Připněte obrázek s textem skleněné nádoby naplněné domácím univerzálním kořením.

toto všestranné koření tato směs je přesně to, co potřebujete, abyste přidali pikantní chuť do svých oblíbených domácích receptů! Můžete jej použít na všechno od masa a brambor po zeleninu, kastrol a další! Pokud chcete mít všestranné koření vždy po ruce, jste na správném místě!

Domácí všestranné koření

Jakmile jsem přešel z koření z obchodu na. домашний, nikdy jsem se neohlédl! Toto všestranné koření je v mé kuchyni základem a miluji vaření s něčím, co neobsahuje konzervační látky.

Název mluví za vše, tato směs bylinek a koření se dá použít téměř ke všemu. Od vepřového po kuřecí, hovězí, mořské plody nebo zeleninu!

Široký pohled na skleněnou nádobu naplněnou domácím univerzálním kořením.

Úložiště

Umístěte koření do vzduchotěsné nádoby nebo kořenky a uchovávejte na chladném a tmavém místě, jako je skříň nebo spíž. Vaše univerzální koření je nejlepší použít v 6 měsíců, ale lze jej bezpečně používat i déle.

>>>>Prohlédněte si všechny mé recepty ZDE

❓ Často kladené otázky

Nenechte se zmást jmény, jsou to dvě zcela odlišné věci. Univerzální koření je směs koření vyrobená z bylinek a koření, kterou lze použít téměř na cokoliv. Nové koření je jediné koření, které chutná jako kombinace hřebíčku, muškátového oříšku a skořice a používá se k přidání bohaté, pikantní chuti do pečiva, polevy a někdy i masa, jako je klobása.

Univerzální koření a kořeněná sůl jsou velmi podobné. Kořenící sůl obvykle obsahuje více soli. Oba jsou extrémně univerzální a lze je použít pro širokou škálu produktů. Ve skutečnosti můžete jeden nahradit druhým a upravit sůl v receptu podle potřeby.

Tuto směs koření je nejlepší mít po ruce, protože je tak všestranná! Dokáže zvýraznit chuť polévek a dušených pokrmů, vylepšit marinády, okořenit saláty, dochutit hranolky a další. Skvěle se hodí ke kuřecímu masu, mořským plodům, vepřovému, hovězímu a zelenině!

Vysoký obrázek skleněné nádoby naplněné domácím univerzálním kořením.

Více DIY koření

  • Burger koření – Jednoduchá směs bylinek a koření, která vylepší každý burger!
  • koření na drůbež – Toto koření na drůbež se hodí ke kuřecímu, krůtímu, křepelčímu a dokonce i vepřovému a jehněčímu!
  • Koření na vepřové maso – Od vepřových kotlet po vepřové pečeně, toto koření na vepřové maso je to, co potřebujete.
  • Cajun koření – Slaná směs bylinek a koření, která dodá pikantní chuť každému pokrmu, do kterého se přidá!
  • Taco koření – Perfektní DIY recept na taco koření pro taco noc!
  • Koření na steak – Lehce kouřové steakové koření pro všechny vaše steakové večeře!
READ
M nasypat pod hortenzie?

Líbí se vám recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi hodnocení 5 hvězdičkami v kartě receptu níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaňte se mnou v kontaktu přes sociální sítě @ Pinterest, Facebook, Instagram nebo X! předplatit v dnešním newsletteru (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, až vyzkoušíte některý z mých receptů!

Koření a bylinky jsou pomocníky, kteří dokážou ozvláštnit i jednoduchý pokrm. Jejich seznam je velký a ne každá hospodyňka chce mít doma samostatnou skříňku na koření. Některé z nich ale přesto stojí za to zabírat místo na vaší poličce. Food.ru sestavil seznam 10 koření a bylinek, které musíte mít po ruce, pokud chcete, aby vaše pokrmy nebyly fádní a jednotvárné.

10 univerzálních koření a bylinek / Měly by být v každé kuchyni

Co je ve vaší kuchyni

Než přijdeme na to, které bylinky a koření se v kuchyni vždy hodí, pojďme si definovat terminologii. Mnoho žen v domácnosti používá slova „koření“, „koření“ a „koření“ jako synonyma, ale není to tak úplně pravda.

Koření jsou přísady, které ovlivňují hlavně chuť pokrmu. Patří sem například sůl, cukr, ocet, glutaman sodný;

Koření jsou přísady, které do značné míry ovlivňují chuť pokrmu. Některé z nich mohou pokrmu dodat na pikantnosti nebo hořkosti, ale nejčastěji chuť zůstává prakticky nezměněna. Koření jsou zpravidla části rostlin (plody, listy, kořeny) s vysokým obsahem silic;

Koření je široký pojem pro potravinářské přídatné látky. Tím pokrm dochucují, tedy doplňují. Mezi koření patří omáčky, jako je hořčice a kečup. Koření a bylinky jsou také koření.

1. Nové koření

Nové koření neboli jamajský pepř není příbuzný černému pepři. Toto koření se vyrábí z nezralých plodů Pimento officinalis, stálezelené tropické rostliny. Prodává se celý (hrách) nebo mletý.

Nové koření je široce používáno ve vaření. Ve formě hrášku se dá přidávat do vývarů, masitých pokrmů a zavařenin a v mleté ​​formě se sladký hrášek hodí do jakýchkoli teplých jídel a salátů.

2. Paprika

Toto koření se vyrábí ze sladkých odrůd červené papriky. Má jasně červenou barvu, nasládle kořenitou, někdy s pálivými tóny, chuť a jasnou, bohatou vůni.

Paprika se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům, můžete z ní připravit omáčky a marinády. Dodává pokrmu nejen příjemnou chuť a vůni, ale dodává i červeno-oranžovou barvu.

READ
Jak vypočítat plochu místnosti k malování?

Papriku lze vyrobit doma. Papriku nakrájejte na malé plátky a položte v rovnoměrné vrstvě na plech. Sušíme v troubě při teplotě 90-100 °C, dokud se vlhkost úplně neodpaří – hotová paprika se lisováním nemačká, ale láme. Poté rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru. Domácí paprika je připravena!

3. Skořice

Skořice je právem považována za nejuniverzálnější koření: najdeme ji v nápojích, dezertech, teplých pokrmech a dokonce i polévkách. A je naprosto nemožné si představit svařené víno bez skořice.

Skořice má charakteristickou nasládle kořenitou vůni a pikantně hořkou chuť. Druh koření by měl být zvolen podle toho, co chcete vařit. Pro nápoje je lepší vzít to v tyčinkách a pro pečení – mleté.

4. Bobkový list

Koření z listů bobkového vavřínu najdete téměř v každé kuchyni. Přidává se do vývarů, konzerv a marinád.

Bobkový list má rafinované, ušlechtilé aroma. Při zahřátí ji přenese do pokrmu, ale nepřeruší vůni ostatních surovin. Aby toto koření odhalilo svou nejlepší stránku, přidávejte ho v poměru jeden list na litr tekutiny.

5. Kurkuma

Toto orientální koření najdete na pultech ve formě jasně žlutého prášku. Má lehce štiplavou, hořkou chuť a kořenitou vůni s tóny zázvoru. Kurkuma je základní složkou kari, směsi koření oblíbené v indické kuchyni.

Jedná se o extrémně silné koření, proto by se mělo přidávat do každého pokrmu ve velmi malých množstvích.

Kurkuma se při vaření používá nejen jako koření, ale také jako barvivo: pokrmu dodává příjemnou žluto-zlatou barvu.

6. Rosemary

Tato kořenitá bylina je známá již od starověku. Řekové považovali rozmarýn za rostlinu bohyně lásky Afrodity a věřili, že může člověka učinit šťastnějším, krásnějším a mladším. Rozmarýn je široce používán v evropské kuchyni, je zařazen na seznam provensálských a italských bylin.

Rozmarýn je ideálním kořením do masitých pokrmů. Dodává jim jasné borovicové aroma a mírnou hořkost. Rozmarýn si zachovává své aroma čerstvé i sušené.

Zde je skvělý nápad, jak použít rozmarýn: uvařte kachnu v troubě na rodinnou večeři pomocí receptu krok za krokem z Food.ru.

7. Zira

Koření vyrobené ze semen stejnojmenné byliny, její druhý název je kmín. Zira je oblíbená ve středoasijské – uzbecké, tádžické, kazašské – kuchyni, přidává se do pilafů, lula kebabu, šurpy a dalších masitých pokrmů.

READ
Co je čedičové pletivo?

Zira je často zaměňována s jiným kořením – kmínem. Jsou podobné vzhledem, ale velmi se liší ve vůni. Kmín je kyselejší, s tóny anýzu.

8. Sůl

Je těžké si představit dům bez soli. Je to jedno z nejoblíbenějších koření na světě. Zvýrazňuje chuť pokrmů a pomáhá rozvinout další přísady.

V přiměřeném množství je sůl tělu prospěšná. Sodík a chlór, které jsou jeho součástí, hrají důležitou roli v mnoha procesech: přenos nervových vzruchů, trávení, rovnováha voda-sůl.

9. Khmeli-suneli

Koření ze směsi sušených bylin a kořenů. Patří do gruzínské kuchyně, ale je oblíbený i v jiných zemích.