Historicky první lisovna oleje se na území Ruské říše objevila v roce 1834. Událost se odehrála v provincii Voroněž. To bylo možné díky objevu Daniila Bochkareva. Vyvinul technologii přípravy oleje ze slunečnicových semínek. Osvojil si ji podnikavý podnikatel. Již v roce 1835 začal obchodník Papushin posílat své výrobky na export. Článek pojednává o tom, jak se vyrábí slunečnicový olej.
Příprava osiva
Podniky na výrobu olejových a tukových produktů se budují tam, kde je vysoká úroda slunečnice. Jedná se o jižní oblasti Ruské federace a Černozemský region. Proč je dálková doprava nerentabilní? Protože surovina váží příliš málo ve srovnání s hotovým výrobkem. To je nákladný podnik. Velký objem a nízká hmotnost negují ekonomické výhody.
Výrobní proces začíná vedle laboratoře, kde jsou řazeny kamiony. Odborníci kontrolují kvalitu semen:
- Vlhkost.
- Míra odmítnutí.
- Obsah oleje.
- Špinavost.
Pokud se alespoň jeden parametr neshoduje s kontrolním, je stroj se surovinami zaslán zpět obstaravateli. Auto se pak rozjede ve velkém měřítku. Po zvážení jde řidič vyložit. Semena padají do odpadní jámy a pohybují se po dopravnících do jiných oblastí:
- Úklidová sekce.
- Sušička.
Po těchto procedurách vstupuje volně ložený náklad do sil – železobetonových, prefabrikovaných nebo kovových skladovacích kontejnerů. První zůstávají pouze ve starých podnicích. Nová generace obchodníků volí kov. Je spolehlivý a praktický.
Organizace hnutí
Zpracovatelské závody se nacházejí na velkých plochách. Aby se předešlo nehodě, je prostor rozdělen na sektory. Jsou zde silnice pro vozidla a vyhrazený pruh pro chodce. Všude jsou zákazové značky. V blízkosti zařízení je zakázáno kouřit a rozdělávat oheň a návštěvníci jsou povinni používat OOPP (osobní ochranné prostředky). Obvykle to zahrnuje respirátor, helmu a brýle. Bez vybavení inspektoři nedovolí zaměstnanci vstoupit do podniku.
Výrobní fáze
V počáteční fázi připravené sypké produkty „putují“ po dopravníku do speleologické dílny. Tam speciální stroje oddělují jádra od slupky.
Zařízení pro zpracování slunečnicových semen
Semena intenzivně tlučou do bičů, protože na ně působí odstředivá síla. Plevy, šrot a další odpad jsou posílány na jeden dopravník a semena na druhý.
lisování za tepla
Jádra jsou uvařená. Jsou vystaveny teplotě 90°C. V „horkém“ stavu jsou semena dodávána do lisu. Získává se z nich lisovací olej. A dort se zbylým olejem jde do dalšího zpracování. Výsledkem je tmavě zbarvený produkt s intenzivním slunečnicovým aroma. Je v něm málo užitečného. Vitamíny se totiž teplem ničí.
lisované za studena
Název mluví sám za sebe. Při lisování za studena se zrna nezahřívají na pekáčích, ale jsou ihned posílána do lisovacího zařízení. Olej je plný užitečných složek: antioxidantů, lecitinu a vitamínů. Produkty však rychle žluknou a zakalí. V této podobě je olej zdraví nebezpečný. Proto musíte snížit rizika na nic pomocí dalšího kroku.
Mimochodem. Dort se nevyhazuje. Reextrahuje se do oleje nebo se používá při chovu zvířat.
Rafinace
V jedné z dílen závodu jsou zařízení určená pro rafinaci ropy. Jedná se pouze o čištění od škodlivých organických nečistot. Po proceduře nemají produkty žádnou vůni, chuť ani barvu. Průhledná viskózní kapalina. Čištění se provádí v několika krocích:
- Hydratace. Olej se upravuje horkou vodou o teplotě do 70°C. Fosfolipidy se rozpouštějí a vysrážejí. Bez nich produkty nezežluknou.
- Bělení. Olej projde savou vrstvou a ztratí barvu. Nejčastěji se jako „filtr“ používá speciální jíl.
- Zmrazení. Olej se ochladí na minus 8 °C a přidá se k němu celulóza. To vám umožní odstranit vosk z kompozice.
- Deodorizace. Produkt se „smaží“ horkou párou ve vakuové komoře. V důsledku toho zmizí chutě a volné mastné kyseliny.
Slunečnicový olej v lahvích
Výstupem je průhledná kapalina bez chuti a zápachu. Vyrábí se z něj cukrářský tuk, margarín a majonéza, které se používají ke smažení.
Informace. Rafinovaný olej prochází všemi fázemi čištění, ale nerafinovaný olej nikoliv. V tom je rozdíl.
Skladování a stáčení
Hotové výrobky se nalévají do velkých kovových nádob. Jsou vyrobeny z nerezové oceli, takže nereagují s olejem. Tekutý náklad může být skladován po velmi dlouhou dobu, dokud zákazník nebude potřebovat další dávku. Poté pracovníci závodu otevřou ventily a olej vstupuje do stáčecí linky.
Velké množství ropy se přepravuje v uzavřených nádržích. A menší jsou v plastových nádobách. Lahve jsou vyráběny přímo ve výrobní dílně. Jsou „foukané“ ze speciálních přířezů. Poté se lahve pohybují po dopravním pásu k plnicí lince. Dávkovač plní nádoby. Zbývá pouze utěsnit nádoby pomocí vzduchotěsných víček a nalepit štítky. V konečné fázi celá šarže prochází oddělením kontroly jakosti – oddělením kontroly jakosti. Lahve s vadami se likvidují.
Chcete-li organizovat svůj vlastní podnik, musíte si vybrat spolehlivé a produktivní zařízení pro zpracování ořechů a semen. Lze jej objednat u Bayannur Yongming Machinery Manufacturing Co., Ltd.
