Oxid titaničitý se dnes objevuje na titulních stránkách médií zveřejňujících informace o medicíně a veřejném zdraví. Až donedávna byla považována za vynikající potravinářské barvivo – poskytující úžasný sněhově bílý odstín a zároveň bezpečné pro lidské tělo. Ale jak jsou jeho vlastnosti studovány, mnoho lékařů a vědců již není připraveno ho považovat za tak neškodný. A nejen on, ale i samotný titan, který je pověstný svou fyziologickou inertností vůči našemu tělu.

MedAboutMe zjistil, co nového se věda nedávno dozvěděla o nebezpečných vlastnostech oxidu titaničitého.

Péče o tělo a vlásky vašeho dítěte: 6 bezpečných produktů

Oxid titaničitý jako potravinářská přísada

Oxid titaničitý nahradil v polovině minulého století toxická a extrémně nebezpečná barviva olova, která se používala při výrobě plastů a barev. Postupně se začal používat v potravinářství, farmaceutické výrobě a různých dalších oblastech, kde se dostal do přímého kontaktu s lidským tělem.

Oxid titaničitý (TiO2) je v podstatě bílé barvivo. Oxid titaničitý se od jiných podobných látek liší svou mimořádnou trvanlivostí a zářivě bílou barvou – poslední bod se vysvětluje vysokým indexem lomu. Jako fotokatalyzátor a tepelný stabilizátor je oxid titaničitý označen P25, jeho velikost částic je menší než 50 nm.

Navíc se jedná o potravinářskou přísadu s označením E171 a velikost částic TiO2 je v tomto případě průměrně 110 nm, přesněji se pohybuje od 30 do 400 nm. Něco přes třetinu částic (36 %) má velikost menší než 100 nm – a právě tato skutečnost určuje míru nebezpečnosti oxidu titaničitého pro lidské zdraví. Čím menší jsou částice, tím jsou biologicky aktivnější, protože mohou pronikat hlouběji do tkáně a tam se hromadit. Nanočástice (z rozsahu od 1 do 100 nm) také procházejí čisticími filtry a znovu se dostávají do lidského a zvířecího těla.

V přírodním stavu je oxid titaničitý směsí tří minerálů: rutilu (většina), anatasu a brookitu. Anatase je nejtoxičtější sloučenina ze všech – je 100x nebezpečnější než rutil.

Mnoho bílých výrobků obsahuje oxid titaničitý. Většina z toho (až 100 mg na porci) je v bílé glazuře – stejné, která dává žvýkačce sněhobílou barvu, kterou marketéři tak rádi inzerují. Podobné množství TiO2 se nachází v kokosových vločkách, kterými se často sypou cukrářské výrobky.

V množství až 1 mg na porci lze oxid titaničitý nalézt v omáčkách, mléčných výrobcích a čokoládě, stejně jako v tvrdých obalech oblíbených bonbonů, jako jsou M&Ms a další.

READ
Jak se jmenuje malba na stropě?

Je těžké říci, kolik oxidu titaničitého vstupuje do lidského těla, protože to závisí na jeho stravovacích preferencích. Například děti, které aktivně konzumují mléčné výrobky a sladkosti, mohou přijímat stovky miligramů TiO2 denně.

Oxid titaničitý je obsažen i v mnoha kosmetických přípravcích, je součástí obalů řady léků, používá se zejména při výrobě bílých želatinových kapslí.

Oxid titaničitý vs peroxid vodíku

Oxid titaničitý vs peroxid vodíku

Zubaři se domnívají, že oxid titaničitý může s malými úpravami nahradit peroxid vodíku při bělení zubů.

Po ošetření 30% peroxidem jsou na povrchu zubu pozorovány známky demineralizace skloviny, což vede ke snížení jejích ochranných vlastností a také ke zvýšené citlivosti zubů. Místo peroxidu se navrhuje použít nano-TiO2@PDA, komplex oxidu titaničitého a polydopaminu.

Bělící efekt se vyvíjí pod vlivem modrého světla. Experiment ukázal, že 4hodinovou procedurou lze dosáhnout stejných výsledků jako použitím peroxidu vodíku, ale bez poškození skloviny.

Zastánci použití nano-TiO2@PDA tvrdí, že tato modifikace oxidu titaničitého je pro sliznici méně toxická a má dokonce antibakteriální vlastnosti, to znamená, že zároveň čistí zuby od patogenních bakterií.

Je ale oxid titaničitý skutečně tak bezpečný?

Stále více vědců se domnívá, že názor na inertnost a bezpečnost této látky je mylný. A stojí za to se blíže podívat na jeho nejmenší zlomky – nanočástice.

Oxid titaničitý a diabetes

Oxid titaničitý a diabetes

Prudký nárůst používání oxidu titaničitého jako potravinářské přísady nastal v 1960. letech 1970. století. A od 2. let se výskyt diabetu 4. typu zčtyřnásobil. Část tohoto nárůstu je samozřejmě třeba připsat rozvoji diagnostických metod, ale řada odborníků se dnes přiklání k názoru, že jedním z důvodů byl oxid titaničitý.

Oxid titaničitý je jako potravinářská přísada obsažen v zubní pastě, kde jeho obsah může být až 5,6 μg/mg, šamponech, krémech na holení a deodorantech. TiO2 je také součástí opalovacích krémů. Ale ve všech těchto případech příjem oxidu titaničitého přes sliznice (při čištění zubů) a přes kůži (při aplikaci krémů) regulační organizace neberou v úvahu.

Ale marně. V červnu letošního roku vědci z Texaské univerzity oznámili, že našli krystaly oxidu titaničitého ve slinivce diabetiků, zatímco nediabetici ve slinivce TiO2 neměli. Podle vědců mohou nanočástice svou přítomností vést k poškození orgánů a v důsledku toho vyvolat reakci imunitního systému. Zvýšená tvorba bílých krvinek vede k zánětu a smrti zdravých buněk slinivky břišní a snížení produkce inzulínu. V důsledku toho vzniká diabetes 2. typu.

READ
Jak můžete vyrobit bioplyn?

Sami vědci srovnávají vliv oxidu titaničitého na slinivku s vlivem azbestu na plicní tkáň, což vede k rozvoji silikózy a azbestózy. To samozřejmě není jediný rizikový faktor pro vznik diabetu, ale je dost možné, že se na vzniku onemocnění významně podílí.

Oxid titaničitý a zdravotní rizika

Oxid titaničitý a zdravotní rizika

Teze o bezpečnosti TiO2 je založena na tvrzení, že tato látka není rozpustná ve vodě. A skutečně je. Nanočástice však pronikají buněčnými stěnami a mohou se hromadit v tkáních lidského těla.

Nedávné studie ukazují, že když je oxid titaničitý absorbován z potravy, stále interaguje s enzymy a proteiny gastrointestinálního traktu a může měnit jejich vlastnosti. Při pokusech na myších se ukázalo, že jeho částice jsou nebezpečné pro tkáně sleziny, krve a ledvin. Práce na krysách prokazuje karcinogenní účinek oxidu titaničitého.

Všechny tyto studie jsou samozřejmě prováděny s použitím poměrně vysokých dávek oxidu titaničitého. Jak je však uvedeno výše, látka se může hromadit v lidském těle. A rychlost jeho akumulace a množství závisí na jeho životním stylu a výživě.

Dokonce i vdechování jeho nanočástic ovlivňuje imunitní systém, způsobuje jeho nadměrnou aktivitu a může být rizikovým faktorem pro rozvoj alergií. A již existují důkazy o přecitlivělosti lidí na přísadu E171 při dlouhodobé a nadměrné konzumaci produktů, které ji obsahují.

Již existují důkazy o tom, že oxid titaničitý se do těla dostává přes sliznice např. z filmu TiO2 vzniklého v důsledku galvanické reakce v ústech při použití některých typů bioprotéz. Kardiostimulátory implantované lidem s onemocněním srdce, pokud obsahují titan, často vyvolávají zánět v okolních tkáních.

Oxid titaničitý lze nyní nalézt v obrovském množství potravinářských, kosmetických a farmaceutických výrobků. Pokud však nekonzumujete velké množství glazovaných sladkostí a žvýkaček, které dodávají vašim zubům „oslnivý lesk“, pak s vysokou mírou pravděpodobnosti zůstanou rizika vzniku alergií, rakoviny a dalších patologií poměrně nízká. Je to všechno o střídmosti a výběru zdravého jídla a krásy.

Číst dál

Jak se vypořádat s olupováním pokožky obličeje v zimě

Zimní mrazy a vítr ohrožují pokožku obličeje! Jak eliminovat jeho loupání v náročných povětrnostních podmínkách?

oxid titaničitý (E171)

Oxid titaničitý (E171) je potravinářská přídatná látka, která má dobré bělící vlastnosti, proto je široce používána v mnoha oblastech (výroba, kosmetologie, potravinářský průmysl). Pro E171 můžete najít i další názvy: oxid titaničitý, oxid titaničitý, oxid titaničitý a oxid titaničitý.

READ
Jak často byste měli měnit vypouštěcí hadici ve vaší pračce?

Popis aditiva

Chemické složení E171: oxid titaničitý (zodpovědný za bělení) a titanová běloba. Při zahřívání se hmota zbarví bledě žlutě. Jedná se o inertní látku, která se nerozpouští ve vodě, slunečnicovém a olivovém oleji a alkoholu.

Oxid titaničitý se přirozeně vyskytuje v některých minerálech, jako je brookit, rutil a anatas. Barvivo je bílý prášek bez výrazné chuti a vůně. Vyznačuje se dlouhodobou odolností vůči slunečnímu záření, kyselému prostředí, zásadám a teplotním výkyvům.

Bílé krystaly ve frakční formě se používají v průmyslových aplikacích. Získávají se dvěma nejběžnějšími způsoby. První je síran z kalného koncentrátu, druhý je chlorid z chloridu titaničitého.

Hlavní vlastnosti oxidu titaničitého: není vůbec toxický, má chemickou odolnost, nemění vůni (pouze se mění odstín během zahřívání), je vysoce odolný proti vlhkosti, je plně kompatibilní s absolutně všemi filmovými produkty a má vysokou bělící a zároveň barvicí schopnost.

Oxid titaničitý v kosmetologii

E171 se používá při výrobě různých krémů pro jednotné a kvalitní opálení a v mastech na alergické reakce. Je uznáván jako jedna z nejlepších látek, které chrání pokožku před ultrafialovými paprsky, které způsobují kožní melanom.

Oxid titaničitý lze nalézt v kosmetice a kosmetických produktech, jako je pudr, rtěnka, oční stíny, antiperspiranty, mýdlo a zubní pasta. Milovníci přírodní kosmetiky si sami připravují mýdlo a vybírají potřebné a kvalitní suroviny. Nezbytnou složkou v mýdle je E171, které nejenže dodává požadovaný odstín, ale také jej chrání před slunečním zářením. Použitím aditiva se získá vysoce kvalitní kosmetický materiál, včetně titanové slídy (bohaté perleti).

Oxid titaničitý při výrobě potravin

Buns

Aplikace a široké použití oxidu titaničitého v potravinářském průmyslu začalo v roce 1994, především jako přírodní barvivo, které má neuvěřitelný bělící efekt. E171 je považováno za bezpečné v potravinách, ale probíhají výzkumy a testování, aby se zjistily účinky aditiva na lidský organismus.

Barvivo je nepostradatelnou složkou při výrobě suchých směsí, mléčných výrobků a instantních snídaní. Používá se jako přírodní bělidlo pro hromadnou výrobu žvýkaček. Oxid titaničitý se používá k bělení krabích tyčinek (jejich bílých částí) a dalších mořských plodů.

Potravinářský průmysl potřebuje E171, protože barvivo oxid titaničitý je primární složkou pro výrobu sušenek, buchet, cukrovinek a dalších produktů. Denní příjem tohoto doplňku stravy pro člověka by neměl být vyšší než 1 procento.

READ
Jak ošetřit nábytkové palety?

Oxid titaničitý v lékařství

Stranou nezůstal ani farmaceutický průmysl, protože E171 je jednou ze složek mnoha léků. Je navržen tak, aby:

  • dát tabletám nebo kapslím bělavou barvu;
  • učinit je reprezentativnějšími;
  • prodloužit dobu použitelnosti léku.

Bílý oxid titaničitý je široce používán v lékařském průmyslu při výrobě tablet a vitamínových komplexů. Přidávání prášku do základů krémů, čípků, past a dalších farmakologických léků se stalo samozřejmostí.

Oxid titaničitý v jiných oblastech

Oxid titaničitý lze nalézt také při výrobě barev a laků (například laminovaný papír a plasty). Látka má ohnivzdorné vlastnosti, proto je nezbytná pro výrobu optických skel. Je také známo, že se používá k vytvoření bílé pro potahování svařovacích elektrod. Díky tomuto aditivu se zvyšuje odolnost proti blednutí a stárnutí topografické barvy a zlepšují se strukturní vlastnosti papíroviny v kartonážním a papírenském průmyslu.

Výroba pigmentů na bázi oxidu titaničitého (tisíce tun ročně) v některých zemích

Země Maximální roční výrobní kapacita
Amerika 300
Kanada 20
Německo 140
Velká Británie 150
Francie 105
Finsko 120

Oxid titaničitý se používá ve formě mikročástic v oblasti nanotechnologií, ale stále se jedná o nový směr v použití E171. Proto je celosvětová spotřeba mikročástic přibližně dva tisíce tun ročně. Poptávka po oxidu titaničitém se vysvětluje skutečností, že v posledních několika letech došlo ke zvýšení výroby spotřebního zboží a dalších odvětví národního hospodářství. Ve vyspělých zemích by měla být spotřeba doplňku 2 kg na osobu, ale to je poměrně obtížné dosáhnout, například v Rusku je to pouze 300 gramů. Kapacita prodejních a spotřebních trhů se rychle zvyšuje, což naznačuje, že tato potravinářská přídatná látka má dobré vyhlídky na světovém trhu.

Pro velkovýrobu keramiky, skla a pryže se jako katalyzátor chemických reakcí používá oxid titaničitý, díky kterému lze hotový výrobek použít za zvýšených teplot. Oxid titaničitý příznivě působí na dřevo, chrání ho před slunečním zářením.

Jak E171 ovlivňuje zdraví?

Vliv potravinářských přídatných látek na lidský organismus se zkoumá dodnes. V květnu 2021 dospěl Evropský úřad pro bezpečnost potravin k závěru, že E171 nelze považovat za zdravotně nezávadnou jako potravinářskou přídatnou látku. Jak se ukázalo, nebezpečnou vlastností oxidu titaničitého je genotoxicita – schopnost poškozovat molekuly DNA, což může vést ke vzniku rakoviny. V době úpravy článku je přísada povolena v mnoha zemích: Ruská federace, některé země Evropské unie, USA, Kanada a další. Toto barvivo je obsaženo v Codex Alimentarius (soubor mezinárodních potravinářských norem) jako cenná potravinářská přídatná látka. Ale podle výsledků mnoha moderních studií bylo zjištěno, že látka lidem škodí.

READ
Co nejvíce spaluje tuky?

Doplněk stravy se nedoporučuje užívat osobám se slabým imunitním systémem, onemocněním ledvin nebo jater. Vdechování bílého prášku zvyšuje riziko rakoviny. To potvrzují experimenty provedené na krysách. Do potravy hlodavců bylo přidáno barvivo a po pěti dnech byla zkontrolována pohoda a celkový stav potkanů. Během těchto 5 dnů došlo u hlodavců k deformaci chromozomů a k narušení řetězce DNA. Metabolismus u potkanů ​​je několikanásobně rychlejší než u lidí, takže při testování lidského těla po konzumaci E171 se výsledky mohou výrazně lišit.

Věřilo se, že E171 je neškodná látka, která nezpůsobuje chemické reakce v živých organismech, ale není tomu tak. Přísada má silný mechanický účinek na živé buňky a může zcela zničit jejich přirozenou strukturu. Je vysoká pravděpodobnost, že prach oxidu titaničitého má karcinogenní vlastnosti a může negativně ovlivnit pohodu člověka.

Přes zdlouhavé výzkumy a experimenty se barvivo E171 používá jako potravinářská přísada a je považováno za bezpečné za předpokladu, že se do potravin přidává v minimálních dávkách.

Oxid titaničitý, kdekoli se používá, je základní a přírodní přísada. Je to dáno především jeho technologickými vlastnostmi: zabraňuje a zcela eliminuje nežádoucí zbarvení potravinářských výrobků, je známé jako barvivo pro výrobky a směsi a dodává hotovým výrobkům atraktivní vzhled. A co je nejdůležitější, tento doplněk je získáván z přírodních zdrojů šetrných k životnímu prostředí. Odborníci tvrdí, že pouze v případě předávkování může dojít k nežádoucím účinkům, a proto je doplněk povolen v mnoha státech, protože jeho škodlivé aspekty nepředstavují žádné významné riziko pro lidské zdraví.