Jak připravit ukrajinské nalistniki

Stoly ukrajinské kuchyně jsou velkorysé a bohaté. Když se podíváte pozorně, zdá se, že používané produkty jsou ty nejobyčejnější, každodenní, známé všem. Nicméně rozmanitost lahodných pokrmů je prostě úžasná! Boršč, knedlíky, knedlíky, různé klobásy, vařené vepřové maso, pampushki, krucheniki. Co na to říct – slintající názvy národních jídel ukrajinské kuchyně lze vyjmenovávat hodiny!

Nalistniki jsou právem považovány za jedno ze speciálních jídel ukrajinského lidu. Někdo této pochoutce nevědomky říká jednoduše palačinky, ale není to tak úplně pravda. Těsto na palačinky se připravuje tak, aby byly palačinky mnohem tenčí a křehčí než běžné. Navíc poté, co jsou nalistniki plněny různými lahodnými pokrmy, jsou duseny v troubě nebo troubě s máslem. Máslem namočené palačinky se jednoduše rozplynou v ústech!

Ukrajinské nalistniki jsou nejen velmi chutné. Jsou velmi pohodlné v tom smyslu, že je lze připravit pro budoucí použití a zmrazit a poté kdykoli vyjmout z lednice a vychutnat si lahodnost bez zbytečného povyku s těstem.

Takže se s vámi podělím o vynikající recept na výrobu ukrajinských nalistniki. Jsem si jist, že chuť tohoto pokrmu oceníte a stane se častým hostem na vašich stolech.

K přípravě ukrajinských nalistniki budete potřebovat:

na těsto:
mouka – 1 polévková lžíce.
mléko – 500 ml
vejce – 3 ks.
máslo – 50 g
cukr
sůl
pro plnění:tvaroh – 150-170 g
cukr – 2-3 lžíce. l.
zakysaná smetana – 1-2 polévková lžíce. l.

Jak připravit ukrajinské nalistniki:

1. Oddělte žloutky od bílků.
2. Žloutky rozetřeme se změklým máslem, přidáme špetku cukru a sůl. Do vzniklé směsi nalijte 250 ml mléka a dobře promíchejte.
3. Mouku prosejeme přes síto a opatrně vlijeme do mléčně-vaječné směsi. Šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní směs bez hrudek.
4. Ke směsi mléčné mouky přidejte zbývajících 250 ml mléka, zamíchejte a odstavte na 2 hodiny.
5. Po 2 hodinách přidejte k bílkům špetku soli a vyšlehejte je do silné pěny. Přidejte do těsta, promíchejte a nechte dalších 15 minut louhovat. Konzistence těsta by měla být jako tekutá zakysaná smetana nebo smetana.
6. Rozpalte pánev se silným dnem nebo speciální nepřilnavou pánev na palačinky.
7. Za stálého otáčení pánví do kruhu (tak, aby těsto pokrylo dno misky rovnoměrnou tenkou vrstvou), nalijte malé množství těsta a pečte palačinky z obou stran.
8. Hotové palačinky položte na širokou plochou misku a každou palačinku namažte malým množstvím másla. Aby plechy před koncem vaření nevychladly, měli byste je nahoře přikrýt dalším velkým talířem.
9. Pro plnění vložte tvaroh do samostatné nádoby, rozmačkejte vidličkou a důkladně rozetřete zakysanou smetanou a cukrem.
10. Na každý list položte 1 polévkovou lžíci. l. výplň (je možné více) a výplň rozprostřete po celé ploše. Placku stočíme do rolády a rozkrojíme na 2-3 díly.
11. Hotové rolky vložíme do hliněných nádob nebo zapékací misky. Při pokládání každou vrstvu potíráme rozpuštěným máslem.
12. Nádobu s palačinkami vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů a dusíme 30 minut.

READ
Jak vyčistit studnu pomocí vibračního čerpadla?

Tradiční náplní ukrajinských nalistniki je tvaroh. Tento lahodný pokrm však můžete připravit i s jinými, neméně chutnými náplněmi.

Možnosti výplní pro listy:

maso (usmažíme nadrobno nakrájené maso nebo mleté ​​maso smíchané s máslem, nasekanými bylinkami, solí a kořením)
houba (smažené nadrobno nakrájené houby se strouhaným sýrem a zakysanou smetanou)
zeleniny (například vařené nebo dušené zelí se smaženou cibulkou)
ovoce (s třešněmi, švestkami, broskvemi atd.)

Kromě výše uvedených možností plnění můžete použít tvaroh s rozinkami nebo mákem, džem, džem, játra, pohankovou kaši nebo jakékoli jiné produkty podle vaší chuti.

Kromě toho, že v konečné fázi vaření lze palačinky péct v troubě, existuje další možnost: hotové palačinky namočit do rozšlehaného vejce, obalit ve strouhance a smažit na pánvi s máslem. Křupavá zlatá kůrka je prostě úžasně lahodná!

Ideální doplněk k nalistniki s jakoukoli náplní je zakysaná smetana. Džem, kondenzované mléko, ovocné a bobulovité sirupy však lze podávat i k palačinkám se sladkou náplní. A na palačinky se slanými náplněmi můžete doporučit zakysanou smetanu s bylinkami nebo česnekem, omáčku adjika a domácí majonézu a houbovou omáčku.

Fotografie receptu: Kukuřičné palačinky

Maslenitsa! A stále častěji hledáme recepty na palačinky, ale ne úplně obyčejné: banánové, čokoládové, pomerančové, masové. V dlouhém seznamu receptů zaujímají kukuřičné palačinky své právoplatné místo. Toto je recept na palačinky z kukuřičné mouky ze zakarpatské kuchyně. Palačinky jsou vynikající.

kukuřičná mouka, mléko, pšeničná mouka, droždí, cukr, vejce, smetana, zakysaná smetana, sůl, slunečnicový olej, zakysaná smetana, máslo

Fotografie receptu: Slady s jablky

Solozheniki je ukrajinský sladký pokrm z tenkých plněných palačinek pečených pod vrstvou ušlehaných vaječných bílků. Na náplň v tomto receptu používáme jablka dušená se skořicí, ale poslouží i džem nebo marmeláda. Recept na jablečné slady je stejně jednoduchý jako sada produktů k němu a výsledek předčí všechna očekávání.

mléko, pšeničná mouka, žloutek, máslo, cukr, sůl, jablko, cukr, máslo, vanilkový cukr, mletá skořice, protein, cukr

Fotografie receptu: Ukrajinské palačinky

Během týdne Maslenitsa jsem chtěl udělat neobvyklé palačinky – ukrajinské palačinky s jáhlovou kaší s droždím.

jáhly, mléko, droždí, pšeničná mouka, vejce, ghí, máslo, rostlinný olej, sůl, cukr

Fotografie receptu: Poltava nalistniki s tvarohem

Takové Poltavské nalistniki jsou prostě nesrovnatelné! Nejjemnější těsto, tvaroh s rozinkami a cukrem – a to vše dušené v zakysané smetaně. Mmm Nikdo neodolá tak lákavé pochoutce!

READ
Jak spočítat police ve skříni?

vejce, sůl, škrob, mléko, rostlinný olej, máslo, tvaroh, cukr, vanilin, rozinky, vejce, zakysaná smetana

Fotografie receptu: Nalistniki s tvarohem

Nalystniki je jedním z nejoblíbenějších jídel na Ukrajině. Dají se připravit na sladko s marmeládou, medem nebo kondenzovaným mlékem. Můžete do nich zabalit zeleninu, masovou náplň, kaviár nebo červenou rybu. A můžete je zabalit různými způsoby: trubičkou, trojúhelníkem nebo obálkou. Pak je můžeme pomazat zakysanou smetanou a trochu podusit v troubě nebo osmažit na oleji a zakysanou smetanu podávat zvlášť. Možností je mnoho! Pro sebe jsem udělala následující rozdělení: potřete náplní a srolujte do rolády nebo trojúhelníku – to jsou prostě palačinky s něčím. A když se pak smaží palačinka s náplní zabalená v obálce, tak to už jsou palačinky.

vejce, sůl, cukr, mléko, mouka, rostlinný olej, rostlinný olej, máslo, tvaroh, zakysaná smetana, vejce, sůl, cukr, rozinky

Fotografie receptu: Benderiki s kuřecím masem

Benderiki je pokrm ukrajinské kuchyně, trojúhelníkové palačinky s náplní, nejčastěji masovou. Můžete připravit vynikající kuřecí křesla. Benderiki se připravují se syrovým mletým masem a smaženým ve vejci.

mléko, mouka, vejce, rostlinný olej, cukr, sůl, kuřecí řízek, cibule, petržel, česnek, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, vejce, mléko, voda

mléko, vejce, mouka, sůl, žampiony, hříbky, kuřecí řízek, cibule, máslo, mletý černý pepř, sůl

Fotografie receptu: Palačinky s tvarohem a kandovaným ovocem

Tyto palačinky podáváme na svatbách. Čím menší je jarní závitek, tím lépe se vaří. Zkontrolujeme?

mléko, vejce, rostlinný olej, mouka, sůl, cukr, tvaroh, vejce, kandované ovoce, cukr, vanilkový cukr, smetana

Tradiční pokrm pro ruskou kuchyni – kvasnicové palačinky s jáhlou. Jáhly jsou velmi dobře stravitelné, pomáhají vylučovat toxiny z těla a, což osloví především dámy, které si hlídají váhu, zabraňují usazování tuku. Recept na lívance s jáhlou tedy ocení ti, kteří nedají dopustit na běžné pšeničné lívance. A děti, které nemají rády jáhlovou kaši, budou jíst takové palačinky s jáhlou s potěšením.

Fotografie receptu: Nalistniki se sladkou tvarohovou náplní

Zdálo by se, že je to jednoduché jídlo. Palačinky ale milují dospělí i děti. Potěšte své blízké lahodnými sladkými nalistniki s tvarohem a rozinkami 🙂 Toto jídlo dokonce podáváme na svatbách.

mléko, vejce, pšeničná mouka, cukr, sůl, rostlinný olej, máslo, tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, zakysaná smetana, rozinky, smetana

READ
Jak se jmenuje každý obvod v třífázové soustavě?

Fotografie receptu: Domácí palačinky s mlékem a kuřecím masem

Vaše snídaně bude zářivá, když si připravíte tenké palačinky s kuřecím masem. Chutné a uspokojivé!

mléko, bramborový škrob, mouka, vejce, rostlinný olej, cukr, sůl, kuřecí maso, cibule, sůl, mletý černý pepř, koření

Fotografie receptu: Palačinkový dort se zakysanou smetanou

Palačinkový dort se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem je elegantní a velmi chutná dobrota z obyčejných palačinek! Tento palačinkový dort se bude dobře hodit do jakéhokoli svátečního menu, ale bude obzvláště relevantní během týdne Maslenitsa. Určitě sebe a své blízké příležitostně rozmazlujte tímto úžasným, jemným a snadno připravitelným palačinkovým dortem!

Fotografie receptu: Pudinkové palačinky s fermentovaným pečeným mlékem

Chcete vařit lahodné krajkové palačinky s milionem dírek? Podívejte se na recept na pudinkové palačinky, na které se těsto připravuje s kysaným pečeným mlékem. Tyto palačinky s fermentovaným pečeným mlékem jsou prostě nesrovnatelné! Těsto uvařené vroucí vodou s přídavkem sody krásně bublá, díky čemuž jsou palačinky měkké a jemné.