Asi víte, že rajčata by se neměla skladovat v lednici. Slyšeli jste o tom nebo si myslíte, že v tom není žádný rozdíl? Pak se spíše potřebujete naučit, jak zeleninu vlastně skladovat, aby se příliš rychle nezkazila.
Skutečnost: Zkažené ovoce a zelenina skončí dvakrát častěji v koši ve srovnání s jinými potravinami.
Polovina ovoce a zeleniny se vyhodí kvůli nevhodnému skladování a druhá polovina kvůli tomu, že jich nakoupíte víc, než potřebujete. Ukázalo se, že utrácíte peníze navíc a životní prostředí trpí kvůli dalšímu odpadu. Závěr se napovídá: pokud chcete vyhodit méně, nenakupujte příliš mnoho a skladujte potraviny správně. Shromáždili jsme nejčastější chyby, které by se neměly opakovat.
A ještě: neskladujte rajčata v lednici
Měly by být skladovány při pokojové teplotě, pokud nezačaly přezrávat nebo nebyly nakrájeny. Při skladování v lednici ztrácejí rajčata chuť a vůni a stávají se drobivými. Dobře skladujte v kartonové krabici nebo přímo na kuchyňské lince (pokud to prostor dovolí), přikryjte utěrkou, abyste zabránili ovocným muškám.
Nesledujte obchody
To, jak je produkt uložen v regálech supermarketů, neznamená, že byste ho takto měli skladovat i doma. Zboží na regálech se často vyměňuje, aby se stimulovala spotřebitelská poptávka, takže zde můžete často vidět saláty a zeleninu na běžných regálech. To však není správné. Saláty a bylinky by měly být vždy uchovávány v lednici, pokud nechcete, aby druhý den uvadly.
Nedávejte meloun do lednice
Jíst teplý meloun samozřejmě není chutné, ale ani ho nemůžete dlouho skladovat v lednici. Třetí den, při nízkých skladovacích teplotách, začne meloun ztrácet barvu a vůni, takže ho musíte sníst za pár dní. Nakrájený meloun by měl být z bezpečnostních důvodů okamžitě vložen do chladničky.
Cuketu neskladujte v nejchladnějších prostorách chladničky
Cuketa by se měla uchovávat v chladu, ale ne zmrazená. Je lepší je umístit do dveří nebo na horní polici chladničky, kde je teplota o něco vyšší. Aby vám cukety nezmrzly, můžete je dát do sáčku nebo zabalit do papírové utěrky a do pěti dnů je potřeba je sníst.
Okurky a lilky nedávejte do lednice
Tato zelenina také preferuje pokojovou teplotu. Pokud budete lilky skladovat při nízké teplotě déle než týden, ztratí barvu a stanou se náchylnými k různým druhům poškození. Stejně se okurky chovají již druhý a třetí den. Při nízkých teplotách se dají skladovat asi tři dny, ale pokud je vytáhnete z lednice, je nejlepší je ihned použít.
Pokud se bobule začnou kazit, zmrazte
Maliny, jahody, lesní jahody nebo ostružiny byste měli sníst do dvou dnů. Borůvky a borůvky lze skladovat až 10 dní, častěji však nevydrží déle než týden. Pokud máte pocit, že bobule začínají kysnout a vytékat, nevyhazujte je, vložte je do sáčku a dejte do mrazáku. Jsou ideální pro ovocné nápoje a smoothies.
Neskladujte zeleninu bez vody
Nejčastěji zeleninu skladujeme v balicím sáčku nebo v potravinářské fólii, aniž bychom věděli, že existuje lepší způsob. Zelení lze skladovat jako kytici květin, vložit do sklenice s vodou a zakrýt sáčkem nahoře. Vodu je lepší občas vyměnit a stonky trochu seříznout, aby nehnily. Pokud jde o chlazení, většinu bylinek je potřeba chladit, s výjimkou bazalky, která je na chlad velmi citlivá. Je lepší ho kupovat v malém množství a dávat do sklenice na kuchyňskou pracovní desku.
V blízkosti neskladujte ovoce a zeleninu
Další novinka: zelenina a ovoce by se neměly skladovat vedle sebe. Většina ovoce produkuje plyn ethylen, který jim pomáhá rychleji dozrát, takže zelenina, která je citlivá na ethylen, se rychleji kazí.
Jednoduchý příklad: Jablka, avokádo, broskve a papriky produkují etylen. Lilky, hlávkový salát, okurky a zelenina jsou citlivé na ethylen. Poblíž umístěte okurky a papriky, okurky se rychleji kazí.
Potraviny produkující etylen také neskladujte ve vzduchotěsných obalech – pytlích, nádobách apod., pokud nechcete, aby dozrály rychleji.
Mějte na paměti, že existuje ovoce, které etylen produkuje a zároveň se z něj kazí, takže může rychle přezrát. Patří mezi ně banány, avokádo a jablka.
Neskladujte kořenovou zeleninu bez sáčků
Červená řepa, mrkev, brambory a další kořenová zelenina vydrží měsíce, pokud je skladujete v chladničce v těsném sáčku, který udržuje vlhkost uvnitř.
Totéž platí pro zázvor, česnek, cibuli a fenykl. Tašky nemusí být plastové, v pořádku jsou i plátěné tašky.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
