Při koupi grilu se majitelé nemohou dočkat, až začnou vařit, aby potěšili své blízké a přátele lahodnými pokrmy. Fritézu však nemůžete začít používat hned. Nejprve je třeba jej připravit na neustálé používání. Dnes zjistíme, jak gril připravit pro první použití.
Instalace grilu a výběr místa
Když gril dorazí na místo, první věc, kterou byste měli udělat, je pohodlně jej umístit. Místo pro stavbu je vybráno tak, aby nebylo daleko od rekreační oblasti. Díky tomu budete pohodlně vařit, aniž byste byli rušeni komunikací s hosty. Nejlepší je umístit gril 3-4 metry od altánu nebo přístřešku, kde budete při odpočinku.
V okolí výrobku by nemělo být nic, co by se mohlo snadno vznítit nebo způsobit jiné problémy. Řiďte se tím, že v okruhu alespoň půl metru by nemělo být nic. To zajistí volný přístup k ohništi. Na police bude možné pohodlně něco umístit. Řekněme nádobí a potraviny.
Gril se doporučuje umístit tak, aby vítr nefoukal směrem k rekreační oblasti. Jinak budete muset dýchat kouř a výpary. Pokud nemůžete najít vhodnou polohu, budete muset zajistit nějakou ochranu před větrem. Plech nebo jiná překážka, která se již nachází na místě, se s tímto úkolem dobře vyrovná. Gril můžete dát za stodolu nebo za dům.
Nyní k samotné instalaci konstrukce. Plocha pod ním by měla být rovná. Konstrukce musí být rovná a spolehlivá. Nenechte to kolísat. Kované grily se perfektně hodí na dlaždice, betonové plošiny a dokonce i na zem. V případě potřeby můžete nohy dodatečně zajistit.
Pokud web není na úrovni nebo není zcela spolehlivý, lze problém vyřešit velmi snadno. Kovové tyče jsou zaražené do země. Postačí jakékoli více či méně pevné kování. Nohy jsou k nim přivařeny. Gril tedy nikam nevede. Nespadne a nebude se viklat.
Příprava nátěru
Nově nainstalovaný gril je třeba důkladně otřít měkkým hadříkem. Je nutné zbavit se přebytečného nátěru a technických kapalin používaných k mazání dílů a skladovat výrobek. Topeniště můžete dokonce umýt saponátem. To není úplně nutné, protože se bude dále oteplovat.
Další fází je čištění kouře:
- Vezměte si papír.
- Vložíme do pekáče a zapálíme.
- Přikryjte topeniště víkem.
- Nechte, dokud papír zcela nevyhoří.
- Fritéza se zevnitř vyčistí kouřem.
Počkáme, až gril vychladne. Fritézu opět otřeme hadříkem, abychom ji zbavili technického tuku zbývajícího v místnosti. Nyní přichází první běh:
- Do grilu nasypeme uhlíky a zapálíme.
- Ohřívejte pánev po dobu 0,5-1 hodiny, dokud uhlíky nezednou.
- Nechte je mírně vychladnout a poté je znovu nafoukněte do červena.
- Postup opakujeme 2-3x za stálého míchání uhlíků, aby se topeniště prohřálo rovnoměrně.
Tento postup je nutný k odstranění zbytků těch. maziva a přebytečný povlak. Zahřívání umožňuje zafixovat pracovní povlak topeniště a připravit jej na stálé teplotní zatížení.
Během procedury se může uvolňovat nepříjemný „chemický“ zápach. Neboj se. Tohle je fajn. Zápach pochází z produktů spalování. Úplně zmizí.
Po zahřátí topeniště počkejte, až úplně vychladne. Odstraňte z něj uhlí a umyjte jej dočista. Můžete to alespoň otřít vlhkým hadříkem. Nedovolte, aby saze zůstaly v pekáči. Gril je nutné po každém použití umýt. To je klíč k jeho dlouhé službě.
Pokud byl gril delší dobu nečinný
Když musíte použít gril, který někde dlouho ležel nedotčený (řekněme, že byl odložen v domě nebo ve stodole a zůstal tam několik let), musí být také připraven k použití. První věc, kterou musíte udělat, je vyčistit a zkontrolovat rez. Pokud ho najdete, musíte se ho zbavit. Vyčistěte a poté obnovte poškozený nátěr.
Poté musíte provést postupy, o kterých jsme hovořili výše. Zahřejte topeniště. Mělo by to být v provozuschopném stavu. Neztrácejte tím hodinu nebo hodinu a půl. I když na daču dorazíte o něco dříve nebo vaření bude trvat déle, budete mít jistotu, že kov při teplotní zátěži nic zbytečného nepustí.
Závěr
Dodržováním těchto jednoduchých postupů můžete svůj gril snadno připravit k použití. Pečujte o výrobek dobře a bude vám sloužit mnoho let. V této sekci si můžete vybrat ten správný model pro sebe.
Informace o tom, jak správně vypálit gril, se budou hodit všem milovníkům grilování. Pomůže prodloužit životnost konstrukce, zabránit nepříjemnému zápachu a dalším problémům.
Naši odborníci připravili podrobný materiál, jak zapálit nový gril před použitím. Informace budou užitečné pro zkušené kuchaře a ty, kteří plánují pracovat s ohněm poprvé.
Jak připravit nový gril k použití.
Jaký je účel pálení grilů?
- Vytvoření odolného ochranného povlaku. Mnoho grilů je pokryto žáruvzdorným smaltem, který při prvním zahřátí polymeruje. Před tím se povlak snadno poškodí nárazy a ostrými předměty. Proto radíme, abyste byli opatrní při práci s konstrukcemi před vypalováním.
- Odstraňování maziv. Na povrchu nového produktu může být mastnota. Nanáší se při výrobě a zabraňuje slepování a korozi dílů. Pokud se rozhodnete smažit maso před zapálením grilu, nasytí se vůní ropných produktů. Jíst takové jídlo je nepříjemné a nebezpečné.
- Zvýšená síla. Některé materiály vyžadují komplexní tepelné vystavení, aby získaly pevnost. Nejvýraznějším příkladem je litina. Kvalitní tepelné zpracování snižuje riziko vzniku trhlin a třísek a eliminuje další negativní jevy.
Střelba nevyžaduje složitou přípravu a provádí ji jedna osoba. Stačí dodržovat předpisy a dávat pozor na krytí.
Postup pro kalcinaci grilu
Návod, jak vypálit gril před použitím, univerzální pro všechny typy konstrukcí. Je vhodný pro naše kufrové grily a trouby s grilovací funkcí „LUCKY COOKER“.
Výběr paliva pro spalování grilu
Než gril poprvé rozpálíte, musíte se rozhodnout pro palivo. Doporučujeme používat dřevěné uhlí z těchto druhů dřeva: bříza, olše, osika, javor, třešeň, jabloň.
Povoleno je také použití vinné révy a dřínu.
Je zakázáno používat stavební nebo jiný odpad jako palivo. To povede ke vzniku nepříjemného zápachu a obtížně odstranitelných uhlíkových usazenin. Ve zvlášť obtížných případech dochází k nevratnému poškození grilu. Majitel v ní bude muset pouze spalovat odpad.
POZNÁMKA.
Před zapálením nového grilu se ujistěte, že je palivo bezpečné. Použití desek a jiných úlomků obalových nádob se nedoporučuje. Mohou obsahovat olej a nebezpečnější sloučeniny. Použití překližky, dřevovláknité desky a dřevotřísky je přísně zakázáno kvůli množství formaldehydu.
Materiály, kterými lze gril vypálit jako poslední možnost
Ne každé palivové dřevo je vhodné pro první tepelné zpracování. Pole s vysokým obsahem pryskyřice tvoří uhlíkové usazeniny na stěnách produktu. Je bezpečný pro potraviny a lidi, ale má negativní vliv na vůni potravin a výkonnostní vlastnosti struktury.
Mezi druhy s vysokým obsahem pryskyřice patří bříza a všechny druhy jehličnatých stromů.
Před zahřátím gril otřete
Výrobek se otírá hadříkem nebo ručníkem s dobrými absorpčními vlastnostmi. Hlavním úkolem je nasbírat maximální množství oleje.
Někteří majitelé postup zanedbávají a věří, že oheň odstraní veškeré mazivo. Tento přístup zvyšuje dobu trvání kalcinace a riziko vzniku technických usazenin na povrchu konstrukce.
POZNÁMKA.
Některé příspěvky o tom, jak správně zapálit nový gril, vyžadují použití rozpouštědel. Prý to zvýší účinnost odstraňování mastnoty. Tento přístup je extrémně nebezpečný. Rozpouštědlo je agresivní chemikálie, která otravuje tělo při kontaktu s kouřem a potravinami. Materiál je navíc extrémně hořlavý, což může vést k požáru.
Naplnění grilu palivem a jeho zapálení
Gril je naplněn 4-5 cm vrstvou dřevěného uhlí, palivo je rovnoměrně rozloženo po povrchu a poté je zapáleno.
Nový gril nemůžete naplnit dříve, než jej použijete jako použitou konstrukci. To povede k nadměrnému zahřívání povrchu, což je škodlivé pro smalt a obecný kov.
Rozehřátí grilu
Proces kalcinace trvá 20-30 minut a může být doprovázen nepříjemným zápachem. Doporučená teplota kalcinace je od 250 do 300 stupňů. Umožňuje bezpečné přilnutí barvy, úplné propálení maziva a zajištění požadovaných pevnostních charakteristik materiálu.
Jednoduchý test pomůže určit teplotu uhlí. Položte ruku nad gril ve výšce 30–40 cm a počítejte, jak dlouho jej vydržíte. Získaný výsledek odpovídá jedné z hodnot.
- 1 sekunda – více než 350 stupňů.
- 2 sekundy – od 280 do 350 stupňů.
- 3 sekundy – od 250 do 280 stupňů.
- 4 sekundy – od 200 do 250 stupňů.
Pokud se vám podaří držet ruku déle než 5 sekund, je teplota 150 stupňů nebo nižší.
POZNÁMKA.
Pro udržení teploty v požadovaném rozsahu můžete uhlí přikládat bodově nebo rozdmýchávat palivo pomocí ventilátoru. V tomto případě musíte zajistit rovnoměrné rozložení paliva.
Chlazení a vyprázdnění grilu po vypálení
Po dokončení tepelné úpravy se gril přirozeně ochladí spolu s uhlíky v něm. Zpravidla je na to vyhrazeno 30–40 minut. Je přísně zakázáno plnit gril vodou nebo na něj házet sníh. Takové akce povedou k prudké změně teploty a výrazně zvýší riziko deformace.
POZNÁMKA.
Kalcinaci je lepší zahájit za slunečného počasí. Zapálení a udržení teploty zkomplikuje i slabý déšť, natož vydatný déšť nebo sněžení.
Nakonec se odstraní popel a fritéza se otře vlhkým hadříkem. Poté lze gril odložit k uskladnění až do příští přípravy grilování.
Často kladené dotazy
Zvýšení pevnosti povlaku dokládá nepřítomnost emise specifického zápachu a kouře, stejně jako vzhled matnějšího a méně sytého barevného povrchu na stěnách grilu.
Takové akce se nedoporučují. Palivo může obsahovat úlomky maziva a další nežádoucí sloučeniny, které se uvolňují při zapálení. Měl by být zlikvidován spolu se spáleným uhlím.
K čištění grilu po kalcinaci se používají čisticí prostředky pro domácnost, které neobsahují alergeny, gasoprény a karcinogeny. Dobrou možností by byly směsi na mytí nádobí.
V blízkosti grilu by nemělo být žádné osvětlovací zařízení nebo věci k sušení. Postup musí být řízen od začátku do konce, aniž by byla struktura ponechána bez dozoru.
