Chladničky na víno se na první pohled od lednic příliš neliší, ale cena říká něco jiného. Při stejném objemu může být rozdíl v nákladech 3 až 15krát. Bez pochopení rozdílu jsou chladničky na víno často nazývány marketingovým produktem. Je to skutečné? V tomto článku pochopím hlavní rozdíly mezi těmito chladicími zařízeními.

Obsah

Vlastnosti a rozdíly

Ne každá provozovna nebo znalec vína si může dovolit udržovat samostatný vinný sklep, zvláště v městském prostředí. Vinotéka je navržena tak, aby simulovala všechny podmínky takových sklepů, aniž by zabírala mnoho místa. Ukazuje se, že lednička i skříň jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Odpověď spočívá v jemnosti a délce skladování různých vín, takže mezi touto technikou jsou klíčové rozdíly.

Maximální teplota

Chladničky nepotřebují široký teplotní rozsah. Jejich úkolem je chladit, ale ne zmrazovat (mluvíme o chladicím prostoru) potraviny. Proto maximální (konstantní) teplota u většiny modelů chladniček nepřesahuje +8°C. Ve vinotékách dosahuje +18°C.

Pokud je teplota v chladničce ještě dostatečná pro uskladnění sektu, který potřebuje +5°C, pak budou bílá a červená vína již podchlazená – potřebují +11°C, resp. +18°C (teplota je přibližná a může se lišit v závislosti na odrůdě).

Влажность

Jedná se především o chladničky s technologií No Frost, která je v poslední době velmi oblíbená. Díky neustálé cirkulaci vzduchu se potraviny v takových chladničkách rychle provzdušňují a vysychají. To je pro víno nepřijatelné: při vysychání se korek smršťuje a dovnitř láhve začíná pronikat vzduch, což vede ke změně chuti a rychlému zkažení nápoje. Ve vinotékách nedochází k aktivnímu proudění vzduchu, navíc kondenzát neodtéká ven, ale uvnitř komory se opět odpařuje.

Minimální vibrace

Jakékoliv vibrace, které třeba člověk ani necítí, ovlivňují stav vína. Proto výrobci vinoték věnují mimořádnou pozornost kvalitě montáže a provedení jednotlivých prvků. Kompresory jsou zde výhradně invertorového typu, aby se minimalizovaly vibrace a změny teploty. V levných chladničkách najdete rozdělovací kompresory, které pracují v cyklech.

Některé levné chladničky na víno mají také termoelektrické chlazení. Funguje díky Peltierovu jevu: téměř žádné vibrace, ale účinnost chlazení je nižší.

Ke stejnému účelu slouží jako police ve vinotékách dřevěná prkna, která dokonale tlumí drobné vibrace.

READ
Jak vypočítat posuvné dveře pro šatní skříň?

kapacita

Láhve vína lze skladovat pouze naležato. To je nutné, aby byl korek neustále navlhčen a nevysychal. Pokud vezmeme v úvahu počet vodorovných polic, pak s celkovým objemem komory ve vinotékách je jejich hustota mnohem větší.

Klimatické zóny

Vinotéky mohou mít oddělené klimatické zóny s různými teplotami, například pro skladování červeného a bílého vína současně.

Chladničky samozřejmě mají další zóny „čerstvost“, ale tamní teplota kolem nuly je pro skladování naprosto nevhodná.

Shrnout

Vysoké náklady na chladničky na víno jsou zcela oprávněné, už jen proto, že je lednice nemohou nahradit, alespoň pro dlouhodobé skladování. Víno vyžaduje příliš mnoho podmínek na to, aby bylo v celé své rozmanitosti uloženo v běžném domácím zařízení.

Těm, kteří přemýšleli o koupi kávovaru nebo DVR, doporučuji podívat se na náš výběr:

  • “10 kávovarů na zrnkovou kávu v roce 2023”
  • “10 zrcadlových DVR se 2 kamerami v roce 2023.”

Zde určitě najdete dárek pro sebe, a dokonce i své blízké.

O autorovi

&#128175 Telegramový kanál s vtipnými a užitečnými produkty, stejně jako promo kódy a kupóny (Telegram: WhatElephant).

Spolupráce na hodnocení produktů:

E-mail: info@niyazych.ru
Telegram: @https://t.me/niyazkalimullin

Pro návrhy na spolupráci pište na mail nebo telegram.

Pokud kupujete víno nejen o svátcích, ale také vám nevadí, že k večeři chybí sklenka červeného, ​​pak už jste pravděpodobně přemýšleli, kam ho uložit. Prozradíme vám, co je to lednice na víno a k čemu je potřeba.

Obsah

Jak správně uchovávat víno

Proč potřebujete chladničku na víno a proč je lepší než běžná lednička?

Jak vybrat vinotéku

Jak víno správně skladovat? Názor odborníka

Nejviditelnější místo pro víno je ve vinotéce nebo lednici. Kuchyň je sice pro víno nebezpečné místo, protože se tam neustále mění teplota. To ale víno nemá rádo, důležitá je pro něj stabilní teplota a tma. Proto je škodlivé neustále ukládat lahve v běžné lednici. Vhodná je tmavá chladná skříň, ideální skladovací teplota je 12 stupňů. Lahve by měly být uloženy po stranách, aby se víno smylo přes korek a zabránilo jeho vysychání. Otevřená láhev musí být zazátkována a umístěna do chladničky. Moderní lahvová bílá vína vydrží pár dní, zvláště se šroubovacím uzávěrem. I když se trochu změní. Růžové se téměř nemění. Šumivé víno, pokud se nechá vychladnout do druhého večera, ztratí část bublinek. Červené víno vydrží v chladu 3-4 dny, ale nebude tak světlé. Hlavní věc je nezapomenout vyjmout láhev z chladničky několik hodin před použitím. Víno můžete před podáváním vychladit v chladiči – ledovém vědru. Pro rychlejší vychladnutí přidejte hrst soli. Mnoho bílých, růžových a šumivých vín lze chladit celý den. Vyzrálá a šumivá vína je však vhodné chladit 1-2 hodiny a podávat při teplotě 6-8 stupňů. Červená vína doporučujeme podávat při teplotě 14-18 stupňů, bílá vína 8-12 stupňů. A v žádném případě nepoužívejte mrazák k rychlému ochlazení vína.

READ
Jak se nazývá hoblovaná deska?

Proč potřebujete chladničku na víno a proč je lepší než běžná lednička?

Vinotéka je speciální vychytávka, kde můžete víno skladovat a nemusíte se bát, že se zkazí nebo ztratí chuť. Speciální lednici lze instalovat samostatně nebo zabudovat do nábytku.

Porovnejme vinotéku s běžnou lednicí. Chladnička má velkou vzdálenost mezi policemi, ale vinotéka ne, protože v ní jsou naležato uloženy pouze lahve. Ve vinotéce si můžete nastavit teplotu, vlhkost a větrání, což v běžné lednici nelze.

Obvykle se v lednici skladují potraviny, které se rychle kazí – ovoce, zelenina, maso, mléko, polévky. Pro ně je teplota +3. +8°C stačí, ale pro víno je to příliš nízká teplota.

Lze víno uchovávat v lednici? Pokud jste si koupili jednu láhev na svátek a vypili ji během dne nebo druhého dne, tak možná. V ostatních případech ne. Příliš nízká teplota a vlhkost, pachy z jiných potravin nebo neustálé otevírání a zavírání dvířek nápoj jednoduše zkazí.

Pokud kupujete víno do sbírky nebo nevypijete celou láhev najednou, pak je vinotéka nutností. Také lépe skladuje otevřené lahve, protože jsou splněny všechny podmínky. V běžné ledničce začne otevřené víno kvůli příliš nízké teplotě a neustálým vibracím okamžitě oxidovat.

Chladnička na víno však není levná koupě. A prémiové modely mohou stát 600 000 rublů. Existují však i rozpočtové modely – až 10 000 rublů, ale jsou určeny pro 8 lahví vína.

Existuje malý životní hack, jak uchovávat otevřené víno. Stačí přelít do menší nádoby tak, aby hladina sahala až po hrdlo a pevně uzavřít zátkou. V tomto případě můžete zastavit oxidační proces a zachovat chuť. Nápoj tak vydrží déle v závislosti na odrůdě. Jak dlouho lze víno skladovat?

  • šumivé víno (šampaňské) – XNUMX hodin;
  • bílá – až 3 dny;
  • červená – až 4 dny;
  • zajištěno – až 7 dní.

Jak vybrat vinotéku?

Přišli jsme na to, co je skříň na láhve vína a k čemu je potřeba. Zbývá jen zjistit vlastnosti.

Typy vinoték. Volně stojící vinotéky mají chladicí radiátor namontovaný na zadní stěně, stejně jako běžná lednička. Nelze je tedy instalovat blízko stěny – prostor pro cirkulaci vzduchu musí být minimálně 5 cm Výjimkou jsou modely, u kterých je radiátor větraný a horký vzduch je odváděn dopředu.

READ
Jak vybrat RCD na základě svodového proudu?

Vestavěné vinotéky lze instalovat pod pracovní desku nebo do speciálního výklenku.

Vinotéka Kitfort KT-2404

Vestavěná vinotéka Electrolux ERW0673AOA

Vinotéka Kitfort KT-2401

Metoda rozmrazování. Běžnější je odkapávací systém s „plačící stěnou“ – vlhkost nejprve zamrzne, ochladí vnitřní prostor a poté rozmrzne a stéká do speciálního otvoru. Lepší je ale volit vinotéky se systémem No Frost. Mají stálou cirkulaci studeného vzduchu, takže nedochází k mrazu. Existují i ​​modely s ručním odmrazováním, kdy je potřeba skříň vypnout a počkat, až voda zcela rozmrzne. Ale jsou spíše na obtíž.

Prostornost. V závislosti na tom, kolik prostoru jste ochotni věnovat své chladničce na víno, můžete uložit kdekoli od 4 do 600 lahví najednou.

Počet teplotních zón. Různé druhy vína vyžadují různé podmínky, proto věnujeme zvláštní pozornost počtu teplotních zón. Jednokomorové – s jedinou teplotou – mohou uchovávat pouze jeden druh nápoje, například bílé víno. Mnohem lepší jsou víceteplotní, kde může být teplota vína ve vinotéce pro jednotlivé zóny různá. Pokud současně skladujete bílá, červená a šumivá vína, pak je tato možnost právě pro vás. Také ve vinotékách s různými klimatickými zónami můžete víno nejen skladovat, ale také před podáváním vychladit.

Také důležitý ukazatel – energetická třída. Pravidla jsou zde stejná jako u běžných chladniček: A je nejúspornější a C je méně. Pokud chcete platit za elektřinu méně, pak volte vinotéky s písmenem A.

Hladina hluku – méně je lepší.

Úroveň ochrany proti UV záření – důležité pro správné skladování. Skleněná dvířka proto musí být tónovaná a nepropouštět sluneční světlo.

Automatická regulace vlhkosti budou zachovány i při neustálém otevírání a zavírání dveří.

Žádné vibrace ovlivňuje trvanlivost bez ztráty chuti – vybírejte modely s dřevěnými policemi, které tlumí vibrace lépe než kovové rošty.

Systém řízení. Existují modely s digitálními a mechanickými systémy. Výhodou digitálu je, že upravuje teplotu v jedné nebo více zónách s přesností na stupeň. Úroveň vlhkosti můžete také zkontrolovat na displeji.

Filtrační systém — uhlíkové filtry pohlcují nepříjemné pachy a fotokatalytické filtry dezinfikují vzduch.

zámek ovládacího panelu, aby víno nemohly ochutnat děti nebo teenageři.

READ
Kam uložit pánve v kuchyni?

*Informace o produktech zveřejněné na Eldoblogu nejsou veřejnou nabídkou. Cena zboží je uvedena pro orientaci. Aktuální ceny zboží v odpovídajícím regionu najdete na webu eldorado.ru