Jak se jmenovala kamna v Rus?

Je těžké si představit ruskou chatu bez svých běžných ruských kamen. V dávných dobách byla tato multifunkční a objemná konstrukce považována za duši každého domova.

Jak se za starých časů jmenoval ruský sporák? Nebylo mnoho variací jména: teplishka, ashpelitsa, sporák, sestra, kamelya, ale všechny odrážely jeho hlavní funkce a vlastnosti. V některých osadách se tyto názvy, které se pro nás staly dialektickými, dochovaly dodnes.

Stará ruská kamna jsou optimálním řešením pro boj se silným zimním chladem. Seznam účelů návrhu zahrnuje nejen vaření a vytápění místnosti, ale také mytí, mytí a vytápěné místo na spaní. Aby se vytopila celá chata, kamna byla obvykle umístěna uprostřed místnosti a vedla potrubí do ulice otvorem ve stropě. Vzhledem k tomu, že budova měla mnoho funkcí, byl k ní zajištěn volný přístup.

Historie vzhledu starověkého ruského sporáku

První topné konstrukce, které se staly prototypem ruských kamen, vznikly asi před čtyřmi tisíci lety. Lidé přišli na to, že oheň, který neustále hlídali, by se dal schovat pod střechu, aby se uchoval co nejdéle.

Starý ruský sporák

Staří Slované byli mistři ve stavbě kamenných konstrukcí, o čemž svědčí nálezy dýmajícího ohniště. Vyznačuje se tím, že nemá komín. Veškerý kouř vzniklý při procesu spalování unikal do místnosti. Tento způsob podpalování ohniště se nazýval černý. Odtud pochází výraz „utopit se v černém“, tzn. bez vypouštění kouře komínem.

Blíže v 15. století získala kamna na kuřata komíny, kterým se začalo říkat komíny. Byly postaveny z hustých dřevěných materiálů, ale to nebylo bezpečné: jiskry létající vzhůru často způsobovaly požáry.

Ruská trouba v černém stylu

Postupem času prošla ruská kamna řadou reinkarnací: začaly se objevovat nové designy a tvary, kachle na kamna začaly získávat uměleckejší ráz, stávaly se součástí interiéru, měnily se způsoby povrchové úpravy: reliéfní kachle byly nahrazeny hladkými malovanými kachlemi, kamenné kachle začaly nabývat uměleckého rázu. v holandském stylu. Tato nová technika umožnila výrazně ušetřit čas výstavby.

Jak vypadá stará ruská kamna?

Popisy ruských kamen najdete nejen v historických esejích a příručkách o instalaci kamen. Tradičně byla ruská kamna v ruských pohádkách věnována významná pozornost. V nich je její obraz symbolizován pohodlím a prosperitou.

Kamna byla často zdobena různými malbami: to bylo provedeno nejen pro estetické účely, ale také pro ochranu domova před zlými duchy.

Čtěte také: Jak vybrat správnou baterii (ventil, ventil) do radiátoru a nainstalovat si ji sami?

Moderní úpravy

Na začátku dvacátého století vyvinul Joseph Podgorodnikov vylepšený design ruského sporáku, který v domě nezabíral mnoho místa. Tento návrh byl již jeho prototypem a zajišťoval vytápění od podlahy ke stropu.

Velká, starožitně vyhlížející kamna se v moderním světě nepoužívají k zamýšlenému účelu, ale slouží jako doplněk interiéru. Ve své podstatě je multifunkční, zdobí interiér, je skvělým doplňkem rodinného pohodlí a vytváří atmosféru dobré ruské pohádky.

Moderní ruský sporák

Design starého ruského sporáku a jeho rozměry

Stará ruská kamna byla objemná stavba postavená uprostřed chatrče. Šířka konstrukce dosahovala jeden a půl metru a délka a výška jen něco málo přes dva metry. Tak významné rozměry jsou způsobeny tím, že celá konstrukce musela dlouho akumulovat teplo, protože od ní nebyly nataženy žádné trubky do žádného rohu chaty.

V kamnech se většinou zapalovalo ráno, přikládalo se dříví při vaření a praní prádla. Do večera si stále udržovala teplo a obyvatelé chaty měli možnost se v ní umýt. Pro uchování tepla po tak dlouhou dobu byla varná komora umístěna hluboko do konstrukce, vybavená tlumičem, který odděloval komoru od ústí.

Když v kamnech zbyly černé nehořlavé uhlíky, klapka byla zatlačena zpět. To pomohlo udržet teplo uvnitř pece po dlouhou dobu. Někteří majitelé také postavili kamna na dřevo pro další vaření. Královna chýše navíc sloužila jako místo pro uložení kuchyňského náčiní. Nádobí bylo uloženo ve speciálně vyrobených výklencích. Povinnou součástí ruských kamen bylo místo k odpočinku. Byli přikryti několika přikrývkami a krátkými kožichy, a tak vytvořili místo na spaní. Tradičně při konstrukci ruského sporáku stojí za to zdůraznit následující prvky:

• srubový dům opechek umístěný u základny kamen,
• pevný cihlový rám,
• topeniště je místo, kde je umístěno palivo,
• dno pece,
• patro, horní část pece,
• líce jedné ze stran kamen, na kterých byla umístěna ústa,
• ústí je otvor, kterým se vkládá dříví do pece,
• paleta je místo před ústím určené pro nádobí. Dodatečné místo pro přípravu jídla, sloužící jako druh pracovní desky. V létě, kdy bylo kvůli teplému počasí nepraktické zapalovat pec, se jídlo vařilo na sporáku, rozpouštělo se jen ústa,
• podložka pro uložení nádobí,
• kamnové niky umístěné ve zdivu. Pomocí výklenků se zvýšil přenos tepla, využívaly se i jako místa pro uložení kuchyňského náčiní nebo výrobků určených k sušení hub, kořenů, ořechů,
• pece – místo pod hřebenem, ve kterém byl uložen topný materiál. Velmi často spala domácí zvířata v útulku,
• střešní plocha z cihel a sloužící jako postel (podlahy).,
• Hilo detail, který umožňuje vypouštění kouře do komína. Nezbytné pro kamna s nainstalovanou digestoří.

K rozdělávání ohně bylo zvykem používat uhlí nebo dřevo. Aby kamna rozžhavili a přitom šetřili dřevem, použili dřevo ze stromů, které dohořívají nejpomaleji. Mezi tyto druhy patří bříza, odrůdy jehličnanů, olše a některé ovocné druhy: třešeň a hruška.

K provozu kamen pomáhaly speciální kamna: naběračky, pohrabáče, držadla, hrnce, hrnce a litiny. Každá akce měla své vlastní zařízení. Voda se ohřívala v krčmách na praní a praní. K vaření se používaly hrnce, krinky a litiny. Úchop pomohl vyjmout hrnce nebo je poslat do trouby. K míchání doutnajících uhlíků a distribuci palivového dřeva se používal pohrabáč, čímž se zlepšil proces spalování. K odstranění popela byla potřeba naběračka od kamen.

Stalo se, že hospodyňka nádobí vůbec nepoužila. To je možné při přípravě chlebových výrobků pečených na povrchu topeniště na konci topeniště (chléb z topeniště).

Účel starého ruského sporáku

Отопление

Hlavním úkolem ruských kamen je dodávat teplo do vytápěného domova. S ohledem na vlastnosti drsných ruských zim znamenalo udržování pozitivní teploty v domě za starých časů přežití. Podle toho byla kamna považována za hlavní atribut každého obytného prostoru.

Byl umístěn ve středu domu nejen pro pohodlný přístup. Každá místnost uvolňuje teplo otvory směřujícími do ulice. Patří mezi ně dveře, okna, ale i praskliny ve špatně izolovaném stropě nebo podlaze. Pravá ruská kamna dokážou vyhřát pokoj bez ohledu na počasí venku.

Mytí nádobí

Dříve se lidé velmi často prali v ruské peci. Stalo se to stručně takto: po dotopení kamen se deska vyčistila tak, že se z ní odstranil popel, odprášil se a pak se zakryla slámou. Poté tam byly umístěny předehřáté hrnce. Jeden s bylinkovým odvarem, druhý s čistou, dobře ohřátou vodou. Stále existovalo místo, kde se nacházela košťata, žínky a sušené bylinky na odvar. Děti a staří lidé se nejčastěji myli v ruské peci. Hbití chlapi lezli do sebe a staříci tam byli „posláni“ na lopatě nebo lipovém prkně.

Umyli jsme se roztokem popela vytaženého z pece. Pára se získávala zvlněním vnitřku stěn pece. Lidé si tak, sedíce v kamnech, zařídili malý lázeňský dům, aniž by opustili svůj domov.

Vaření

Jídlo z ruské trouby se výrazně liší od pokrmů připravovaných moderními metodami. Tajemství aromatických kaší a polévek spočívá v tom, že byly vařeny na chladivém uhlí, což vytvořilo efekt nepřetržitého vaření produktů. Nádobí, které bylo instalováno u úst, bylo obvykle hliněné nebo litinové. Ke vzniku mimořádné chuti přispěly i materiály varných nádob.

Tento způsob vaření pomohl zachovat ve výrobcích všechny potřebné vitamíny a vlastnosti, díky čemuž bylo jídlo nejen chutné, ale také zdravé.

Funkce postele

Další nezastupitelnou funkcí ruského sporáku bylo jeho využití jako postele na spaní. Spali na střeše, zakrývali ji přikrývkami a zipy, nebo na polatech – speciálních policích umístěných mezi kamny a zdí. Úkolem kamen bylo vytápět podlahu.

Někdy byly v chatě vybudovány dvoupatrové lofty. Jejich spodní patro bylo obsazeno dospělými a děti byly poslány do horního patra, kde bylo také vždy teplo.

Široké střechy mohly ubytovat až šest lidí najednou, takže za obzvláště chladných zimních nocí se na nich usadila celá rodina a gauč využívala jako společnou ložnici.

Kde byla kamna instalována?

Domy měly tradičně jeden velký sporák uprostřed místnosti, ale často staromilci používali dva, mnohem menší najednou: jeden na topení, blízko dveří, druhý na vaření, vpravo nebo vlevo v rohu. vchod. To nevylučovalo stavbu pomocných pecí sloužících pouze k vytápění. Výběr typu budovy závisel na mnoha faktorech, včetně plochy obytné plochy nebo počtu obyvatel.

V Rusi se kamnům říkalo sestřička, boží palma, královna domu a na její počest se skládaly písničky a pohádky. Jaká byla první kamna, jak dlouho našim předkům trvalo, než kamna nabyla vzhledu, na který jsme zvyklí?

Historie ruského sporáku

Jaká byla první trouba?

První kamna se skládala z kamenů naskládaných bez malty s dutinou na dříví. Konstrukce se nazývala kamenné ohniště nebo kamna. Archeologické vykopávky naznačují, že se taková technologie začala používat v XNUMX.–XNUMX. století našeho letopočtu. Nejjednodušší provedení nás zachránilo před zimním chladem a umožnilo nám udržet v místnosti déle teplo s menší spotřebou dřeva než při zapalování prostého ohně. Kameny se zahřály a po vypálení pece ještě nějakou dobu teplo vydávaly.

Historici se domnívají, že kamenný krb vytápěl obytné budovy až do XNUMX. století a poté sloužil dlouhou dobu k vypalování ruských lázní. Kromě toho se moderní saunová kamna také nazývají topná kamna a jejich princip fungování je podobný starověkým ruským kamenným krbům.

Ruská kamna přes černou – „kouření“

Ve XNUMX. století se začala objevovat první „kuřecí kamna“, která se stavěla z kamene na hliněnou maltu. Kuřecí kamna se roztápěla na černo, kouř vycházel pootevřenými dvířky nebo sklolaminátovými okny – otvory ve zdech chýše, které byly po požáru uzavřeny. Chatrč, ve které taková kamna stála, se nazývala „kuřecí chýše“. Chatrče měly vysoké stropy, aby umožňovaly prostor pro kouř.

Kroniky uvádějí, že v XNUMX. století se objevily komíny – dřevěná roura na střeše, kterou kouř z podkroví vycházel na ulici, kouř vstupoval na půdu otvorem ve stropě. Roztopit „kuřecí kamna“ bylo velké umění, kouř musel vycházet z ústí kamen, šířit se v tenkém pruhu podél stropu a vycházet proskleným oknem nebo komínem. Dobrá hospodyňka měla čisté stěny ve své chýši, jen strop byl pokryt sazemi. Kouř z kamen nepřišel nazmar. Nad stropem byly zavěšeny sítě na sušení, ryby a maso na uzení.

Při roztápění kamen v černém režimu bylo nutné oheň kontrolovat a nenechat ho příliš rozpálit, jinak byste se mohli popálit kouřem nebo spálit boudu. Za suchého počasí často docházelo k požárům a v souvislosti s tím bylo roku 1571 královským nařízením zakázáno zapalovat v kamnech od jara až do prvního mrazu. Topit se dala pouze dvorní kamna.

Ruský sporák na černém pozadí

Ruský sporák v bílé barvě

V polovině XNUMX. století se kamna začala vybavovat průchozím potrubím pro odvod kouře z kamen ven. Tak se objevila ruská bílá kamna.

Ve většině případů byla ruská kamna umístěna ve středu domu, aby vytopila každý jeho kout. Kamna byla vysoká jeden a půl metru a vyšší, podle výšky chýše. Nahoře na kamnech byla postel na spaní. Uvnitř kamna dosahovala dvou metrů čtverečních.

Ruský sporák byl druh kuchyňské soupravy, kde bylo uloženo vše, co bylo potřeba pro dům:

• Podpeche – místo pro skladování a sušení palivového dřeva;
• Police je místo pro uložení nádobí. Po zapálení kamen zůstalo ohniště horké a dalo se na něm ohřívat jídlo;
• Pechurki – výklenek pro sušení hub a lesních plodů.

Aplikace ruského sporáku:

Naši předkové používali ruský sporák v celé řadě oblastí svého života:

1. V krutém mrazu nás kamna zahřála. Chata byla vždy suchá a teplá;
2. V Rusi se sporáku říkalo mokrá sestra, a není to bezdůvodně – dalo se v něm vařit večeři pro velkou rodinu a v té době bylo v rodině 5-7 dětí;
3. V kamnech se pralo, v Rusi říkali: Proč vytápět lázně, když jsou kamna. Za topeništěm vymetali popel do litinových hrnců s vodou, pára se mohla dodávat šploucháním vody na horké stěny;

4. Spali na peci. Do postele se vešly tři děti;

5. Léčené neduhy. Lůžko bylo posypáno léčivými bylinami a zalito vodou, načež bylo přikryto prostěradlem a pacient byl položen. Ukázalo se, že jde o druh inhalace s ohřevem.

6. Vyprala prádlo. Do litinového hrnce vložili špinavé prádlo, naplnili ho vodou, přidali popel a vložili do teplé trouby a pravidelně míchali. Výsledkem byla pračka, kde popel hrál roli pracího prášku.

Vybavení pro ruský sporák:

K péči o a využití všech možností takového multifunkčního zařízení jste potřebovali několik zařízení:

• Rogach nebo grip – má různé velikosti v závislosti na litině, kterou bylo potřeba nainstalovat nebo odstranit
• Sporák naběračka – vyčistěte sporák od popela
• Zahradník – dřevěná lopata na chleba
• Chapelnik – zařízení na vyjímání pánví (kaplí)

Ruská kamna dnes

Dnes najdete ruský sporák i v soukromých domech. Moderní ruská kamna jsou vyrobena z bezpečnějších a odolnějších materiálů, používají litinový odlitek kamen, který zdobí kamna, je odolný a pohodlný na používání.

Ruský sporák v moderní domácnosti nejen uchovává teplo a vaří jídlo, ale také ho zdobí. Kamnáři se naučili vyrobit skutečné umělecké dílo, které svého majitele vždy zahřeje a nakrmí.

Ruský sporák. Vybaveno dvířky kamen DTG-8AS “Onego” a DPU-3A LITKOM Plant