Chladničky na víno se na první pohled od lednic příliš neliší, ale cena říká něco jiného. Při stejném objemu může být rozdíl v nákladech 3 až 15krát. Bez pochopení rozdílu jsou chladničky na víno často nazývány marketingovým produktem. Je to skutečné? V tomto článku pochopím hlavní rozdíly mezi těmito chladicími zařízeními.

Obsah

Vlastnosti a rozdíly

Ne každá provozovna nebo znalec vína si může dovolit udržovat samostatný vinný sklep, zvláště v městském prostředí. Vinotéka je navržena tak, aby simulovala všechny podmínky takových sklepů, aniž by zabírala mnoho místa. Ukazuje se, že lednička i skříň jsou určeny pro dlouhodobé skladování. Odpověď spočívá v jemnosti a délce skladování různých vín, takže mezi touto technikou jsou klíčové rozdíly.

Maximální teplota

Chladničky nepotřebují široký teplotní rozsah. Jejich úkolem je chladit, ale ne zmrazovat (mluvíme o chladicím prostoru) potraviny. Proto maximální (konstantní) teplota u většiny modelů chladniček nepřesahuje +8°C. Ve vinotékách dosahuje +18°C.

Pokud je teplota v chladničce ještě dostatečná pro uskladnění sektu, který potřebuje +5°C, pak budou bílá a červená vína již podchlazená – potřebují +11°C, resp. +18°C (teplota je přibližná a může se lišit v závislosti na odrůdě).

Влажность

Jedná se především o chladničky s technologií No Frost, která je v poslední době velmi oblíbená. Díky neustálé cirkulaci vzduchu se potraviny v takových chladničkách rychle provzdušňují a vysychají. To je pro víno nepřijatelné: při vysychání se korek smršťuje a dovnitř láhve začíná pronikat vzduch, což vede ke změně chuti a rychlému zkažení nápoje. Ve vinotékách nedochází k aktivnímu proudění vzduchu, navíc kondenzát neodtéká ven, ale uvnitř komory se opět odpařuje.

Minimální vibrace

Jakékoliv vibrace, které třeba člověk ani necítí, ovlivňují stav vína. Proto výrobci vinoték věnují mimořádnou pozornost kvalitě montáže a provedení jednotlivých prvků. Kompresory jsou zde výhradně invertorového typu, aby se minimalizovaly vibrace a změny teploty. V levných chladničkách najdete rozdělovací kompresory, které pracují v cyklech.

Některé levné chladničky na víno mají také termoelektrické chlazení. Funguje díky Peltierovu jevu: téměř žádné vibrace, ale účinnost chlazení je nižší.

Ke stejnému účelu slouží jako police ve vinotékách dřevěná prkna, která dokonale tlumí drobné vibrace.

READ
K čemu je vířivka?

kapacita

Láhve vína lze skladovat pouze naležato. To je nutné, aby byl korek neustále navlhčen a nevysychal. Pokud vezmeme v úvahu počet vodorovných polic, pak s celkovým objemem komory ve vinotékách je jejich hustota mnohem větší.

Klimatické zóny

Vinotéky mohou mít oddělené klimatické zóny s různými teplotami, například pro skladování červeného a bílého vína současně.

Chladničky samozřejmě mají další zóny „čerstvost“, ale tamní teplota kolem nuly je pro skladování naprosto nevhodná.

Shrnout

Vysoké náklady na chladničky na víno jsou zcela oprávněné, už jen proto, že je lednice nemohou nahradit, alespoň pro dlouhodobé skladování. Víno vyžaduje příliš mnoho podmínek na to, aby bylo v celé své rozmanitosti uloženo v běžném domácím zařízení.

Těm, kteří přemýšleli o koupi kávovaru nebo DVR, doporučuji podívat se na náš výběr:

  • “10 kávovarů na zrnkovou kávu v roce 2023”
  • “10 zrcadlových DVR se 2 kamerami v roce 2023.”

Zde určitě najdete dárek pro sebe, a dokonce i své blízké.

O autorovi

&#128175 Telegramový kanál s vtipnými a užitečnými produkty, stejně jako promo kódy a kupóny (Telegram: WhatElephant).

Spolupráce na hodnocení produktů:

E-mail: info@niyazych.ru
Telegram: @https://t.me/niyazkalimullin

Pro návrhy na spolupráci pište na mail nebo telegram.

Jen málokterá dovolená, hostina nebo romantická večeře se obejde bez vína. Mnoho lidí ví, že při podávání nápoje je nutné dodržovat určitý teplotní režim: pro bílé nebo šumivé je přijatelná teplota od 8 do 15 stupňů Celsia, pro červené – 13-18 stupňů.

Proč je to doma potřeba a jak se jmenuje skříňka na odkládání lahví vína?

Zrání vína ve vinném sklepě

Jednoduše řečeno, víno se lahvuje „napůl syrové“ a po nějaké době (od několika do desítek let) dosáhne připravenosti a „dozrává“. Proces se při nízkých teplotách zpomaluje a při vysokých teplotách může nápoj zkysnout. Pokud jej odzátkujete s předstihem, nestane se nic špatného, ​​takové víno lze konzumovat, ale přijdete o celou škálu chutí, aroma nebude tak bohaté.

Pro zajištění optimálních podmínek pro dlouhodobé skladování vinných nápojů byla vytvořena domácí vinotéka (vestavěná nebo volně stojící). Instalují jej do kuchyně nebo, když si vyberou jinou pohodlnou místnost, skryjí ji pod pracovní desky, za fasády nábytku.

READ
Kde by měla být umístěna plynová hadice?

Význam klimatických podmínek – teplota a vlhkost

Klimatická kontrola je velmi důležitá, protože na ní přímo závisí kvalita nápoje. Proto musí být splněny následující podmínky:

Teplota skladování vína musí být optimální a stabilní. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje teplota 5°C, pro krátkodobé skladování může být teplota o něco nižší než před použitím. Záleží na druhu a značce, skladujte při teplotě 7°C až 16°C. Toto zařízení udržuje teplotu stabilněji, díky tomu je jeho spotřeba energie vyšší než u chladničky.

Důležitá je vlhkost vzduchu uvnitř vinotéky, díky vlhkosti jsou zachovány vlastnosti korku. Často je uvnitř instalována nádoba s vodou, čedič, absorbuje přebytečnou vlhkost. Optimální procento vlhkosti je od 50 do 70 %.

Při dlouhodobém skladování a málo častém větrání má filtrace vzduchu velký význam. Čištění vzduchu je zajištěno uhlíkovým filtrem uvnitř, je nutné jej každý rok vyměnit. Pokud domácí vinotéka není vybavena filtrem, může to vést k nepříjemnému zápachu a v důsledku toho může utrpět chuť vína.

Chuť dobrého vína může změnit i vliv ultrafialového záření. Musíte instalovat skříně tam, kde není přímé sluneční světlo. Přestože samotné sklo chrání před ultrafialovými paprsky, stále vytváří dodatečné tónování, ale pouze ukrytím domácího nápoje v láhvi s úzkým hrdlem se zátkou za prázdnými neprůhlednými dvířky lze dosáhnout stoprocentní ochrany.

Co jsou to nekompresorové chladničky na víno?

Vestavěná chladnička na víno šetří místo

Termoelektrickým (bezkompresorovým) lednicím pomáhá chladit nápoj Peltierův článek. Při připojení chladničky k elektrické síti se první strana tohoto prvku ochladí a druhá naopak ohřeje. Zatímco provoz skříně kompresoru na víno reguluje teplotu stlačováním speciálně navrženého plynu zvaného chladivo, tento plyn expanduje do výparníku a ochlazuje jej. Má poměrně vysoký chladicí výkon a spolehlivost. Skříně je možné zabudovat, ale pouze pokud to umožňuje chlazení kompresorem. Významnou nevýhodou je, že provoz samotného kompresoru je doprovázen vibracemi a hlukem, a to není nejlepší varianta uvnitř malého bytu. Kompresorové vinotéky jsou poměrně drahé.

Vlastnosti termoelektrických skříní pro vinotéku v bytě

Má rozumnou cenu. Po přepravě je bezpečné zapojit do sítě. Nedochází k vibracím, ale není vhodný pro dlouhodobé uchovávání vín. Je zakázáno stavět takové sbírky vín.

READ
Jak se jmenuje program pro psaní?

Jak si vybrat vinotéku – recenze nejlepších volně stojících a vestavěných modelů

Hlavní parametry vinotéky:

Uvnitř vinotéky by měla být dobrá cirkulace vzduchu, tu zajišťují ventilátory, většinou až tři, které rovnoměrně ochlazují vinotéku zevnitř.

Vkládání. Je zde vestavěná vinotéka, je navržena přímo pro tento typ instalace. Ve spodní části mají mřížku a ventilátory, což pomáhá chladit kompresor. Není třeba instalovat další mezery.

Opětovné zavěšení dveří. Umožňuje posunout dveře na požadovanou stranu. V tomto případě je otočena vzhůru nohama nebo je klika dveří instalována na zadní straně. Pokud je na dveřích umístěn ovládací panel, pak výrobce nabízí zpravidla 2 konfigurace: panty vpravo a panty vlevo.

Také pro dlouhodobé uchování vína je nutné udržovat čerstvost vzduchu, toho lze dosáhnout instalací uhlíkového filtru uvnitř vinotéky.

“Demonstrace”. Při vystavování by měly být lahve umístěny svisle, aby byly vidět štítky na lahvi. Můžete je také umístit pod úhlem. Tato funkce umožňuje uložit uzavřené nádoby, ale i ty, které již byly odzátkovány.

Typy a materiály polic. Pochromované police jsou považovány za nejjednodušší, nejsou oblíbené, protože neodstraňují mikrovibrace. Vinotéky jsou často vybaveny dřevěnými policemi. Čím lepší je zatahovací mechanismus a kvalita dřeva, tím dražší je vinotéka. Police na velké množství lahví jsou vyrobeny z drahého, vysoce pevného dřeva. Jsou také vybaveny policemi, které nejsou lakované, protože lak může zanechat zápach, což zase negativně ovlivní bezpečnost nápoje.

Design vinného sklepa. Designově jsou různé typy vinných sklepů. Častější jsou kombinace plastu, skla a kovu. Některé jsou s dřevěným obložením, některé jsou nezávisle zdobené.

Úrověn hluku. To je jeden z nejdůležitějších parametrů chladničky, hlavní hluk pochází od ventilátorů chladicího systému. Z tohoto důvodu jsou kompresorové skříně hlučnější než termoelektrické skříně. Doporučuje se neinstalovat do ložnice a při výběru dbát na hlučnost udávanou výrobcem.

Podle typu chladicího prvku

Chladničky jsou buď kompresorové nebo termoelektrické (nekompresorové).

Podle počtu skladovacích zón

Chladničkový minibar pro uskladnění vína

Dalším typem modelu je vícezónový s různými chladicími zónami.

Jedním z nejlevnějších typů vinoték jsou modely s jednou chladicí zónou. Přesahují jeden metr na výšku, mají 1 chladicí zónu, malý výparník, který není schopen rovnoměrně chladit celý objem. Pro takové zařízení je velmi obtížné dosáhnout stabilní teploty.

READ
Jak se nazývá nízká měkká stolice?

Pokud vám tato možnost nevyhovuje, je třeba zvolit jiné modely, které mají dvě nebo více chladicích zón. Někdy kupující instalují 2 podobné chladničky na víno vedle sebe, dveře jedné z nich jsou zavěšeny jako dvoudveřová skříň.

Podle aplikace

Volně stojící

Chladnička pro domácnost – kompresorová nebo termoelektrická, jedno nebo dvouzónová. Modely kompresorů nejsou zpočátku vestavěné, ale v případě potřeby je třeba počítat s dodatečným chlazením kompresoru.

Pod desku se instalují pouze kompresorové chladničky s výškou maximálně 90 centimetrů. Existují i ​​úzké typy široké asi 15 centimetrů, v jedné řadě lahví, tento model má své místo i v malé kuchyni.

Zapuštěné

Do niky jsou zabudovány vinotéky zabudované do nábytku ve výšce vhodné pro otevírání dveří. Pokud takovou instalaci plánujete, je vhodné s tím počítat při provádění oprav.

Prostornost

Společnosti chladniček na víno uvádějí maximální počet míst. Často se používají běžné lahve o objemu 0,75 litru, ale pro uložení podlouhlých lahví je potřeba zkontrolovat výšku nádoby, která se bez problémů vejde do vaší vinotéky.

Hodnocení malých vestavných a volně stojících modelů chlazení do kuchyně

Malá volně stojící vinotéka

Oblíbené jsou také minibary vestavné i volně stojící, které se perfektně hodí do malých místností, protože zaberou málo místa a cena malého chladicího boxu bude vyhovovat většině spotřebitelů. Chladnička na víno je považována za prostornou a má dostatečný počet polic.

Vlastnosti malé vinotéky: dvířka je možné přeinstalovat na opačnou stranu, většina modelů má ochranu proti přepětí, zvukový signál varuje před otevřenými dvířky, vnitřní ventilační systém, který pomáhá zbavit se nepříjemných pachů, okamžitá funkce chlazení.

Jak vyrobit dřevěnou skříň nebo stolní mini bar ze dřeva vlastníma rukama?

Pokud se rozhodnete vyrobit dřevěnou vinotéku vlastníma rukama, je důležité vzít v úvahu několik pravidel:

Musíte vzít v úvahu požadovaný počet lahví, které hodláte skladovat.

Při výběru rozměrů je třeba vzít v úvahu, že místo, na kterém bude stát, musí splňovat požadavky na velikost, teplotu (10-15 C°), vlhkost (ne více než 70 %) a také musí být odstraněno z klimatizace. zařízení (klimatizace, ohřívače), dobře větrané.

READ
Co je součástí čištění studny?

Police musí být pevně zajištěny, aby víno nebylo vystaveno zbytečným pohybům při otevírání a zavírání dvířek.

Láhve domácího vína, uzavřené zátkami, by měly být umístěny vodorovně, pokud je zamýšleno dlouhodobé skladování a nevystavování.

Instalace dřevěných polic do běžné chladničky

Nejjednodušší možností je použít police hotového chladicího zařízení a přizpůsobit jej pro lahve. Police můžete rozdělit přepážkami vyrobenými z desek, překřížením je získáte čtyři stejné části, do kterých můžete umístit nádoby s vínem. Přepážky je třeba připevnit ke konstrukci samořeznými šrouby, což pomůže vyhnout se zbytečným otřesům.

Na základě výše uvedeného můžeme dojít k závěru, že pro znalce vína je taková vestavěná domácí vinotéka nenahraditelná. Samozřejmě, pokud nemáte k dispozici skutečný speciální sklep.

Se vší rozmanitostí si každý nezávisle vybere nejlepší řešení pro sebe a vybaví místo pro uložení svého oblíbeného nápoje. Můžete si tedy zakoupit některý z modelů nabízených na trhu, zkombinovat několik z nich nebo si vyrobit vlastní samostatně stojící skříň pro uložení vaší sbírky.