Jogurtovač Ariete 637 je domácí spotřebič, který vám umožní připravit dvě oblíbené pochoutky z přírodních produktů pro děti i dospělé v domácí kuchyni.

Výrobník zmrzliny pro domácí použití. Jak si vybrat?

Článek pro ty, kteří nevědí, jak přistupovat k výběru zmrzlinovače do domácnosti, na co si dát pozor jako první.

Výroba zmrzliny bez zmrzlinovače

Zmrzlinu můžete vyrobit i bez zmrzlinovače. A udělat to vlastně není vůbec těžké. Pokud nevíte jak, použijte náš jednoduchý recept.

Výrobník zmrzliny Nemox NXT 1 L Automatica – pravá italská kvalita!

Zmrzlinovač Nemox NXT 1 L Automatica vytvoří všechny potřebné podmínky pro výrobu domácí zmrzliny z přírodních surovin. Pro spuštění tohoto automatického modelu, vybaveného vlastním kompresorem, není potřeba žádná zdlouhavá příprava v podobě zamražení mísy v mrazáku.

Recenze několika mrazniček na zmrzlinu

Článek uvádí hlavní parametry strojů na výrobu zmrzliny. Jejich základní podobnosti a specifické rozdíly.

Výrobník zmrzliny UNOLD 48816 DeLUX – autonomní stroj na domácí výrobu zmrzliny!

Zmrzlinovač UNOLD 48816 DeLUX je kompresorový model schopný vyrábět zmrzlinu v autonomním režimu, tedy bez předchlazení mísy v mrazáku.

Zmrzlinovač Scarlett SC-IMD22551 – krásná novinka od spolehlivého výrobce!

Zmrzlinovač Scarlett SC-IMD22551 se nabízí jako pomoc všem milovníkům zmrzliny, kteří se chtějí naučit vyrábět ji doma v kuchyni. Vyznačuje se krásným vnějším designem, kompaktními rozměry, snadnou obsluhou a dostupnou cenou.

Výrobník zmrzliny „Double pleasure“ – domácí zmrzlina pro každý vkus!

Zmrzlinovač „Double Pleasure“ od spolehlivého výrobce Bradex vám pomůže vyrobit si doma jakoukoli zmrzlinu rychle a chutně. Snadno se používá, má kompaktní rozměry a tichý provoz.

Sorbetnitsa. Co to je a proč je to potřeba?

Pro ty, kteří ještě nevědí, co je to výrobník sorbetů, ale opravdu to chtějí zjistit, byl napsán tento článek.

Jak vyrobit domácí zmrzlinu ve zmrzlinovači?

Výroba zmrzliny ve zmrzlinovači, domácí zmrzlina, zmrzlinovač, recepty na výrobu zmrzliny ve zmrzlinovači.

Ovocná banánovo-jahodová zmrzlina do zmrzlinovače

Domácí zmrzlina je vždy vynikající, a pokud je připravena z vašich oblíbených bobulí a ovoce, bude taková zmrzlina ještě chutnější. Podívejte se na originální recept na banánovou jahodovou zmrzlinu.

Borůvková zmrzlina: domácí recept

Borůvky jsou chutné a velmi zdravé bobule. A opravdovou lahůdkou se stane domácí zmrzlina, kde jsou borůvky jednou z hlavních surovin.

READ
Jak odstranit lepidlo z umělého kamene?

Krémová domácí zmrzlina bez vajec

Zveme vás, abyste se seznámili s originálním receptem na domácí krémovou zmrzlinu, která se připravuje bez použití vajec.

Creme brulee – domácí zmrzlina bez vajec

Nabízíme Vám přípravu lahodné domácí zmrzliny. Připravuje se bez použití vajec a nazývá se „Creme Brulee“.

Mléko-vanilková domácí zmrzlina

Pomocí tohoto receptu snadno připravíte lahodnou mléčně-vanilkovou zmrzlinu, a to jak v elektrickém zmrzlinovači, tak i bez něj. Receptura je velmi jednoduchá a obsahuje minimální množství použitých přírodních surovin.

Domácí zmrzlina bez “E”

Pravá zmrzlina je snad nejnezapomenutelnější chutí vaší oblíbené pochoutky z dětství. Takovou zmrzlinu si ale snadno připravíte i doma. Nabízíme recept na pravou zmrzlinu.

Výroba zmrzliny doma

Výroba zmrzliny doma. Výukový program pro výrobu domácí zmrzliny. Lahodná domácí zmrzlina. Přečtěte si článek, vyrobte si zmrzlinu doma.

Výběr domácího výrobníku zmrzliny

Jakou zmrzlinu preferujete? Konzervační prostředky pro a proti. Vyrábíme vlastní zmrzlinu. Výrobníky zmrzliny jsou levné nebo drahé, automatické nebo poloautomatické, jaké si vybrat? Užitečné tipy pro použití Vyberte si správně.

Perfektní domácí výrobník zmrzliny

Výhody kompresorového zmrzlinovače? Co dokážou moderní výrobci zmrzliny? Máte raději poloautomatický nebo automatický výrobník zmrzliny? Výrobník zmrzliny BORK své schopnosti. Užitečné informace pro výběr zmrzlinovače.

Domácí zmrzlinovač Druhy zmrzlinovačů a vlastnosti jejich provozu

Domácí výrobník zmrzliny přinese rodině skutečnou radost, protože studená pochoutka je dětmi tak milována a rodiče pravděpodobně nebudou moci takovou pochoutku odmítnout. Jaké druhy zmrzliny existují a který model je lepší upřednostnit, přečtěte si tento článek.

Používáním internetového zdroje tkat.ru souhlasíte se zpracováním vašich osobních údajů (viz Zásady ochrany osobních údajů), jinak musíte zdroj přestat používat.

Čištění a dezinfekce mrazáku je jedním z klíčových prvků při prodeji zmrzliny, protože na čistotě stroje závisí nejen chuť a kvalita hotového výrobku, ale také zdraví zákazníků a rozvoj podnikání. Takový elementární faktor může narušit výrobní řetězec a snížit na nulu nejen finanční výsledek dne, ale i mnohem delší dobu potřebnou k zotavení. Proto je nutné věnovat velkou pozornost procesu čištění, mytí mrazáku, ale i nářadí a příslušenství, které se na přípravě a skladování zmrzliny podílí.

READ
Jak se jmenuje to, na čem visí závěsy?

Za prvé, ve výrobcích obsahujících mléko se velmi dobře vyvíjejí různé mikroorganismy, které, pokud se dostanou do čerstvých surovin, mohou vést k rychlému zkysání a zkažení a v důsledku toho mohou vést k otravě. Za druhé, zbytky staré zmrzliny, stejně jako nedostatečně umytá mýdlová voda, jistě zhorší chuť. Za třetí, pravidelně nahromaděné tukové částice a zbytky staré zmrzliny ničí pryžová těsnění a těsnění a přispívají k jejich rychlému opotřebení, což pravděpodobně povede k poruchám funkce mrazničky, snížení její životnosti nebo rychlému selhání.

Výjimkou nejsou ani mrazáky na zmrzlinu s funkcí nočního i denního skladování směsi v horních nádobách nebo pokročilejší mrazáky s funkcí pasterizace! Jediným plusem je, že takové stroje není třeba umývat tak často jako mrazničky, které nemají skladovací funkci, která by se měla mýt denně.

Mytí mrazničky musí být provedeno pokaždé s kompletní demontáží všech vnitřních částí a prvků, odstraněním každého těsnění, těsnění a každého olejového těsnění! Doba mytí závisí na přítomnosti funkce skladování, funkce pasterizace v zařízení, okolní teplotě a počtu prodaných porcí.

Každý prodejce musí znát a striktně dodržovat stanovená pravidla během procesu praní mrazák.

K čištění a dezinfekci mrazničky musíte mít následující čisticí prvky:

  1. houba, jednorázové ručníky, sada kartáčů;
  2. čisticí prostředek;
  3. dezinfekční prostředky;
  4. nádrže na čistou a špinavou vodu.

Stručný popis procesu praní

  • aktivujte mrazničku a stiskněte tlačítko „proplachování“;
  • otevřete kohoutky, vypusťte zbývající zmrzlinu, vypněte „oplachování“;
  • nalijte teplou vodu a znovu zapněte „oplach“;
  • po vypuštění špinavé vody mrazničku opět vypněte;
  • naplňte celý objem zásobníků a válců vodou a čisticím prostředkem, který odstraňuje tuky, a pět minut oplachujte. Vypusťte, vypněte;
  • Stejným způsobem provádíme operace s dezinfekcí;
  • proveďte proces oplachování několikrát;
  • Pro sušení otevíráme všechny možné prvky.

Podrobný popis procesu praní

Nejprve je potřeba směs, která zbude v mrazáku, scedit do nádoby o vhodné velikosti a dát do lednice, pokud samozřejmě tato směs není čerstvá a ještě vhodná ke konzumaci. Doporučujeme nepoužívat znovu starou směs, protože nelze zaručit její kvalitu.

Pro úplné a kvalitní opláchnutí je lepší použít dva kbelíky na potraviny: jeden na nalévání vody do mrazáku a druhý na vypouštění vody. První kbelík by měl být dokonale čistý, jako voda, bez velkého množství vápníku, solí a mechanických částic. Každá z těchto složek ve vodě má špatný vliv na kovy a vnitřní části mrazničky.

READ
Jak funguje uzemnění v bytě?

K oplachování je lepší použít teplou vodu, která dokonaleji vyčistí všechny vnitřní povrchy od mastných složek směsi. Teplota vody by se však neměla zneužívat, protože velmi horká voda není příliš dobrým přítelem silikonových a pryžových těsnění a těsnění, navíc může vést k deformaci nerezových povrchů a dílů při stálém kontrastu vařící vody a teploty pod nulou.

Ale ani teplá voda nedokáže odstranit všechny zbytky směsi a tukové usazeniny v nádobách, válcích a dalších prvcích mrazničky. Proto je nutné přidat do vody v požadovaném poměru nepěnivý prací prostředek, který dobře odstraňuje mléčné tuky.

Běžné mycí prostředky nejsou určeny k mytí mrazničky, příliš pění, zvláště když mixéry pracují v režimu „oplachování“, a později se špatně vymývají. Silně pěnící produkty negativně ovlivňují proces mytí, vyplňují prostor a brání proudění vody, aby důkladně opláchla všechny prvky mrazničky. Je možné, že pěnová hmota proudí v oblasti těsnění šneku směrem k převodovce a do pracovních jednotek se dostává voda a/nebo mýdlové roztoky, což je velmi špatné. Proto se doporučuje používat speciální čisticí prostředky na mrazničky, navrženy s ohledem na všechny jemnosti procesu čištění a dezinfekce zmrzlinových strojů.

Proces čištění

Před mytím mrazáku přípravkem je lepší vyjmout a rozebrat na malé části čerpadla, vzduchové potrubí čerpadel, části mixéru v násypce, tzn. ponechání horního zásobníku bez všech odnímatelných částí. Horní násypku/násypky důkladně umyjte kartáčem se syntetickými štětinami, bez použití abrazivních houbiček!

Dále důkladně vyčistěte kartáčkem odpovídajícím průměru otvoru otvor v přechodu z horního zásobníku do mrazícího válce. Při použití tohoto postupu v mrazničkách na měkké zmrzliny čínských výrobců musíte být velmi opatrní. Protože u těchto typů mrazniček je spojovací trubkou mezi násypkou a mrazicím válcem silikonová trubka s designem ohnutým na 90˚. Proto musíte čistit, aniž byste šli hlouběji než 7-9 cm, v závislosti na modelu mrazničky. Později je navíc potřeba stejnou silikonovou spojovací hadičku vyčistit také kartáčkem, ale ze strany válce krátkým zahnutým kartáčkem se správným průměrem štětin.

Poté nalijte vodu a produkt do zásobníků, naplňte válce 100% a samotné zásobníky 20-30% a zapněte tlačítko „oplachování“. V tuto chvíli můžete pomocí kartáče důkladně omýt všechny povrchy horní násypky, které nejsou pokryty vodou, pomocí nepěnivého saponátu s vodou. Otevřete kohoutky a vypusťte prací prostředek a vodu a zavřete kohoutky. Poté stejným způsobem opláchněte mrazničku čistou vodou: násypku, válec a výdejní panel, písty a tvarované trysky.

READ
Jaký je správný název pro květináč?

Zároveň můžete všechny vnější plochy mrazničky, víko umýt měkkým, čistým syntetickým hadříkem namočeným ve vodě a saponátu a poté jej opláchnout vlhkým hadříkem umytým čistou vodou.

Režim mytí – „oplachování“ by mělo být ve všech případech udržováno po dobu 2-3 minut. Doba se může lišit v závislosti na stupni znečištění mrazničky, což lze posoudit podle vzhledu odpadní vody. Ujistěte se, že jste vypláchli plnicí kbelík pracího prostředku, aby budoucí čisticí cykly mohly správně proběhnout. Někdy může být zapotřebí několik mycích a máchacích relací (naplnění-mytí-vypouštění). Pokud cizí částice vizuálně zůstávají ve vodě, nezapomeňte proces opakovat.

Dezinfekce mrazáku

Další fází je dezinfekce všech mrazicích nádob a jejich částí, které přicházejí do styku s hotovým výrobkem – zmrzlinou. K tomu připravte dezinfekční prostředek podle návodu výrobce, obvykle 20-40 ml koncentrátu na 1 litr vody. Nalijte připravenou dezinfekční směs do zásobníků, naplňte válce na 100% a samotné zásobníky na 20-30% a zapněte tlačítko „oplach“. V této době použijte kartáč a dezinfekční prostředek k ošetření všech povrchů horní násypky, které nejsou pokryty dezinfekčním prostředkem, po dobu 2-3 minut. Otevřete kohoutky a vypusťte dezinfekční prostředek vodou a zavřete kohoutky. Poté mrazničku stejným způsobem důkladně opláchněte čistou vodou.

Samotný postup čištění a dezinfekce vám nezabere mnoho času, pokud si jej vyrobíte sami nebo objednáte vizuální pokyny pro důsledné čištění mrazničky a zásobte se vším, co k praní potřebujete. Ale dobře provedený proces čištění a dezinfekce je velmi důležitým prvkem pro samotný prodej, pro bezpečnost vašich zákazníků a vaši pohodu a důvěru v dobrý prodej. To je úroveň kvality vašeho produktu a váš postoj ke sterilitě baru a zařízení, čímž můžete vždy přilákat hosty! V tomto případě nebudete moci přenést svou odpovědnost na dodavatele směsi, prodejce mrazáku atd., protože to záleží na vás.

Čištění a údržba odnímatelných dílů

Dalším krokem je umytí všech odnímatelných částí mrazničky, a to: trubek čerpadla, panelu nebo dvířek mrazicích válců, pístů, ventilů, rukojetí, šneků, tvarových trysek, O-kroužků, těsnění, těsnění. To vše se rozebere až do posledního šroubku a těsnění, důkladně se umyje stejnými čisticími prostředky a vydezinfikuje, následuje dlouhý oplach. Těsnění, těsnění a olejová těsnění jsou pečlivě odstraněna, je dobré k tomu použít speciální odstraňovač těsnění mrazákuaby je nepoškodili.

READ
Co je dotykový faucet?

Sušení mrazničky

Následuje krátká, ale pravděpodobně nejdůležitější fáze dokončení celkového procesu – sušení mrazničky a jejích součástí. Zde je důležité si uvědomit, že po úplném vypuštění zůstává voda ještě na některých těžko přístupných místech cirkulačních jednotek a po spuštění mrazícího režimu tato místa způsobují zamrzání, tvorbu čistého ledu a v oblasti ​kontakt se šnekem – zamrznutí šneku.

Proto je nutné zajistit dlouhodobé odvětrávání zařízení (mrazničku nelze po umytí ihned sestavit). Vlhkost bude vycházet postupně, ale jsou místa, kde budete určitě muset vodu odsát ručně. Zpravidla se jedná o oblast, kde je zapojen šroub, vzdálená stěna válce. Utvoří se tam celá louže, které je potřeba se zbavit položením a vyždímáním hadru a pak se vše uvnitř válce vytírá téměř do sucha na kruhu. Víko horních přihrádek by mělo být také mírně otevřené.

Čím déle je mraznička sušena a čím důkladněji je odstraněna voda, tím menší je pravděpodobnost problémů s trubkami, šneky a zbytkem kameniva. Zamrznutí může nejen zlomit šnek, ale také přetížit motor. Experimenty s nadměrným ředěním směsi vodou na cestě k úsporám vedou k přibližně stejnému výsledku, zařízení se mnohonásobně rychleji opotřebovává. Vyjímatelné podnosy se opláchnou teplou vodou, vyčistí čisticí pěnou a vnější znečištění se odstraní vlhkým hadříkem, přičemž konečná úprava se doplní suchým hadříkem.

Dělejte svou práci zodpovědně, s porozuměním všem procesům. Ne nadarmo se říká: “Bezvědomý je předpažený!”