Grilovací zóny jsou uzavřené, otevřené a polouzavřené. Místo vybrané pro ně by mělo být na nehořlavém, povětrnostním, pohodlném a malebném místě na jejich letní chatě. Opékače a grily mají odlišný design a samotné pánve se mohou od sebe výrazně lišit v kompaktnosti, montáži a mobilitě. Základ, nosná konstrukce a přístřešek jsou povinné atributy uzavřeného grilovacího prostoru. Design: výběr stylu, nábytku, osvětlení a výzdoby.
Jakou dovolenou si dovedete představit bez voňavého masa, loveckých klobás, divoké drůbeže nebo domácího kuřete, vařeného venku s opravdovým ohněm, který pokrmu dodává nesrovnatelnou vůni kouře? Není nic lákavějšího, než si vychutnat dobře propečený steak, ryby, krevety, zeleninu a houby na grilovací ploše pro kutily. Pánve jsou přenosné, připomínají domácí grily a mohou být monumentální, které se stanou nedílnou součástí letní chaty. V přírodě je každé jídlo považováno za vynikající, zvláště pokud je vytvořeno podle starého rodinného receptu v grilu navrženém podle vlastního návrhu.
Jaké jsou mangalové zóny?
Zvažte nejoblíbenější typy grilovacích ploch, které se od sebe značně liší, především typem konstrukce:
1. Zavřeno – vypadá jako samostatná malá budova se střechou; Výhodou této možnosti je možnost vaření smažených jídel v kteroukoli roční dobu, chladné období, kdy venku prší, sněží nebo kroupy, nevyjímaje, uzavřený grilovací prostor umožňuje nejen schovat se před počasím, ale i aby se ohřál v blízkosti ohniště.
Uzavřený gril z kulatiny v podobě altánu s grilem uvnitř
2. Otevřete – může být umístěn na jakémkoli pozemku bez střechy, ale zpravidla najde své místo někde v blízkosti domu nebo ve speciálně vybavené rekreační oblasti; častěji samotný gril vypadá jako kovový plot, kovaný gril nebo jednoduchá kamna, takže je nejlevnější vybavit otevřený prostor ohniště.
Otevřený gril kulatého tvaru s kamenným grilem u jejich letní chaty
3. polouzavřený – kombinovaný typ grilu s baldachýnem, který lze vyrobit ručně nebo zakoupit v obchodě; zóna nemusí mít střechu, ale být oplocená sloupy nebo plátěnými (filmovými) plátny, které plní převážně dekorativní funkci.
Polouzavřený gril vždy vypadá úžasně
Uzavřené grilovací místo se nejčastěji nachází v altánku, na verandě nebo terase. Pokud se jedná o samostatný altán, lze krb snadno umístit v rekreační oblasti v kombinaci s dětskou hernou, houpacími lavicemi, bazénem, letní kuchyní nebo lázní. Pokud je gril založen na terase, pak má podobu přenosné nebo skládací konstrukce, která se na zimu demontuje; Hodí se sem lehký proutěný ratanový nábytek nebo plastová lehátka se slunečníky, které kryjí před sluncem. Úplně jinou záležitostí je teplá veranda, která je součástí zimního domova, nejčastěji jsou na ní uspořádána velká kamna s krbem fungujícím jako gril; takové místo je vyzdobeno masivním nábytkem v alpském nebo vynikajícím klasickém stylu, který nikdy nevyjde z módy.
Návod: jak vybrat správnou plochu pro grilování nebo grilování
Pokud se gril nebo grilovací prostor nenachází v části budovy, ale někde na ulici, pak musíte pro něj pečlivě vybrat vhodné místo, které by mělo být:
a) ohnivzdorné.
Je lepší instalovat gril co nejdále od hořlavých předmětů: obytná budova nebo hospodářské budovy vyrobené například ze dřeva nebo řeziva.
b) Odolné vůči povětrnostním vlivům.
Mírný vítr nezabrání dobrému vzplanutí ohně, ale silný nárazový vítr může plamen uhasit. Proto je lepší mít gril ve venkovském domě pod speciálním baldachýnem s plotem nebo jednoduše najít místo na místě, uzavřené před víry.
c) Pohodlné.
Grilovací prostor na venkově by měl být na jedné straně dostatečně daleko od zařízení domácnosti, na druhé straně blízko vodovodu, abyste si mohli kdykoli umýt ruce a v případě nouze rychle uhasit oheň.
d) malebné.
Pokud se gril nachází v oblasti letní kuchyně nebo jídelny, mělo by být místo pro tyto předměty vybráno předem tak, abyste na něm chtěli strávit spoustu času a užít si co nejvíce krásná krajina, kterou lze vidět pouze ze zahradního pozemku.
Krásné grilovací místo na malebném místě fascinuje
Mangal zóna v zemi: vlastnosti projektů s fotografiemi, výkresy a rozměry
Otevřené a polouzavřené
Otevřené a polouzavřené grilovací plochy by měly být umístěny na zemi s podpěrami nebo bez nich na nejvhodnějším místě letní chaty, což, jak je uvedeno výše, by odpovídalo požární bezpečnosti, ochraně před větrem, blízkosti přívodu vody a , což není tak důležité, ale přidává estetiku, krásu přírodní krajiny.
Schéma s rozměry pro stavbu grilu na polouzavřeném grilovacím prostoru
Projekt cihelného grilu pro montáž svépomocí na otevřeném prostranství
Zavřeno
Uzavřené typy grilovacích ploch vyžadují profesionálnější přístup, protože jejich výstavba bude vyžadovat značné množství času a mnohem více financí: musíte položit základy a nainstalovat nosnou konstrukci a poté postavit stěny, postavit střechu atd. Taková grilovací místa mohou mít jiný vzhled. Místo se zpravidla vybírá na základě velikosti ohniště a dostupného volného pozemku v letní chatě (obvykle je to asi 10 akrů): ohniště může být malé (asi 3 m50) a obrovské (více než XNUMX mXNUMX), zejména pokud je projekt kombinován s kuchyní, jídelnou nebo jinými místnostmi.
Plochy na grilování se dodávají v různých typech v závislosti na designu.
Otevřený grilovací prostor
Otevřená plocha je nejjednodušší řešení. Nemá žádnou ochranu před srážkami. Často se jedná o stacionární krb nebo přenosný gril. Abyste z obyčejného grilování udělali místo pro grilování, musíte kolem krbu umístit zahradní nábytek a vybavit toto místo minimální komunikací – lampami pro pohodlí vaření a pohodlnou zábavu, říká Pavel Ebergard, zakladatel společnosti Ebergard bani. Podle odborníka byste neměli zařizovat volnou plochu na kopci, tam je totiž vždy větrněji. Pro volné prostranství je lepší zvolit co nejvíce bezvětří místo a v dostatečné vzdálenosti od dřevěných budov a stromů.
Polootevřený gril
Polootevřené grilovací místo je gril nebo multifunkční trouba s přístřeškem. Je vhodné vytvořit nejen lehkou střechu, která chrání před srážkami, ale také stěnu z nehořlavých materiálů, alespoň na jedné straně, aby byla zajištěna ochrana před větrem. Osvětlení je v polouzavřených prostorách často zanedbáváno a to je chyba. Je to nezbytné pro pohodlné vaření – mnohem pohodlnější je ovládat stupeň smažení světlem. Je třeba myslet i na obsah a funkčnost jídelní skupiny, říká Pavel Eberhard.
V polootevřeném prostoru bude nábytek chráněn před srážkami jen částečně, proto musí být vhodný pro venkovní použití. Je lepší se zásobit skládacími židlemi, které lze v případě nepříznivého počasí rychle sundat, varuje Pavel Eberhard. Pokud se grilovací plocha plánuje využívat pouze v létě, pak pro pohodlný odpočinek stačí polouzavřená plocha.
Uzavřený prostor pro grilování
Uzavřený gril je altán nebo uzavřený prostor s grilem nainstalovaným uvnitř a nejčastěji multifunkční komplex, který zahrnuje gril, troubu na kotel, tandoor a dokonce i udírnu. Pokud je zóna vybavena ohřevem, stává se celosezónní, kde můžete jídlo v chladném období nejen připravovat, ale také pohodlně trávit čas, vysvětluje Pavel Eberhard. V takových oblastech se používají konvektorové nebo infračervené ohřívače. Toto řešení zná každý – takové vytápění se provádí na uzavřených verandách u restaurací, je docela pohodlné být v nich i v zimě. V uzavřeném grilovacím prostoru se samotný gril nebo multifunkční sporák stává doplňkovým a velmi výkonným zdrojem vytápění. V takovém altánku můžete strávit i novoroční svátky. Uzavřené prostory jsou dobré, protože chrání otevřený oheň před větrem. Je nezbytné zajistit odvod kouře, i když je použit mobilní gril, dodává odborník.
Pavel Ebergard, zakladatel Ebergard bani:
— Existují kombinovaná řešení – to jsou transformující se prostory. Například altán s panoramatickým posuvným zasklením. Za špatného počasí se stává uzavřeným grilem a za příznivého počasí polootevřeným prostorem. To je maximálně funkční a pohodlné. Za teplého letního večera málokdy chcete mít hostinu uvnitř. Otevřené posezení se proto často spontánně zřizuje vedle uzavřeného prostoru – ale k tomu budete muset vytáhnout stoly a židle z altánu na ulici. Není to pohodlné. Transformující se altán vyřeší problém během několika minut, stačí oddálit skleněné stěny.
DIY gril v zemi
Pro jeho vybavení je nutné dodržet následující postup:
- připravit projekt na grilovací plochu. Je vhodné umístit jej daleko od zvědavých očí a vytvořit atmosféru soukromí;
- udržovat optimální rozměry grilovací plochy v závislosti na ploše letní chaty. Pokud je pozemek 6 akrů, pak by zóna neměla zabírat více než 0,2–0,5 akrů;
- kompetentně uspořádat prostor grilovacího prostoru pomocí vhodného nábytku, rostlin a osvětlení.
“Při výběru projektu grilovacího prostoru si musíte předem promyslet kompetentní a správný návrh: rozhodněte se o typu altánu a stavebních materiálech pro zdobení rekreační oblasti,” radí manažer značky společnosti Estima Elizaveta Rodionova.
Stavební práce lze zvážit pomocí nejjednoduššího příkladu – cihlového grilu ve tvaru U:
- řady jsou položeny s polovičním odsazením, to znamená „v zálivce“. Prvních šest řádků je pekáč a stůl. Od sedmé řady je pokládka pro samotné grilování;
- při nalévání pracovního roztoku by tloušťka švu neměla být větší než 5–8 mm;
- Na takovém grilu můžete začít vařit nejdříve týden po skončení práce.
Jak si sami navrhnout grilovací prostor
Existuje několik možností designu pro grilovací prostor:
- koupit hotový gril, sadu zahradního nábytku a velký deštník, který bude chránit před slunečními paprsky;
- Vyrobte si vlastní grilovací plochu ze žáruvzdorných cihel. Chcete-li to provést, musíte oblast vyrovnat a vydláždit dlaždicemi a položit na ni cihlový gril;
- vyrobit gril z přírodního kamene pomocí hlíny a písku;
- existuje možnost designu z kovové sítě, která je vyplněna kameny;
- Můžete si objednat výstavbu stacionárního grilovacího prostoru, polootevřeného grilovacího prostoru s přístřeškem nebo uzavřeného prostoru s altánem.
Pro snadné používání grilovací plochy je nutné najít kompromis mezi odlehlostí obytné budovy a vzdáleností ke zdroji vody. Optimálním řešením je zásobování místa vodou. Také by měl být uspořádán široký, pohodlný a neklouzavý průchod do rekreační oblasti, nejlépe s osvětlením, říká Elizaveta Rodionová. Podle odborníka je při výběru místa pro odpočinek na prvním místě postavit základy. Dnes to není vždy nutné, někdy můžete web jednoduše vyrovnat a zhutnit. Porcelánová kamenina se často používá jako podlahová krytina, nebojí se ohně, teplotních změn a má také mnoho vzorů a textur. Dřevěné podlahy jsou také oblíbeným podlahovým materiálem a měly by být pravidelně ošetřovány protipožárními prostředky.
Nejúspěšnější možností je spojit všechny rekreační oblasti na jednom místě. Pokud se na místě nachází nebo plánuje lázeňský dům, pak je ideální umístit vedle něj polouzavřený gril nebo k tomu vybavit i terasu objektu, dodává Pavel Erbergard. To je také výhodné z hlediska komunikace, jejíž přítomnost vyžaduje lázeňský dům. Pro vodu a elektřinu nemusíte běhat daleko. Vhodné je také umístění grilovacího prostoru společně s letní kuchyní, domnívá se odborník.
Výběr místa pro grilování
Od března letošního roku se výrazně zjednodušila pravidla pro umístění grilovacích zón, vzdálenost od nejbližších budov se snížila na 5 m. Otevřená nebo uzavřená zóna tedy může být umístěna téměř kdekoli, říká Elizaveta Rodionová .
Co hledat
Prvním krokem je roztřídění úkolů. Pokud vaše gastronomické plány zahrnují víc než jen grilování, pak je lepší zvolit multifunkční troubu, říká Pavel Eberhard.
zabezpečení
Plamen ohně by neměl být pod větvemi stromu. To může způsobit požár. Je potřeba se postarat i o pohodlí svých sousedů. Je třeba počítat s větrnou růžicí a nezřizovat gril v bezprostřední blízkosti sousedova pozemku, říká Pavel Eberhard.
Ochrana proti větru
Je důležité přistupovat k požární bezpečnosti zodpovědně. U dřevostaveb proto raději nezakládejte plochy vystavené větru, je třeba počítat i se stromy rostoucími poblíž. A ještě lepší je, když je vše zavřené a vítr nemůže grilovací prostor vůbec ovlivnit, říká Pavel Eberhard.
Výška stacionární grilovací pece na terase se vypočítá na základě výšky osoby, která v její blízkosti tráví většinu času (Foto: Shutterstock)
Co ovlivňuje výběr projektu
Než začnete vytvářet grilovací prostor, musíte jasně pochopit tři faktory: jaké úkoly by měl vyřešit, jaký je váš rozpočet a zda máte volný čas. Pokud existuje, můžete si funkční grilovací prostor postavit sami, stačí pochopit složitost, být trpělivý a použít vysoce kvalitní hotové prvky, které jsou na trhu. Pokud je projekt složitý nebo na jeho realizaci není čas, pak je třeba se obrátit na profesionály, říká Pavel Eberhard.
Typy základů pro grilovací plochy
- Pilový základ. Vhodné pro dřevěné a kovové stavby, vhodné pro nestabilní půdy.
- Pásový základ. Lije se pro velké budovy z kamene, cihel nebo dřeva. Nejvhodnější jsou pro ni suché, písčité půdy.
- Suťový betonový základ. Je odolný, ale vyžaduje tepelnou izolaci, protože změny teplot půdy mohou vést k jeho zničení.
- Monolitický základ (z monolitických desek) je vhodný pro masivní budovy a nezávisí na půdě.
Výběr materiálu pro grilovací plochy
Nejoblíbenějšími materiály pro stacionární grilovací plochy jsou kov, cihla nebo kámen a také dřevo. Všechny jsou funkční, jsou-li správně navrženy a vyrobeny, výběr toho či onoho materiálu závisí spíše na estetických a vkusových preferencích a také na rozpočtu, kvalitní cihla je dražší než jiné materiály, říká Pavel Eberhard.
- Dřevěná plocha je nejjednodušší možností. Jeho pohodlí spočívá v tom, že není nutné vytvářet plnohodnotný základ. Ale samotné místo, kde bude oheň zapálen, musí být opláštěno ohnivzdorným materiálem a je třeba dávat pozor na digestoř. Všechny dřevěné povrchy jsou opatřeny ochranným nátěrem.
- Kovová zóna je běžné hotové řešení. Existují kovové grilovací plochy, které jsou obloženy různými plechovými materiály a jsou vhodné pro jakýkoli design. Tato možnost může být také v prémiovém segmentu, v závislosti na značce, designu a dokončovacích materiálech.
- Kámen nebo cihla. Zde je největší variabilita: areál můžete postavit nejen z obyčejných cihel, ale také z ručně tvarovaných cihel nebo z dlažebních kostek nepravidelného tvaru.
Při výběru projektu grilovacího prostoru musíte předem přemýšlet o kompetentním a správném návrhu (Foto: Shutterstock)
Altán s grilem
Typy altánů s grilem
- Obdélníkový. Toto je nejjednodušší projekt k dokončení. Zpravidla je vyroben ze dřeva.
- Kolo. Ve většině případů takový altán vypadá jako lehký baldachýn a je vyroben z kovu.
- Mnohostranné. Má šest nebo osm stran, obvykle se volí pro uzavřené konstrukce.
Z jakých materiálů je altán vyroben?
- Vyrobeno ze dřeva. Tato možnost se vyznačuje vnější krásou. Je však třeba mít na paměti, že veškeré dřevo je navíc ošetřeno retardéry hoření a grilovací prostor musí být izolován.
- Vyrobeno z kovu. Takové konstrukce mohou být kované nebo svařované, nejčastěji ve formě vrchlíku. Existují kombinované projekty, které mají posuvná panoramatická okna.
- Z cihel nebo kamene. Takové altány jsou nejen pevné, ale také odolné a lze je také postavit v různých stylech. Hlavní nevýhodou je vysoká cena.
Gril s terasou
Pro grilovací prostor s terasou existuje několik povinných požadavků:
- kamna by měla být od stěny vzdálena alespoň 20 cm.To platí zejména pro dřevěné terasy;
- kamna by měla umožnit obyvatelům volný pohyb po místnosti;
- výška stacionárního grilovacího sporáku na terase se vypočítá na základě výšky osoby, která v jeho blízkosti tráví většinu času. Délka fritézy by neměla být větší než 1 m, jinak jsou možné vážné tepelné ztráty, které ovlivní kvalitu smažení;
- prostor kolem sporáku by měl být volný a přehledný;
- Potřebujete dobrý komín s dostatečným tahem, aby kouř nerušil majitele a jejich hosty.
Viz také:
Zůstaňte v obraze s důležitými zprávami – sledujte telegramový kanál RBC-Nedvizhimost
