Neobvyklé, jednoduché, chutné, na čaj a další! Slané cukroví pochází z Finska. Příprava je poměrně jednoduchá, zvládne ji každá hospodyňka. Jedná se o univerzální pečivo – lze podávat ke kávě, podávat s pivem či sklenkou vína.
Autor receptu
Vítěz soutěže Nejlepší recept týdne 9.-15
Slané sušenky
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 15 % 9 g
Tuky 41 % 24 g
Sacharidy 44 % 26 g
GI: / / 100
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak upéct slané cukroví? Připravte všechny uvedené produkty. Nejprve vyjměte máslo z lednice, aby změklo, to lze provést půl hodiny až hodinu před pečením. Vezměte středně velká vejce, budeme potřebovat pouze žloutky: jeden na těsto, druhý na pomazání cukroví před pečením. Kmín se používá na posypání sušenek, pokud není podle vašeho vkusu, můžete jej vyhodit nebo nahradit hrubou solí.
Krok 2:
Zapněte troubu na předehřátí na 180 stupňů. V hluboké míse smícháme jeden žloutek, mouku prosátou přes síto, změklé máslo a sůl. Uhněteme elastické těsto. Možná budete potřebovat méně nebo více mouky, než je uvedeno. Zaměřte se na konzistenci těsta. Vejce nejprve umyjte v tekoucí vodě a sodě, protože může obsahovat škodlivé bakterie. Hotové těsto se snadno stáhne do koule a nelepí se na ruce.
Krok 3:
Těsto na domácí slané cukroví nelepí, ale pokud ho vyválíte na stole, budete muset přidat více mouky. Abyste tomu zabránili, vyválejte těsto na sušenky přes pečící papír. Čím tenčí těsto vyválíme, tím budou hotové sušenky křupavější. Těsto rozválíme na tenko a krájíme dle libosti. Můžete použít proužky, čtverce, nebo vystřihnout různé tvary.
Krok 4:
Připravené syrové cukroví přendejte na plech nebo plech předem vyložený pečicím papírem. Lehce protřepejte syrový žloutek a potřete povrch sušenek cukrářským kartáčem. Sušenky posypte kmínem, hrubou mořskou solí nebo je nechte úplně bez posypu. Plech s cukrovím vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 12-17 minut. Doba pečení bude záviset na výkonu trouby a tloušťce sušenek.
Krok 5:
Hotové domácí slané cukroví vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Toto pečivo se skvěle hodí jako svačina k pivu nebo vínu. Dobrou chuť!
Snadná příprava sušenek s jednoduchými dostupnými přísadami. Velmi rychle se vaří. Samotné sušenky mají neutrální chuť, kmín jim dodávají jasné akcenty chuti. Ale díky němu to není jen slaná sušenka, ale chuťový doplněk nápojů.
Množství soli lze měnit, zvyšovat nebo snižovat v závislosti na preferenci. Totéž můžete udělat s kmínem. Tyto sušenky mají chuť i strukturu listového pečiva.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Jak namazat hotové pečivo a těsto před pečením, přečtěte si tento článek.
