Fazole jsou jednou z nejstarších zeleninových plodin, v jižní Asii, Jižní a Střední Americe se pěstují již tisíce let. Na evropském kontinentu je kultura mladá, ale rychle si získává popularitu a uznání. Druh rostlinného masa, díky kterému přežívá populace i těch nejchudších zemí světa.
Fazole se dělí na americké a asijské, které se zase dělí na loupané, cukrové (chřest) a polocukerné odrůdy. Asijské fazole se nazývají mungo, jsou teplomilnou plodinou a na zahrádkách se u nás pěstují jen zřídka.
Fazole vyžadují úrodnou, dobře odvodněnou půdu s neutrální nebo mírně kyselou reakcí. Těžké půdy jsou předem obohaceny kypřicími materiály (rašelina, staré piliny, písek atd.). Půdy s kyselostí pod 6 jednotek se na podzim odkyselují.
2 týdny před výsevem fazolí přidejte organickou hmotu (kompost nebo humus).
Místo pro pěstování fazolí by mělo být teplé, dobře osvětlené sluncem a chráněné před větry. Důležité je, aby se luskoviny v této oblasti nepěstovaly alespoň 3 roky.
U této plodiny je také důležité, aby v době setí byla půda prohřátá alespoň na 10 °C. A optimální teplota pro pěstování fazolí je 20 – 27 °C. V chladnějších obdobích jsou proto rostliny chráněny netkanými materiály.
U popínavých a polopopínavých odrůd fazolí je nutná opora. Keřové rostliny to nevyžadují, protože sotva dosahují 70 cm na výšku.
Pěstování fazolí
Fazole se doporučuje předpěstovat. K tomu vyberte semena velikosti a barvy charakteristické pro odrůdu, bez poškození. Umístěte na 20 minut do jasně růžového roztoku manganistanu draselného, poté opláchněte čistou vodou. Poté se semena rozloží v rovnoměrné vrstvě do mělkých nádob a přikryjí vlhkým hadříkem. Pro snížení odpařování vlhkosti zakryjte nádobu potravinářskou fólií a proveďte do ní několik propíchnutí tenkou jehlou. Klíčení se provádí na teplém místě. Když se objeví kořenový pupen, fazole jsou zasazeny do sazenic nebo šálků, posypané 3 cm volné půdy.
Při sázení do země se naklíčené nebo suché fazole umístí naplocho nebo bokem tak, aby místo, kde se objevil kořen, směřovalo dolů. Výsadba se provádí do žlábků 5–6 cm hlubokých, hojně předem zalévaných a zhutněných. Zakryjte volnou zeminou.
Suchá semena klíčí dlouhou dobu, až 2 týdny. Klíčení můžete urychlit tak, že semena namočíte doslova na 65 minut do horkého (20 °C) roztoku jasně růžového roztoku manganistanu draselného, poté je vysušíte na ubrousku a zasadíte do země.
Při setí keřových fazolí by vzdálenost mezi semeny měla být 10–20 cm, v závislosti na odrůdě a odrůdě. U keřových odrůd musí být vzdálenost mezi řadami alespoň 13 cm.Při výsadbě sazenic je třeba dodržovat stejné vzory. A také je velmi důležité nepoškodit kořenový systém při přesazování rostlin na záhony!
Péče o fazole v otevřeném terénu
Péče o fazole je snadná. Spočívá v pravidelné zálivce, kypření a kypření půdy, hnojení, ochraně před chorobami a škůdci.
Zavlažování. Fazole nemají rády přebytečnou vodu, takže zalévání se provádí pouze tehdy, když půda vyschne. Jejich počet, stejně jako neustálé kypření půdy a zaplevelení, lze snížit mulčováním půdy sušenou trávou.
Krmení. Množství hnojení fazolí závisí na úrovni úrodnosti půdy. Pro vývoj rostlin je potřeba minimální množství dusíku, protože velké dávky povedou ke zvýšení zelené hmoty na úkor tvorby fazolí. Na začátku rašení se do kořenové zóny přidá roztok draselného hnojiva a po nasazení prvních fazolí se popínavé odrůdy přihnojí roztokem monofosfátu draselného.
Další práce. Je nutné včas vytrhat plevel a navazovat popínavé odrůdy na podpěry.
Ochrana před chorobami a škůdci. Většina chorob fazolí úzce souvisí s poškozením rostlin mšicemi. Proto je nutné pečlivě sledovat vzhled škůdce a okamžitě provést ošetření bioinsekticidy, například Fitoverm. K prevenci chorob se používá zálivka a postřik rostlin Trichocinem a pro zvýšení imunity roztok Energen (2).
Sklizeň fazolí
Odrůdy chřestu se sklízejí ve formě bobů, kdy zrno v nich sotva dosáhlo velikosti zrna pšenice.
Sklizeň loupaných odrůd v popínavých formách (3) se odebírá, když boby dozrávají (obal ztratí šťavnatost, zrno se vytvořilo a ztvrdlo), skladuje se den nebo dva na suchém, teplém a větraném místě, protože jakmile se chlopně začnou od sebe vzdalovat, zrno se louská a suší. Za slunečného počasí to lze provést venku.
Sklizeň loupaných odrůd keříčkových bobů (3) se sbírá současně a lusky se 1 – 2 dny dozrávají na suchém, teplém, dobře větraném místě, poté se zrno loupe a suší.
Pokud fazole nejsou zralé a jsou vystaveny studeným dešťům, můžete keře seříznout na úrovni země a zavěsit je na suchém a teplém místě. Po 3–10 dnech se z nich boby vyberou, zrno se vyloupe a suší.
Zkušení zahradníci věří, že sušení listů je signálem pro sklizeň.
Pravidla pro skladování fazolí
Zelené fazolky se obvykle zmrazují tak, že je nejprve na 2 minuty blanšírujeme ve vroucí vodě a nakrájíme na vhodné kousky.
Po kvalitním vysušení se zrno vyloupaných odrůd fazolí nasype do čistých a suchých sklenic a přikryje víčky. V této formě lze fazole skladovat až 12 měsíců. Je důležité, aby se do sklenic nedostal vlhký vzduch. Při podezření na výskyt larev obilného brouka se zrno zahřeje v peci po dobu 30 minut při teplotě 60 °C, nasype do nahřátých sklenic, navrch položí nakrájený stroužek česneku nebo snítku suchého rozmarýnu a uzavře s víkem.
Oblíbené otázky a odpovědi
Ptali jsme se na fazole agronom Oleg Ispolatov – odpověděl na nejoblíbenější otázky letních obyvatel.
Musím pěstovat fazole ze sazenic?
V oblastech s chladným klimatem a pozdními mrazy se doporučuje pěstovat fazole v sazenicích, sázet semena v jednotlivých šálcích nebo kazetách.
V regionech s teplým květnem není potřeba pěstovat fazole přes sazenice. Metoda sadby vám však umožňuje získat první sklizeň fazolí v červnu. Proto mnoho letních obyvatel používá tuto metodu i ve středním Rusku a vysévá fazole pro sazenice již v prvních deseti dnech dubna.
Je možné pěstovat fazole na Uralu?
Fazole se na Uralu úspěšně pěstují vyséváním semen do dobře prohřáté půdy v druhé polovině května pod filmovým krytem. Dobré výnosy v této oblasti produkují zónované odrůdy: Oil King, Mechta Khozyayka, Nerusa, Saksa bez vlákniny, Samara Belaya, Ufimskaya atd.
Je možné pěstovat fazole na Sibiři?
Zcela řešitelný úkol. Je ale nutné zvolit ranou odrůdu, nejlépe chřestové a keřové. A semena je třeba zasít poté, co pomine hrozba mrazu v dobře prohřáté půdě. Můžete použít filmový obal. Mezi letními obyvateli tohoto regionu jsou oblíbené odrůdy Anfisa, Maslyany Korol, Moskovskaya Belaya, Neringa, Nota, Sibiryachka a další s raným zráním.
Je možné pěstovat fazole doma na parapetu?
Umět. Ale je lepší si vybrat keřové odrůdy chřestu, které dosahují výšky 50 cm, a stačí jim malý hrnec o objemu 2 – 2,5 litru. Mnoho odrůd takových fazolí brzy dozrává, takže první sklizeň šťavnatých lusků lze sklízet do 2 měsíců po vyklíčení.
Pěstování popínavých fazolí je náročnější, protože vyžadují velký objem půdy (30 – 35 litrů) a mnohem déle dozrávají.
Mohu sbírat vlastní semena z fazolí?
Samozřejmě je to možné. Jakmile lusky zežloutnou a listy začnou schnout, odříznou se a dají dozrát na suché, dobře větrané místo. Poté se vyberou suchá semena, zabalí se do plátěných sáčků nebo papírových sáčků a skladují se na chladném a suchém místě.
Fazole, ačkoli jsou považovány za plodinu milující teplo, lze pěstovat na otevřených záhonech téměř po celém Rusku. Tato zelenina je vysoce výživná, zlepšuje půdu a nasycuje ji dusíkem. Podívejme se, jak a kdy zasadit fazole do volné půdy a jak se o ně správně starat.
Výsadba a pěstování fazolí prostřednictvím sazenic
Plodina se pěstuje jako sazenice především v severních oblastech, což umožňuje prodloužit vegetační období během krátkého léta a sklidit více plodin. Na jihu a ve středním pásmu lze fazole vysévat přímo do země.
Příprava nádob a zeminy
Fazolové rostliny nesnášejí přesazování z běžných truhlíků, které poškozují kořeny, proto je vhodnější pěstovat je v hrncích nebo květináčích. Kelímky mohou být plastové nebo rašelinové, to druhé je ještě výhodnější; lze s nimi zasadit fazole, zatímco kořeny zůstanou zcela neporušené a květináče budou sloužit jako hnojivo.
Je vhodné použít nové hrnky, ale pokud byly dříve použity při pěstování sazenic, je třeba je omýt ze zbytků staré půdy, opařit vroucí vodou nebo naložit do manganistanu draselného. Pro pěstování sazenic fazolí je vhodný univerzální substrát na zeleninu. Před použitím je vhodné prolít manganistanem draselným a osušit.
Podmínky a pravidla pro výsadbu fazolí pro sazenice
Sazenice fazolí vyrostou asi za 3-4 týdny. Načasování jeho transplantace do postelí závisí na klimatických podmínkách regionů. Pokud se tedy v centrální zóně vysazují sazenice přibližně v poslední třetině května, pak načasování výsadby fazolí pro sazenice připadá na konec dubna nebo začátek května. V souladu se skutečností, že sazenice rostou asi měsíc, je možné vypočítat načasování výsadby fazolí v jižních a severních oblastech.
Před výsevem lze fazole na 0,5 dne namočit, rychleji tak vyklíčí. Přestože jeho semena klíčí rychle a snadno, není nutné fazole před výsadbou namáčet.
Pořadí výsadby semen pro sazenice:
- Nádobu naplňte substrátem a zalijte.
- Do každé sklenice vložte 1 kus. semena do hloubky 3-4 cm Pokud si nejste jisti dobrou klíčivostí, pak můžete zasít po 2 zrnkách a po vyklíčení z nich vybrat nejlepší klíček.
- Přisypte zeminu a trochu ji zhutněte.
Květináče zakryjte fólií a umístěte je na teplé (23°C) místo, kde semena klíčí.
Péče o sazenice
Fazole klíčí přibližně za 5-8 dní. Po vyklíčení se semenáčky přenesou do místnosti, kde bude teplota přibližně 16°C nebo o něco vyšší či nižší. Je důležité, aby bylo dobré osvětlení, protože na jaře fazole potřebují světlo pro normální růst, pokud není dostatek světla, klíčky se rychle roztáhnou.
Sazenice zalévejte tak, aby půda v květináčích byla neustále vlhká, ale ne mokrá ani suchá. Hnojení se provádí jednou uprostřed období růstu sazenic. Používejte hotová minerální komplexní hnojiva. Sazenice fazolí budou připraveny k přesazení, když budou mít 1-3 pravé listy. Týden před transplantací se vytvrzuje: každý den se na několik hodin vyjme na čerstvý vzduch.
Přesazování sazenic v otevřeném terénu
Plocha pro fazole musí být připravena a pohnojena: v době kopání se do ní přidává humus v množství 2-3 kg na 1 m1. m, 1 polévková lžíce. popel, XNUMX polévková lžíce. l. nitrofoska, superfosfát.
V den výsadby se sazenice dobře zalijí, aby se rostliny daly snadno vytáhnout z kelímků.
Fazole jsou zasazeny do jamek ve vzdálenosti 0,25 m od sebe. Rostliny jsou pohřbeny o něco níže, než rostly v číších. Spolu s nimi se vysazují sazenice v rašelinových květináčích. Poté se rostliny zalijí a pokryjí zeminou. Zakryjte fólií na ochranu před mrazem. Popínavé boby se vysazují u plotů a budov.
Výsadba semen v otevřeném terénu
Na jihu Ruska, Běloruska a Ukrajiny se ve většině případů používá metoda výsadby fazolí v otevřeném terénu přímo se semeny. V těchto oblastech vám klima umožňuje pěstovat plodinu ze semen a získat zralé fazole před podzimem.
Data přistání s přihlédnutím k podmínkám různých regionů
Tato plodina je teplomilná a snáší pouze krátké mrazy do -1°C, nižší teploty mohou rostliny zničit. Lze jej tedy vysévat až poté, co se ustálí teplé počasí a pomine možnost návratu mrazů. V různých oblastech země se to děje v různých časech a záleží na tom, kdy zasadit fazole do otevřeného terénu.
Ve středním pásmu a v moskevské oblasti lze plodinu zasadit v dubnu, na Uralu, na Sibiři – ve 2. polovině května, na jihu můžete získat 2 sklizně za sezónu. Při stanovení optimálního termínu je nejlepší zaměřit se na to, jak moc se půda prohřála. Jeho teplota by měla být v hloubce 10 cm alespoň 5 ° C. Ve studené půdě semena dlouho klíčí nebo po nabobtnání hnijí. Někteří pěstitelé zeleniny se při určování příznivých dnů pro výsadbu fazolí spoléhají na lunární kalendář.
Kompatibilita fazolí s jinými rostlinami při výsadbě
Odrůdy s popínavými a polopopínavými stonky se často vysazují podél okrajů záhonů s jinými plodinami. Fazole na svých kořenech akumulují dusík, který mohou využít jiné rostliny. K ní můžete zasadit kořenovou zeleninu, zelí, rajčata, okurky, jahody, dýně. Můžete ji zasadit na jeden záhon s kukuřicí, stane se oporou pro fazole a zároveň můžete sklízet 2 plodiny najednou.
Nedoporučuje se vysévat společně s jinými luštěninami, mají společné škůdce, kteří mohou zničit celou úrodu. Nežádoucími sousedy budou také česnek, cibule, ale i fenykl a luštěniny.
Výběr místa a příprava půdy
Kultura je fotofilní, takže si pro ni musíte ve své dači vybrat dobře osvětlené oblasti. Nedostatek světla bude mít za následek natažení rostlin a snížení výnosu. Záhony by měly být chráněny před větrem a umístěny na místě, kde se podzemní voda nepřibližuje.
Pro pěstování nejsou vhodné půdy husté, kyselé, jílovité a vlhké. Ale bude dobře růst na hlinitých a písčitých hlínách neutrální reakce, dobře, ale ne nadměrně navlhčených. Půda na fazolových záhonech by měla být dobře upravená, kyprá, vyhnojená, ale bez velkého množství dusíku. Při přípravě půdy musíte snížit množství dusíkatých hnojiv, dusičnanů nebo humusu.
Příprava osiva
Příprava fazolí na výsadbu zahrnuje třídění, dezinfekci a namáčení. Aby se vybrala jen ta nejlepší semena, jsou tříděna, vybírají se ta největší, nejtlustší, pravidelného tvaru a bez jakéhokoli poškození. Fazole se nasypou do solného roztoku (10 g na 1 l), plovoucí se slijí a promyjí vodou. Tato metoda je však vhodná pouze pro čerstvá semena, ta, která byla skladována několik let, mohou vyschnout, takže pro ně není vhodná.
Poté se fazole na 0,5 hodiny ponoří do roztoku manganistanu draselného nebo fungicidů. Aby se zničila kořenovka, která se může skrývat v semenech, ponoříme je na krátkou dobu do roztoku kyseliny borité a amonia.
Namáčet nebo ne, závisí na vlhkosti půdy; pokud je mokrá, nemusíte ji namáčet, ale pokud vyschla, je namočení nutné. Fazole se nechají v teplé vodě po dobu 12 hodin, poté se (volitelně) provede kalení: fazole se pošlou na polici chladničky a tam se uchovávají 5 až 7 dní.
Vlastnosti a vzory výsadby kadeřavých a keřových fazolí
Výsev fazolí se provádí, když se půda v hloubce 10 cm zahřeje na 10 ° C. Pokud je suchá, měla by se zalévat. Na letní chatě můžete při výsadbě popínavých fazolí použít následující schéma: 0,25 m v řadách a 0,5-0,6 m v rozteči řad. Používá se také pásová metoda: fazole se vysévají ve 2 nebo 3 řadách po celé délce přiděleného záhonu. Vzdálenost mezi čarami je v tomto případě snížena na 0,25 m, ale mezi keři v řadách zůstává stejná. Mezi 2 pásky vytvořte rozteč řádků 0,6-0,7 m.
Při práci také instalují podpěry, po kterých budou rostliny lézt. Další možnost výsevu: na záhony položí vysoké podpěry, kolem nich zasadí 5 semen a svážou je provazy.
Odrůdy keřů se vysazují podle jiného schématu výsadby fazolí: mezi řadami 0,4 m a v řadách s intervalem 0,15-0,2 m. Hloubka výsadby fazolí se určuje na základě složení půdy: na hlinitých půdách 3-4 cm stačí, na písčitých půdách je třeba 5-6 cm.
Podle pravidel sázení se zasetá semena zasypou zeminou, lehce zhutní hřbetem hrábí a přikryjí fólií, aby byla chráněna před mrazem a také aby semena rychleji vyklíčila.
Vlastnosti péče
Komplex agrotechnických prací pro pěstování fazolí ve volné půdě zahrnuje zalévání, krmení, mulčování nebo kypření, ochranu před škůdci a chorobami.
Ředění
Pokud byly fazole zasazeny hustě, je třeba je proředit. Pro každou rostlinu je ponecháno dostatek místa, aby měla dostatek potravy. Fazole prořízněte, až budou mít první 2 lístky. Mezi sousedními rostlinami stačí ponechat vzdálenost 0,2-0,25 m.
zalévání
Kultura miluje vodu, ale ne přehnaně. Nedostatek i nadbytek tekutin v půdě vede k útlaku rostlin. Fazole potřebují při tvorbě plodiny především vodu, nesnášejí sucho ani horko. V horku začne pouštět květy a nové vaječníky. Proto je zavlažování v letních vedrech povinné. Po každé pravidelné zálivce nesmíte zapomenout nakypřit půdu, aby se porušila krusta, a zároveň odstranit plevel, který začal rašit.
Další hnojení
Charakteristickým rysem fazolí je akumulace půdního dusíku, takže se na ně neaplikují dusíkatá hnojiva. Ale navzdory tomu se kultura neobejde bez směsí draslíku a fosforu. K tomu stačí 20 g superfosfátu a 30 g síranu draselného na 1 metr čtvereční. m. hřebeny. Hlavní aplikace je předsetí, v době vegetace přihnojujte jednou měsíčně draslíkem a fosforem.
Beanpole
Nejjednodušší způsob je zasadit popínavé fazole poblíž mřížoviny speciálně upravené pro ně. Vhodné jsou ale i ploty, altány, nízké stavby. Rostliny jsou svázány tenkým provázkem, který se stáčí kolem spodní části stonku. Rostliny pak samy vylezou po podpěře.
Ochrana před chorobami a škůdci
Součástí balíčku péče o fazole je také prevence nebo léčba chorob a ochrana před hmyzími škůdci. V zásadě je plodina charakterizována bakteriálním poškozením: hniloba, skvrny, rez. Kontrolní opatření: ošetření fungicidy, směs Bordeaux (1%). Prevence: podzimní odstranění rostlinných zbytků, předseťové máčení v manganu nebo fungicidech.
Škůdci, preventivní a kontrolní opatření:
- klíční muška (aplikuje pouze humus na rytí, ale ne čerstvý hnůj, kde mohou být jeho larvy);
- fazolové zrno (sbírání lusků předtím, než prasknou);
- zavíječ hrachový (střídání plodin a dodržování pravidel společné výsadby).
Obecně platí, že základní agrotechnická preventivní opatření, jako je střídání plodin, odstranění zbytků z lokality a moření osiva, by měla snížit pravděpodobnost nákazy bobů jakoukoli chorobou.
Sklizeň a skladování
Zelené lusky se sbírají, když semena uvnitř dosáhnou 3-4 mm. V této době ještě neztvrdly, nejsou v nich žádná vlákna. Fazole se na zrno sklízejí až ve fázi plné zralosti (s odstupem cca týdne).
Semena fazolí skladujte v látkových sáčcích, papírových sáčcích nebo skleněných dózách na tmavém, vždy suchém místě. Čas od času si ji musíte prohlédnout, mohou se v ní objevit škůdci. Zelené lusky se skladují v lednici.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
