Ergonomie v kuchyni je mnohem důležitější než v jakékoli jiné místnosti. Funkčnost této místnosti přímo určuje, jak pohodlné zde bude vařit. Na co si dát pozor při plánování budoucí kuchyně?
Základní zásady
Aby byl proces vaření v kuchyni co nejpohodlnější, dodržujte základní doporučení:
- Šířka vchodových dveří je minimálně 80 cm (nejlépe 90). Na cestě k jejich otevření by neměly být žádné překážky.
- Vzdálenost mezi dvěma vrcholy pracovního trojúhelníku (dřez, lednička, sporák) je nejméně 110-120 cm a ne více než 2,7 m. Pohodlný průchod v kuchyni je 90 cm, 110 cm, pokud se pravidelně srazí několik lidí.
- Pro usnadnění pohybu a otevírání dveří je šířka mezi dvěma řadami nábytku s paralelním uspořádáním nebo uspořádáním ve tvaru U nastavena na nejméně 120 a ne více než 180.
- Mezi stěnou a jídelním stolem v kuchyni nechte 80 cm pro pohodlné sezení a 110 cm pro sezení a pohodlný průchod za vašimi zády.
- Šířka jídelního prostoru pro jednu osobu je 60, to znamená, že pro 4člennou rodinu potřebujete obdélníkový stůl 120*60.
- Minimální povrch na obou stranách dřezu je 45-60 centimetrů, desky – 30-45.
- Dostatečný prostor pro krájení potravin je 1 m. Bezpečná vzdálenost od sporáku k digestoři je 75-85 (plyn), 65-75 (elektrický).
- Standardní výška kuchyňské desky 85 cm je vhodná pro osoby s výškou 150-170. Vyberte si výšku podle své výšky: nízká (75-85) nebo vysoká (85-100), správná pracovní plocha je mírně pod pasem.
- Výška horní skříňky nad podlahou je 45-60 centimetrů, záleží také na výšce. Na spodní polici byste měli pohodlně dosáhnout bez stoličky.
Tip: Chcete-li určit správnou výšku stolu, ohněte lokty rovnoběžně s podlahou. Změřte vzdálenost od dlaně k podlaze a odečtěte 15 – to bude požadovaný výsledek pro kuchyni.
Pravidla pro uspořádání nábytku
Při plánování kuchyně nevymýšlejte znovu kolo, řiďte se účinným a fungujícím pravidlem pracovního trojúhelníku. Existuje 5 hlavních možností umístění kuchyňského nábytku, v každé z nich je trojúhelník umístěn jinak.
Lineární. Rovná kuchyňská sestava není nejlepším příkladem ergonomie. Jednořádkové uspořádání vám nedovolí pohodlně rozmístit pracovní plochy, takže je lepší přidat ostrůvek nebo barový pult a jednu z horních posunout na stranu. Pokud však plocha místnosti umožňuje pouze jednořadé uspořádání (například v malém Chruščovovi), umístěte dřez do středu a ponechte od něj dostatečnou vzdálenost ke sporáku a lednici.
Dvojitá řada. Často se používá v úzkých kuchyních a je považován za docela vhodný. Ergonomickým příkladem umístění je sporák a dřez naproti lednici. V této situaci se nemusíte neustále točit kolem osy.
Na fotografii je kuchyně se sníženými horními moduly
Roh. Ergonomie kuchyně je nejsnáze implementovatelná. Mycí plocha se zatlačí do rohu nebo do jeho blízkosti, zbývající vrcholy budou umístěny na obou stranách. Aby to bylo pohodlnější, objednejte si zkosený rohový modul.
ve tvaru U. Nejprostornější, funkční varianta. Uprostřed je instalován dřez s lednicí a varnou deskou po stranách. Hlavní věc je, že obvod pracovního trojúhelníku nepřesahuje 9 m.
Ostrovnaja. Jakékoli z předchozích uspořádání nábytku lze vylepšit ostrůvkem. Je to užitečné pro zmenšení vzdálenosti mezi vrcholy ve velkém prostoru nebo pro pumpování přímé náhlavní soupravy. Nejjednodušší je umístit varnou desku do přídavného modulu, nevyžaduje žádnou komunikaci.
Skladové systémy distribuujeme moudře
Ergonomie není jen stylový design a správné uspořádání kuchyně, ale také logicky uspořádané úložné prostory. Podle systému horizontálního zónování se rozlišují 4 zóny:
- Velmi nízká (až 40 cm nad podlahou). Je těžké to vidět a vyžaduje to ohýbání nebo dřep, abyste dostali to, co potřebujete. Skladujte zřídka používané předměty – nádobí, zásoby potravin.
- Nízká (40-75). Musíte se ohnout, abyste něco získali. Vhodné pro ukládání velkého nádobí a drobného vybavení.
- Střední (75-190). Nejpohodlnější, viditelný prostor je na úrovni očí a rukou. Je logické umístit sem to, co používáte nejčastěji: nádobí, nádobí, jídlo, příbory.
- Vysoká (190+ cm). Vyjmutí nebo vrácení položky zpět by mělo být snadné, protože budete muset použít židli nebo žebřík. Skladujte nerozbitné lehké předměty.
Na fotografii je úložný prostor ve výklenku v kuchyni
Úložný prostor by měl být také rozdělen do zón podle funkčnosti kuchyně:
- Kuchyňské náčiní a náčiní, koření a cereálie jsou ponechány v blízkosti sporáku.
- Dřez má sušicí skříň, zásuvku na příbory, saponáty a houbičky.
- V pracovní oblasti budete potřebovat nože, desky, misky.
Tip: Pokud je to možné, vyložte pracovní desku co nejvíce tím, že vše, co potřebujete, uložíte do skříněk nebo ji zvednete na zástěru. K tomuto účelu moderní interiéry využívají systém zábradlí nebo přídavných polic.
Nuance osvětlení a umístění zásuvek
Jakákoli lampa v bytě je obecná, přízvuková nebo dekorativní, v závislosti na jejím umístění a jasu. Podle pravidel ergonomie kuchyně vám nebude stačit pouze jedna z navržených možností.
- Celkové světlo v kuchyni pochází ze stropního lustru, který byl v poslední době často nahrazen několika malými reflektory nebo směrovými body. Není nutné zavěšovat lampu přísně do středu nebo umisťovat skvrny po celém obvodu – stačí osvětlit každou zónu samostatně. Do jídelny se lépe hodí závěsné svítidlo, do pracovny pak směrové.
- Akcentové osvětlení se používá nad pracovní plochou a je doplňkové pro pohodlné vaření. Takové osvětlení může být umístěno pod spodní částí nástěnných skříní, v mezeře mezi nimi a zástěrou, na stěně ve formě nástěnných svítidel nebo nastavitelných lamp, na stropě (pokud máte kuchyň bez horních zásuvek).
- Použijte dekorativní světlo v kuchyni podle libosti, například pro zvýraznění texturované stěny nebo vytvoření komorní atmosféry.
Na fotografii kuchyň ve tvaru L s lednicí u vchodu
Ergonomii kuchyně přímo ovlivňuje počet a rozmístění zásuvek. Každý už dávno ví, že čím více jich bude, tím lépe. Zásuvky zároveň nemůžete nikam umístit, musí být umístěny tam, kde budete zařízení používat.
Už ve fázi plánování kuchyně určete jejich přesné umístění a množství (přidejte pár doplňků). Otvory pro zástrčku chladničky, sporáku, myčky a dalších velkých domácích spotřebičů je lepší skrýt za zásuvkami – zůstanou tak neviditelné a budete mít kdykoli přístup.
U malých jej naopak budete muset umístit na viditelné místo v pracovním prostoru kuchyně. Klasickou verzi se zástěrou lze nahradit modely zabudovanými do desky stolu nebo připevněnými ke dnu police/skříně.
Na fotografii je další osvětlení kuchyňské desky
Nezapomínejte na bezpečnost
Pohodlná kuchyně a priori nemůže být traumatická, chraňte se:
- Zavěste horní moduly s ohledem na výšku domácnosti. Čím vyšší je hostitelka, tím vyšší by měly být.
- Kupte si horní skříňky o 15-20 cm užší než spodní, na spodní patro si udělejte další výstupky pro snadnější vaření v kuchyni.
- Objednejte si nahoru otevírané dveře pro ergonomii horní řady, abyste zabránili nárazům na otevřenou fasádu.
- Přesuňte kamna dále od uličky a dvířek, minimalizujte tak možnost dotyku horkého nádobí.
- Přesuňte plynový sporák 40 centimetrů od dřezu a 45 centimetrů od okna.
- Ujistěte se, že se všechny dveře otevírají volně a ponechte před nimi jeden metr volného prostoru.
- Abyste se dostali nahoru, použijte v kuchyni stabilní, vyhrazený žebřík místo vratkých židlí.
Na fotce je ochranná zástěna pro děti na kuchyňský sporák
Co potřebujete vědět o technologii?
Ergonomie kuchyně neodmyslitelně patří ke správnému umístění zařízení. Podívejme se na každý detail:
Talíř. Panel na 2-3 hořáky kupodivu stačí 50% rodin – zmenšením plochy ušetříte místo pro varnou plochu. V poslední době je trouba často oddělena od sporáku, umístěna v penálu ve výši očí. To je výhodné z ergonomického hlediska: bude snazší sledovat vaření a vyndat plech. Nezapomeňte vedle penálu zajistit místo, kam budete pokládat teplé nádobí.
Lednička. Hlavním pravidlem ergonomie je otevírání dveří směrem ke stěně. To znamená, že při otevírání byste měli mít volný přístup ze strany pracovní desky. Aby zabíral méně místa, umístěte ho blízko okna, do vzdálenějšího rohu, blízko vchodu do kuchyně nebo do výklenku.
Mikrovlnná trouba. Umístěte jej blízko lednice, protože častěji k rozmrazování a ohřívání potravin používáme mikrovlny. Pohodlná výška pro ergonomii je 10-15 cm pod rameny.
Myčka. Měl by být umístěn v blízkosti přívodu vody (abyste nemuseli tahat komunikace), odpadkového koše (vhodné je vyhodit zbytky jídla) a skříně (nemusíte běhat po celé kuchyni vykládání).
Pračka. Neodstraňujte jej také z vodovodního potrubí a kanalizace. Dbejte ale na to, aby se vibrace nepřenášely na další zařízení – to znamená, že jej neumísťujte do blízkosti myčky, lednice, trouby.
Fotogalerie
S pomocí kompetentního ergonomického uspořádání pracovní plochy a jídelního stolu a promyšlené organizace skladování můžete vařit rychle a ke své spokojenosti.
Uspořádání kuchyně a pracovního prostoru v ní je jednou z nejdůležitějších etap při vytváření interiéru bytu. Nejen rychlost a snadnost vaření, ale také vaše dobrá nálada závisí na jeho pohodlí: když jsou všechny předměty a vybavení po ruce, existuje méně důvodů k podráždění. Jak toho dosáhnout? Při navrhování kuchyně vezměte v úvahu pravidla ergonomie. O těch nejdůležitějších si povíme v tomto článku.
Základní principy návrhu kuchyně
Jak prostorná a pohodlná bude kuchyně, závisí do značné míry na ploše místnosti. I malá sada však může být pohodlná a funkční, pokud při jejím návrhu dodržíte základní principy:
Uspořádání a uspořádání kuchyňské linky je ovlivněno počtem funkčních ploch a velikostí místnosti. Kuchyň může být:
– lineární;
– roh;
– ve tvaru U;
– ve dvou řádcích;
– s ostrovem.
Součástí ergonomické kuchyně je odkládací plocha, dřez, pracovní plocha pro přípravu pokrmů (pracovní deska), prostor pro přípravu pokrmů (varná deska, trouba, mikrovlnka). Ano, ano, můžete sem přidat barový pult nebo kuchyňský ostrůvek, pokud to prostor dovolí.
Všechny domácí spotřebiče musí být umístěny s ohledem na bezpečnostní opatření. Důležité je zajistit snadný přístup k zásuvkám (jak jinak v případě potřeby vypnout?) nebo zvážit vypnutí elektřiny na dálku na panelu.
Ergonomická kuchyňská sestava zohledňuje individuální vlastnosti obyvatel – vysoký nebo nízký vzrůst, zdravotní stav. Doufáme, že jste zcela zdraví, ale byla by škoda, kdybyste při cvičení nebo procházce natáhli sval a nedosáhli byste tak snadno na šálek na velmi vysoké polici.
Jednotlivé kusy nábytku by neměly být umístěny v uličce a neměly by bránit průchodu do a z kuchyně. Komu se bude líbit velké množství ostrých rohů a výstupků, které můžete trefit.
Jak zařídit kuchyňské skříňky pro ergonomii
Představte si, že stojíte ve své ideální kuchyni. Potřebujete se sklonit, abyste něco sebrali, nebo je vše na dosah? Je snadné otevřít dvířka horních skříněk a jaký mechanismus je pro vás nejpohodlnější? Přemýšleli jste nebo si představovali? Poznamenejte si, že si tyto poznámky vezmete s sebou na schůzku s designérem kuchyně.
Kuchyňské skříňky se dodávají ve standardních velikostech a individuálních velikostech – ta druhá je samozřejmě výhodnější, protože zohledňuje vaše individuální vlastnosti.
Výška a hloubka pracovní plochy
Standardní výška kuchyňské desky je 85 cm, je určena pro ženu v domácnosti s výškou 165 cm Jste o něco vyšší? Zvedněte spodní skříňky o 5 cm.Výšku spodního dílu kuchyňské sestavy lze kromě velikosti korpusů korpusů upravit pomocí vyšších nožiček nebo silnější desky. Pohodlná a optimální hloubka spodní řady je asi 60 cm Naše společnost vyrábí kuchyňské linky s hloubkou 505 mm, takže při instalaci je za skříní technická mezera pro komunikaci a deska mírně visí přes skříňky – tímto způsobem zůstanou čela a rukojeti déle čisté.
velikost kuchyňské zástěry
Vzdálenost mezi spodními a horními skříňkami se pohybuje mezi 50-60 cm. Nejjednodušší způsob, jak vypočítat požadovanou výšku, je vzít v úvahu vaši výšku: dno horní zásuvky by mělo být 5-7 cm pod ramenem.
Výška a hloubka horních skříněk
V poslední době byla výška horních skříněk omezena na standardní tovární rozměry skříněk. Všechny potřebné moduly lze dnes vyrobit na zakázku a výšku horních skříněk prodloužit až ke stropu pro zvětšení množství úložného prostoru. Optimální hloubka je 30 cm, abyste si při vaření nebo mytí nádobí neopírali hlavu o fasádu.
Mimochodem, modul závěsných náhlavních souprav lze rozdělit na dvě části a horní řadu prohloubit. Tyto skříně jsou skvělé pro ukládání věcí, které používáte jen zřídka.
Šířka průchodu
Při plánování ergonomické kuchyňské sestavy je třeba vzít v úvahu nejen přímé rozměry nábytku, ale také prostor, který po jejich instalaci zbude pro pohyb. Tančíte rádi při vaření jako filmové postavy? Pak musíte tomuto bodu věnovat zvláštní pozornost!
U kuchyně s ostrůvkem nebo dvěma řadami je optimální šířka průchodu 120 cm, je to dáno tím, že dveře zabírají místo i v otevřeném stavu. Například, abyste se při používání trouby cítili pohodlně, měla by být vzdálenost k ní alespoň 110 cm a k myčce 100 cm.
Vzdálenost mezi běžnými úložnými boxy a jídelním stolem lze zmenšit na 90 cm, ne však méně.
Co je to „pracovní trojúhelník“
Tradičně je „pracovním trojúhelníkem“ spojení lednice – sporák – dřez, to jsou tři body, mezi kterými se hospodyňka pohybuje nejčastěji. Předpokládá se, že součet vzdáleností mezi nimi by neměl přesáhnout 4-8 m a vzdálenost mezi zónami by měla být od 1,2 do 2,7 m. A toto pravidlo skutečně fungovalo, dokud nebyly odděleny varné desky a trouby, mikrovlnné trouby a volné- stojící multivarky.
Jak nejlépe uspořádat domácí spotřebiče a spotřebiče
Chladničku postavte na okraj kuchyňské linky, aby netrhala pracovní desku.
Neumisťujte sporák ani troubu do blízkosti chladničky. Optimální vzdálenost mezi nimi je 50-60 cm, minimální 30 cm.
Neinstalujte plynový sporák v blízkosti okna. Ustupte asi o 45 cm – zabráníte tak vznícení závěsů a vyfouknutí ohně při otevřeném okně.
Při instalaci digestoře vezměte v úvahu typ sporáku: výška nad elektrickým sporákem je 70-75 cm, nad plynovým sporákem je o něco vyšší – 75-80 cm.Mimochodem, pokud máte digestoř šikmou, jiné vzdálenosti platí: k plynovému sporáku – 60 cm, k elektrickému sporáku – 40 cm .
Mezi sporákem a dřezem zajistěte vzdálenost nejméně 40 cm, aby se voda nedostala k hořákům.
Mikrovlnnou troubu lze umístit blíže k lednici, protože v ní můžete ohřívat hotové jídlo nebo rozmrazovat jídlo – nebudete muset přenášet nádobí přes celou kuchyň.
Umístěte vestavnou troubu na úroveň hrudníku, abyste se při kontrole jídla nemuseli ohýbat. Trouba a varná deska v tomto případě fungují jako samostatné zóny.
Volně stojící model mikrovlnné trouby nedoporučujeme schovávat do skříně. Vzduch by měl kolem něj volně cirkulovat. Pokud jej chcete nainstalovat do náhlavní soupravy, kupte si vestavěný model.
Příklady našich ergonomických projektů
1. Kuchyně ve tvaru U bez horních skříněk
Majitelé tohoto malého bytu moc nevaří, a tak zvolili kuchyňskou sestavu, která nemá horní skříňky. Úložného prostoru je zde však dostatek: je zde několik skříněk se zásuvkami se zavírači, které se pohodlně používají, výsuvný modul na lahve a výklopná skříňka na skladování zeleniny. Trouba a myčka jsou instalovány pod pracovní deskou s přístupem zepředu i ze strany. Velká plocha pracovní desky je další předností této kuchyně.
2. Kuchyně s poloostrovem
Pro zákazníky bylo důležité poskytnout dostatek úložného prostoru a snadný přístup k němu. Ergonomie kuchyně byla zohledněna ve všem: pohodlná vzdálenost mezi dřezem a varnou deskou, široká pracovní plocha, přítomnost poloostrova, který pomohl zvětšit varnou plochu a počet odkládacích prostor. Výška horních skříněk je navržena tak, aby bylo pro majitele pohodlné dostat věci a vybavení i z horních polic. Ve skříňkách se našlo místo na všechny potřebné věci, na pracovní desce rozhodně nepřekáží.
3. Kompaktní kuchyně s vestavěnými spotřebiči
Tato kuchyňská sada má pohodlný pracovní prostor: varná deska a trouba jsou umístěny v optimální vzdálenosti od vestavěné chladničky a dřezu. Hlavní úložný prostor se nachází v horních skříňkách: designéři navrhli vyrobit dvě řady nástěnných skříněk různých hloubek. To umožnilo zvýšit využitelný objem náhlavní soupravy bez obětování pohodlí. Díky vestavěným spotřebičům vypadá kuchyňská sada lakonicky a promyšleně.
Ergonomie malé kuchyně: rady od našich designérů
Pokud máte spoustu věcí, ale malý kuchyňský kout, instalujte horní skříňky ke stropu. Vzdálené moduly použijte k uložení nádobí, které používáte velmi zřídka, nebo k uložení potravin s dlouhou trvanlivostí.
Použijte zařízení 2 v 1, abyste uvolnili místo. Například trouba s mikrovlnnou funkcí ušetří místo na pracovní desce.
Zmenšete vzdálenost mezi policemi ve skříních, abyste se mohli vejít více věcí. Podívejte se nyní na police ve vaší kuchyni – s největší pravděpodobností je mezi balíčky a policí nahoře hodně „vzduchu navíc“.
Použijte parapet jako doplňkovou pracovní desku. Ale je tu nuance: zkontrolujte, zda se výška okenního parapetu příliš neliší od výšky spodní části kuchyňské linky. Pokud je okenní parapet mnohem nižší, umístěte na něj malé domácí spotřebiče a uvolněte pracovní desku.
Před výklopnými skříňkami dejte přednost zásuvkám. Zásuvka je přístupná ze všech stran.
Otevřené police použijte tam, kde není dostatek místa pro plné skříně – například ve výklencích.
