Proces přípravy jídla závisí na mnoha faktorech: měl by být pohodlný a nezabírat více času. To vše dělá promyšlené „vyplnění“ kuchyně obzvláště důležité. Společně s odborníkem zjišťujeme, jaké ergonomické zásady uplatnit při navrhování kuchyní s ohledem na moderní trendy.
Expert v tomto článku:
Irina Sobylenskaya, interiérová designérka, autorka blogu @sobylenskaya_design
Co je ergonomie
Ergonomie je soubor zásad o uspořádání objektů v prostoru pro maximální funkčnost a pohodlí obyvatel. Ergonomie hraje důležitou roli v designu místnosti. Její principy jsou uplatňovány s ohledem na potřeby zákazníka od okamžiku projednání projektu renovace.
Termín ergonomie poprvé použil polský vědec Wojciech Jastrzembowski v roce 1857 ve svém díle „Plán ergonomie, tedy nauka o práci založená na pravdách převzatých z přírodních věd“. Dalšího rozvoje se disciplína dočkala ve 1920. letech XNUMX. století, kdy se začala objevovat složitá technologie. První výzkumy v této oblasti začaly být prováděny v SSSR, Japonsku, Velké Británii a USA. Ve XNUMX. století se technologie na pozadí rozvoje obchodu aktivně stávala složitější, což nutilo výrobce přemýšlet o zlepšení ergonomie svých výrobků, aby je mohli prosadit na vysoce konkurenčním trhu.
Fráze „ergonomický design“ se aktivně používá při popisu moderních gadgetů, jako jsou joysticky pro hry nebo chytré telefony. Tato vlastnost znamená, že se zařízení pohodlně drží v rukou. Cílem ergonomie ve vztahu k designu místnosti je zlepšit využitelnost předmětů a prostoru.
Základní principy ergonomie kuchyně
Některé zásady ergonomie kuchyně jsou univerzální, jiné lze přizpůsobit skladbě a potřebám obyvatel. Mezi základní doporučení patří:
- šířka vstupních dveří. Ideální otvor je 80–90 cm Prohlédněte si nabídky na trhu, pro nestandardní (příliš úzké nebo široké) otvory je obtížnější najít vhodné dveře za adekvátní cenu. Je důležité, aby se dveře otevíraly pohodlně – v požadovaném směru, aniž by se dotýkaly jiných předmětů nebo blokovaly vstup do sousedních místností;
- volný prostor. Pokud v bytě bydlí jedna osoba, šířka průchodu v kuchyni může být 90–100 cm, aby se dvě osoby míjely, musíte uvolnit 120 cm plochy místnosti. V každém jednotlivém případě stojí za to vzít v úvahu stavbu a přání obyvatel;
- výška skříněk. V průměru se skříňky zavěšují na zeď ve vzdálenosti 40–60 cm od pracovní desky. Rozhodnutí o vhodné možnosti je jednoduché: obyvatelé by měli mít možnost dosáhnout na spodní polici bez větší námahy, když stojí na podlaze;
- jídelní stůl. Jedna osoba se pohodlně usadí u stolu o šířce 60 cm a hloubce 40 cm.Uprostřed by měl být prostor o šířce alespoň 20 cm pro rozmístění nádobí;
- kapuce. Spodní okraj digestoře by měl být ve vzdálenosti přibližně 90 cm od sporáku, aby se ho obyvatelé při vaření nedotýkali hlavou;
- myčka. Dveře skříní a spotřebičů se musí volně otevírat. Před myčkou je lepší ponechat 110–120 cm volného prostoru, aby bylo vhodné vkládat a vyjímat nádobí při plně otevřených dvířkách.
Jak uspořádat nábytek v kuchyni
Chcete-li uspořádat prostor v kuchyni, musíte zvážit jeho velikost. Pokud je místnost kombinována s obývacím pokojem nebo je součástí studiového bytu, přemýšlejte o zónování. Často existuje touha umístit chladničku mimo kuchyň, aby nezabírala místo, ale to bude komplikovat každodenní život. Na druhou stranu pro někoho může být pohodlnější jíst u stolu blízko sporáku, než nosit připravená jídla přes místnost. Při plánování optimálního prostoru je třeba předem myslet na to, jaké návyky mohou ovlivnit ergonomii.
Designéři se zaměřují na pracovní trojúhelník, standardní princip funkční místnosti. Je vhodné umístit hlavní body kuchyně – dřez, lednici a sporák – v přibližně stejné vzdálenosti od sebe. Vzdálenost mezi nimi je také důležitá: minimum – 1,1–1,2 m, maximum – 2,6 m.
Uspořádání nábytku lze provést podle jednoho z následujících principů:
- lineární, což znamená kuchyňskou sestavu umístěnou u jedné stěny. Toto uspořádání není vždy vhodné z hlediska rozložení pracovních ploch, proto je vhodné sestavu doplnit o barový pult a plochy v blízkosti ostatních stěn. Pokud dispozice umožňuje pouze lineární umístění nábytku, můžete dřez instalovat doprostřed sestavy a ponechat vhodnou vzdálenost k lednici a sporáku;
- dvojitá řada. Dvě stěny jsou obsazeny; Dřez a sporák jsou naproti lednici. Toto je vhodná volba pro malé kuchyně, která vám umožní vařit, aniž byste opustili sedadlo;
- hranatý. Optimální princip uspořádání je s dřezem umístěným v rohu jednotky. Aby boční skříňky „nezabíraly“ prostor, měly by se upřednostňovat zkosené rohové moduly;
- ve tvaru U, tripartita. Nejprostornější varianta, která vyžaduje dostatečný prostor. V tomto případě je důležité pamatovat na vzdálenosti pro volně se otevírající dvířka skříněk a myčky nádobí. Mezi nimi bude vyžadován průchod;
- ostrovní, ve kterém je sestava umístěna ve středu místnosti. Pokud to vzdálenost mezi stěnami dovolí, lze kuchyňský ostrůvek doplnit kterýmkoli z výše uvedených uspořádání. Sada je například umístěna na jedné stěně a na druhé nebo ve středu je další pracovní deska nebo dokonce varná deska.
Jak navrhnout pracovní plochu
Pracovní prostor v kuchyni zahrnuje plochy pro odkládání a přípravu nádobí, pro mytí potravin a nádobí. Jeho organizaci je třeba promyslet a prodiskutovat s projektantem ve fázi plánování. Samostatnou otázkou je výběr vhodných materiálů, které musí být odolné proti vlhkosti a snadno se čistí. Nejlepší je dokončit stěny nad pracovní plochou dlaždicovou zástěrou nebo panely z tvrzeného skla nebo kovu. Plastové materiály jsou vysoce hořlavé: neumisťujte je do blízkosti kamen.
Standardní pracovní desky o výšce 85 cm jsou vhodné pro většinu lidí s výškou 165–175 cm, ale pokud jste nižší nebo vyšší, má smysl zvážit vhodné vlastní možnosti. Když je v rodině více lidí různé výšky (jsou tam děti), bude se hodit speciální schůdek nebo taburet.
Standardní skříňky se pohybují ve výšce od 70 do 100 cm, ve výjimečných případech je lze na zakázku vyrobit na míru. Po obou stranách dřezu by mělo být alespoň 50 cm volného místa na nádobí a vaření. Je vhodné, aby jedna prázdná deska zabírala plochu alespoň metr, to stačí na prkénko, talíř, příbory a jídlo.
Kam umístit chladničku
V ideálním případě by chladnička neměla přesahovat pracovní trojúhelník, oblast největší aktivity. V praxi není vždy možné toto pravidlo dodržet, ale stojí za to o to usilovat. Nejnevhodnější uspořádání: chladnička je mezi sporákem a dřezem, příliš daleko od stolu nebo hned za ním.
Pokud je kuchyně malá a existuje jen málo možností, je lepší umístit chladničku blíže k dřezu než ke sporáku. Pokud to není možné, je bezpodmínečně nutné zajistit vzdálenost mezi chladničkou a sporákem alespoň 15 cm.
Z hlediska prostorové nenáročnosti je nejlepší umístit chladničku do rohu nebo na stranu vchodu do kuchyně. Druhá možnost je také výhodná, protože pytle s jídlem lze vyložit ihned po vstupu do areálu.
Pokud je chladnička součástí sestavy a nachází se s ní na stejné lince, je důležité, aby její hloubka odpovídala parametrům pracovních desek. Můžete zvážit možnosti s vestavěným zařízením. Uzavřená dvířky skříněk nevyčnívá ze stylu interiéru a pro obyvatele bude snazší udržovat pořádek. Pro malou kuchyni má smysl zvolit kompaktní spotřebiče.
Komentář odborníka
Irina Sobylenskaya, interiérová designérka, autorka blogu @sobylenskaya_design:
— Moderní trendy jsou často přímo opačné: někteří zákazníci sní o plnohodnotné, prostorné kuchyňské sestavě se všemožnými spotřebiči pro vaření pro rodinu a přátele podle receptů z Instagramu a YouTube; jiní si většinou objednávají jídlo na rozvoz a jsou připraveni vystačit si s minimem nábytku a vybavení. Základní sestava je ale pro všechny přibližně stejná: skříňka s dřezem a vodními filtry, myčka, skříňka se zásuvkami na příbory a nádobí, lednice, varná deska. Trouba je stále častěji nahrazována mikrovlnnou troubou, pomalým sporákem, nebo dvojbojlerem – v závislosti na dietě/dietě, kterou členové rodiny dodržují. Horní skříňky jsou zřídka opuštěny; Dělají to hlavně mladí lidé, kteří málo vaří a nekupují jídlo do zálohy. Většina zákazníků stále preferuje mnoho úložných systémů.
Nejproblematičtější částí v rohové kuchyni jsou skříňky v rohu. Kvůli odsazeným dveřím je přístup k jejich obsahu obtížný a často zde vládne nepořádek. Problém je vyřešen instalací speciálních posuvných a otočných polic, přídavných stojanů a háčků, nyní je mají téměř všichni výrobci náhlavních souprav.
Nedoporučoval bych rozkládat funkční plochy do různých koutů kuchyně: například na jedné straně je lednice, vedle sporák, na druhé straně dřez a trouba. Může se zdát, že je to vhodná varianta, protože mezi těmito zónami je dostatek volného prostoru. Ale analyzujte své pohyby při vaření: s největší pravděpodobností je pro vás pohodlnější míchat guláš na pánvi jednou rukou, opláchnout nůž druhou, okamžitě se obrátit na prkénko, nakrájet zeleninu a pak se podívat do lednice na omáčku. A zároveň nepřebíhat z jednoho konce kuchyně na druhý.
U kuchyňského ostrůvku hodně záleží na jeho funkčnosti. Pokud se jedná pouze o další stolní desku – barový pult, neexistují žádné zvláštní nuance. Hlavní je, že je dostatek prostoru se k ní přiblížit. Pokud je k dispozici vestavěná trouba nebo vinotéka, budete potřebovat vzdálenost mezi ostrůvkem a hlavní částí kuchyně alespoň 100–120 cm, abyste mohli volně otevřít dvířka a vyjmout obsah.
Při navrhování kuchyně je důležité vzít v úvahu zdravotní vlastnosti těch, kteří ji používají nejčastěji. Může se to zdát hloupé, ale neustále se naklánět nad troubou s bolavými kříži není dobrý nápad. Je lepší instalovat zařízení na úrovni pasu do samostatné sloupové skříně. Nebo je například pohodlnější vzít šálek kávy z otevřené police na délku paže, než pro něj sahat po špičkách na horní polici sušičky a přemítat, zda si skřípnete nerv v rameni nebo ne. Při navrhování kuchyně je také důležité myslet na bezpečnost dětí a zvířat, aby některé předměty zůstaly mimo jejich dosah. Umístěte například tác s noži na horní polici, zvedněte troubu výše, poskytněte výklenek pro mixér a mixér v uzavřené skříni, nikoli na pracovní desku.
Příčky v kuchyni mají smysl, pokud se jedná o kuchyň-obývací pokoj a chcete prostor zonovat. V ostatních případech se jedná o další překážky. Výklenek a přepážka pod lednicí jsou opodstatněné, když jsou spotřebiče na kraji – boční přepážka dodává jednotce hotový vzhled a zabraňuje pronikání prachu k zadní stěně chladničky. To nemá žádný vliv na funkčnost.
Ze skříňky vypadne kastrol, ale hrnek prostě nechce zaujmout své místo? Pomůžeme vám jednou provždy se s tímto problémem vypořádat.
Ať už máte malou nebo velkou kuchyni, otázka promyšleného úložného prostoru vždy vzruší mysl hospodyněk. Díky dobře organizovanému prostoru bude kuchyně velmi pohodlná a optimalizuje všechny stávající systémy. Společnost ReRooms připravila 15 skvělých nápadů, které vám pomohou vyzdobit vaši kuchyni.
1. Myslete vertikálně
Chcete-li využít maximální množství využitelného prostoru, neskládejte věci do hromádek (vodorovně), ale do řad (svisle). Navíc vám tato metoda umožní volně najít a získat věci, které potřebujete, aniž byste narušili objednávku. Chcete-li uložit věci na výšku, můžete si koupit nábytek s posuvnými skříněmi, použít speciální přepážky, podnosy nebo vytvořit projekt nábytku na míru.
Naše portfolio více než 10 000 projektů
2. Použijte kořenky
Každá hospodyňka se někdy setkala se situací, kdy se po skříni rozházela hromada různých balíčků koření nebo se koření rozsypalo. Abyste tomu zabránili, použijte speciální sklenice. Ideálním místem pro jejich umístění budou úzké police, které se snadno vejdou podél pracovní plochy. Můžete je umístit ne do jedné řady, ale klidně i do dvou, pokud je jich hodně a jste milovníky různého koření.
Spočítejte si přesnou cenu opravy na online kalkulačce
a získejte bezplatný podrobný odhad oprav
3. Nezapomeňte na pegboard
Pegboard je skutečný zázrak pro lidi, kteří milují pořádek. Na takové desce můžete uložit cokoli: od malých nůžek až po velké hrnce. Takovou desku můžete také umístit na jakýkoli povrch, včetně kuchyňské zástěry nebo vnější stěny skříně. Abyste se vešli do věcí, které se nevejdou do skříní, doporučujeme vytvořit celou stěnu z pegboardu, nebo dokonce dvě. Díky různým poličkám, háčkům, kolejničkám a košíkům bude skladování mnohem pohodlnější.
4. Vytvořte samostatné místo pro šálky
Poháry se nejčastěji dávají jako dárky k svátku, ať už jsou to narozeniny nebo Nový rok. Proto se jich zpravidla hromadí takové množství, že je prostě není kam dát. Pokud už jsou vaše skříně přeplněné nádobím, je čas vytvořit si venku nějaký úložný prostor navíc. Abyste zabránili vzájemnému nárazu šálků, můžete si systém vyrobit sami, jako na fotografii níže.
5. Vytvořte úzké skříňky
Úzký nevyužitý prostor ve vaší kuchyni můžete vybavit výsuvnými skříňkami. Můžete do nich uložit jak nádobí, tak potraviny. Výhodou takových skříní je možnost měnit jejich obsah.
6. Kupte si nástěnný držák
Další skvělá možnost pro uložení hrnků a sklenic. Zpravidla zabírají hodně místa ve skříni. Tento držák lze snadno nainstalovat na volnou stěnu a uvolní tak spoustu místa pro uložení dalšího nádobí nebo produktů. Hrnky a sklenice budou vždy na dosah.
7. Vytvořte v kuchyni sváteční náladu
Ve srovnání s jinými metodami tato samozřejmě nevypadá tak stylově a prakticky, ale kdo z nás nechtěl v kuchyni vytvořit něco světlého a neobvyklého!
Zbyly vám po oslavě narozenin nějaké barevné čepice? Nespěchejte s jejich vyhazováním. Stačí se podívat na roztomilý úložný systém, který s nimi můžete vytvořit. U kuchyňského náčiní, zejména u různých lžic a naběraček, jsou takové vtipné kloboučky nutností. Mohou být ozdobeny živými rostlinami nebo nápisy. Zavěste je na zeď poblíž zadního panelu kuchyně nebo na vnitřní stranu dvířek skříně, abyste co nejlépe využili prostor vaší kuchyně.
8. Připevněte střešní ližiny
Když vám dojde místo uvnitř skříní, je čas přemýšlet o tom, jak správně uspořádat úložný prostor venku. Do prostoru kuchyňské zástěry doporučujeme zavěsit pár kolejniček a umístit na ně košíky nebo různé držáky (na kořenky nebo nože). Podobné zboží lze zakoupit v obchodech IKEA.
9. Přesuňte police z místnosti do kuchyně
Takový stojan poskytne snadný přístup k objemnému vybavení a uvolní místo ve skříni a na pracovní ploše. Doporučujeme uspořádat věci tak, aby ty nejtěžší byly dole, čímž byla zajištěna stabilita nábytku, a ty nejlehčí byly nahoře. Díky tomuto designu si můžete vytvořit svůj vlastní mini-bar a organizovat pětiminutové kávové sezení.
10. Použijte vnější stranu skříněk
Boční stěna kuchyňské linky je marně ignorována, protože na tuto plochu lze umístit obsah celé police ve skříňce. S kreativním přístupem k umístění kuchyňského náčiní můžete nejen prakticky využít prostor, ale také dát místnosti atraktivní vzhled.
11. Řekněte rázné „ano“ vozíku a košíkům.
Nevíte si rady s umístěním zeleniny a ovoce? K ukládání potravin používejte mobilní vozíky vybavené košíky.
Pokud pro takový skladovací systém nemáte dostatek místa, existuje další způsob, jak skladovat produkty, které nevyžadují chlazení. Kupte si hluboké plastové koše, které lze umístit do zásuvek. Jsou skvělé pro třídění zeleniny a pomáhají vám ušetřit cenné místo pro jiné věci.
12. Používejte chytrý nábytek
Často mají kuchyňské sestavy těžko dostupné rohy, kde je obtížné sehnat potřebnou věc. Věnujte pozornost „chytrému“ nábytku s rohovými výsuvnými systémy, které zahrnují police, koše, knihovny a kolotoče.
13. Rozdělte jednu polici na dvě
Speciální železné stojany pomohou zvětšit vertikální i horizontální prostor pro uložení vašeho nádobí.
14. Přidejte zásuvky do hlubokých skříní
Ubrusy, ubrousky a ručníky skladujte v plastových zásuvkách. Mnoho lidí se setkalo s problémem, že se jim hromadí hromada ručníků a nemohou vytáhnout, co potřebují. Naskládejte všechny ubrusy a ručníky, pak je dejte do šuplíku a vyndejte věci, které potřebujete.
15. Nenechávejte nevyužitý prostor
Nezapomeňte využít i ty nejmenší prostory, abyste ze své kuchyně dostali maximum. Například zásuvka pod umyvadlo je pohodlný způsob, jak uložit houby a další předměty, které by jinak zabíraly cenné místo.
