V recenzích sekce “Pohodlný domov” jsme se opakovaně setkali se sušičkami pro domácnost (sušičkami) – jednoduchými zařízeními určenými k sušení potravin. Pozorný čtenář by si mohl všimnout, že cena těchto zařízení může být buď relativně nízká, nebo přímo děsivá.
Sušička na zeleninu a ovoce Kitfort KT-1912
Pojďme zjistit, jaké jsou rozdíly mezi levnými a drahými sušičkami, a také rozhodnout, které zařízení je nejvhodnější v závislosti na úkolech, které mu byly přiděleny.
Princip fungování sušičky (sušiče)
Téměř všechny moderní sušičky mají stejný (spíše jednoduchý) princip fungování. Předpřipravené (loupané, nasekané, nakládané atd.) produkty se rozkládají na síťované podnosy a poté se foukají teplým vzduchem. Přebytečná vlhkost je přirozeně odváděna ventilačními otvory nebo mírně otevřenými dvířky zařízení.
Topné těleso vertikální sušičky
Hlavními prvky sušičky jsou tedy topné těleso, teplotní čidlo (zodpovědné za intenzitu ohřevu) a ventilátor (zabezpečující cirkulaci vzduchu).
Sušicí komora horizontálního dehydrátoru
Kromě toho je dobrým bonusem i pro jednoduché modely přítomnost časovače vypnutí a pokročilejší mohou být vybaveny plnohodnotným ovládacím panelem, který vám umožní co nejpřesněji ovládat, co se děje: nastavit teplotu se zvýšenou přesností, používat vestavěné programy pro různé typy produktů, ovládat spuštění a zastavení sušení podle plánu atd.
Vertikální a horizontální dehydrátory
Všechny sušičky lze rozdělit do dvou velkých kategorií: zařízení s vertikálním a horizontálním prouděním vzduchu.
Sušičky s vertikálním prouděním vzduchu jsou „základem“ s topným tělesem a ventilátorem, na kterém jsou na sobě umístěny tácy s produkty. Teplý vzduch proudí zdola nahoru a postupně fouká palety zdola nahoru. Část vzduchu je spolu s přebytečnou vlhkostí odváděna středovým otvorem.
Vertikální sušička bez táců – Kitfort KT-1902
Taková zařízení budou tradičně levnější, ale mají významnou vlastnost (která se v některých případech může stát nevýhodou). Faktem je, že rozložení teploty na různých „úrovních“ pro takové zařízení bude odlišné.
Nejvíce (a rychleji) vyschnou produkty umístěné na spodních miskách. Pomalejší (a delší) – nahoře. Tuto nevýhodu je docela snadné kompenzovat: stačí čas od času vyměnit podnosy, což vám umožní dosáhnout rovnoměrnějšího sušení. Tento úkol není obtížný, ale přesto vyžaduje určitou účast uživatele: budete muset nejen nastavit připomínku (budík na smartphonu), ale také být ve správný čas v těsné blízkosti zařízení. Zapnout sušičku a věnovat se své práci, zapomenout na to, nebude fungovat.
Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že taková konstrukce v zásadě neumožňuje dosáhnout rovnoměrného ohřevu, vývojáři zjevně nevidí velký smysl ve vybavování vertikálních sušiček pokročilým systémem ovládání a dalšími zvonky a píšťalkami. Teplota se zde často reguluje pomocí mechanického knoflíku. a není tam vůbec žádný časovač. Existuje však mnoho modelů s elektronickým řídicím systémem, který umožňuje přesnou (v rámci možností) regulaci teploty a nastavení časovače vypnutí v dosti širokém rozsahu (například až 72 nebo 99 hodin).
Občas (spíše výjimečně) se můžete setkat s pokusy inženýrů vyřešit problém nerovnoměrného ohřevu u vertikálních sušiček. K tomuto účelu lze použít speciálně tvarované palety. Například při studiu modelu Ezidri Ultra FD1000 jsme narazili na poněkud „nestandardní“ provedení sušiček: vzduch v této sušičce nestoupá jednoduše zdola nahoru a postupně ohřívá produkty uložené na paletách, ale je primárně nasměrován do vzduchového kanálu umístěného podél poloměru palet, ale odtud vstupuje do centrální části zařízení. Podle vývojářů takový systém umožňuje rovnoměrné sušení obsahu všech palet, a proto zbaví kuchaře nutnosti pravidelně měnit polohy palet.
Takové systémy jsou však výjimkou z pravidla. Vertikální sušičky povětšinou jednoduše ženou teplý vzduch zdola nahoru, aniž by se nějak zvlášť staraly o rovnoměrné zahřívání produktů.
Ezidri Ultra FD1000 – neobvyklá sušička původem z Nového Zélandu
Horizontální sušičky, i když mají podobný princip fungování, jsou navrženy poněkud jinak: jejich ventilátor a topné těleso jsou umístěny na zadní stěně a proudění vzduchu k paletám potravin probíhá horizontálně. Díky tomuto řešení je rovnoměrnost ohřevu (a sušení) mnohem rovnoměrnější a uživatel je ušetřen nutnosti pamatovat si, že je čas prohodit podnosy.
Excalibur 4948CDBF – americké „sušicí monstrum“
Horizontální sušičky patří zpravidla do „nadprůměrných“ nebo dokonce „prémiových“ cenových kategorií, takže k nim často najdete doplňkové příslušenství, kvalita provedení bude vyšší a samotné zařízení bude často vybaveno „pokročilý“ řídicí systém a displej.
Kontrola a přesnost regulace teploty
Navzdory skutečnosti, že téměř každá sušička má možnost nastavit určitou teplotu, naše zkušenosti ukázaly, že v mnoha případech levné sušičky ve skutečnosti neumožňují nastavit přesně teplotu uvedenou na ovládacím panelu. Ve skutečnosti bude muset uživatel jednat náhodně, zvyšovat nebo snižovat teplotu ohřevu a snažit se vybrat nejvhodnější režim. V tomto případě se může skutečná teplota vzduchu výrazně lišit od nastavené a velmi „plavat“ z palety na paletu.
V zásadě na této situaci není nic špatného. Uživatel si samozřejmě bude muset nějaký čas zvyknout na funkce nového zařízení, ale po seznámení nebude tato situace způsobovat velké problémy.
Horizontální (a dokonce i některé vertikální!) sušičky ve vyšších cenových relacích mohou vyžadovat regulaci teploty až na stupeň. Co se týče vertikálních dehydrátorů, tak velkým slovům bychom příliš nevěřili. Ale modely s horizontálním prouděním vzduchu mohou snadno poskytnout potřebnou přesnost a udržovat deklarovanou teplotu uvnitř komory.
Díky tomu bude výsledek stabilnější a předvídatelnější a uživatel nebude muset ztrácet čas studiem chování zařízení, což je důležité zejména při zpracování neznámých produktů. Recept říká sušit 4 hodiny při 60 stupních – nastavte tento režim a zapomeňte na sušičku, dokud nebude práce dokončena.
Naše zkušenosti nám říkají, že přesnost 5 °C je dostatečná pro většinu úkolů vaření a nastavení teploty s přesností na 1 °C je spíše marketingovým trikem než skutečnou nutností.
Co se ovládacích prvků týče, od plnohodnotné a multifunkční sušičky toho moc nečekáme: měla by umět vypnout po správném čase, zazní zvuk při vypnutí a také zobrazit aktuální čas a teplotu na Zobrazit.
Některé modely umožňují provádění dvou po sobě jdoucích „programů“, což je podle našeho názoru nadbytečné. Co se nám ale líbilo, je funkce automatického přepínání do režimu „udržování teploty“: po dokončení hlavního programu se některé modely přepnou do režimu minimálního ohřevu (asi 35 stupňů), aby hotové výrobky nezačaly absorbovat vlhkost z okolní vzduch.
Pokud vaše sušička takovou funkci nemá a nejste po dokončení procesu doma, zařízení se jednoduše vypne a sušená zelenina nebo ovoce začnou znovu vlhnout, takže může být nutné další „sušení“. .
Je velmi dobré, pokud je uživateli umožněno provádět změny zvoleného režimu přímo za provozu (bez restartu programu) – například přidávat nebo odečítat čas nebo měnit zvolenou teplotu.
Teplotní rozsah
Naprostá většina sušiček pracuje v rozmezí 35 až 70 °C, což je nutné a dostačující pro téměř všechny úkony sušárny. Některé modely mají rozšířený rozsah (od 30 do 75 °C), což však příliš nerozšiřuje možnosti zařízení. Velmi vzácně se setkáte s režimem „Sterilizace“ s deklarovanou teplotou do 80 °C, z čehož usuzujeme, že tento režim není příliš oblíbený.
Ale režimy „den/noc“ (slunce/stín) naopak vůbec neuškodí. S jejich pomocí bude snazší zvolit pohodlné podmínky pro sušení určitých produktů.
Užitná plocha a výkon zařízení
Užitná plocha palet a výkon zařízení jsou související parametry. Čím více potravin můžeme do sušičky umístit najednou, tím více elektřiny si vyžádá ohřátí na požadovanou teplotu.
Rawmid Modern RMD-10 – 10 táců o celkové ploše 1 metr čtvereční
V drtivé většině případů je síla sušičky dostatečný – tedy bez problémů umožňuje zařízení přejít do požadovaného režimu a udržovat jej po danou dobu.
Pokud jsou však všechny ostatní věci stejné, výkonnější zařízení budou v průměru vykazovat lepší výsledky (jak z hlediska rychlosti, tak účinnosti). Proto, pokud jsou všechny ostatní věci stejné, má smysl věnovat pozornost výkonnějším zařízením (zejména pokud plánujete zvýšit výkon zařízení zakoupením dalších zásobníků).
Co se týká užitné plochy (plochy palety), ta se může model od modelu výrazně lišit. Trh nabízí jak miniaturní sušičky, do kterých se na jeden tác v nejlepším případě vejde jedno jablko, tak i masivní modely určené pro současné zpracování velkého objemu produktů.
Volba v tomto případě zůstává na uživateli.
Аксессуары
Mnoho „pokročilých“ sušiček je dodáváno s (nebo vám umožňuje dokoupit) různé příslušenství – přídavné a/nebo náhradní tácky, jemná plastová nebo plastová síťka, na která můžete pokládat najemno nasekané suroviny nebo bylinky, stejně jako pevné tácky určené pro sušení marshmallows a chleba. Mohou být vyrobeny z plastu nebo ve formě silikonových rohoží.
Také u drahých zařízení můžete najít nejen návody, ale i skutečné knihy věnované sušení různých potravin a přípravě všech druhů pokrmů pomocí sušičky.
Při výběru sušičky je užitečné se zeptat co přesně najdete v krabici s přístrojem kromě samotného přístroje.
Jsou v procesu sušení.
Doplňkové moduly a příslušenství jsou vždy fajn, ale mohou výrazně prodražit zařízení. Nezapomínejte ani na toto!
Hotová pastilka ze sušených meruněk
Skryté nuance
Při používání sušiček není tolik nástrah, ale přesto existují. Zmiňme se stručně o hlavních vlastnostech různých sušiček a povšimněme si, na co si musíte dát při nákupu zařízení pozor.
Jedním z nejdůležitějších parametrů je materiál palet. Drahé sušičky často používají jako hlavní zásobníky kovovou síť. To je vynikající možnost: produkty se během procesu sušení prakticky nelepí na kov a péče o takový zásobník nebude mít žádné problémy.
U levnějších modelů se tradičně používají plastové palety a právě zde mohou nastat problémy. A nejde ani o to, že zvláště vlhké potraviny se mohou na plast docela silně lepit. Jak jsme zjistili při provozu skutečných zařízení, průhledný potravinářský plast může rok až dva po začátku aktivního používání vyschnout a začít se lámat. Zda se tak v tomto konkrétním případě stane, se přitom dopředu jednoduše předvídat nedá.
S takovými paletami je třeba zacházet opatrně: mohou vyschnout do jednoho roku po zakoupení zařízení.
Uživatel se tak může dostat do nepříjemné situace: zařízení funguje správně, ale tácky jsou prasklé a rozpadají se – znemožňují použití sušičky. Dostupné řešení tohoto problému je hrát na jistotu předem a již ve fázi nákupu se informovat o možnosti nákupu náhradních palet.
To mimochodem může být užitečné, pokud se náhle rozhodnete zvýšit užitečný objem sušičky: některé modely vám umožňují zakoupit několik dalších zásobníků a používat je současně s hlavními, čímž se kapacita zařízení zvýší o 1,5- 2krát. Je jasné, že sušení potravin v tomto případě bude poněkud pomalejší, ale pokud není kam spěchat, tak proč ne?
Sušička Sukhovey vám i přes svůj nenáročný vzhled umožňuje zpracovávat mnoho produktů najednou
Upozorňujeme také, že některé modely mohou být vybaveny zásobníky různých výšek, což vám umožní nejúčinněji sušit různé produkty.
Příliš velká buňka na plastových podnosech však může zastínit proces provozu: příliš malé kousky sušeného jídla začnou padat dolů, v důsledku toho bude uživatel muset vymyslet způsoby, jak se tomu vyhnout – použít gázu nebo jiné improvizované prostředky. Což samozřejmě nepřidává pohodlí.
Závěry
Při výběru domácí sušičky (sušičky potravin) se musíte rozhodnout pro několik základních otázek:
- Jaké množství produktu se očekává zpracování?
- Jak často bude zařízení používáno?
- Bude sušička sloužit k sušení marshmallow nebo jiných neobvyklých potravin?
V případě, že si nejste jisti, zda sušičku potřebujete nebo zda ji vůbec využijete, nebude velkou chybou pořídit si jedno z cenově nejvýhodnějších zařízení. S jeho pomocí budete schopni pochopit, jak je proces přípravy sušených produktů organizován, a oceníte chuť hotových produktů.
Pokud potřebujete dehydratátor pro zpracování plodin (velké objemy produktu), má smysl věnovat pozornost prostorným a velkým zařízením. Všimněte si, že nebudou vždy drahé: na trhu jsou také levné modely, které mohou sušit působivé množství zeleniny nebo ovoce najednou. Zde není na prvním místě cena, ale výkon a materiál: palety by neměly být vyrobeny z křehkého a křehkého plastu, protože zařízení bude intenzivně využíváno.
Syrové (marinované maso)
Hotové trhané maso
Nakonec lze „pokročilé“ horizontální sušičky doporučit buď těm, kteří nechtějí šetřit, nebo milovníkům sušených a sušených potravin, kteří dobře chápou, jaké zařízení potřebují a kolik jsou ochotni za své pohodlí zaplatit.
Dodejme, že cena u „profesionálních“ modelů může být klidně 5-10x vyšší než u levných. Proto je vhodné mít přehled o tom, za jaké funkce platíme a zda je za takové peníze potřebujeme.
V tomto článku vám řekneme, jak se sušička zeleniny liší od sušičky, co v ní můžete vařit, jak vybrat toto zařízení v závislosti na typu materiálu, počtu a typech táců, typu jednotky, schopnosti upravit teplotu a další parametry. Jakmile pochopíte všechny podstatné vlastnosti, pochopíte, za jakou funkčnost se vyplatí utrácet peníze.
Jaký je rozdíl mezi sušičkou zeleniny a sušičkou?
Sušičky i sušičky jsou určeny k sušení potravin do nich vložených. Sušička je ale profesionální zařízení, má složitější konstrukci, obvykle masivní, krychlového tvaru a má mnoho výsuvných táců. Pokud konvenční sušička reguluje teplotu přibližně, pak má sušička přesný rozsah a často existují automatické režimy pro sušení různých typů produktů. Složitější modely jsou schopny pomocí senzorů vlhkosti určit stupeň suchosti produktu a v závislosti na něm zvolit teplotu. Má se za to, že dehydratátor poskytuje rovnoměrnější ohřev a zadržuje více živin v sušeném produktu. Takové zařízení je drahé, ale v praxi jsou tyto koncepty do značné míry smíšené. Dnes můžete najít sušičku, která stojí více než sušička a má neméně širokou funkčnost. Na trhu jsou i sušičky, které by teoreticky měly potraviny sušit rovnoměrněji a efektivněji ve srovnání se sušičkou, ale v praxi majitelé zařízení zaznamenávají opak. Oba se často prodávají ve stejné kategorii produktů. Při výběru konkrétní sušičky či sušičky proto věnujte pozornost ceně, kvalitě materiálů, funkčnosti a hodnocení zákazníků. Níže zvážíme obojí, což vám pomůže pochopit, které zařízení potřebujete, s ohledem na vaše úkoly.
Co lze vařit v sušičce (sušičce)
- rychle a v pohodlných podmínkách sušit zeleninu, ovoce, houby, kořeny, bylinky, aniž byste museli čekat na slunce a chránit jídlo před hmyzem;
- připravovat pokrmy a polotovary vyžadující nízkou teplotu: marshmallows, jogurty, sýry, sušenky, zákusky, dorty, pečivo, těsto odpočívat;
- připravte pokrmy, které vyžadují sušení: sušenky, hranolky, chléb atd.
- suché maso a ryby;
- vyrábět hračky a řemesla, které vyžadují sušení.
Typy sušiček a sušiček na zeleninu a ovoce
Všechny sušičky se dělí podle typu na konvekční, infračervené a topné. Výrobky schnou nejpomaleji ve vyhřívaných sušičkách, protože v nich k procesu sušení dochází díky topnému prvku. V konvekčních se k takovému prvku přidávají ventilátory, které zajišťují rychlejší a rovnoměrnější sušení. Potraviny schnou ještě rychleji v zařízení s infračerveným zářením. Zde dochází k účinku přímo na samotný produkt, a nikoli na vzduch kolem něj, což dále urychluje proces odpařování vody. Dehydratátory jsou obvykle konvekčního nebo infračerveného typu.
Mezi konvekční sušičky patří model Great Rivers Volga-8. Vestavěný ventilátor zajišťuje rovnoměrné a poměrně rychlé sušení potravin. Termostat od 35 do 70 stupňů umožňuje zvolit optimální teplotu sušení. Doba nepřetržitého provozu bude 40 hodin. Kromě sušení ovoce a zeleniny ve Volze-8 můžete sušit maso, ryby, připravovat domácí jogurt, marshmallow a různé dezerty, například pusinky a cereální tyčinky. Sušička má 8 výškově nastavitelných táců, takže můžete sušit až 8 kg obrobků najednou. Účinnost sušení je přitom minimálně 85 % původní hmotnosti výrobku, což hospodyňkám značně ušetří místo pro skladování zásob.
Sušička Velké řeky
Nastavení: 35-70 stupňů
Počet palet: 8 (z toho dvě mají odnímatelné dno)
Materiál: potravinářský plast
Maximální nosnost: 8 kg
Výkon: 500 W
Kromě konvekčních a infračervených sušiček stojí typ sušičky nazývaný ubrus. Jedná se v podstatě o elektrickou podložku, na kterou se položí síťka (aby se potraviny nepřilepily) a potraviny se položí na sušení. Nejsou zde žádné ventilátory, ale může být přítomno infračervené záření. Výhodou sušáku na ubrusy je jeho nízká cena a skladnost, protože jej lze srolovat a vzít s sebou na cesty.
Podle typu foukání se také zařízení dělí na vertikální a horizontální. Ve vertikální jednotce jsou topné těleso a ventilátor umístěny na samém dně konstrukce a nahoře jsou palety, vrstva po vrstvě. Výhodou tohoto provedení je jeho skladnost a nižší cena, ale musíte za to pohodlně zaplatit, protože v takové sušičce není možné vyjmout spodní zásobníky bez odstranění horních. U levných modelů může být také významný rozdíl v teplotě spodní a horní vrstvy. Mezi nevýhody patří skutečnost, že při vertikálním foukání se chutě mísí a malé kousky mohou padat na ventilátor a další důležité součásti jednotky.
Horizontální sušička má ventilátory umístěné na zadní stěně, což zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla napříč všemi zásobníky. Samotné plechy se vysouvají jako v troubě, takže je lze vyjímat nezávisle na ostatních (tj. současně sušit různé produkty nebo přidávat nové šarže).
Materiál sušičky a sušičky: plast nebo kov
Plastové sušičky jsou levnější a váží mnohem méně než kovové, mírně se zahřívají, což je jejich výhoda oproti kovovým. Mají však i značné nevýhody. V průběhu času může plast prasknout, zkroutit se a zežloutnout. To platí zejména pro vnitřní části vystavené častému a intenzivnímu zahřívání. Síta z nekvalitního plastu se rychle drolí, takže po dvou až třech letech provozu se takové zařízení může stát nepoužitelným.
Kovové sušičky jsou odolnější, ale jsou velmi těžké a mohou stát několikanásobně více než plastové výrobky. Během provozu se velmi zahřívají, což vyžaduje pečlivé zacházení, proto si vyberte jeden nebo jiný materiál v závislosti na provozních podmínkách a dostupných finančních prostředcích. U sušiček se můžete setkat i s kombinovanými variantami.
Sušičky jsou nejčastěji kovové s kovovými tácky nebo kvalitní plastové s plastovými tácky.
Prohlédněte si kovové sušičky.
Prohlédněte si plastové sušičky.
Podívejte se na kombinované sušičky.
Počet a typy sušicích táců (sušičů)
Pokud plánujete sušit hodně zeleniny, ovoce, hub, lesních plodů a dalších produktů, zvolte sušičku (sušičku) s velkým počtem táců. Věnujte pozornost také typům táců, protože jsou určeny pro sušení různých produktů. Síťované podnosy se tedy používají především na sušení bylinek, malé podnosy vysoké cca 1 cm na bobuloviny nebo drobně nakrájené ovoce. Pokud chcete sušit celé malé houby, ranetki a další produkty, pak volte vysoké podnosy nebo takové, u kterých je výška podnosu nastavitelná. Některé modely obsahují podnosy a podložky na výrobu jogurtu nebo marshmallow. Samotné palety mohou být kovové nebo plastové. Ty jsou zase průhledné, což umožňuje pozorovat proces sušení.
Pokud jde o náklady a počet palet v kategorii rozpočtových sušiček, vůdce může být nazýván Craftswoman EFD-0903VM, kde je jich devět v sadě! Na každou paletu lze naložit až 1 kg produktů. Další výhodou tohoto modelu je senzor, který ukazuje teplotu uvnitř sušičky. Teplotu lze nastavit od 25 do 70 stupňů. Vestavěný ventilátor zajišťuje efektivní a rovnoměrné sušení. Model EFD-0903VM je vyroben z polypropylenu, který udržuje teplo lépe než průhledné tácy jiných sušiček. Úsporný výkon – 280W.
Sušička Master EFD-0903VM
Nastavení: 25-70 stupňů
Počet palet: 9
Materiál: potravinářský plast
Maximální nosnost: 9 kg
Výkon: 280 W
Nastavení teploty a doby sušení
Při výběru zařízení věnujte pozornost jeho maximální a minimální teplotě. Některé bylinky nebo potraviny je třeba sušit nekompletně pomocí šetrné metody sušení. To vyžaduje teplotu asi 20-30 stupňů Celsia. Pokud je tedy tato prahová hodnota ve zvoleném zařízení vyšší, nebudete moci v tomto režimu sušit potraviny. Maximální teplota určuje horní hranici. K sušení ryb nebo masa potřebujete teplotu asi 70-80 stupňů, zatímco pro ovoce, zeleninu nebo houby je tato teplota příliš vysoká (produkty vyschnou a nezachovají si své prospěšné vlastnosti). Některé modely mají také regulátor proudění vzduchu, který umožňuje měnit jeho intenzitu a nepřesušit produkt.
Neméně důležitým prvkem je termostat, který umožňuje nastavit různé teploty pro různé produkty. Většina sušiček má regulátor, ale důležitá je přesnost, s jakou lze teplotu nastavit. Sušičky i sušičky mohou mít regulátor, který lze přepínat v určitých krocích, například 5 stupňů. Přesnější přístroje mají zároveň plynulý regulátor, který umožňuje přesnější nastavení teploty pomocí mechanického knoflíku nebo elektronického displeje. Pozor také na přítomnost časovače. Pokud žádný není, budete muset sledovat proces sušení.
Ovládání zařízení
Sušičky i sušičky mohou být ovládány mechanicky nebo elektronicky. První možnost předpokládá přítomnost otočných knoflíků, druhá – elektronický displej. Zde se každý soustředí na své vlastní pohodlí – někdo snáze a rychleji otáčí knoflíky, jiný preferuje mačkání tlačítek a další preferuje dotykové ovládání. Každý z těchto typů má své pro a proti. Zařízení s mechanickým ovládáním jsou tedy levnější, ale v mnoha případech neposkytují možnost volby automatických režimů. Zařízení s elektronickým displejem jsou dražší, často mají několik automatických režimů sušení, ale vyžadují přesné lisování.
Výkon sušičky
V sušičkách s malým počtem táců je výkon obvykle nízký, protože stačí ohřát malé množství potravin. U velkých sušiček však musí být tento parametr vysoký, jinak bude sušení potravin trvat příliš dlouho nebo horní vrstvy zůstanou nedosušené, zatímco spodní budou přesušené. Zejména pro sušení malého množství potravin stačí výkon do 500 W, zatímco pro velké množství je potřeba výkon cca 500-1000 W. Nízký výkon v rozmezí 100-250 W najdeme u sušáků na ubrusy a zařízení bez regulátorů teploty. Zařízení s výkonem nad 700 W jsou také vhodnější pro sušení masa a ryb.
Hladina hluku sušičky
Pokud plánujete instalaci sušičky do jednopokojového bytu, věnujte pozornost hlučnosti. Některá zařízení jsou tichá, jiná budou svým hlasitým provozem po mnoho hodin a dní dost otravovat. Hlučnost závisí na ventilátorech instalovaných v zařízení a jeho provedení. Často výkonnější dehydrátory více hlučí, ale hluk lze ověřit pouze v praxi. Recenze na konkrétní model vám to pomohou určit bez použití zařízení.
Příslušenství pro sušičky (sušičky)
Při nákupu sušičky nebo sušičky věnujte pozornost příslušenství, které je s ní dodáváno. Silikonové podložky jsou tedy užitečné pro výrobu marshmallows, síťky pomohou chránit tácy před přilepením produktů a vložky pro výšku táců vám pomohou sušit velké produkty nebo umístit sklenice od jogurtů na táce. Mimochodem, v některých modelech jsou takové sklenice zahrnuty a jejich počet je uveden v popisu zařízení. Součástí sady mohou být i přídavné podnosy, chňapky, kartáče a další příslušenství, které usnadňuje práci se sušičkou. Čím více budete mít, tím méně budete muset utratit za nákup příslušenství.
Ochrana proti přehřátí
Pokud plánujete nechat sušičku bez dozoru, věnujte pozornost funkci, jako je ochrana proti přehřátí. Je opatřena speciálním zařízením, které sušičku vypne v případě přehřátí.
Podívali jsme se na různé vlastnosti sušiček a sušiček, abychom vám pomohli s výběrem. Pokud plánujete příležitostně sušit ovoce a bobule na kompot, postačí jakákoli levná sušička. Pokud ale chcete toto zařízení používat neustále k sušení, pečení, výrobě jogurtů, sušení masa a ryb, poohlédněte se po sušičkách s velkým počtem táců, vysokým výkonem a plynulou regulací teploty.
