Je těžké si představit ruskou chýši bez její pravidelné funkce – ruských kamen. V dávných dobách byla tato multifunkční a objemná konstrukce považována za duši každého domova.

Jak se za starých časů jmenoval ruský sporák? Variací jména nebylo mnoho: teplishka, ashpelitsa, pechurka, zdravotní sestra, kamelya, ale všechny odrážely jeho hlavní funkce a vlastnosti. V některých osadách se tyto názvy, které se pro nás staly dialektickými, dochovaly dodnes.

Starověká ruská kamna jsou optimálním řešením pro boj se silným zimním chladem. Seznam účelů návrhu zahrnuje nejen vaření a vytápění místnosti, ale také mytí, mytí a vytápěné místo na spaní. Aby se vytopila celá chata, kamna byla obvykle umístěna uprostřed místnosti a vedla potrubí do ulice otvorem ve stropě. Vzhledem k tomu, že budova měla mnoho funkcí, byl k ní zajištěn volný přístup.

Historie vzhledu starověkého ruského sporáku

První topné konstrukce, které se staly prototypem ruských kamen, vznikly asi před čtyřmi tisíci lety. Lidé přišli na to, že oheň, který neustále hlídali, by se dal schovat pod střechu, aby se uchoval co nejdéle.

Starý ruský sporák

Staří Slované byli mistři ve stavbě kamenných konstrukcí, o čemž svědčí nálezy dýmajícího ohniště. Vyznačuje se tím, že nemá komín. Veškerý kouř vzniklý při procesu spalování unikal do místnosti. Tento způsob podpalování krbu se nazýval „černý“. Odtud pochází výraz „utopit se v černém“, tzn. bez vypouštění kouře komínem.

Blíže v 15. století získala kamna na kuřata komíny, kterým se začalo říkat „kuřáky“. Byly postaveny z hustých dřevěných materiálů, ale to nebylo bezpečné: jiskry létající vzhůru často způsobovaly požáry.

ruská trouba “černá”

Postupem času prošla ruská kamna řadou reinkarnací: začaly se objevovat nové designy a tvary, kachle na kamna začaly získávat uměleckejší ráz, stávaly se součástí interiéru, měnily se způsoby povrchové úpravy: reliéfní kachle byly nahrazeny hladkými malovanými kachlemi, kamenné kachle začaly nabývat uměleckého rázu. v holandském stylu. Tato nová technika umožnila výrazně ušetřit čas výstavby.

Jak vypadá stará ruská kamna?

Popisy ruských kamen najdete nejen v historických esejích a příručkách o instalaci kamen. Tradičně byla ruská kamna v ruských pohádkách věnována významná pozornost. V nich je její obraz symbolizován pohodlím a prosperitou.

Kamna byla často zdobena různými malbami: to bylo provedeno nejen pro estetické účely, ale také pro ochranu domova před zlými duchy.

Fotografie 1 Fotografie 2 Fotografie 3 Fotografie 4

Moderní úpravy

Na začátku dvacátého století vyvinul Joseph Podgorodnikov vylepšený design ruského sporáku, který v domě nezabíral mnoho místa. Tento návrh byl již jeho prototypem a zajišťoval vytápění od podlahy ke stropu.

Velká, starožitně vyhlížející kamna se v moderním světě nepoužívají k zamýšlenému účelu, ale slouží jako doplněk interiéru. Ve své podstatě je multifunkční, zdobí interiér, je skvělým doplňkem rodinného pohodlí a vytváří atmosféru dobré ruské pohádky.

READ
Jak vybrat správnou Fytolampu pro rostliny?

Moderní ruský sporák

Design starého ruského sporáku a jeho rozměry

Stará ruská kamna byla objemná stavba postavená uprostřed chatrče. Šířka konstrukce dosahovala jeden a půl metru a délka a výška jen něco málo přes dva metry. Tak významné rozměry jsou způsobeny tím, že celá konstrukce musela dlouho akumulovat teplo, protože od ní nebyly nataženy žádné trubky do žádného rohu chaty.

Obvykle ráno „zapálili“ kamna, při vaření a praní prádla přikládali dříví. Do večera si stále udržovala teplo a obyvatelé chaty měli možnost se v ní umýt. Pro uchování tepla po tak dlouhou dobu byla varná komora umístěna hluboko do konstrukce, vybavená tlumičem, který odděloval komoru od ústí.

Když v kamnech zbyly černé nehořlavé uhlíky, klapka byla zatlačena zpět. To pomohlo udržet teplo uvnitř pece po dlouhou dobu. Někteří majitelé postavili i kamna na dřevo – další místo pro vaření. Kromě toho „královna chýše“ sloužila jako místo pro uložení kuchyňského náčiní. Nádobí bylo uloženo ve speciálně vyrobených výklencích. Povinnou součástí ruských kamen byl plati – místo k odpočinku. Byli přikryti několika přikrývkami a krátkými kožichy, a tak vytvořili místo na spaní. Tradičně při konstrukci ruského sporáku stojí za to zdůraznit následující prvky:

  • opechek – srubový dům umístěný u základny kamen;
  • pole – „páteř“ z cihel;
  • kelímek – místo, kde je umístěno palivo;
  • cejn – dno pece;
  • patro – horní část pece;
  • tvář – jedna ze stran kamen, na kterých byla umístěna ústa;
  • ústa – otvor, kterým je palivové dříví umístěno do pece;
  • ohniště – místo před ústím určené pro nádobí. Dodatečné místo pro přípravu jídla, sloužící jako druh pracovní desky. V létě, kdy bylo kvůli teplému počasí nepraktické zapalovat pec, se jídlo vařilo na sporáku, rozpouštělo se jen ústa;
  • subrack – místo pro uložení nádobí;
  • kamna jsou niky umístěné ve zdivu. Pomocí výklenků se zvýšil přenos tepla, využívaly se i jako místa pro odkládání kuchyňského náčiní nebo výrobků určených k sušení hub, kořenů a ořechů;
  • podpechek – místo pod římsou, ve které byl uložen topný materiál. Velmi často spala domácí zvířata v útulku;
  • strop – plocha z cihel a sloužící jako postel (podlahy);
  • hailo – část, která umožňuje vypouštění kouře do komína. Nezbytné pro kamna s nainstalovanou digestoří.

K rozdělávání ohně bylo zvykem používat uhlí nebo dřevo. Aby kamna rozžhavili a přitom šetřili dřevem, použili dřevo ze stromů, které dohořívají nejpomaleji. Mezi tyto druhy patří bříza, odrůdy jehličnanů, olše a některé ovocné druhy: třešeň a hruška.

READ
Co znamená klidné obložení?

K provozu kamen pomáhaly speciální kamna: naběračky, pohrabáče, držadla, hrnce, hrnce a litiny. Každá akce měla své vlastní zařízení. Voda se ohřívala v krčmách na praní a praní. K vaření se používaly hrnce, krinky a litiny. Úchop pomohl vyjmout hrnce nebo je poslat do trouby. K míchání doutnajících uhlíků a distribuci palivového dřeva se používal pohrabáč, čímž se zlepšil proces spalování. K odstranění popela byla potřeba naběračka od kamen.

Stalo se, že hospodyňka nádobí vůbec nepoužila. To je možné při přípravě chlebových výrobků pečených na povrchu topeniště na konci topeniště (chléb z topeniště).

Účel starého ruského sporáku

Отопление

Hlavním úkolem ruských kamen je dodávat teplo do vytápěného domova. S ohledem na vlastnosti drsných ruských zim znamenalo udržování pozitivní teploty v domě za starých časů přežití. Podle toho byla kamna považována za hlavní atribut každého obytného prostoru.

Byl umístěn ve středu domu nejen pro pohodlný přístup. Každá místnost uvolňuje teplo otvory směřujícími do ulice. Patří mezi ně dveře, okna, ale i praskliny ve špatně izolovaném stropě nebo podlaze. Pravá ruská kamna dokážou vyhřát pokoj bez ohledu na počasí venku.

Mytí nádobí

Dříve se lidé velmi často prali v ruské peci. Stalo se to stručně takto: po dotopení kamen se deska vyčistila tak, že se z ní odstranil popel, odprášil se a pak se zakryla slámou. Poté tam byly umístěny předehřáté hrnce. Jeden s bylinkovým odvarem, druhý s čistou, dobře ohřátou vodou. Stále existovalo místo, kde se nacházela košťata, žínky a sušené bylinky na odvar. Děti a staří lidé se nejčastěji myli v ruské peci. Hbití chlapi lezli do sebe a staříci tam byli „posláni“ na lopatě nebo lipovém prkně.

Umyli jsme se roztokem popela vytaženého z pece. Pára se získávala zvlněním vnitřku stěn pece. Lidé si tak, sedíce v kamnech, zařídili malý lázeňský dům, aniž by opustili svůj domov.

Vaření

Jídlo z ruské trouby se výrazně liší od pokrmů připravovaných moderními metodami. Tajemství aromatických kaší a polévek spočívá v tom, že byly vařeny na chladivém uhlí, což vytvořilo efekt nepřetržitého vaření produktů. Nádobí, které bylo instalováno u úst, bylo obvykle hliněné nebo litinové. Ke vzniku mimořádné chuti přispěly i materiály varných nádob.

Tento způsob vaření pomohl zachovat ve výrobcích všechny potřebné vitamíny a vlastnosti, díky čemuž bylo jídlo nejen chutné, ale také zdravé.

Funkce postele

Další nezastupitelnou funkcí ruského sporáku bylo jeho využití jako postele na spaní. Spali na střeše, zakrývali ji přikrývkami a zipy, nebo na polatech – speciálních policích umístěných mezi kamny a zdí. Úkolem kamen bylo vytápět podlahu.

READ
Jak vypočítat výklenek pro záclony?

Někdy byly v chatě vybudovány dvoupatrové lofty. Jejich spodní patro bylo obsazeno dospělými a děti byly poslány do horního patra, kde bylo také vždy teplo.

Široké střechy mohly ubytovat až šest lidí najednou, takže za obzvláště chladných zimních nocí se na nich usadila celá rodina a gauč využívala jako společnou ložnici.

Kde byla kamna instalována?

Tradičně měly domy jedna velká kamna – uprostřed místnosti, ale často staromilci používali dvě, mnohem menší najednou: jeden na topení – u dveří; druhá je na vaření, vpravo nebo vlevo v rohu vchodu. To nevylučovalo stavbu pomocných pecí sloužících pouze k vytápění. Výběr typu budovy závisel na mnoha faktorech, včetně plochy obytné plochy nebo počtu obyvatel.

Hlavním účelem ruského sporáku je vaření, vytápění je sekundární, ale neméně důležitou funkcí. Všechny typy těchto kamen mají jeden design – velká spalovací komora, potrubí, cihlová klenba a poměrně silné stěny.

Správná ruská kamna jsou vždy vytápěna, k ohřevu konstrukce není potřeba mnoho palivového dřeva, což je ekonomické a velmi pohodlné. V komoře můžete vařit jídlo pro velkou rodinu, péct chleba, sušit zeleninu nebo ovoce. Na gauči se pohodlně spí, designový prvek umožňuje i prát na něm a některé možnosti jsou speciálně přizpůsobeny pro koupel.

Klasifikace podle charakteristik

Klasifikace se provádí podle takových kritérií, jako jsou rozměry, vnitřní struktura, poloha a dokonce i vzhled. Některé modely jsou tradiční, jiné kombinují klasické a moderní prvky včetně kamen, litinových grilovacích roštů a krbů.

Podle velikosti

Na základě rozměrů je obvyklé rozlišovat tři typy konstrukce:

  • velký ruský sporák, rozměry od 1,5 * 2,3 m, často má sporák, velkou varnou desku a místo pro ohřev nádoby s vodou;
  • malý, rozměry 1,5 * 1,75 m (využívá se pro malou kuchyň, obytné prostory, může mít sporák, vestavěný krb);
  • nestandardní (využívá se výhoda pro lázeňský dům).

Podle zařízení

Na základě jejich designu lze všechna ruská kamna rozdělit do dvou velkých skupin: tradiční a moderní.

Tradiční designy se vyznačují přítomností spodní nevytápěné části, duté pece, kde lze uložit nádobí a zásobu palivového dřeva. Moderní kamna jsou funkčnější, spodní část je zděná a jsou to kanálová, dobře topí. Pro horní část je obvykle instalována litinová varná deska a grilovací rošty, díky čemuž je design vhodný pro vaření různých pokrmů.

Podle pozice

V závislosti na poloze existují samostatné a kombinované modely. V prvním případě se jedná o variantu jednoduchého ruského sporáku, sloužícího k vaření, ohřevu vody a vytápění místnosti. V druhém případě je provedení složitější, kombinuje se s dalšími kamnovými prvky, lze s ním vytápět celý dům a vyžaduje složitější údržbu.

READ
Jak funguje výztuž ve sloupovém základu?

Ve vzhledu

Design ruských kamen se od ostatních velmi liší také vzhledem. Existuje několik možností – jedná se o jednoduchý geometrický tvar s omítnutým, nabíleným povrchem, dekorativní dokončovací vrstvou, pro kterou se často používají dlaždice nebo běžné keramické dlaždice.

Druhý typ je dekorativním prvkem každého interiéru, taková kamna často představují skutečné umělecké dílo, zvláště když jsou vystaveny malovaným kachlům.

Typy podle způsobu spalování

Ruská kamna se vyznačují ekonomickou spotřebou palivového dřeva, k ohřevu se používá malé množství paliva a teplo se udržuje po dlouhou dobu. Tato vlastnost je způsobena speciální konstrukcí komory, zejména u bílé trouby.

Podle způsobu spalování lze rozlišit tři velké skupiny, některé se dnes již prakticky nepoužívají, mezi taková provedení patří černé kuře. Bílé s komínky jsou účinnější, bezpečnější a lze je použít k ohřevu, vaření jídel a ohřevu parní komory.

v černé

Nejstarší možností je kuřecí sporák v černém stylu, který dostal své jméno pro zvláštnost topeniště. Takové stavby byly postaveny z obyčejné hlíny, nikoli z cihel, a neměly komín. Při hoření vznikal hustý černý kouř, který vycházel speciálními otvory ve zdech (nástěnná okna) a verandou nad dveřmi. Aby nedošlo k požáru, oheň byl vždy udržován na nízké úrovni a nebylo povoleno silné vzplanutí. Je nutné neustálé proudění studeného vzduchu do domu, což však výrazně snižuje účinnost konstrukce a zvyšuje spotřebu palivového dřeva nebo štěpky.

ruská trouba “černá”

Dnes se kuřecí modely prakticky nepoužívají, lze je nalézt pouze v některých klasických ruských lázních, a to i velmi zřídka. Je to dáno nutností dodržovat bezpečnostní opatření, neustálou údržbou nejen samotných kamen, ale i místnosti, jejíž stěny a stropy jsou postupně pokryty vrstvou sazí. Existuje však řada výhod:

  • s jejich pomocí můžete kouřit maso nebo ryby;
  • místnost je dokonale dezinfikována pod vlivem kouře;
  • Kamna poskytují nejúčinnější přenos tepla do místnosti.

V šedé barvě

Tato varianta nahradila kouřovou verzi, je bezpečnější a pohodlnější, kouř nevychází skleněným oknem, ale dřevěnou trubkou nebo otvorem ve stropě nad konstrukcí. Ale mezi nevýhody patří zvýšené nebezpečí požáru – kouř unikající střechou je doprovázen jiskrami a vysokými teplotami.

V bílé

Nejbezpečnější a nejpohodlnější jsou tradiční bílá kamna. Na stavbu se používá speciální pálená cihla, k odvodu kouře se používá potrubí. Speciální konstrukce komína nejen účinně odvádí spaliny, ale také zvyšuje tah a zvyšuje účinnost topeniště. Konstrukce potrubí má zakřivený tvar, což zvyšuje účinnost, umožňuje účinně uhasit jiskry, což činí konstrukci bezpečnou a chrání dům před požáry. Zakřivený tvar komína zajišťuje rychlé zahřátí okolních konstrukcí – dům s takovými kamny se rychle zahřeje, stane se teplým a pohodlným. K vytápění se spotřebuje minimum dřeva, což je velká výhoda.

READ
Jak vyrobit kvalitní beton doma?

Různé hotové designy

Moderní verze ruského sporáku jsou velmi rozmanité, zahrnují standardní provedení pro vytápění, sporáky se sporákem nebo grilem, velkou varnou komoru a sporák. Výběr konkrétního designu do značné míry závisí na účelu, vlastnostech použití modelu a požadavcích na něj.

Klasika s postelí

Klasická verze s postelí umožňuje uspořádat přistýlku až pro tři osoby. Moderní kamna nejsou jiná, ale kozlíkové lůžko bývá rozměrově menší a určené pro jednu, maximálně dvě osoby.

se sporákem

Sporák je zabudován do pole trouby a používá se k vaření různých pokrmů. Jedná se o moderní možnost, která je často doprovázena instalací velké varné komory a vytápění.

Se sporákem a postelí

Kombinovaná varianta se sporákem a sporákem je ideální pro venkovský dům. Design má velký prostor na spaní, vyhřívané posezení, obvykle přiléhající ke stěně, a sporák na vaření. Povrch vaření může být jakýkoli, vše závisí na požadavcích a vlastnostech přípravy produktů. Klasického vzhledu je velká boční komora, modernější je litinová varná deska s hořáky.

Mini ruská trouba

Malý model ruského sporáku bez sporáku, který je ideální pro malou kuchyň nebo lázeň. Může mít design téměř jakéhokoli typu, ale není vybaven postelemi a kamny.

S krbem

Modernější možnost používaná pro vytápění venkovských domů. Místo tradiční otevřené varné komory je instalován krb, který umožňuje vytápět další místnost přes příčku. Tato možnost je pohodlná a praktická, což vám umožní obejít se bez druhé komínové trubky a základu.

Se záplavami

Jedná se o vařič na kuře v černém stylu, což je nejstarší známý design. Pec je instalována pod klenbou se silnými stěnami, v tomto případě je jídlo na vaření umístěno do komory, poté je palivové dříví vrženo ústy s malou policí. Tato možnost umožňuje současně vařit jídlo a vytápět místnost.

S grilem

Jedná se o moderní verzi designu, používanou především v ulicích. Místo klasického ruského sporáku pro tento design je nahoře instalován gril pro vaření jídla na otevřeném ohni.

Výkon

Zvláštností ruského sporáku je výběr designu – klasický, se sporákem, sporákem, ekonomickou verzí, pro lázeň nebo vytápění domu. Kamna mohou mít boční nebo spodní ohřev, krb, ale mezi nejoblíbenější patří bílá kamna do vany a klasické provedení s kamny a lavicí do domácnosti.