Výhody odšťavňovačů jsou již dlouho známé, ale výběr správného modelu může být pro mnohé náročný úkol. Zvláště pokud je rozpočet přísně omezen. Ale nebojte se! V tomto článku rozebereme výhody a nevýhody různých typů zařízení, zvážíme několik cenových kategorií a zjistíme, jak si vybrat odšťavňovač na zeleninu a ovoce v roce 2023 a nepokazit se.
Obsah
Jaký odšťavňovač si vybrat: typy odšťavňovačů
Většina odšťavňovačů na trhu spadá do čtyř hlavních kategorií. Každá má výhody i nevýhody. Liší se také cenou.
Odšťavňovače na citrusy, neboli odšťavňovače-lisy
Jedná se o nejklasičtější a nejprimitivnější, ale časem prověřený a levný typ odšťavňovače. Takové modely jsou ideální pro vymačkávání šťávy z pomerančů, mandarinek, grapefruitů, citronů a dalších citrusových plodů. Ze zeleniny nebo bobulí už ale nebudou moci vymačkat šťávu.
Princip činnosti je extrémně jednoduchý: tryska s okraji je umístěna nad velkým zásobníkem šťávy. Případné citrusové plody stačí rozpůlit, položit na tento nástavec a přitlačit. K dispozici budete mít sklenici čerstvého nápoje se spoustou zdravé dužiny. Je obzvláště výhodné, že nemusíte ovoce ani loupat a krájet na malé kousky.
Lisy na odšťavňování mohou být ruční nebo elektrické. Pokud u ručního modelu musíte šťávu z ovoce vymačkat sami, pak u elektrického modelu stačí přimáčknout víko navrch a zařízení udělá vše za vás. Elektrické citrusovače jsou skvělé pro domácí použití, ale neměli byste rezignovat ani na manuální modely. Některé z nich jsou tak skladné, že si je můžete vzít s sebou do posilovny, na běhání nebo na kolo. To je zvláště výhodné, když je odšťavňovač kombinován se sportovní šejkrovou sklenicí. Hoďte si do batohu takový shaker, pár pomerančů a můžete jezdit po okolí s vědomím, že žízeň vždy zaženete čerstvě vymačkaným džusem.
Hlavní výhodou citrusovačů je jejich extrémně nízká cena. Manuální verze lze často najít za méně než tisíc rublů, zatímco kvalitní domácí elektrické modely stojí kolem dvou až pěti tisíc. Minus – jsou vhodné pouze pro citrusové plody, ne nadarmo se jim tak říkalo.
Odstředivé odšťavňovače
Snad nejrozšířenější typ domácího odšťavňovače na trhu. Odstředivé modely jsou v principu podobné sklízecím mlátičkám. K extrakci šťávy ze zeleniny a ovoce používají vysokorychlostní rotační odstředivku s lopatkami. Ovoce, zeleninu nebo bobule vložíme do velké nádoby, spustíme odstředivku a poté odšťavňovač sám pod vlivem odstředivé síly oddělí dužinu od šťávy a dodá požadovaný nápoj do speciální nádoby.
Takové odšťavňovače se vyznačují vysokou produktivitou a autonomií. Po vložení jídla do nádoby můžete bezpečně pokračovat ve své práci: stroj zvládne vaření sám. Konstrukce odšťavňovače navíc umožňuje získat velkou porci šťávy najednou, což stačí pro více lidí. Proto se v gastronomii často používají odstředivé modely. Nejdůležitější je, že takové domácí spotřebiče dokážou připravovat šťávy z nejrůznějších druhů ovoce a nejpokročilejší modely se mohou pochlubit doplňkovými funkcemi, jako je příprava smoothies nebo ovocných pyré. Velká nádoba umožňuje naložit do odšťavňovače celé ovoce bez předkrájení.
Ale jsou tu i některé stinné stránky. Za prvé, odstředivé odšťavňovače budou dražší než ty, které jsou určeny pouze pro citrusové plody: cena za nejlevnější modely obvykle začíná od 2500 XNUMX rublů. Za druhé, při vaření vydávají docela hlasitý zvuk.
Za třetí, navzdory jejich vysokému výkonu není jejich účinnost odstřeďování zdaleka optimální. Při porovnávání odstředivých modelů se šnekovými modely vyžadují odstředivé modely více přísad k získání stejného množství šťávy. Nelze opomenout fakt, že odstředivé odšťavňovače jsou rozměrově poměrně velké a zabírají v kuchyni hodně místa.
Nejkontroverznější bod se týká konzistence šťávy. Ukázalo se, že je vysoce čirý a prakticky bez buničiny a zároveň silně pění, protože během procesu vaření aktivně přichází do kontaktu s kyslíkem. Šťávu získanou z odstředivého odšťavňovače nemůžete dlouho skladovat – nejlépe ji vypít hned po přípravě.
