálé otírání senzoru při měření, odfukování náhodně rozlité mouky nebo kapek vody z něj je stále potěšením.

Indikace vám pomůže udržet si přehled o vaší rovnováze. Indikátor nabití vás uchrání před nemilým překvapením v podobě „spícího“ zařízení v nejdůležitější okamžik vaření. Vždy vám řekne, kdy je čas koupit nové baterie k výměně. A indikátor přetížení se postará o to, aby se váha nezlomila z nadměrné práce, pokud jste omylem naložili všechny tři místo povolených dvou kilogramů.

Časový spínač promění váhu v praktického pomocníka v kuchyni a sledovat – ve stylovém prvku interiéru. Když je nepoužíváte, visí na zdi jako elegantní a užitečný doplněk. Mimochodem, mějte na paměti, že mnoho modelů plošinových vah bez misek může mít nástěnný držák – speciální otvor v zadním panelu pro hřebík nebo háček.

Tipy pro výběr

Pokud pro vás není zvlášť důležité vážit v gramech a stačí znát alespoň přibližné hodnoty, vezměte si jednoduché mechanické váhy.

Pro přesnější měření – pouze elektronické. Navíc pro kulinářské experimenty a cukrářské požitky je lepší vzít co nejpřesnější modely s několika měrnými jednotkami.

Jste farmář a nevážíte cibuli na hlavy, ale na kilogramy a mrkev ne na gramy, ale na pytlíky? Pak budete určitě potřebovat ocelárnu.

Máte rádi vše ve vlastní režii a rozkládáte každou surovinu do jednotlivých kelímků, nebo plánujete snídani vážit a hlídat si výživu? Vezměte plošinové váhy bez misky. No, pro ty, kteří jsou pro multifunkční zařízení – váhy s miskou.