Jedním z nejběžnějších typů obalů jsou plastové lahve. Výrobci je používají k prodeji všech druhů tekutin a nápojů, včetně pitné vody. Proto může být docela rozumné zeptat se na trvanlivost konkrétního produktu prodávaného v tomto balení. To je nejen zajímavé pro celkový vývoj, ale také důležité z hlediska bezpečnosti. Proto zjistíme, zda je možné skladovat vodu v plastové nádobě? Pokud ano, jaký typ balení, existují nějaká teplotní omezení, jak dlouho a další body související s těmito problémy.
Jak dlouho lze vodu skladovat v plastové láhvi?
Vzhledem k tomu, že nápoje se všude prodávají v plastových obalech, tak to současná pravidla a předpisy umožňují. Zbývá vymyslet, jak jednotlivé druhy výrobků správně a jak dlouho skladovat s ohledem na obalový materiál, teplotu a další podmínky.
V běžných lahvích, kanystrech a jiných nádobách z PET surovin, ve kterých se pitná voda prodává prostřednictvím maloobchodní sítě, lze tekutinu skladovat za standardních podmínek až 1 rok. Pokud láhev delší dobu neotevřete a nedodržíte podmínky uvedené na etiketě, je pravděpodobné, že se nápoj stane zdraví nebezpečným. Po otevření továrního víka se doba uchování chuti zkrátí na 10 dní.
Důvodem zhoršení vlastností vody skladované v plastových nádobách jsou chemické vlastnosti samotného plastu. V průběhu času pod vlivem slunečního záření uvolňuje látky, jejichž hromadění v lidském těle může způsobit určité poškození zdraví. Četné studie ukazují, že koncentrace toxických prvků nebezpečných pro lidské zdraví ve struktuře vody vzniká poté, co byla kapalina uvnitř plastové nádoby déle než 18 měsíců.
Je škodlivé skladovat vodu v plastu?
Skladování pitné vody v plastových nádobách není na škodu, pokud dodržíte podmínky stanovené výrobcem pro konkrétní produkty. Největší zdravotní riziko představuje kapalina, která je dlouhodobě vystavena slunečnímu záření. Podobná situace nastane, pokud nalijete horkou vodu dovnitř kanystru nebo láhve.
Bezpečný plast pro vodu – značení
Nejbezpečnějším typem plastu z hlediska zachování chuti pitné vody je polyethylentereftalát (zkráceně PET nebo PET). Plastový materiál s lesklou povrchovou texturou se vyznačuje zvýšenou hustotou, pevností a odolností. Jeho struktura je založena na polymerním řetězci tvořeném kombinací molekul ethylenglykolu a kyseliny tereftalové.
Nádoby vyrobené z polyethylentereftalátu jsou označeny takto:
- Obvykle se trojúhelník tvořený třemi šipkami aplikuje na dno plastové láhve nebo jiné nádoby.
- Uvnitř trojúhelníku jsou vyražena čísla 01 označující možnost recyklace.
- Pod trojúhelníkem je zkratka PET (ruská výroba) nebo PET (zahraniční výroba).
- Vodotěsný plast je navíc označen symboly EAC – soulad s euroasijskými standardy bezpečnosti životního prostředí.
- Symbol ve formě kruhu s vidličkou a sklenicí uvnitř označuje, že tento výrobek patří do třídy potravinářských výrobků.
- Ruští výrobci navíc uvádějí národní normu – GOST 28188-2014, podle norem, pro které jsou plastové nádoby vyráběny.
Přítomnost úplného seznamu těchto informací naznačuje bezpečnost plastové láhve, demižonu, kanystru nebo jiné nádoby pro dlouhodobé skladování vody.
Podmínky skladování
Spolu s kvalitou materiálu, ze kterého je nádoba vyrobena, jsou podmínky skladování důležitým faktorem z hlediska dlouhodobého uchování vody. Jejich ignorování je spojeno se zvýšením intenzity degradace prospěšných vlastností kapaliny. Chcete-li prodloužit trvanlivost nápoje co nejdéle, musíte dodržovat tato pravidla:
- Optimální teplota pro dlouhodobé skladování pitné vody v plastových lahvích je od + 15 do + 30 0С.
- Lahve nebo kanystry musí být uzavřeny vzduchotěsným víčkem s těsněním.
- Pokud je kryt továrny otevřen, doporučuje se používat pitnou vodu po dobu 7–8 dnů.
- Nádoby pro dlouhodobé skladování je nejlepší umístit na tmavé místo, kde není přístup slunečního záření.
- Nedoporučuje se znovu plnit pitnou vodu do plastových nádob pro dlouhodobé skladování. Je lepší recyklovat použitý obal a koupit si novou láhev.
Vlastnosti dlouhodobého skladování vody v plastových lahvích
I přes vnější podobnost se různé druhy pitné vody výrazně liší jak chutí, tak chemickým složením. Všechny tyto vlastnosti mají určitý vliv na trvanlivost kapaliny skladované v plastových nádobách.
minerálka
Kapalina, která prošla mnoha podzemními horninami, se vyznačuje zvýšenou koncentrací různých stopových prvků, solí a dalších složek. V závislosti na konkrétním složení se různé druhy minerálních vod používají k léčbě určitých onemocnění a patologií. Spolu s tekutinami, které se používají k oplachování, inhalování nebo koupelím, existuje mnoho druhů pro požití.
Bez ohledu na typ se trvanlivost minerální vody prakticky neliší od trvanlivosti ostatních nápojů. V hermetickém originálním balení si taková kapalina uchovává své vlastnosti po dobu 1 roku, pokud výrobce neuvádí na etiketě jiné údaje. Současně je třeba si uvědomit, že podíl užitečných mikroelementů v minerální vodě ve srovnání s běžnou kapalinou může překročit více než 3-5krát. Před nákupem a použitím je proto lepší konzultovat se svým lékařem.
Pití balené vody
V závislosti na kvalitě nádoby a složení lze certifikovanou vodu skladovat v uzavřených lahvích až 2 roky. Dlouhou trvanlivost chuťových vlastností zajišťují speciální konzervační látky. Zároveň je důležité dodržet podmínky uvedené výrobcem na etiketě konkrétní nádoby. V každém případě by měly být výrobky skladovány na tmavém místě při teplotě 15–30 0 ° C, aby se zabránilo náhlému zahřátí a ochlazení.
voda z vodovodu
Voda z kohoutku má oproti ostatním typům nejkratší dobu bezpečného skladování, která nepřesahuje 3 dny v plastových a 7 dní ve skleněných nádobách. Před naléváním vody z kohoutku se doporučuje bránit ji v otevřené nádobě. To je nutné k odpaření chlóru, který se přidává do čistírny odpadních vod.
Další vlivy při skladování vody
Pro dlouhodobé skladování vody je důležité, aby byla kapalina dobře vyčištěna od všech druhů patogenů a škodlivých mikroorganismů. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak to udělat. Nejjednodušší je usazení na 7-8 hodin. Během této doby se těkavé prvky odpaří a kovové soli se usadí na dně. Proto byste při použití takové tekutiny měli vždy nechat alespoň jednu čtvrtinu.
Druhou možností čištění je vyvaření. V tomto případě si však voda zachová své původní vlastnosti nejdéle 24 hodin. Krátké období je způsobeno speciální strukturou, která se vytváří v důsledku vystavení vysoké teplotě. I za standardních podmínek doporučených pro dlouhodobé skladování převařená tekutina intenzivně absorbuje všechny druhy vzdušných bakterií a virů ze vzduchu.
Stříbro lze použít k čištění pitné vody od škodlivých chemických prvků. V tomto případě bude trvanlivost kapaliny delší ve srovnání s varem.
Plastové lahve (nádoby) se objevily na konci první poloviny XNUMX. století. Stejně jako vše nové na začátku své cesty těžko „konkuruje“ již tradičně používanému, tak plastové lahve až po desetiletích dokázaly konkurovat skleněným obalům. A na úsvitu své výroby plastové lahve přímo prohrály se skleněnými lahvemi z hlediska nákladů a spotřebitelských kvalit. Nikoho ani nenapadlo přemýšlet o tom, jak bezpečné a zda jsou plastové nádoby vůbec bezpečné. Mnohem později se začalo mluvit o nebezpečích plastových nádob a o nebezpečích pro lidské zdraví při pití tekutin při skladování a používání z plastových lahví.
Technologii na výrobu plastových lahví z polyethylentereftalátu (PET) jako první vyvinul inženýr Wyeth. V té době pracoval pro DuPont a právě podle patentu a technologie DuPont (Wyeth) se dnes vyrábí všechny plastové lahve na pití tekutin z PET.
Právě v 80. letech XNUMX. století, kdy se začala masová výroba a používání PET lahví na pití tekutin, začali vědci mluvit o potenciální škodlivosti takových nádob pro lidské zdraví.
PET lahve ve srovnání se skleněnými mají pro stáčení nápojů do lahví řadu zjevných výhod – snadno se vyrábějí, mají nízkou cenu, jsou nárazuvzdorné, dokonale odolávají tlaku sycených kapalin. Je možné, že kvůli cenovým nákladům, vynikajícím spotřebitelským kvalitám plastových obalů (ve srovnání se sklem) byl vědecký výzkum studie potenciálního poškození plastových obalů vždy sabotován a uměle zdržován velkými podniky, které měly velký zájem o použití PET lahví.
Existují názory, že kontakt pitných tekutin s plastovými nádobami vede k pronikání karcinogenů do tekutiny a poté do lidského těla, když je tato tekutina spotřebována. A možné důsledky pro člověka takového „sousedství“ kapaliny a plastu jsou od otravy a hormonálních poruch až po onkologii.
Co mohu říci, i když to vypadá jako zcela nezávislý americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), za deset let výzkumu o možnosti poškození používáním plastových lahví nedal na tuto otázku konkrétní odpověď s odkazem na nedostatek statistických materiálů. Po deset let? Nepravděpodobné! Jediné, co FDA dokázal rozpoznat, byl fakt, že bisfenol A, který je jednou z hlavních složek při výrobě mnoha druhů plastů, je nebezpečná látka. A pokud jsou potravinářské výrobky skladovány po dlouhou dobu, a ještě více, pokud jsou ohřívány v plastových nádobách obsahujících ve svém složení Bisfenol A, pak nebezpečná látka „přechází“ do potravinářských výrobků a vede k vážným onemocněním. V mnoha zemích jsou plastové nádoby určené na potravinářské výrobky označeny „BPA FREE“, což spotřebiteli upozorňuje, že tento plast neobsahuje Bisfenol A a výrobky v něm nebudou zdravotně závadné.
Téměř všechny studie končí závěrem, že plastové lahve (z hlediska skladování a konzumace potravinových tekutin z nich) se nezdají být pro člověka škodlivé. Pravda, vědci říkají, že byste neměli skladovat tekutiny v plastových lahvích po velmi dlouhou dobu a neohřívat plastové nádoby nad šedesát stupňů, pak to není žádná újma na zdraví, žádné problémy. Nezbývá než věřit a doufat, že je to pravda. Budeme vycházet z těchto údajů, které dnes vyjádřila věda. I když nelze hovořit o úplné nestrannosti výsledků vědeckého výzkumu, vzhledem k zájmu „plastové lobby“ o kompletní „vybílení“ plastových obalů z hlediska jejich nezávadnosti pro lidské zdraví.
Ale nebezpečí plastových lahví pro životní prostředí vědci uznávají bezpodmínečně as potěšením. Obrovské odpadky z plastových kontejnerů na zemi a v oceánech znečišťují životní prostředí, vedou k nemocem a dokonce úhynu zvířat a mořského života. Tento problém je celosvětový, ale přesto se lidé více zajímají o otázku jejich osobní bezpečnosti při používání plastových nádob na potraviny.
Měli byste si uvědomit, že ne všechny plasty jsou vhodné pro použití ve styku s potravinami. Oficiálně lze jeden druh plastu použít pouze jednou, druhý je bezpečný pouze při nízkých teplotách, třetí neuškodí při ohřevu jídla v mikrovlnné troubě, čtvrtý lze dát do myčky atd. Abychom poznali a rozlišili, k čemu jsou plastové obaly určeny, jak jsou bezpečné a kde a za jakých podmínek je lze použít, slouží speciální označení, které se většinou vyklepe (nataví) na dno plastové lahve popř. kontejner.
Polyethylentereftalát (PET, PET)
Označeno číslem “1”. Právě tento materiál je hlavním materiálem při výrobě plastových lahví na potravinářské tekutiny a potravinářské sypké produkty. PET lahve jsou oficiálně uznávány jako absolutně netoxické a pro člověka zcela bezpečné. Pravda, existují určitá omezení, jejichž nedodržení převádí PET z kategorie „bezpečné“ do kategorie „podmíněně bezpečné“. Toto je teplota ohřevu povolená pro PET nádoby – ne více než 70 stupňů. Nádoby vyrobené z takového materiálu tedy nelze používat v mikrovlnné troubě ani v myčce nádobí. Jedná se o přísně jednorázový kontejner. Opětovné použití, pokud není přísně zakázáno, je vysoce nežádoucí. Vhodné k recyklaci. Pokud se tedy PET používá pouze jako nádoba pro skladování potravinářských tekutin nebo sypkých produktů, pak takové nádoby nepředstavují žádnou újmu pro člověka a jeho zdraví.
Polyethylen s vysokou hustotou (nebo nízkotlaký polyethylen) (HDPE, HDPE)
V potravinářském průmyslu se prakticky nepoužívá. Díky odolnosti vůči alkáliím je ideální pro výrobu nádob na nepotravinářské tekutiny – šampony, detergenty, bělidla a další domácí chemikálie. Bez následků odolává teplotám až téměř osmdesát stupňů.
Polyvinylchlorid (PVC, PVC)
V potravinářském průmyslu se kategoricky nepoužívá, protože i při mírném zahřátí se stává toxickým a uvolňuje toxické látky.
Polyethylen s nízkou hustotou (nebo polyethylen s vysokou hustotou) (LDPE)
Používá se v potravinářském průmyslu k výrobě obalů (nádob) na výrobky, sáčků, měkkých potravin a smršťovacích obalů. Absolutně netoxický. Nedoporučuje se však ohřívat produkty v takové nádobě v mikrovlnné troubě.
Polypropylen (PP, PP)
Nejběžnější a absolutně bezpečný a netoxický (jak je považován) typ plastu používaný v potravinářském průmyslu pro výrobu nádob na skladování potravin. Polypropylenové nádoby se ve výrobě používají i pro balení a skladování kojenecké výživy. Maximální bezpečná teplota pro ohřev takových nádob je až devadesát stupňů. Výrobky v polypropylenové nádobě lze bezpečně ohřívat v mikrovlnné troubě.
Polystyren (PS, PS)
Vezmeme-li směr „jídlo“, pak se z polystyrenu vyrábí nádoby a tácky na potraviny, nádoby na vejce a jednorázové nádobí. Při zahřívání se z polystyrenu uvolňují toxické látky. Velmi (nebo spíše kategoricky) se proto nedoporučuje pít horký čaj z polystyrenových kelímků, jíst horké jídlo z polystyrenových talířů polystyrenovými lžičkami, dávat polystyrenové nádoby do mikrovlnky. Pokud se ptáte, proč se při výrobě jednorázového nádobí stále používá tak nebezpečný plast, výrobce odpoví – je velmi, velmi levný. Spotřebitel odpoví – může to být velmi pohodlné. A příčetný člověk v zájmu svého zdraví a života zcela odmítne používat jednorázové nádobí s razítkem „6“.
Polykarbonát (PC, PC) a další
Polykarbonát a všechny druhy plastů, které mezi výše uvedené nepatří, jsou označeny znakem „7“. Polykarbonát se používá při výrobě mnoha nádob na potraviny. Od velkých lahví na vodu do chladičů až po malé lahve na dětskou výživu. Teoreticky je to bezpečné. Ale podle vědců možnost BPA v nádobách označených „7“ kazí celý růžový obraz této bezpečnosti. „sedmičkou“ jsou označeny i plasty, ze kterých jsou vyrobeny obaly smartphonů, televizorů, ozdobné prvky interiéru automobilů atd. Tyto „produkty“ však nemají nic společného s bezpečností potravin.
Závěry:
- je bezpečné pít minerální vody, nápoje, džusy z plastových PET lahví. Takové lahve by se však neměly znovu používat k pití tekutin, protože tento plast se bojí alkálií a nebude fungovat „kvalitní“ mytí této nádoby.
- potraviny lze ohřívat pouze v plastových nádobách označených „5“, „PP“ a „ikona mikrovlnné trouby“
- plast označený “3”, “6” a potravinářské výrobky jsou absolutně nekompatibilní
- V myčce nádobí lze mýt pouze plastové nádoby na potraviny označené „2“, „5“ a „7“.
Dodržováním těchto pravidel minimalizujete možné negativní zdravotní dopady při používání plastových nádob na potraviny.
