V troubě můžete vařit různá jídla: každodenní, dětská, sváteční, originální, zdravá. Moderní trouba se již dlouho stala hodnou alternativou ke standardnímu plynovému sporáku. Má širokou funkčnost a umožňuje použít téměř jakýkoli způsob vaření jídla. Před použitím jakéhokoli domácího spotřebiče, ať už je to lednička, mikrovlnná trouba, varná deska nebo trouba, si musíte prostudovat pokyny a porozumět symbolům uvedeným na tlačítkách nebo v blízkosti spínačů.
Většina oblíbených výrobců, jako jsou Bosch, Gorenje, Siemens, Electrolux, Teka, Asko, Hotpoint Ariston, Smeg a další, označuje různé režimy trouby a její doplňkové funkce jako stejné nebo podobné symboly, ikony, obrázky a piktogramy. Co ale znamenají ikony na troubě, jaký mají význam? Tento článek poskytuje rozpis všech symbolů na ovládacím panelu multifunkčních zařízení.
Symboly provozních režimů
Nejprve musíte pochopit symbolická označení hlavních provozních režimů implementovaných v elektrických nebo plynových troubách
Proužek v horní části čtverce
Vodorovný pruh (čára) nakreslený ve čtverci nahoře označuje zahrnutí horního topného tělesa umístěného po obvodu stropu komory. Takové topné těleso má obvykle nízký výkon a má silnější účinek na povrch misky. Funkčnost tohoto režimu je omezená, ale umožňuje vytvořit křupavou kůrku na téměř hotovém jídle. Je možné připravovat kastrol, pečivo (např. chléb), lasagne, kuřecí maso, brambory nebo jinou zeleninu v obalování nebo omáčce, maso na francouzský způsob a další podobná jídla.
Užitečné informace! Některé modely trouby mají nahoře dva pruhy a tento symbol také znamená horní ohřev, ale intenzivnější.
Proužek ve spodní části
Čára zobrazená ve čtverci níže označuje spodní ohřev, během kterého pracuje spodní topné těleso v komoře trouby. Toto topné těleso je výkonnější než topné, takže jej lze použít k různým účelům, například k přípravě různých pečiv s náplní i bez (koláče, pizza, koláče), k dušení nebo dušení, dlouhodobé šetrné vaření, ohřívání hotového jídla před podáváním i úprava v páře. V druhém případě musíte umístit nádobu s vodou na dno komory pod plech na pečení se zpracovávaným jídlem.
Řádky jak dole, tak nahoře
Pokud jsou spodní a horní vodorovné čáry zobrazeny ve čtverci, znamená to, že v tomto režimu bude fungovat jak horní topné těleso, tak spodní topné těleso. Dvě topná tělesa vyzařují teplo z obou stran, díky čemuž jsou pokrmy za prvé uvařeny rovnoměrně a za druhé je možné nejen kvalitní propečení celého obsahu komory, ale také vytvoření zlatavé barvy. hnědá kůrka nahoře.
V režimu kombinovaného ohřevu můžete upéct velký kus masa, celé tělo ryby nebo drůbeže nebo udělat pečínku. Je také možné naplnit pekáč až po vrch bez obav, že obsah zůstane uprostřed syrový.
Rada! Při provozu se spodním a horním ohřevem je spotřeba elektrické energie velmi vysoká. Ale zachrání to malý trik: asi 5-10 minut před koncem procesu vaření vypněte zařízení. Bude se vařit pomocí zbytkového tepla generovaného topnými tělesy.
Cikcak nebo trojúhelníky
Znak cikcaku nebo tří trojúhelníků spojených k sobě, vrcholy směřujícími dolů, je funkce grilu, která je navržena tak, aby na povrchu jídla vytvořila křupavou a chutnou kůrku. Tento režim lze použít pro smažení a opékání pokrmů z masa, zeleniny nebo ryb.
Gril, který se nachází v horní části trouby, se obvykle používá až poté, co je pokrm hotový, aby získal zlatohnědou barvu a křupavost. Tento režim je také zvolen pro vaření toastů, klobás na grilu a horkých sendvičů. Gril lze také použít ve spojení s jinými způsoby vaření, jako je spodní ohřev a konvekce.
Chcete-li jídlo uvařit rychleji a rovnoměrněji zhnědnout, umístěte na střední nebo horní úroveň rošt nebo zapékací misku. Obsah pečícího plechu by měl být v samém středu misky. Tímto způsobem bude dopad grilu nasměrován přesně na pokrm.
Pro vaši informaci! U některých modelů je gril označen vlnovkou. Také vlna, spojené trojúhelníky nebo cikcak mohou mít různé délky. Krátká ikona symbolizuje malý gril a dlouhá ikona velký. Symbol lze také doplnit značkou „Turbo“, pokud je k dispozici turbo gril, který pracuje na maximální výkon.
Studiem ikon na troubě můžete najít schematické znázornění ventilátoru, který symbolizuje přítomnost užitečné konvekční funkce v domácích spotřebičích. S ním ventilátory umístěné na zadní stěně pracovní komory usměrňují proudy horkého vzduchu. Vytápění je řešeno kruhovým topným tělesem, které je rovněž umístěno v zadní části. Horní a spodní topné těleso může pracovat i při konvekci.
Použití konvekce umožňuje vařit na více úrovních současně a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Při cirkulaci vzduchu se celý prostor uvnitř komory zahřívá. Konvekce ale není vhodná pro všechna jídla, protože vysušují. Můžete použít režim, ve kterém horký vzduch aktivně cirkuluje uvnitř komory pro pečení koláčových vrstev, sušenek a pizzy. Ale maso, ovoce a zelenina jsou nejčastěji suché.
Konvekce má výhody. Kromě toho, že všechny pokrmy jsou připravovány s minimálním časem, spotřebuje se mnohem méně elektřiny (zejména při přípravě dvou nebo tří jídel současně). Troubu není potřeba předehřívat, plech do ní lze vložit ihned po zapnutí. Také konvekce s horkým vzduchem poháněná ventilátory umožňuje nastavit teplotu o 20 nebo 30 stupňů nižší než u jiných běžných režimů vytápění.
Symboly hlavních funkcí
Existují standardní symboly pečicí trouby, které výrobci spotřebičů používají k označení nejdůležitějších, často používaných funkcí. Přečtěte si níže uvedená označení těchto symbolů a jejich výklad.
Žárovka
Schematické znázornění rozsvícené žárovky umístěné ve čtverci, označující standardní funkci trouby, osvětlující pracovní komoru. Tato možnost zaručuje pohodlný, plný výhled na celý vnitřní prostor zařízení a eliminuje nutnost otevírání dveří. Otevírání dvířek je nežádoucí nebo dokonce nepřijatelné při přípravě pusinek, sušenek a kynutého pečiva, protože těsto může vlivem prudké změny teploty spadnout a ztvrdnout a neporézní.
Pro tradiční ruční čištění komory přístroje se také doporučuje používat osvětlení. Nečistoty na zdech jsou vidět mnohem lépe, a tak je hospodyňka dokáže efektivně a rychle odstranit.
Obrázek hodin (ciferník se dvěma ručičkami) je ikona pro funkci časovače. Pomůže vám nastavit přesný čas pro zvolený režim vaření. Pokud tuto možnost povolíte kliknutím na příslušné tlačítko, nemusíte se bát, že by pokrm vyschl nebo se spálil. Kuchyňský spotřebič vás na konec procesu upozorní akustickým (zvukovým) signálem a také se automaticky vypne a přestane ohřívat.
Bellflower
Tuto doplňkovou funkci v troubě aktivuje uživatel při použití časovače. Označení na ovládacím panelu v podobě malého zvonku je zvukový alarm. Po dokončení vaření se ozve zvuk trouby, který signalizuje, že ohřev byl vypnut.
Symboly pro další funkce usnadnění
U multifunkční moderní trouby je ikon více, protože existuje mnohem více dalších možností a individuálních speciálních programů než u jednoduchých modelů.
Dvě šipky v různých směrech
Co znamenají ikony na ovládacím panelu trouby, které vypadají jako dvě šipky ukazující různými směry? Jedná se o možnost rožně trouby, která je dodávána s příslušným příslušenstvím. Pomůže vám dokonale grilovat vaše jídlo. Jatečně upravené tělo nebo velký kus umístěný na rožni se neustále otáčí, takže kůrka je tenká a chutná. Potraviny uvnitř přitom mohou zůstat šťavnaté.
Vějíř s vlnou nebo cik-cak nahoře
U trouby, která má kombinované režimy vaření, může být možné péct ve dvou formátech: gril a konvekční. Tato možnost má své vlastní vlastnosti, protože velmi rychle vytvoří kůrku nebo načervenalou barvu na povrchu jídla. Tento kombinovaný režim můžete použít pro sušení, získávání sušeného ovoce, odpařování vlhkosti a pražení ořechů. Funkci konvekčního pečení s grilem je ale vhodné zapnout buď na samém začátku vaření, nebo pár minut před jeho dokončením.
Ventilátor s linkami
Otočný knoflík, běžné nebo dotykové tlačítko může zobrazovat symbol ventilátoru doplněný čárou v horní části. Jedná se o konvekci s horním ohřevem. Pokud jsou pod horním pruhem trojúhelníky nebo klikatá, pak se k cirkulaci vzduchu a ohřevu shora přidá gril. K dispozici je také možnost s ventilátorem uprostřed a vodorovnými pruhy dole a nahoře. Jedná se o konvekci kombinovanou s ohřevem na obou stranách.
Sněhová vločka s kapkou pod ní
Prostudováním ikon na ovládacím panelu trouby mezi nimi můžete najít obrázek sněhové vločky (nebo hvězdy) a kapku umístěnou pod ní. Takové symboly znamenají odmrazování. Komora je vyhřívána mírně – v rozmezí 30-60 stupňů. Při tomto způsobu rozmrazování se zmrazené polotovary nebo jiné potraviny rozmrazují přirozeně, bez převaření, poškození textury nebo vysušení.
Mraky, kapky nebo vlny
Značky na troubě ve formě tří vln, kapek nebo malých mraků naznačují, že domácí spotřebič má parní úpravu. Pokud je k dispozici, sada vybavení má samostatnou nádrž na vodu. Pomocí tohoto režimu můžete připravovat pokrmy při zachování maxima užitečných látek – minerálů, vitamínů. Někteří odborníci ale považují vaření v páře za nehospodárné z hlediska spotřeby energie.
Důležité! Některé modely mají několik režimů napařování a liší se intenzitou. Stupeň zahřátí lze indikovat čarami v oblaku. Jedním z nich je minimální, nejšetrnější a nejjemnější tepelný efekt. Dvě vlastnosti – střední intenzita. A tři řádky – maximální expozice páry. Mohou být označeny nápisy „Nízká“, „Med“, „Vysoká“ – nízká vlhkost, střední a vysoká.
Sečteno a podtrženo a vějíř v kruhu nebo čtverci
Pokud jsou ve spodní části obrázku ikony vodorovného pruhu a ventilátor umístěný v kruhu nebo čtverci, můžete vařit pizzu v troubě. V tomto formátu se pečivo zespodu zahřívá a získává křupavou kůrku. Náplň zároveň na povrchu mírně zasychá, ale uvnitř zůstává šťavnatá a měkká. U některých modelů mohou být tyto symboly na senzorech, otočných ovladačích nebo tlačítkách nahrazeny ikonou pizzy.
Tečkovaná čára, přerušovaná čára
Co znamenají ikony tečkovaných přerušovaných pruhů na tlačítkách nebo dotykových spínačích? Znamená to, že vaření bude probíhat šetrným způsobem, při nízkých teplotách – obvykle od 70 do 120-150 ℃.
Proužek dole s vlnitými svislými čarami nad ním
Pokud je níže zobrazen pás a nad ním jsou schematicky nakresleny vertikální vlny připomínající proudy páry, co to znamená? Toto je možnost udržování teploty. Pokud jej nainstalujete, můžete po dlouhou dobu udržovat konstantní teplotu vařeného jídla, takže zůstane horké nebo teplé až do podávání. Tuto funkci je vhodné použít, když očekáváte hosty a nevíte, kdy přesně dorazí. Tuto možnost můžete zvolit, pokud potřebujete ohřát studené jídlo.
Koláč s vlnovkami nad ním
Tento obrázek ukazuje režim gratinování, se kterým můžete na kastrolech a jiných podobných pokrmech získat tenkou kůrku při zachování šťavnatosti uvnitř. Starší modely trouby nemusí mít tuto funkci.
Elektrická trouba může mít tlačítko nebo knoflík s označením „Auto“. Označuje automatický program vaření. Ale tato příležitost je k dispozici pouze v nových, nejnovějších modelech oblíbených značek kuchyňských spotřebičů. Díky tomu je vaření doma snadné, s malým nebo žádným zásahem uživatele a dokonce i bez receptu. Vše, co musíte udělat, je vybrat typ produktu nebo pokrmu, nastavit jeho hmotnost a spustit režim „Auto“. Elektrická trouba zvládne vše sama.
Slunce nebo tři vlnité svislé čáry
Pokud si všimnete těchto příznaků, co znamenají? Symbolem slunce s paprsky nebo třemi vlnovkami ve svislé poloze je funkce sušení. Při výběru této možnosti se produkty připravují podle principu odpařování vlhkosti. Můžete si vyrobit sušenou zeleninu, ovoce, dokonce i ryby nebo maso.
Výrobci touto zkratkou označují režim pomalého vaření. Hodí se k některým jednotlivým pokrmům, například k masu, které je důležité nevysušit, ale zároveň být dostatečně dobře a plně tepelně zpracované.
Tři kapky
Tento režim představuje mokré vaření, které je v některých troubách alternativou ke standardnímu vaření v páře. Horká pára, pronikající do struktury potravin, ji nepoškozuje a navíc zachovává šťavnatost a prospěšnost potravin.
Leták nebo nápis ECO
Tento symbol lze vidět v elektrické troubě a znamená ekonomický režim, ve kterém je spotřeba energie co nejracionálnější a nejmírnější. Úspory se obvykle dosahují optimálně nastaveným prouděním horkého vzduchu, který urychluje proces vaření a zefektivňuje tepelnou úpravu.
desky
Stoh talířů (obvykle tři kusy) indikuje předehřátí nádobí pro správné prostření stolu. Za prvé, zahřáté předměty se lépe drží v rukou. Za druhé dobře udržují teplo obsahu, tedy položeného pokrmu.
Kapacita a nad ním šipka nahoru
Nádoba se šipkou směřující nahoru umístěná nad ní – takto je označena funkce kynutí kynutého těsta. V komoře vyhřáté na nízkou teplotu rychleji stoupá a dosahuje požadovaného stavu – porézní struktury s mnoha bublinkami. Místo šipky lze znázornit tři vertikální vlny s mrakem nad nimi.
Sklenka
Tento symbol označuje, že kuchyňské spotřebiče vám umožní snadno a rychle si doma připravit jogurt, kyselé mléko nebo jiné kysané mléčné výrobky, které vyžadují kynutí.
sklenice
Obrázek sklenice je možnost sterilizace. Tento režim se doporučuje pro konzervaci. Při práci s přířezy funkce pomáhá dezinfikovat sklenice určené ke spojování. Jejich čistota zaručuje vynikající výsledky: konzervy se rozhodně nezkazí a budou dlouho skladovány, aniž by se změnila jejich chuť.
Maják s oblouky vycházejícími z něj
Tento znak označuje mikrovlnný režim, ve kterém trouba působí na obsah komory mikrovlnami a nahrazuje vlastně samostatné zařízení – mikrovlnku. Tuto možnost lze kombinovat s jinými formáty vaření, například konvekcí, grilem, ohřevem.
Hrad nebo obrázek hlavy malého dítěte
Symbol dětské hlavy nebo hradu bývá doplněn čarami nebo šipkami vedoucími k jednotlivým tlačítkům. Označuje dětskou pojistku, která se aktivuje pro ochranu proti náhodnému kliknutí.
Závěr
Uvedené funkce pečicích trub a odpovídající symboly nejsou vše, co lze nalézt v moderní technice. Možné je také samočištění pro snadnou údržbu a rychlé odstranění mastnoty a jiných nečistot, odložený start a další funkce. Kupující spotřebiče musí znát symboly, proto si před provozem trouby bezpodmínečně prostudujte návod, který poskytuje úplný přehled o všech možnostech a nápisech na tlačítkách, madlech nebo displeji.
Ariston, Bosch, Gorenje, Smeg a další výrobci domácích spotřebičů doprovázejí svá zařízení podrobnými návody k použití. Známé společnosti používají velmi podobné a někdy i totožné symboly. Když je znáte, můžete se rychle naučit, jak řídit proces vaření a bez problémů vytvářet kulinární mistrovská díla.
V procesu používání elektrické trouby uživatelé dělají chyby, které nejen vedou k poruchám, ale také se ukáží jako nezáruční případy. Promluvme si o typických chybách, kterých se lze při provozu dopustit.
Ponechání cizích předmětů v troubě
Častou příčinou potíží jsou nádobí, plechy na pečení, drátěné rošty a další předměty, které během vaření zapomněli v troubě. Když budete troubu používat k určenému účelu, alespoň se zahřejí a pokud se úplně nezkazí, nebude vůbec snadné je dát do pořádku.
Pokrm, který se v tu chvíli připravoval v troubě, bude mít následky. Je docela možné, že jídlo pohltí zbytečné chutě a nebude vůbec tak chutné, jak bylo zamýšleno.
Kromě toho se zvýší spotřeba energie, protože trouba bude ohřívat nejen plech na pečení, ale také další předměty. To povede k tomu, že budete muset strávit více času přípravou pokrmu, než bylo plánováno. Ano, a také budete muset vyčistit troubu kvůli své zapomnětlivosti. Před vložením pokrmu do trouby se proto ujistěte, že uvnitř nezůstalo nic navíc.
Používejte troubu jako topné zařízení nebo vysoušeč vlasů
Někteří lidé používají troubu k sušení oděvů tak, že je pověsí vedle otevřených dveří. Jiní nechávají troubu zapnutou po dlouhou dobu s otevřenými dvířky, aby dodatečně vytopili místnost během chladného období. Milovníci extrémních sportů, kterým se porouchal vysoušeč vlasů, nechtěně strkají hlavu do trouby, snaží se vlasy vysušit a riskují vážné popáleniny.
Mezitím výrobci trouby v návodu k použití uvádějí, že je to zakázáno. Za prvé, protože je to nebezpečné pro zdraví. Za druhé, používání trouby tímto způsobem může snadno vést k přehřátí, což může způsobit selhání topných těles nebo vzplanutí. Proto byste neměli přicházet s žádnými novými způsoby použití trouby, používejte ji k určenému účelu – k vaření.
Připravte několik pokrmů se silnou vůní současně
Pokud výrobce pro váš model neposkytl samostatné varné zóny, které vám umožňují vařit několik jídel současně, je lepší nešetřit čas a nevařit společně radikálně odlišná jídla. Pokud například vaříte rybu, nepokládejte k ní pečivo, protože zachytí pach ryb. Na druhou stranu rýži určené na rizoto může dokonce těžit z dodatečné chuti.
Zaměřte se na kompatibilitu nádobí a produktů. A pokud plánujete troubu k takovému kombinovanému vaření často používat, vyberte si model s oddělenými varnými zónami.
Během vaření otevřete dvířka
Vaření pokrmu v troubě vyžaduje určitý teplotní režim. Proto byste neměli znovu otevírat dvířka: naruší se tím technologie vaření. Samozřejmě u brambor nebo masového pokrmu není tento aspekt tak kritický. Ale některé recepty prostě nevyjdou, protože se během vaření otevřela dvířka a teplota se dramaticky změnila. Pečivo například špatně vykyne, bude husté a nebude tak chutné, jak bylo zamýšleno.
Čištění trouby zanedbejte
Při obsluze trouby nesmíme zapomenout na to, že po každém vaření je nutné umýt a vyčistit nejen pekáč, ve kterém se pokrm připravoval, ale i troubu samotnou. Během vaření se pára, kapky a drobky dostávají na dno, stěny a dvířka. Pokud nebudou odstraněny, bude množství nečistot postupně narůstat a bude stále obtížnější se s nimi vyrovnat. Nové nádobí pohltí zatuchlé pachy.
Pokud necháte vše tak, jak je, ventilační otvory se časem začnou ucpávat. To se projeví jak na kvalitě pokrmu, tak na provozu topných těles, která mohou v konečném důsledku selhat. Nahromaděný tuk se navíc zahřívá a kouří, což může způsobit požár.
Neměli byste zapomínat na čištění trouby, zejména proto, že výrobci dělají vše pro to, aby tento úkol co nejvíce usnadnili, včetně automatického čištění. Postupujte v souladu s doporučeními uvedenými v návodu k obsluze.
Používejte agresivní čisticí prostředky nebo drsné žínky
Druhým extrémem je příliš horlivá údržba trouby v rozporu s doporučeními výrobce. Například pomocí tvrdých houbiček nebo čisticích prostředků s abrazivními látkami. V důsledku toho je smaltovaný povlak trouby poškozen, po kterém se začne zhoršovat. Ze stejných důvodů byste neměli během čištění nalévat do horké trouby studenou vodu, což negativně ovlivní vnitřní nátěr. Praskne a začne se hroutit.
Abyste se vyhnuli chybám, doporučujeme znovu si přečíst návod k obsluze a používat mycí prostředky a domácí chemii doporučené výrobcem.
Před prvním použitím nečistěte varnou komoru
Navzdory skutečnosti, že pokyny pro jakoukoli troubu vyžadují čištění pracovní komory před prvním použitím, někdy na to kupující zapomenou ve šťastném trápení s instalací trouby. A pak se diví, proč to jídlo voní něco jako strojový olej. Ano, protože čištění a předehřívání doporučené výrobci jsou navrženy tak, aby zbavily vnitřní komoru zbytkového maziva. Některé modely trouby umožňují pečení při určité teplotě, jiné vyžadují nejprve umytí vnitřní komory. Podrobnosti jsou uvedeny opět v pokynech.
Neopatrné zacházení s dvířky trouby
Dalším důvodem, který může vést k vážným následkům, je neopatrná manipulace s dveřmi. Je špatný nápad otevřít troubu, sundat těžký plech nebo pánev s hotovým pokrmem a pak nechat na dvířkách. Takové zacházení nemusí panty vydržet. Také špatně snášejí pokusy s troubou hýbat, pokud ji tahají otevřená dvířka. A neměli byste sedět na dveřích ani se o ně opírat – pod váhou člověka se rozbije ještě rychleji než pod váhou pánve.
Nezabouchejte náhle dvířky trouby – mohlo by dojít k poškození těsnění a porušení těsnění trouby, což by způsobilo, že trouba nebude schopna dosáhnout a udržet nastavenou teplotu.
Používejte troubu při vysokých teplotách po dlouhou dobu
Neměli byste experimentovat s dobou provozu v maximálním režimu. Je jasné, že jsou situace, kdy potřebujete připravit mnoho pokrmů třeba na dovolenou. Než se pustíte do kulinářského maratonu, podívejte se do návodu k použití, kde najdete informace o tom, jak dlouho může vaše trouba fungovat při maximálním zatížení, a snažte se tuto dobu nepřekročit. Dlouhodobé používání při maximální zátěži může vést k poruše topných těles.
Obecné doporučení: postupujte podle pokynů
Závěr je jednoduchý: abyste se vyhnuli výše popsaným chybám, věnujte čas přečtení návodu k obsluze. Ve většině případů dochází k chybám z neznalosti nebo nedbalosti. A opravy mohou stát impozantní částku. Obzvláště zklamáním je, když je pro téměř nové vybavení vyžadována cesta do servisního střediska. Používejte troubu v souladu s doporučeními výrobce a vydrží mnoho let bez poruch a reklamací.
