Jak sušit pomerančové kůry na ozdobu?

Oranžová je způsob číslo jedna, jak si zvednout náladu v kteroukoli roční dobu. A jak velký užitek z toho plyne! Voňavé citrusy jsou užitečné nejen jako jídlo, ale také jako světlý dekor pro všechny příležitosti. Jen je potřeba ji nejprve pořádně vysušit. Jak to udělat několika způsoby – přečtěte si tento článek.

p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>

K čemu je sušený pomeranč užitečný:

• k výrobě chipsů, dezertů, voňavého čaje, svařeného vína;
• pro zdobení různých místností (koupelna, kuchyně atd.);
• pro panely a jiné dekorativní kompozice (v kombinaci s jiným ovocem a kořením);
• pro novoroční výzdobu – vánoční stromeček, svícny, vánoční věnce, girlandy;
• pro scrapbooking;
• pro plnění váz, aromatické potpourri.

p, bloková uvozovka 3,0,0,0,0 –>

Níže budou podrobněji popsány možnosti použití sušených pomerančů.

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>

Jak připravit pomeranč na sušení?

Chcete-li začít, vyberte vzorky požadované velikosti a barvy. Pokud plánujete ozdobit přání, zvolte menší ovoce, vyrobte panel nebo girlandu, případně větší. Hlavní věc je, že citrusové plody jsou světlé a středně zralé (sušené nezralé plátky vypadají vybledlé a přezrálé mohou ztmavnout).

p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>

Omyjte a osušte pomeranč papírovou utěrkou nebo čistým ručníkem.

1. Nakrájejte na rovnoměrné kroužky o tloušťce 3–5 mm. Pokud ji nakrájíte příliš tence, plátky budou vypadat průhledně a nebudou držet tvar.
2. Odstraňte z nich kosti.
3. Pro zachování jasu namočte nakrájené kroužky na 20 minut do kyselé vody (1 citron na litr vody).
4. Citrusy důkladně osušte papírovými ubrousky nebo čistou utěrkou, jinak neoschnou, ale rozvaří se ve vlastní šťávě.
5. Pokud chcete pomeranč sušit vcelku, tak do něj udělejte podélné řezy, jako na obrázku (bude je třeba během sušení obnovit).

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 –>

Nyní se musíte rozhodnout pro způsob sušení.

p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>

Metoda 1. V troubě

Většina produktů se suší v troubě podle stejného schématu: položí se na plech, je zajištěna cirkulace vzduchu (k tomu buď mírně otevřete dvířka nebo zapněte konvekční režim), sušte při teplotě 50–80 ° C po dobu 4–10 hodin, za pravidelného sledování procesu, aby se produkty nespálily. Naším cílem je pomeranče sušit, ne smažit, takže se nenechte zlákat k přitápění.

p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>

Rychlá metoda v troubě (1,5 hodiny)

1. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem nebo teflonovou podložkou.
2. Předehřejte troubu na 150 °C, zapněte horkovzdušný režim (má ho většina moderních trub).
3. Pomeranče pečte 15 minut, poté otočte a nechte v troubě dalších 15 minut.
4. Snižte teplotu trouby na 70°C.
5. Pečte další 1 hodinu.

Pokud vaše trouba nemá konvekční režim, nechte dvířka mírně otevřená, aby se rychle odpařila vlhkost.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>

Metoda pomalé trouby (7-8 hodin)

1. Plátky nepokládejte na plech, ale na mřížku v troubě.
2. Nastavte teplotu na 70 °C.
3. Nechte pomeranče přes noc v troubě.

Ráno dostanete dokonale vysušené citrusové plody.

p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 16,0,0,0,0 –>

Sušené pomeranče s hřebíčkem

Pokud jsou kousky docela hutné, tak před vložením do trouby udělejte ve slupce koktejlovou tyčinkou dírky a vložte tam celé hřebíčky.

p, bloková uvozovka 17,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>

Sušené plátky s moučkovým cukrem

Když plátky uschnou, budou díky moučkovému cukru vypadat lesklé a kandované.

p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>

Jak na to:

1. Plátky udělejte tenčí a posypte je z obou stran moučkovým cukrem.
2. Položte na pečicí papír a vložte do trouby.
3. Aby se kousky nelepily na papír, čas od času je obraťte.

Kandované citrusové chipsy

K přípravě těchto lahodných chipsů v troubě můžete použít nejen pomeranče, ale také citrony.

p, bloková uvozovka 22,0,0,0,0 –>

Recept je následující:

• citrusové plody nakrájejte velmi ostrým nožem na tenké plátky (2-3 mm široké);
• odstraňte z nich semena;
• velkoryse ponořte do cukru z obou stran (můžete jej předem namočit v 50% cukrovém sirupu);
• položte na plech;

• pečeme v troubě vyhřáté na 160°C, dokud nejsou plátky nasáklé cukrem (pokud jste je předem namočili v cukrovém sirupu, tento krok přeskočte);
• přeneste na mřížku a pokračujte v sušení v troubě;
• Vyjměte hranolky z trouby a položte na pečicí papír, aby se oschly.

p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>

Pomerančové chipsy jsou považovány za dietní pochoutku – můžete je žvýkat i v noci, aniž byste si ublížili na postavě.

– Pro domácí výzdobu (visí na stěnách, na poličkách, zrcadlech, kdekoli) k vytvoření novoroční nálady a atmosféry.
– Jako ekologické a jednoduché ozdoby na vánoční stromeček.
– Může být součástí novoročních dárků jako dekorace/dekorace nebo jako jedlý dárek.

JAKÉ POMERANČE SI MÁM VZÍT?

Jakékoli, podle vašeho vkusu. ALE!

Při výběru pomerančů dbejte na to, aby nebyly zvenčí příliš poškrábané, protože na vysušeném plátku budou tyto vady vidět.

Pomeranč je potřeba dobře umýt a nakrájet na kolečka. Nejlepší je stříhat kroužky, které nejsou příliš tenké (nebude možné udělat dírku pro závit) a příliš silné (zaschne dlouho). Semínka na kruhu lze odstranit – kruh bude pak o něco úhlednější, nebo jej můžete nechat – podle chuti.

Nyní přejdeme k metodám sušení.

Mimochodem, bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, nezapomeňte, že v tomto případě je čas na vaší straně – pomeranče časem ztmavnou a budou jen krásnější.

Na fotografii je loňská várka.
ZPŮSOB JEDNA JE SPOLEHLIVÝ.

Vyberte pomeranče a nakrájejte na kolečka. Vezměte jehlu, vložte provázek nebo nit, udělejte jehlou díru ve slupce, můžete se trochu dotknout dužiny, není to děsivé. Odstraňte jehlu, nechte provázek nebo nit. Mám ráda špagát, takže s ním vždy vyrábím.
Co se stane na konci:

Dále je potřeba každý z těchto kruhů zavěsit tak, aby byly větrané ze všech stran a nedotýkali jste se jich příliš hlavou/rukama.
Hrnky budou napoprvé neuvěřitelně vonět Není potřeba pod ně nic dávat, šťáva nekape.
Pověsil jsem je například na hrazdu přes chodbu a na girlandu v pokoji.
Pomeranče budou schnout asi týden až týden a půl nebo dokonce dva, v závislosti na tom, kolik je tam místa a jak dobře je větráno.
Jedinou nevýhodou této metody je doba schnutí.. Můžete si však předem určit místa vhodná k sušení, pomeranče tam zavěsit a nechat je tam. Budou zdobit dům a uschnout – všechny výhody)

ZPŮSOB DVA – PRO DEKOR.

Do pomerančů můžete také udělat dírku pro nit, můžete nit provléci, nebo nemůžete. Vezměte dva malé, nepříliš silné kartony. Po stranách je potřeba každý karton mírně ohnout, aby když je spojíme, vznikla mezi nimi malá dutina. Do každého kartonu je potřeba udělat mnoho otvorů (šroubovákem nebo šídlem), aby pomeranče rovnoměrně oschly. Takhle to vypadá:

Na těchto kartonech jsem nechal zaschnout více než jednu várku, takže jsou trochu otlučené životem.)

Pomeranče dáme na jeden karton, aby volně ležely a netlačily se k sobě (mám čtyři kolečka). Zakryjte horní část druhým kusem lepenky – takto:

Kartony po stranách zajistíme kolíčky na prádlo nebo páskou (já zvolila pásku). Můžete také upevnit podél dlouhého okraje, pokud se bojíte, že kruhy vypadnou.
Dále musíte tuto strukturu umístit do baterie – do dutin, které tam jsou. Mám radiátory starého stylu, takže karton pasuje jen naplocho. Věřím, že do nových zapadne bokem.
Pomeranče zaschnou několik dní v závislosti na baterii. Trvá mi to 4 dny Karton můžete jednou denně otočit z jedné strany na druhou, není to však nutné.
Podle mě tenhle metoda nemá vůbec žádné nevýhody, je ideální, protože od nás nevyžaduje žádnou práci (téměř) ani žádný speciální prostor a výsledek dostaneme velmi rychle.
Pokud ale plánujete použít sušené pomeranče nejen na ozdobu, ale také na jídlo, pak tato metoda samozřejmě nebude fungovat.

ZPŮSOB TŘETÍ – SLADKÝ.

Kolečka pomeranče posypte cukrem a nechte několik dní na plechu s celofánem (celofán je potřeba, aby se cukr na plech nelepil). Kroužky pravidelně obracejte a posypte cukrem. Pomeranč vydatně pustí šťávu a cukr ji absorbuje.
Po pár dnech pomeranč i s nalepeným cukrem uschne a můžete jej také zavěsit tak, že na již vysušený kruh uděláte dírky. Bude se zdát, že náš pomeranč je pokryt sněhem.
Nevýhodou této metody je pracnost.. Pomeranče je potřeba hlídat, určitě je obracet a pokud je pomerančů hodně, je potřeba si vyhradit místo na talíře. Také, když pomeranče uschnou, zůstane vám cukr, který absorboval pomerančový sirup, a budete ho muset někde použít (jako čaj). Používá se poměrně hodně cukru.
Ale nakonec se stane toto:

Stojí to za to nebo ne – rozhodněte se sami
ZPŮSOB ČTVRTÝ – HORKÁ.

Tato metoda vyžaduje troubu. Plátky pomeranče položte na plech nebo mřížku vyloženou pečicím papírem.
Doporučuje se sušit v elektrické troubě při teplotě 80-90 stupňů, režim shora-dole + konvekce, s mírně otevřenými dvířky (doslova na půl centimetru).
Můžete použít i plynovou troubu, ale na nejnižší teplotu, s dobře pootevřenými dvířky. Pokud citrusové plody ztmavnou, znamená to, že teplota je dostatečně vysoká.
Abych byl upřímný, s touto metodou jsem neuspěl.
Moje trouba je elektrická, ale nemá konvekci a její minimální teplota je 150 stupňů. Sušil jsem to asi 3 hodiny, s velmi otevřenými dveřmi. Kompot krásně voněl, ale výsledek dopadl takto:

S největší pravděpodobností jsem porušil technologii sušení a teplotní podmínky. Proto také píšu o této metodě, pokud uspějete
Nevýhody metodyjsou zřejmé: není pravda, že to bude fungovat; provoz trouby s otevřenými dvířky opět není nejbezpečnější a nejsprávnější. Ale i tato metoda má právo na existenci

Děkuji za přečtení, doufám, že to bylo užitečné. Určitě se podělte, jakou metodu jste vyzkoušeli a co se stalo, budu rád