Instalace digestoře v kuchyni je způsobena normami pro uspořádání větrání v obytné oblasti. Pokud není možné zařízení připojit na běžný domovní systém, instaluje se odsávací digestoř bez průduchu k ventilaci (jiné názvy jsou recirkulace, uhlí).
Budeme mluvit o vlastnostech a principu fungování odsávacího zařízení bez vzduchového potrubí. V námi prezentovaném článku jsou podrobně popsány technické vlastnosti, analyzovány jeho klady a zápory. Pro ty, kteří si chtějí odsávací zařízení nainstalovat sami, je k dispozici instalační manuál.
Typická schémata větrání kuchyně
Existují dvě hlavní schémata pro větrání kuchyně: přirozené a nucené. V prvním případě se větrání provádí pomocí otvorů ve stěnách a otevřených průduchů na jedné straně a běžných domovních ventilačních kanálů na straně druhé.
Ve druhém případě se výměna vzduchu provádí mechanicky pomocí instalace těkavých zařízení. Nejúspěšnější je třetí, kombinovaná možnost, ve které se současně používá přirozené schéma přívodu, podle kterého vzduch spontánně vstupuje do místnosti a nucené odsávání přes kuchyňské digestoře.
Podle způsobu čištění vzduchu lze všechny digestoře rozdělit na 2 typy – výfukové (natahovací) a recirkulační. Ty nejsou připojeny k ventilačním kanálům prostřednictvím potrubí a potrubí, fungují offline
Existuje třetí typ – kombinovaná zařízení, která jsou vybavena dvojitými filtry a vzduchovým potrubím, mohou pracovat jak s připojením k ventilační šachtě, tak samostatně.
Přirozené větrání má jedinou výhodu: pro zajištění komfortního mikroklimatu v kuchyni (stejně jako v jiných místnostech) nejsou nutné žádné další materiálové investice.
Má ale nízkou účinnost. Při vaření na elektrickém nebo plynovém sporáku se v důsledku pomalé výměny vzduchu rychle šíří silné pachy.
Zařízení pro zajišťování nuceného větrání jsou mnohem produktivnější, avšak vybavení nezbytné pro realizaci mechanického schématu je závislé na dodávce elektřiny.
Digestoře a recirkulační spotřebiče skvěle čistí znečištěný vzduch a odstraňují nepříjemné pachy, ale nezakrývají prostor pod stropem, kam se dostávají i výpary a částice mastnoty
S přihlédnutím k těmto vlastnostem se používá kombinované schéma, které kombinuje provoz výfukových zařízení a přirozený ventilační systém.
S typickými schématy a možnostmi ventilačního zařízení v kuchyni vás seznámí článek, který doporučujeme přečíst.
Typy digestoří bez odvětrávání
Pokud porovnáme dva typy digestoří – s a bez ventilace, pak má první kategorie více výhod. Hlavní výhoda spočívá ve vyšším výkonu, díky kterému je výměna vzduchu mnohem rychlejší.
Instalaci odsávacího zařízení s odvětrávacím potrubím někdy brání řada technických problémů a do kuchyně si musíte pořídit digestoř bez odtoku a napojení na ventilaci, tedy recirkulaci.
Podle způsobu instalace se rozlišují dva typy digestoří – instalované samostatně a vestavěné. Vestavné jsou dobré, protože zabírají minimum místa a skříňka, ve které je pracovní jednotka zamaskovaná, slouží navíc k účelu, ke kterému je určena – k ukládání kuchyňského náčiní
Moderní zařízení na čištění vzduchu se liší materiálem výroby, designem a technickými možnostmi.
Hlavním materiálem pro výrobu tělesa a tukových filtrů je nerezová ocel, mohou však existovat prvky ze žáruvzdorného skla nebo speciálního plastu
Spolu se spotřebiči v tradičním stříbrném provedení najdete bílé, černé a barevné modely, které jsou ideální do kuchyňských interiérů.
Obliba samostatných pracovních jednotek ve středu kuchyně – ostrůvků – vedla výrobce k výrobě ostrůvkových modelů, včetně těch s uhlíkovými filtry.
Moderní modely se vyznačují takovými funkcemi, jako je dotykové nebo dálkové ovládání, několik režimů provozu ventilátoru, efektivní osvětlení pracovní plochy
Náklady na zařízení přímo závisí na technické “náplni”, kvalitě uhlíkových a tukových filtračních prvků, designu a úrovni výrobce. Měli byste si však vybrat pečlivě: někdy se modely známých značek neliší od málo známých výrobců, ale stojí 2-3krát více.
Princip činnosti recirkulačních modelů
Na rozdíl od digestoří s větracím otvorem, modely na uhlí „neodčerpávají“ vzduch z místnosti do ventilačního potrubí, ale cirkulují jej čištěním během procesu filtrace.
Znečištěný vzduch z pracovního prostoru je nasáván do zařízení, prochází nejprve tukovým filtrem, poté uhlíkovým filtrem a je odváděn ven otvory umístěnými v horní části krytu
Hlavními pracovními prvky výfukového systému, které zajišťují recirkulaci, jsou motor a ventilátor. K dispozici jsou varianty se 2 motory nebo s 1 motorem, ale 2 ventilátory po stranách. Jsou umístěny uvnitř krytu, nad filtry (u kupolových modelů) nebo mezi nimi (u vestavěných variant).
Výkon závisí na výkonu motoru, který běží na 220 voltové síti. To znamená, že před montáží karbonového modelu je nutné nainstalovat samostatnou zásuvku pro připojení. Někteří se mylně domnívají, že pouze digestoře vyžadují nucené větrání, aby bylo zajištěno potřebné množství čerstvého vzduchu.
Ve skutečnosti recirkulační modely také potřebují neustálou aktualizaci průtoku vzduchu, protože čištění vzduchu pomocí filtrů jej nezvětší – jednoduše odstraní mastné výpary a nejmenší částice nečistot. Denně je proto potřeba provádět i přirozené větrání.
Přehled technických specifikací
Při nákupu nové digestoře nebo výměně staré je třeba zjistit vlastnosti konkrétních modelů. Pozornost by měla být věnována jak designu, tak designu, a co je nejdůležitější, technickým vlastnostem, na kterých závisí účinnost ventilačního zařízení.
Výpočet výkonu zařízení
Abyste se mohli správně orientovat při výběru efektivního zařízení, musíte znát přesnou oblast místnosti. Obvykle je jak výkon, tak požadovaný rozměr kuchyně uveden v technickém listu produktu.
Například Krona Camilla 600 má kapacitu 550 m³ / h (v režimu recirkulace – 385 m³ / h), proto se doporučuje pro servis prostor do 11 m² (výška stropu 2,5-2,7 m).
Pokud pro stejnou oblast použijete méně výkonnou instalaci, jednoduše se s úkolem nevyrovná a výkonnější digestoř bude plýtvat energií marně
Pro vlastní výpočet výkonu je třeba vynásobit objem místnosti počtem cyklů recirkulace a vzít v úvahu faktor chyby. Pro kuchyň je minimální počet recirkulačních cyklů 12, KP je 1,3. Proto, abychom zjistili požadovaný výkon, zvažujeme:
11 x 2,5 x 12 x 1,3 = 429 m³/h
Lze usuzovat, že při použití digestoře Krona Camilla 600 pro dostatečnou výměnu vzduchu na ploše 11 m² je lepší použít režim s průduchem do ventilace a recirkulaci používat pouze jako doplňkovou funkci.
Při výpočtu výkonu digestoří s kohoutkem se obvykle používá chybový faktor 1,3, u recirkulačních modelů je o něco větší – 1,7.
Opravdu záleží na hladině hluku?
Druhým důležitým parametrem, kterému je třeba věnovat pozornost, je hlučnost. Pokud majitelé bytu nebo domu tráví hodně času v kuchyni, je žádoucí, aby to bylo minimální. Tento okamžik je relevantní i pro ty, kteří žijí ve studiích, kde je obývací pokoj kombinován s kuchyní.
Silné a drsné zvuky mají negativní dopad na lidskou pohodu, proto jsou na domácí spotřebiče vybavené ventilátory a motory kladeny zvýšené požadavky.
Moderní zařízení pracují docela tiše, protože jsou vybaveny speciální akustickou ochranou proti hluku. V uhelných digestořích mohou být zvuky vydávány ventilátorem, motorem a vzduchem pohybujícím se uvnitř konstrukce.
U zařízení s průduchem do ventilace se často objevuje hluk v důsledku nesprávně připojených větracích otvorů.
Pokud chcete, aby atmosféra během vaření a po něm byla v kuchyni pohodlná, dejte přednost modelům s hlučností v rozmezí 50-55 dB. Nejtišší zařízení pracují v rozsahu 35-42 dB
Vysoké náklady na model nejsou ukazatelem toho, že digestoř bude fungovat tiše. Naopak drahé vybavení je produktivnější než levné vybavení, proto často právě přístroje s vysokou cenovkou vytvářejí spoustu zvuků na pozadí – více než 60 dB. Předpokládejme, že model Neff D55ML66N0 (36 tisíc rublů) má hladinu hluku 72 dB a Elica Hidden HT (51,5 tisíc rublů) má 62 dB.
Pohodlné ovládání a nastavení
Digestoř musíte používat denně, proto je vhodné pořídit si model s přístupným, srozumitelným a pohodlným ovládáním. Všechny možnosti ovládání lze rozdělit do dvou širokých kategorií: ruční a dálkové.
Ruční (nebo mechanické) má odrůdy:
- posuvné (setkává méně často);
- stiskněte tlačítko (nejběžnější typ);
Drahé modely jsou vybaveny elektronickými ovládacími zařízeními s dotykovými kontaktními panely pro přenos příkazů.
Modely středního cenového segmentu jsou navrženy tradičně: na předním panelu je řada tlačítek, pomocí kterých můžete nastavit požadovaný režim (bypass nebo recirkulaci), změnit rychlost, zapnout podsvícení.
Moderní programovatelné digestoře mají řadu užitečných doplňkových funkcí zpožděné akce. Například režim intervalového větrání bude po určité době pokračovat v čištění vzduchu i bez vaší přítomnosti.
U modelů s dálkovým ovládáním se téměř všechny úpravy provádějí z dálkového ovládání, ale na předním panelu jsou i tlačítka nebo dotykový displej pro volbu provozního režimu. Čím pohodlnější způsob ovládání, tím dražší zařízení.
Důležité funkce a možnosti
Kromě hlavních technických charakteristik existuje řada vlastností, které se mohou během provozu stát velmi užitečnými. Pokud však nejsou potřeba další funkce, můžete při nákupu hodně ušetřit, protože elektronické plnění, různé režimy, programování několikrát zvyšují náklady.
Několik LED nebo halogenových žárovek umístěných na spodním panelu zajišťuje efektivní osvětlení varné desky. Kompenzují nedostatek stropního světla, ke kterému dochází v důsledku nástěnných skříní.
Lví podíl na všech digestořích mají univerzální zařízení, která mohou fungovat v obou režimech. Pokud jsou z nějakého důvodu problémy s odvodem znečištěného vzduchu do ventilace, použijte autonomní režim s filtrací
Pokud spotřebič běží stále stejnou rychlostí, intenzita čištění bude vždy stejná – jak při vaření kávy, tak při pečení masa. Přítomnost několika rychlostí je důležitá pro ty, kteří vaří často, hodně a různými způsoby.
Uhlíkové filtry, které provádějí jemné čištění vzduchu, jsou vyměnitelné spotřební materiály. Díky indikátoru zanesení vidíte, kdy je potřeba kazety nebo podložky vyměnit. Indikátory jsou obvykle vybaveny drahými modely
Odsávací zařízení instalovaná nad kuchyňským sporákem jsou vybavena prvky vzduchového filtru, které je nutné v případě úplného znečištění vyčistit nebo vyměnit. Účelem publikace je zvážit stávající filtry pro digestoře, možnosti jejich instalace do deštníků různých modelů a způsoby jejich čištění sami.
Typy filtračních prvků
První kuchyňské digestoře byly vyrobeny bez jakýchkoli filtrů – sklopný kovový deštník vybavený axiálním ventilátorem byl připojen k ventilaci pomocí obdélníkového kanálu. Domácí spotřebič si poradil s odstraněním sazí a mastnoty na ulici, ale zároveň se pokryl lepkavou špínou – bylo nutné často mýt tělo, oběžné kolo a mřížku nasávání vzduchu.
Současné závěsné, ostrůvkové a vestavěné digestoře tuto nevýhodu nemají, protože jsou vybaveny filtry různých typů:
- prvky nahrazující tuk na akrylové a papírové bázi;
- kovové mřížky zachycující mastnotu;
- karbonové kazetové vložky – kazety;
- kombinované jednorázové prvky.
Připomeňme, že existují 2 typy kuchyňských digestoří – průtokové a recirkulační. První vrhají nasávaný vzduch dovnitř ventilační šachty nebo přímo na ulici, druhé jsou vyrobeny bez odsávání a směřují vyčištěný proud zpět do místnosti.
V závislosti na výrobci a modelu je výfukové zařízení vybaveno jedním nebo dvěma typy filtrů. Například většina tenkých vestavných digestoří je vybavena pouze lapačem tuku, zatímco recirkulační ostrovní verze zařízení jsou vybaveny vložkami na uhlí a tuk. Podívejme se na každý typ prvku podrobněji.
Filtry – lapače tuků
Tato kategorie filtračních zařízení pro kuchyňské spotřebiče je rozdělena do 3 skupin:
Náhradní produkty vypadají jako tenká „rohož“ a používají se v malých vestavných digestořích různých velikostí. Filtrační materiál je papír nebo syntetické vlákno na bázi akrylu, netkané textilie nebo výplňového polyesteru. Maximální životnost prvku je 3 měsíce za předpokladu, že nucené sání vzduchu není v provozu déle než 2 hodiny denně.
Důležitá nuance. Princip činnosti výměnných filtrů je založen na absorpci tuků a částic sazí syntetickou tkaninou. Z toho plyne vysoký stupeň čištění proudu vzduchu nasávaného ventilátorem.
Mřížky z nerezové oceli a hliníku jsou také vyrobeny tak, aby odpovídaly velikosti domácích spotřebičů, ale jsou určeny pro dlouhodobé používání. Princip činnosti je velmi jednoduchý: kapky tuku a těkavých částic jsou zadržovány nejmenšími buňkami z několika ok umístěných uvnitř rámu.
Rámové lapače tuku z hliníku
Pojďme si vyjmenovat výhody a nevýhody jednotlivých typů produktů:
- Jednorázový tukový filtr pro digestoře účinně čistí vzduch a chrání části ventilátoru a vzduchového potrubí před lepivými usazeninami. Nevýhoda – jednorázové použití, praní a sušení materiálu je zbytečné, pomůže pouze výměna. Cena čističe závisí na velikosti a pohybuje se od 150. 700 rublů. (2.5. 12.2 c.u.).
- Náhradní vložky jsou univerzální, to znamená, že jsou vhodné pro všechna ventilační zařízení, kde je zajištěna instalace takových filtračních produktů.
- Hliníkové a nerezové pletivo je prakticky věčné, usazeniny mastnoty lze čistit nebo omýt vodou s přídavkem různých chemikálií (technologie je popsána níže). Nový lapač pletiva stojí výrazně více než náhradní verze – minimálně 2x.
- Významnou nevýhodou síťových filtrů je poměrně hrubé čištění vzduchu od škodlivých par. Soudě podle recenzí od skutečných uživatelů, po 1-2 letech provozu kapky tuku pokrývají kryt ventilátoru, vnitřní dutiny deštníku a výstupní kanál.
Lyrická odbočka. Kuchyňské odsávání pro domácnost není všelék. I přes neustálé používání digestoře končí žluté skvrny mastnoty na stěnách a skříních u sporáku. Důvodem je velká vzdálenost od sacího otvoru k nádobí s připravovaným pokrmem. Pro účinné odstranění škodlivých látek je třeba deštník sklopit, ale pak se stane nepohodlným při vaření. Je fyzicky nemožné zachytit páry z fungující pece.
Karbonové kazety
Princip činnosti sorpčních uhlíkových kazet se zásadně liší od činnosti tukových filtrů. Granule s aktivním uhlím umístěné uvnitř plastové patrony čistí proud vzduchu od škodlivých výparů a drobných částic. V praxi to znamená následující:
- Uhlíkový filtr pro digestoře dokáže vyčistit vzduch od pachů potravin a výfukových plynů;
- vzduchová hmota, která byla ošetřena absorbentem, může být přiváděna zpět do místnosti;
- znečištěný uhlíkový prášek nebo granule nelze smýt vodou a obnovit tak funkčnost prvku, použitou kazetu je nutné vyměnit;
- kartuše se používají ve všech ostrůvkových digestořích bez odvodu vzduchu ven (recirkulace);
- u výfukových zařízení s přímým prouděním se jako druhý stupeň používají uhlíkové vložky – jemné čištění vzduchu.
Historický odkaz. První plynové masky vyrobené za sovětské éry také používaly čisticí nádoby naplněné prachem z aktivního uhlí. Účel – zachycování toxických chemikálií – plynů a kapiček kapalin.
Kulaté kazety se vkládají do skříně ventilátoru
Filtry plněné absorbentem jsou vyráběny ve formě plastových jednorázových kazet a plochých „rohoží“. V závislosti na modelu výfukové jednotky se používají obdélníkové nebo kulaté kazety s otvorem uprostřed.
Maximální životnost karbonového prvku je 6 měsíců. Při intenzivním a častém vaření se toto období zkracuje na polovinu. Náklady na produkty jsou od 190 rublů. (značka Gefest) až 2000 rub. (Rainford). Existují také dražší příklady, například Faber 112 Fabula za 12.5 tisíc rublů.
Obdélníkové náboje jsou umístěny uvnitř pracovního otvoru deštníku
Rada. Prvním nepřítelem filtračního sorbentu je vlhkost obsažená v nasávaném vzduchu. Pokud chcete prodloužit životnost kartuše na dřevěné uhlí, po uvaření kuchyň vyvětrejte a nechte 10-15 minut zapnutý odtahový ventilátor, aby se vysušila.
Kombinované vložky
Filtračním produktem tohoto typu je dvouvrstvý plochý prvek – „rohož“, naplněný syntetickým vláknem a granulemi aktivního uhlí – sorbentem. Polstrovací polyester je umístěn ve spodní části a absorbuje tuk, zatímco horní uhlíková vrstva deaktivuje škodlivé plynové nečistoty.
Dvouvrstvé kombinované filtrační zařízení
Univerzální vložky jsou jednorázové, vhodné pro digestoře určené pro ploché výměnné filtry. Životnost není delší než 3 měsíce při každodenním používání, cena je přibližně o 30-40% vyšší než cena jednovrstvých látkových lapačů tuku. Příklad: výrobek o rozměrech 47 x 57 cm od výrobce Filtero stojí 690 rublů. (12 USD), značka Top House – 490 rublů. (8.5 USD).
Pokyny k výměně
Jak jsme zjistili výše, jednorázové tukové, kombinované a karbonové kazety nelze regenerovat praním ani mácháním. Kontaminovaný prvek by měl být vyměněn, pokud jsou zjištěny následující příznaky:
- značka indikátoru nebo nápis na tenkém tukovém filtru aplikovaný výrobcem změnil barvu (obvykle zčervená);
- tah se výrazně snížil, hlučnost ventilátoru se znatelně zvýšila;
- Platnost karbonové kazety vypršela;
- Některé značky digestoří jsou vybaveny snímači diferenčního tlaku, které indikují, že je filtrační tkanina nebo uhlíková kazeta zcela ucpaná.
Pokusy vyprat ucpaný jednorázový filtr samozřejmě dělalo mnoho uživatelů. Výsledek je negativní, není možné odstranit absorbovaný tuk z vláken. Vypraná syntetická výplň se zase poměrně rychle zanese.
Nejprve je třeba zakoupit prvek na čištění vzduchu pro konkrétní digestoř. Je lepší dát přednost originálním filtrům stejné značky, jako jsou vaše domácí spotřebiče. V ostatních případech nehraje výrobce zvláštní roli. Pokud nemůžete najít produkt požadované velikosti, vezměte univerzální filtr pohlcující mastnotu – pasuje na většinu výfukových zařízení.
Univerzální hliníkové pletivo lze nařezat na požadovaný rozměr a umístit do starého rámu
Jak vyjmout a nainstalovat nový filtr, který zachycuje tukové výpary:
- Odpojte zařízení od domácího napájení vytažením zástrčky ze zásuvky. Je dobré být opatrný – při demontáži některých modelů můžete nechtěně stisknout tlačítko pro spuštění ventilátoru.
- Zatáhněte za vestavěný panel směrem k sobě, dokud se nezastaví.
- Ve spodní části najděte západky nebo plastové spony, které drží rám s filtrační vložkou. Odemkněte je a vyjměte díl.
- Odpojte použitý filtr a nainstalujte nový. Rám by měl být předem umytý kuchyňským saponátem a vysušen. Podívejme se na postup výměny ve videu:
Kazety naplněné aktivním uhlím jsou obvykle umístěny za lapačem tuku. Abyste se dostali k uhlíkovému filtru, musíte jej vyjmout. Samotná kazeta je zajištěna svorkami nebo křížovým šroubovákem.
Před servisem nástěnného výklopného digestoře sklopte přední ochranný štít. Jak nainstalovat uhlíkový filtr na podobný domácí spotřebič, ukazuje krátké video:
Jak vyčistit mastné kovové pletivo
Nejméně jednou měsíčně se doporučuje umýt mastnotu a saze ze síťových filtrů z nerezové oceli nebo hliníku. Ideální možností je týdenní mytí, mřížka pak nestihne zarůst plakem a snadno se čistí.
Nejjednodušší způsob odstranění usazenin, doporučený výrobci, je vyjmutí a umístění záchytného síta do myčky. Tato možnost není vhodná v případě silného znečištění a ne každá domácnost má myčku.
K čištění roštů používejte jakékoli alkalické prostředky pro domácnost, které rozpouštějí tuky:
- běžná jedlá soda;
- mýdlo na praní;
- gel určený na mytí nádobí a instalatérské práce;
- čisticí kapaliny na trouby, plynové a elektrické sporáky (některé jsou ve spreji).
Rada. Ve zvláště pokročilých případech, kdy digestoř nebyla léta mytá, uvedené chemikálie nepomohou. Kupte si prášek nebo gel na proražení ucpávek v kanalizačním potrubí, jako je „Krtek“, nebo žíravou kapalinu, která odstraňuje saze z hrnců (například „Milam“). Při práci nezapomeňte nosit gumové rukavice!
Pokud je znečištění malé, nemá smysl kupovat domácí chemikálie – stačí omýt síťku sodou. Jak vyčistit kovový filtr pomocí této metody:
- Odstraňte znečištěnou mřížku digestoře a vložte ji do široké železné nádoby (misky).
- Připravte si čisticí roztok sestávající z 3-5 litrů vody a 1-2 balení sody. Nalijte tekutinu do misky s mřížkou.
- Zahřejte nádobu na sporáku a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Pokud se špína neodstraní, pokračujte ve vaření. Po opláchnutí a vysušení filtru jej vyměňte.
Důležitý bod. Před instalací vyčištěného pletiva pečlivě prohlédněte vnitřní dutinu digestoře a skříň ventilátoru – na plochách pravděpodobně najdete kapky mastnoty. Důvod jsme uvedli výše – síťové prvky nezadržují 100 % par. Je lepší odstranit plak okamžitě – jakmile se nahromadí, je mnohem obtížnější jej vyčistit.
Gely a speciální čisticí kapaliny se používají podle návodu na obalu. Obvykle se produkt aplikuje na mřížku filtru a nechá se po stanovenou dobu. Neuškodí dodatečně otřít buňky síťky tvrdým plastovým kartáčem nebo kartáčem, poté omýt tekoucí vodou a osušit. Technologie pro použití různých prostředků je uvedena v následujícím videu:
Na závěr rada ohledně vylepšení mřížky
Účelem vylepšení je zbavit se výparů usazujících se uvnitř digestoře a na částech ventilátorové jednotky. Vzhledem k tomu, že nerezová síťovina propouští malé množství olejových kapek, vyplatí se ji upravit – upevnění vrstvy syntetického vlákna zevnitř – výplň polyesterovou páskou nebo tenkou pěnovou gumou.
Materiál je fixován tenkým drátkem a po znečištění se mění jako jednorázové filtry. Je důležité, aby vlákno umožňovalo volný průchod vzduchu a nevytvářelo aerodynamický odpor, čímž by se zvyšovalo zatížení ventilátoru. Jak správně upgradovat, podívejte se na nejnovější video:
