Slavnostní nápoj se často podává okouzlujícím způsobem – s hlasitým výstřelem, korkem vylétajícím nahoru a tekoucí pěnou. Metoda je to jistě velkolepá, ale špatná z hlediska zachování chuti a kvality nápoje. Nabízíme alternativní možnosti, jak otevřít šampaňské bez vývrtky a bavlny
Za referenční zvuk otevírání šampaňského je považováno lehké „zilch“ – syčení, nikoli praskání, šplouchnutí a výstřel korku do lustru. A nezáleží na tom, zda je korek nápoje dřevěný nebo plastový. Komsomolskaja Pravda požádala sommeliéra, aby se podělil o způsoby, jak si doma otevřít šampaňské bez vývrtky a bavlny.
10 způsobů, jak otevřít šampaňské dřevěným nebo plastovým korkem
4. Použití náhubku
Odstraňte drát a odviňte jej do rovné linie. Na konci uděláme zdání háčku. Vzniklou pletací jehlou uděláme dírky do korku skrz na skrz. Po proražení zahákněte za spodní část korku a vytáhněte nahoru. Tato metoda je vhodná, pokud je korek dřevěný a je štípaný.
5. Kývání korku ze strany na stranu
Další ne učebnicový, ale oblíbený každodenní způsob, jak otevřít šampaňské bez bavlny. Jednou rukou držte lahvičku svisle. A druhý kývejte korkem ze strany na stranu a postupně ho vyndávejte. Vzhledem k tomu, že korek jde tam a zpět, tlak uvnitř láhve má čas mírně zeslábnout. Výsledkem je, že když přijde okamžik X, šampaňské se otevře bez praskání.
6. Ořech nebo nůžky
Pokud nemůžete láhev otevřít rukama, můžete hledat nástroje v kuchyni. Některé se otevírají těžkým sovětským ořechovým ořechem, který drží korek jako kleště. Moderní kuchyňské nůžky mají často výřez mezi kroužky na prstech, jen tolik, aby se daly obalit kolem láhve.
7. Podívejte se
To je napůl vtipný způsob, jak překvapit hosty. Před odstraněním fólie a odšroubováním kroužku musíte nápoj mírně protřepat. Dále odstraňte kovovou “rukávu”. A je to – stačí jen čekat. Ve většině případů asi po pěti minutách korek sám vystřelí pod tlakem plynů. A můžete hostům říct, že jste láhev otevřeli očima. Zde je ale samozřejmě důležité vytvořit bezpečné podmínky pro „výstřel“.
8. Stříkačka
Propíchněte korek lékařskou jehlou. Poté stříkačku vyjměte, ale jehlu ponechte uvnitř. Láhev protřepejte a jehlu prudce vytáhněte. Nejprve položte sklenici. Šampaňské pod tlakem vystřelí tenký pramínek. Nevýhodou je, že tímto způsobem bude možné naplnit pouze jednu nebo dvě sklenice bez vážné ztráty plynu.
9. Vrtačka nebo šroubovák
Položte láhev na podlahu a držte ji nohama. Vyzbrojte se vrtačkou nebo šroubovákem s ostrou tryskou. Vyvrtejte díru. Varujeme vás: nápoj z takové drzosti okamžitě vystřelí nahoru.
10. Sabrage
Správné je otvírat šampaňské otáčením láhve, nikoli korku. U šumivých vín střední a vyšší cenové kategorie obecně nikdy nejsou problémy. S hledáním netradičních způsobů otevírání šampaňského nejčastěji začínají nákupčí nápojů v segmentu nízkých cen. Výrobci takových výrobků šetří na zátkách, porušují klasickou technologii výroby vína, a proto musíte později trpět pitvou.
Oblíbené otázky a odpovědi
– To se někdy stává u popraskaného nebo nekvalitního dřeva. Otevřete šampaňské a vršek korku se odlomí, ale láhev je stále zavřená. Použijte vývrtku a otevřete jako víno. Pokud není vývrtka, pomůže vám klasický „okrajový“ způsob otevírání vína zašroubováním šroubu a kleští,“ odpovídá sommelier Maxim Olshansky.
– Doporučuji použít metodu s přikrytím korku ručníkem pro zvýšení „přilnavosti“. A otáčejte lahví, ne korkem. Ale pokud to nevyjde, stačí korek jemně kolébat ze strany na stranu a znovu ho přidržet ručníkem,“ říká sommelier.
– Někteří lidé rádi otevírají sekty efektivně, aby všichni účastníci hostiny poskočili. Před otevřením lahvičku mírně protřepejte. Netřást, jmenovitě houpat. Pokud s ním zatřesete, korek sám vyletí a vše zaplaví. Buďte proto jemní. Poté nakloňte láhev pod úhlem 45 stupňů a vytáhněte korek nahoru. Bavlna se určitě stane,“ podělil se odborník.
