Co je zdravější: Yoshta nebo černý rybíz?

Yoshta v Rusku je stále považována za exotickou plodinu bobulí. Pěstují ji z větší části pro změnu, pokud na stanovišti není dostatek místa, o otázce výsadby se ani neuvažuje. Tato situace je způsobena nesprávným výběrem odrůd. A také s velkými očekáváními.

Po přečtení v domácích nebo zahraničních zdrojích, jaká úžasná a plodná yoshta, jsou zahradníci tváří v tvář skutečnému stavu věcí často zklamáni.

Původ a charakteristika

Latinský název yoshta je dlouhý – Ribes nigrum × Ribes divaricatum × Ribes uva-crisp. V populární literatuře bývá nahrazován německým Josta.

Help. Yoshta je kříženec kustovnice obecné a kustovnice pomazánkové, černého rybízu. Pokusy o křížení kultur se dělaly už dlouho, ale ani Ivan Michurin nedokázal dosáhnout dobrého výsledku.

Teprve v 70. letech minulého století úspěšně křížence obdržel chovatel z Německa Rudolf Bauer, který pojmenoval první slabiky rodičovských kultur, převzaté z německého jazyka:

• Johannisbeere – rybíz;
• Stachelbeere – angrešt.

Rostlina yoshta se ukázala být velká, ale spíše řídká, protože dává málo kořenových výmladků:

• výška – asi 1,5 m;
• průměr pouzdra – od 1,5 do 2 m;
• koruna se skládá z 15-20 větví různého stáří;
• hloubka kořenového systému je 30-40 cm.

Yoshta je opylována samostatně, to znamená, že při oplodnění vlastním pylem dává až 40 % možné sklizně.

Chcete-li dosáhnout úrovně uvedené v popisu odrůd, poblíž by měly růst keře černého rybízu nebo angreštu.

Pohledy a fotky

Zatím neexistuje příliš mnoho odrůd yoshty, částečně kvůli složitosti šlechtění a skutečnosti, že nové kultivary si musí zachovat vlastnosti, které vedly ke kultuře:

• vysoká odolnost vůči chorobám;
• nedostatek hrotů;
• velké bobule.

Yoshta je mezidruhový kříženec černého rybízu a angreštu. Zkoušeli jste pěstovat tuto plodinu na vaší zahradě?

Svou roli ale sehrál i fakt, že yoshta nesplnila očekávání v mírném, zejména chladném klimatu. Při minimální péči vykazuje výnos deklarovaný v popisu odrůdy pouze na jihu.

Pro ruské zahradníky jsou největší zájem o mrazuvzdorné odrůdy., snadná údržba, dává hodně bobulí bez ohledu na klima.

Rekst

Yoshta, chovaný ruskými chovateli pro kultivaci ve středním pruhu. Keř dosahuje 1,5 m, je odolný vůči suchu, odolává mrazům až do -30 ° C.

Odrůda je střední sezóna, samosprašná, ale dává větší výnos, pokud poblíž roste černý rybíz a angrešt. Plodí ve druhém roce.

Kvete v závislosti na regionu a počasíkoncem dubna nebo začátkem května. Sklízí se 2-3 týdny, od poloviny nebo konce července.

Varování! Dospělý keř yoshta Rekst produkuje asi 5 kg plodů o hmotnosti až 3 g, s dobrou zemědělskou technologií – více.

• kapkovité, oválné, zužující se na bázi;
• v plné zralosti tmavé, téměř černé;
• dužina je šťavnatá, hustá;
• kůra je hustá;
• chuť je velmi dobrá – sladká s tóny muškátového oříšku;
• používá se pro čerstvou spotřebu, zmrazení, zpracování;
• bez ztráty komerční kvality leží v lednici 2 týdny.

Odrůda Yoshta Rekst vykazovala vysokou odolnost:

• na ledvinové klíště;
• antraknóza;
• koulová knihovna (americká moučnivka).

Yoshta Rex vytvoří krásný zelený živý plot.

Německá mezisezónní odrůda, odolná vůči suchu a mrazu (do -30 °C). Yoshta Moro dorůstá do 2-2,5 m, ale má svislou korunu: větve mají tendenci růst nahoru, keř se nerozpadá.

První bobule dává ve druhém roce po výsadbě, Plně plodí po 3-4 sezónách.

Kvete koncem dubna – začátkem května, nejsou potřeba opylovači, ale výnos se zvýší při výsadbě společně s angreštem, černým rybízem.

Varování! Nejvyšší produktivitu – až 11 kg na keř – vykazuje Moro v oblastech s teplým klimatem. Ve středním pruhu je vhodnější pro zdobení webu. Plné zrání – polovina konce července.

• tvar – kulatý;
• hmotnost – asi 5 g, některé exempláře dosahují 7 g;
• kůra je hustá;
• rosolovitá konzistence;
• barva – velmi tmavě fialová, s namodralým květem;
• chuť je podobná angreštu, osvěžující, sladkokyselá, s výraznou pižmovou vůní;
• zachování kvality – až 2 týdny;
• určení – univerzální, pro čerstvou spotřebu a zpracování.

Yoshta Moro ukázal odolnost:

• do knihovny sfér;
• ledvinové klíště;
• částečně na viry.

Video vypráví o odrůdě Moro yoshta:

koruna

Středoroční švýcarská odrůda. Tvoří zaoblený keř o průměru až 1,2-1,5 m. Dobře odolává suchu, mrazuvzdorný do -34 °C (zóna 4a). Kvete v květnu, sklízí se v červenci.

Odrůda je samosprašná, první bobule se objevují ve druhé sezóně, plná plodnost – po 3-4 letech. Výnos je nízký – asi 3 kg na keř.

Vlastnosti plodů yoshta Krona:

• téměř kulatý tvar;
• silná kůra;
• téměř černá barva
• hmotnost 2-3 g;
• chuť je kyselá kvůli vysokému obsahu vitamínu C;
• hustá konzistence;
• skladováno na chladném místě asi 2 týdny;
• odrůda je vhodnější ke zpracování nebo zmrazení než ke konzumaci v čerstvém stavu.

Crohn má vynikající imunitu i pro yoshta, odolný vůči většině chorob a škůdců plodin. Ale kvůli nízkým výnosům a průměrné chuti se častěji používá v krajinném designu než jako keř bobulí.

Video vypráví o rozmanitosti yoshta Krona:

Vysoká britská raná odrůda s více geny pro angrešt než rybíz. Průměr koruny je asi 1,8 cm, plodit začíná ve věku dvou let. Tento yoshta odolává suchu v létě, v zimě – teplotám kolem -30 ° C. Ale v chladných oblastech na jaře může trpět opakujícími se mrazy.

Kvete v polovině dubna, sběr plodů začíná v červnu. Odrůda je samosprašná, pokud se poblíž nachází černý rybíz nebo angrešt, lze z keře nasbírat až 5-6 kg bobulí.

• hmotnost – do 5 g;
• oválný tvar;
• barva – modro-černá;
• chuť je sladkokyselá, připomínající angrešt;
• aroma je slabé;
• dužina je hustá želatinová;
• účel ovoce je univerzální;
• udržování kvality v chladničce – ne více než 2 týdny, pokud bobule nejsou přezrálé.

• na padlí;
• antraknóza;
• mírně postižený ledvinovými roztoči.

Yohini

Jedna z prvních německých odrůd yoshta, střední sezóna, vysoká (až 2 m), odolná vůči suchu a mrazu. Začíná plodit ve dvou letech, doba květu – konec dubna – začátek května, plodí v červenci.

Rostlina je samosprašná, ale vynáší více, když jsou poblíž angrešt nebo černý rybíz. Yoshta Yohini – jedna z nejproduktivnějších odrůd, dává až 10 kg na keř.

• barva – fialovo-černá;
• kulatý tvar;
• hmotnost – do 5 g;
• chuť je sladká;
• aroma – muškátový oříšek;
• zachování kvality – ne více než 14 dní v chladničce;
• konzistence dužiny je jemná, rosolovitá;
• účel – dezertní odrůda.

Odrůda Yohini je sice stará, ale mezi ostatními kultivary patří k nejodolnějším vůči chorobám a škůdcům.

Kultivary pro pěstování v moskevské oblasti

Všechny výše uvedené odrůdy jsou vhodné pro střední pruh. Ale deklarovaný výnos pravděpodobně nebude dosažen, s výjimkou yoshta Rekst – byl chován domácími chovateli s přihlédnutím ke klimatickým rysům.

Zahradníci budou mít prospěch z informací o tom, jak se ostatní odrůdy budou chovat v moskevské oblasti:

1. K jídlu si musíte vybrat kultivary se středně velkými bobulemi – v chladném klimatu jsou sladší.
2. Všechny yoshty by měly být vysazeny na otevřeném slunném místě, jinak v chuti převládne kyselost.
3. Slušnou úrodu lze sklidit pouze pomocí špičkové zemědělské techniky. S minimální péčí je yoshta ve středním pruhu spíše okrasným než ovocným keřem.
4. Kromě Reksty se v moskevské oblasti dobře osvědčila odrůda Krona.
5. Yoshta Moro v chladném klimatu nese ovoce neochotně, ale keř tvoří krásné.
6. EMB často mírně namrzá, trpí opakovanými mrazy.
7. Yohini roste dobře a dobře plodí, ale chuť bobulí u Moskvy bude mnohem horší než v teplých oblastech (jedná se o dezertní odrůdu).

Výhody a nevýhody

Na jednu stranu yoshta nesplnila očekávání chovatelů. A byli velmi ambiciózní – vytlačit černý rybíz a angrešt ze zahrádek a z trhu. Ale na druhou stranu, kultura je dobrá, pokud od ní nečekáte příliš mnoho.

1. odolnost vůči hlavním nemocem;
2. vzácně postižené ledvinovými roztoči;
3. bobule jsou větší než u černého rybízu;
4. tolerance sucha;
5. mrazuvzdornost;
6. žádné páteře;
7. rostlina je vhodná pro vytvoření živého plotu;
8. rychle roste;
9. brzy plodí;
10. keře potřebují pro dobré zdraví minimální péči;
11. vhodné pro čerstvou spotřebu, zpracování;
12. vydrží v chladničce asi 2 týdny;
13. vysoký potenciální výnos;
14. snadno se množí;
15. nevyžaduje vytvoření keře;
16. vysoký obsah vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek v ovoci.

1. v praxi odrůdy obvykle produkují mnohem menší výnos, než je uvedeno v popisu, zejména v chladném klimatu;
2. slabé aroma nebo jeho nepřítomnost;
3. chuť horší než černý rybíz;
4. k získání úrody ve středním pruhu je nutná pečlivá péče.

Prodloužená plodnost a co bobule jsou pevně spojeny se stopkou, lze přičíst jak výhody, tak i nevýhody kultury.

Názory zahradníků

Hlavní věc, o které majitelé letních chat a osobních pozemků mluví na fórech, je nízký výnos yoshty, který nelze srovnávat s odrůdou uvedenou v popisu.

Možná je to dáno místem výsadby – pokud je kultura prohlášena za udržitelnou, vysazují ji na dvorky, špatně se o ni starají.

Na jihu na tom vlastně nezáleží, ale ve středním pruhu může yoshta při špatné péči produkovat tucet bobulí z velkého keře.

Další výčitkou je průměrná chuť. Pravděpodobně si za to mohou sami majitelé – sbírají a jedí nezralé plody, pokud bobule necháte dozrát na keři, zesládnou, aroma se zvýší.

Podrobnější recenze zahradníků najdete zde, zde a kliknutím na tento odkaz.

Závěr

Pokud od Yoshty neočekáváte příliš mnoho, je to dobrá kultura pro osobní pobočné spiknutí. Rostlina zřídka onemocní a je postižena škůdci, nenáročná na péči. Plodování začíná brzy, bobule dozrávají nerovnoměrně, což prodlužuje dobu čerstvé spotřeby.

Yoshta nepadá na zem, někteří majitelé dokonce speciálně čekají, až uschne na keři, argumentují, že takové bobule jsou obzvláště chutné.

Je snadné odříznout a recyklovat yoshtu. Získáte dobrý džus, džem, džem, marshmallow, víno. Z angreštu nejsou přířezy o nic horší, ale často zůstávám na keři roky, protože je nikdo nechce trhat kvůli trnům.

Obsah živin v yoshte je vysoký. Drobné ovoce lze zmrazit, nebo dobře osušte a poté v troubě nebo sušičce přiveďte do stavu rozinek.

Yoshta je neobvyklá bobule, která vznikla křížením černého rybízu a dvou druhů angreštu, rozevlátého a evropského (obyčejného). Užitečné vlastnosti a kontraindikace yoshty nejsou známy každému zahradníkovi, protože na pozemcích pro domácnost je poměrně vzácný. Kombinace dvou plodin v jedné odrůdě umožnila získat mimořádně chutné a zdravé bobule, které si zachovají vlastnosti rybízu a angreštu. Má však některé kontraindikace, takže nadměrná konzumace bobulí může poškodit tělo.

Yoshta – co je to bobule

Mnoho zahradníků, kteří chtějí diverzifikovat svůj dvorek vzácnými plodinami, se zajímá o to, co to je – yoshta, odkud tato rostlina pochází a jak vypadá. Jedná se o křížence černého rybízu, obyčejného (evropského) a rozevlátého angreštu.

Tvůrcem yoshty byl německý chovatel Rudolf Bauer, který v polovině 70. let minulého století představil neobvyklou hybridní novinku. Hlavním cílem šlechtitelské práce bylo vyvinout různé bobule, které absorbovaly všechny nejlepší vlastnosti od svých „předků“.

Práce na křížení rybízu a angreštu byly prováděny v mnoha zemích, v Rusku se tím zabýval šlechtitel I. V. Michurin. Pozitivního výsledku se ale podařilo získat až Rudolfu Bauerovi, který začal používat chemikálie, záření a genetické inženýrství k vyšlechtění hybridní odrůdy.

Od poloviny 80. let si yoshta získala v Evropě širokou popularitu a začala být široce používána ve vaření. Používá se čerstvý i sušený, připravují se z něj lahodné kompoty, ovocné nápoje, džem, marmeláda, různé džemy.

Botanický popis yoshty

Bobule yoshta vypadají jako černý rybíz, ale jsou mnohem větší. Plody jsou tvarem podobné angreštu, vyznačují se příjemnou nasládlou chutí s mírnou kyselostí.

Hlavní rysy yoshty:

1. Keře jsou velké, rychle rostoucí, až 180-220 cm vysoké.Průměr široké koruny dosahuje 170-190 cm.
2. Kořenový systém je mohutný, leží v zemi do hloubky 40-45 cm.
3. Listy jsou velké, tmavě zelené barvy, s lesklým, lesklým povrchem.
4. V keřích yoshta nejsou žádné trny.
5. Květenství jsou sněhově bílá, větší než u angreštu a rybízu. Kvetení pokračuje od konce května do poloviny června.

Bobule Yoshta jsou kulaté nebo mírně podlouhlé, s fialovou slupkou. Navenek se podobají rybízu, ale liší se ve větších velikostech – jedna bobule váží až 3-5 g. Zahradník může z jednoho keře nasbírat až 7-10 kg chutných a voňavých bobulí za sezónu.

Složení a užitečné vlastnosti yoshty

Široký seznam užitečných vlastností a kontraindikací yoshty je způsoben bohatým složením vitamínů a minerálů.

Plody hybridní kultury obsahují:

• vitamíny – A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
• makroprvky – vápník, draslík, sodík, hořčík, fosfor;
• stopové prvky – selen, měď, mangan, jód, železo, zinek;
• glukóza a sacharóza;
• pektiny;
• phytoncides;
• organické kyseliny.

Bobule Yoshta obsahují obrovské množství kyseliny askorbové, která je důležitá pro posílení imunitního systému a zvýšení odolnosti proti virům a bakteriím. Vitamin C má detoxikační účinek, čistí tělo od škodlivých toxických látek a urychluje přirozené procesy regenerace a omlazení.

Složení bobulí yoshty zahrnuje zvýšenou koncentraci vitamínu P – rutinu.

Tento prvek je považován za jeden z nejsilnějších antioxidantů. Chrání tkáňové buňky před oxidativními procesy, umožňuje tělu odolávat stárnutí a intenzivně produkovat kolagen. Rutin zlepšuje stav cév – zpevňuje stěny, normalizuje jejich propustnost.

Neméně prospěšné pro zdraví jsou mikro- a makroprvky obsažené v bobulích yoshty. Draslík normalizuje činnost srdce a zlepšuje mozkovou činnost, měď zlepšuje složení krve a železo zvyšuje hladinu hemoglobinu a zabraňuje anémii.

Užitečné vlastnosti yoshty a kontraindikace

Bobule Yoshta jsou ceněné nejen pro svou příjemnou, sladkou chuť, ale také pro zdravotní přínosy. Mají výrazný imunomodulační, protizánětlivý a antibakteriální účinek. Bohaté biochemické složení a přítomnost cenných látek určují širokou škálu užitečných vlastností a kontraindikací yoshty.

Výhody bobulí yoshta:

• častá konzumace bobulí zvyšuje imunitní bariéru těla a bojuje proti nachlazení;
• yoshta má laxativní účinek, proto pomáhá při zácpě;
• oplachování odvary, infuzemi a šťávami z bobulí yoshta snižuje příznaky zubních onemocnění a posiluje zubní sklovinu;
• díky obsahu železa plody posilují stěny krevních kapilár a normalizují hematopoézu;
• normalizovat střevní mikroflóru;
• aktivovat fungování gastrointestinálního traktu;
• pomáhají snižovat krevní tlak.

Složení ovoce zahrnuje aktivní složky, které urychlují metabolismus a přispívají k “spalování” tukových buněk. Proto jsou voňavé bobule často zařazovány do jídelníčku mnoha hubnoucích diet.

Plody mají minimální glykemický index, takže je lze konzumovat při cukrovce.

Možné poškození yoshty

Při používání yoshty je velmi důležité dodržovat umírněnost, jinak ovoce místo užitku poškodí zdraví.

Bobule mají několik kontraindikací:

• žaludeční vřed, stejně jako duodenální vřed;
• gastritida;
• kolitida;
• sklon k trombóze;
• arteriální hypotenze;
• dětský věk do 3 let;
• alergická reakce na černý rybíz nebo angrešt;
• individuální nesnášenlivost bobulí yoshta;
• období těhotenství a kojení – s maximální opatrností.

Při konzumaci ve velkém množství způsobují bobule yoshty dlouhodobou poruchu stolice. Kromě toho složení ovoce zahrnuje velké množství biologicky aktivních látek, které mohou vyvolat rozvoj alergií.

Lidé s častými alergickými reakcemi (zejména potravinovými) mohou jíst ovoce yoshta v minimálním množství.

Použití yoshty při vaření

Ze sladké a voňavé yoshty se vyrábí mnoho různých zimních přípravků. Vyrábí se z něj džemy, cukrovinky, marmelády a marmelády. Plody se konzumují čerstvé nebo sušené, smíchané s cukrem nebo medem.

Yoshta vyrábí vynikající náplně do palačinek, koláčů, rohlíků a dalšího pečiva. Neméně oblíbené jsou různé nápoje ze vzácných bobulí – kompoty, ovocné nápoje, čerstvé šťávy, kissels a smoothies.

Yoshta je hybridní kultura, která si získává popularitu pouze mezi ruskými zahradníky, ale v Evropě je již dlouho známá. Jeho plody si zachovávají všechny blahodárné vlastnosti svých „předků“, černého rybízu a angreštu. Když se yoshta konzumuje s mírou, poskytne obrovské zdravotní výhody. Má však také několik kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.