Pěstování hlívy ústřičné doma je pracný, ale ne obtížný proces. K získání domácích hub budete potřebovat malou místnost, sadu jednoduchých zařízení a znalost několika zásad pěstování.
Jak pěstovat hlívu ústřičnou v pytlích
V první řadě je potřeba připravit místnost vhodnou pro pěstování hub.
Každá malá místnost se hodí.
Důležitou zásadou pro úspěšné domácí pěstování hlívy ústřičné v pytlích je dodržování sterility. Pro dezinfekci je zapotřebí roztok obyčejného vápna (4%). Stěny, strop, podlaha jsou ošetřeny kompozicí a místnost je uzavřena na 24 hodin. Poté místnost větrejte, dokud zápach úplně nezmizí, všechny povrchy vyschnou.
Pěstování hlívy ústřičné doma v pytlích vyžaduje vysokou vlhkost a stálou teplotu. Pořiďte si teploměr na kontrolu teploty. V případě potřeby izolujte místnost a nainstalujte topení. Udržujte teplotu +18 až +23 °C. Přípustný teplotní rozsah pro pěstování hlívy ústřičné je poměrně široký: od 16 do 30 ° C. Důležité je udržovat výchozí podmínky na stejné úrovni po celou dobu. Přípustné výkyvy nejsou větší než 2 ° C, jinak může plodina zemřít.
Komentář! Barva hlívy ústřičné závisí na teplotě růstu: při +20 °C jsou klobouky světlé, při +30 °C výrazně tmavší.
Vlhkost pro domácí pěstování by neměla klesnout pod 50 %. Optimální ukazatele pro rychlý růst hlívy ústřičné jsou od 70 do 95%.
Je třeba zajistit proudění čerstvého vzduchu, proudění světla, ale bez přímého slunečního záření – postačí umělé osvětlení. Pokud není přívodní a výfukové větrání, nainstalujte ventilátor.
LED lampy lze zakoupit na Aliexpress
Požadavky na tašky na pěstování hub
- průsvitné polyethylenové sáčky s tloušťkou stěny asi 70 mikronů
- balení od 40*60 cm do 50*100 s minimální kapacitou 5 kg.
Mycelium pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích
Důležité! Kvalitní mycelium pro pěstování v pytlích z obchodu má žlutou nebo oranžovou barvu, bez tmavých skvrn, skvrn.
Houbař, od nákupu až po použití, musí být uložen v lednici. Před výsadbou se udržuje při pokojové teplotě po dobu nejméně jednoho dne. Jsou hněteny, aniž by došlo k porušení obalu, a odeslány do místnosti připravené pro domácí pěstování. Toto postupné zahřívání chrání materiál před tepelným šokem.
Jakým substrátem naplnit pytle na výsadbu hlívy ústřičné
- Pšeničná nebo ječná sláma – jsou považovány za nejlepší substrát pro hlívu ústřičnou.
- Pohankové slupky nebo slupky slunečnicových semínek – vyžadují minimální tepelnou úpravu.
- Kukuřičné stonky a klasy – před balením do pytlů by se měly rozdrtit.
Předběžná příprava substrátu pro pěstování hub v pytlích:
- napařování ve vodě s počáteční teplotou asi 70 °C od 5 do 6 hodin (pro slupky a slupky);
- pokud možno směs vařte asi 2 hodiny (na slámu a piliny);
- vymačkávání substrátu do stavu, kdy voda neteče, ale přes sevřené prsty trochu prosakuje (asi 75% vlhkost);
- je užitečné obohatit domácí směs močovinou a superfosfátem, přičemž ne více než 0,5% každého hnojiva;
- vápenec a drcená sádra se mísí v poměru 2 % z celkové hmoty.
Jak naplnit pytle substrátem a myceliem hlívy ústřičné
- Sáčky se plní substrátem a inokulem ve vrstvách. Nejprve se položí živná směs (asi 5 cm), na ní se tence rozloží mycelium. Vrstvy se střídají a substrát se ponechá nahoře.
- Na 1 kg směsi při pěstování v pytlích se spotřebuje až 60 g mycelia. Na balení o objemu 10 litrů se spotřebuje nejméně 200 g mycelia.
- Mycelium hlívy ústřičné v sáčcích je rozmístěno tak, že většina (až 80 %) je u stěn, zbývající množství se nalije do středu.
- Pokládka by neměla být volná: na 1 litr objemu – 0,5 kg směsi.
- 2/3 naplněných sáčků se pevně sváže a vyříznou se malé otvory (do 2 cm), které se umístí každých 10 cm.
Důležité! Rychlost klíčení mycelia doma závisí na počtu vrstev. Čím více mycelia, tím rychleji dozrává.
Dozrávací bloky není nutné zalévat. Za 10–14 dní podhoubí naroste, obsah sáčků zbělá a objeví se charakteristická houbová vůně.
Vzhled sazenic dokládají hrbolky na sáčcích, které se tvoří vedle otvorů. Mladé hlívě ústřičné, sbírané ve shlucích, houbaři nazývají náhubky. S jejich vzhledem začíná intenzivní zavlažování vaků.
Jak zalévat hlívu ústřičnou v pytlích
Houby pěstované v pytlích nevyžadují zálivku substrátem pro aktivní růst. V domácích školkách je cílem vytvořit velmi vlhké mikroklima. Náhubky vystupující z vaků jsou schopny během několika dní narůst do odnímatelných velikostí. K tomu stačí vlhký vzduch.
Zalévání hlívy ústřičné v pytlích se provádí dvakrát denně. Sáčky se substrátem, podlahy a stěny se stříkají ručně nebo se používají speciální jednotky. V blízkosti topných zařízení mohou být instalovány otevřené nádoby s vodou. Malá domácí výroba se obejde bez speciálních zvlhčovačů.
Důležité! Místnost, kde se pěstují hlíva ústřičná, je neustále zaplněná mnoha sporami hub – nejsilnějšími alergeny. Při práci používejte masku a brýle.
Inkubační doba pro pěstování hlívy ústřičné
Během inkubace lze sáčky přesunout do jiné místnosti. Pokud by teplota v klíčící komoře mycelia měla být dostatečně vysoká, pak v místnosti pro vývoj plodnic je mírně snížena. V průměru by teplota měla být na úrovni + 12 + 18 stupňů a vlhkost – 90-95%. V místnosti by měla převládat tma. Nevětrejte místnost. Pro vývoj houby je potřeba oxid uhličitý vylučovaný substrátem.
V konečné fázi pěstování, a to při vývoji plodnic, je stále potřeba osvětlení. Zároveň není třeba zapínat příliš intenzivní světlo: pro plný rozvoj hub bude stačit osvětlení 100-180 luxů. Ve skutečnosti jde o osvětlení typické pro zatažené počasí. Osvětlení přitom musíte svítit jen na 12 hodin denně.
K ochlazení materiálu je však zapotřebí proudění vzduchu. Lze jej vytvořit s obyčejným ventilátorem a zapnout jej na 5-7 hodin denně. Samotné místo je třeba uzavřít.
Pokud byla pokládka vegetativního materiálu provedena ve vrstvách, proveďte řezy v pytlích. Vzdálenost mezi řezy by měla být asi 10 cm Sáčky nenaklánějte, pokládejte je volně.
Jak vyříznout vzrostlou hlívu ústřičnou z pytlíku
Vedle otvorů se tvoří Mordia. Pro jejich volný růst jsou zářezy na pytlích rozšířeny. Nejčastěji je domácí hlíva ústřičná připravena ke sklizni za 5-7 dní.
První sklizeň lze tedy získat 40–45 dní po výsadbě. Bude to 70 % celkové úrodnosti bloku. Další vlna hlívy ústřičné bude připravena ke sklizni za 14 dní (asi 20 %). Třetí úroda na pytel (10 %) se očekává za dva týdny.
Abychom získali hlívu ústřičnou beze ztrát, musí být řádně vyjmuta ze sáčků, aniž by došlo k poškození mycelia. Vlastnosti kolekce:
- hlíva ústřičná se krájí ostrým nožem s tenkou čepelí (vhodná je klerikální);
- houby jsou odstraněny ve shlucích, což prodlužuje dobu domácího skladování;
- ponechte několik mladých hlívy ústřičné z každé rodiny, abyste prodloužili vegetační období.
Množství domácí sklizně přímo závisí na objemu balení. Z pytle o hmotnosti 10 kg se získají asi 3 kg hlívy ústřičné.
Skladování hlívy ústřičné
Pokud se houby nepoužijí okamžitě, budou potřebovat skladovací nádoby. Nejlepší je používat plastové nádoby, každá o hmotnosti až 1000 g.
Doba použitelnosti domácí hlívy ústřičné při různých teplotách:
- v pokojových podmínkách bez chlazení – až 24 hodin;
- v chladničce při +5 ° C leží hlíva ústřičná po dobu 4 dnů;
- -2 °C teplota prodlužuje skladovatelnost až na 20 dní;
- zmrazení uchová hlívu ústřičnou po dobu šesti měsíců;
- hluboké zmrazení (-18 ° C) – po dobu jednoho roku.
Domácí hlívu ústřičnou se před uskladněním nedoporučuje navlhčit, jinak absorbuje vodu, rychle ztrácí tvar a konzistenci.
Druhé plodování hub v pytlích
Po sběru první sklizně nemůžete vyhodit pytle se substrátem. Jeden pytel může přinést ovoce až 5krát. Asi po 2 týdnech se začnou objevovat nové mladé houby.
Jak pěstovat mycelium hlívy ústřičné
Neklíčení lze zjistit až po několika týdnech práce a nákladů. Zkušení houbaři se proto snaží vypěstovat si vlastní, domácí mycelium. Obvykle je vyráběn ve specializovaných laboratořích, ale všechny kroky je možné opakovat v běžné kuchyni.
Nejjednodušší způsob, jak množit mycelium na obilovinách. Předem rozdrcená zrna se vaří 15 minut. Všechny povrchy, nádoby, přístroje jsou ošetřeny alkoholem pro dezinfekci. Je potřeba pracovat v rukavicích.
Domácí výroba je rozdělena do tří fází:
- děložní mycelium. Vyrábí se ve zkumavce s drcenými zrny, přidáním kousků hlívy ústřičné, odebraných v blízkosti uzávěru. Vzorky houby se ponoří do peroxidu vodíku, zasadí se do živného média a hermeticky se uzavřou. Po 14 dnech se při pokojové teplotě objeví bílý okraj – děložní mycelium.
- intermediární mycelium. Pěstuje se na obilí s přídavkem křídy a sádry (2 polévkové lžíce od každé přísady na 1 kg obilovin). Sklenice se naplní složením živin do 2/3 objemu a zasadí se mateřská kultura. Po těsném uzavření nádob nechte 2 týdny. Během této doby se sklenice zrn naplní čerstvými okraji.
- semínko. Substrát se standardně dezinfikuje a umístí do sterilních nádob. Do směsi je zasazeno mezilehlé mycelium. Čekají na jeho úplné zašpinění s bílým okrajem. Nyní je domácí mycelium připraveno k uložení do pytlů na pěstování hlívy ústřičné.
Mycelium je schopno klíčit v jakékoli fázi výroby. Ale právě dodržování celého cyklu poskytuje velké množství levného, vysoce kvalitního sadebního materiálu.
Pěstování hlívy ústřičné na pařezech v zemi vám zajistí čerstvé houby na jaře a na podzim. Výsadby od vás budou vyžadovat tu nejzákladnější péči a zaberou jen velmi málo místa. V článku rozeberu technologii pěstování hub „na pultech“ – uvidíte, že stát se úspěšným houbařem není vůbec těžké.
Obsah článku:
Co a jak zasadit
Nejprve musíte zakoupit výsadbový materiál – mycelium sterilní zrna. Objednejte si například online nebo nakupujte u místních společností, které chovají a prodávají hlívu ústřičnou. Mycelium v této podobě se občas vyskytuje v běžných zahradnických obchodech.
Pro pěstování hlívy ústřičné na pařezech doporučuji koupit mycelium na jaře nebo na podzim, protože jeho přeprava musí být prováděna při kladných teplotách.
V tomto případě se skladování mycelia až do plánované výsadby provádí pouze v chladničce při teplotě od 0 do +2 stupňů. Za takových podmínek zůstává životaschopný po dobu 3-4 měsíců, při pokojové teplotě – pouze týden a půl.
Mycelium se obvykle prodává v sáčcích o hmotnosti 200 gramů nebo 2 kilogramy. Zdá se mi, že je lepší vzít dvoukilogramové balení ze dvou důvodů – za prvé vás to vyjde levněji a za druhé kvalita takového substrátu je rozhodně vyšší. Pokud je na vás tato částka příliš, můžete se spojit s nějakým sousedem ve vaší dači, který si chce také amatérské houbaření vyzkoušet.
Mycelium hlívy ústřičné v tyčinkách je méně spolehlivá varianta než mycelium zrna
Po zakoupení potřebného množství mycelia hlívy ústřičné začnou brzy na jaře sklízet polena všech listnatých dřevin – topol, osika, ořech, dub, bříza atd., kromě peckovin.
Pozor, hlívě ústřičné pěstované na tvrdých stromech (dub, buk atd.) trvá zvládnutí dřeva poměrně dlouho – první úrody se dočkáte až ve druhém nebo dokonce třetím roce. Ale na takových kládách žijí houby déle než obvyklých 5-6 let.
Pro pěstování hlívy ústřičné na pařezech a kládách by jejich délka neměla být větší než 25–30 centimetrů a jejich průměr by měl být alespoň 15 centimetrů, optimálně 25 centimetrů. Je vhodné, aby dřevo již mělo čas sedět rok nebo dva.
Pařezy vzniklé na zahradě po pokácení starých jabloní, hrušek a jiných ovocných plodin jsou vhodné pro pěstování hlívy ústřičné.. A jako bonus ke sklizni lahodných hub odstraníte z místa zbytečné pahýly, jejichž vykořenění je mimochodem velmi pracný úkol. Hlíva je za pár let prostě promění v prach.
Připravená polena se uchovávají ve vodě dva až tři dny. Poté se na kolečku převezou do sklepa nebo jiného uzavřeného místa a na horní koncové části se nanese podhoubí vrstvou jednoho až dvou centimetrů.
Aby se urychlilo šíření mycelia uvnitř stromu, nelze jej pouze aplikovat na místo polena, ale zasadit ho do vyvrtaných otvorů o hloubce 4 až 5 centimetrů a průměru asi 3 centimetry. Vrtání otvorů a infikování dřeva se provádí na čisté polyetylenové fólii, v rukavicích a sterilním nástroji.
Je vhodnější udělat otvory ve spirále každých 5-10 centimetrů – tímto způsobem budou houby růst z různých stran kulatiny. Po vložení podhoubí do otvorů jsou pokryty mírně vlhkými pilinami, štěpkami, zahradní smůlou, mechem a drobnými kousky kůry. To ji také ochrání před vysycháním a napadením plísněmi.
Kulatiny jsou umístěny jedna na druhé v podobě sloupu vysokého asi dva metry. V průměru na jeden kus dřeva budete potřebovat 70 až 100 gramů podhoubí (nebo asi 250 mililitrů podhoubí na 50 kilogramů dřeva).
Dále je výsledná struktura pokryta vrstvou pytloviny, slámy, nepotřebných hadrů nebo slámy. Pro tento účel nemůžete použít polyetylenovou fólii – zabrání pronikání čerstvého vzduchu do dřeva. Takový přístřešek snižuje odpařování vlhkosti a stimuluje rozvoj podhoubí, které pomalu, ale jistě pronikne dovnitř klád.
- Pěstování hlívy ústřičné v pytlích
- Zvládne to každý: Výroba mycelia hlívy ústřičné
- Proč hlíva ústřičná neroste v pytlích
- Pěstování hříbků na zahradě
- Jak pěstovat lesní a pěstované houby v zemi
Pokud jste použili metodu osévání pařezů a kmenů pomocí otvorů ve dřevě, pak místo stavby sloupu můžete každý kmen vložit do samostatného tlustého pytle na odpadky a ucpat ho bavlněným nebo pěnovým tamponem, abyste zajistili dobrou výměnu vzduchu. K tomu vložte do hrdla sáčku kus nepotřebné hadice o průměru 4 až 5 centimetrů a stejné délce. Poté se do horní části hadice vloží trochu pěnové gumy nebo vaty a polyethylen se zajistí lanem nebo motouzem. Takto zabalené konopí se také přemístí do sklepa nebo jiné místnosti s kladnou teplotou.
Při teplotě +10. 15 stupňů trvá 2 – 2,5 měsíce, než podhoubí vleze do vnitřních částí mrtvého stromu. Po celou tuto dobu je vlhkost v místnosti udržována na úrovni asi 90%, přičemž voda by se neměla hromadit na samotných polenech. Při nedostatečné vlhkosti je nutné stříkat vodu a dbát na to, aby se nedostala na dřevo.
Jak pěstovat hlívu ústřičnou na pařezech
K iniciaci plodů hlívy ústřičné je potřeba světlo, proto se polena v polovině května přemístí z uzavřeného prostoru na plochu a zhruba do poloviny zahrabou do půdy – tedy do hloubky 10 až 15 centimetrů. Jsou umístěny v zahradním záhonu ve vzdálenosti 35 až 50 centimetrů od sebe. Pro záhon hub vyberte stinné místo, pod korunu zahradních stromů nebo pod průsvitnou umělou markýzu.
Péče o výsadbu hlívy ústřičné na pařezech zahrnuje pečlivé zalévání půdy během suchých a horkých období.
Mimochodem, není vůbec nutné uchovávat polena dva měsíce v temné místnosti. Dřevo můžete infikovat myceliem výše popsanou technologií otvorů v polovině května a polena ihned zasadit do stínu nebo polostínu. Ale pak by měly být pokryty pytlovinou (rohoží), která musí být pravidelně navlhčena. Mějte ale na paměti, že při tomto způsobu pěstování hlívy ústřičné budete řezat první houby až v měsíci říjnu.
Pokud se rozhodnete zasadit v květnu přímo do otevřeného zahradního záhonu, můžete použít jiný způsob zavádění mycelia do dřeva:
- Z kulatiny odřízněte kotouč o tloušťce asi 3 centimetry.
- Vykopejte v půdě díru hlubokou 10 až 15 centimetrů, na její dno umístěte upilovaný kruh a na něj naneste mycelium v centimetrové vrstvě.
- Na něj položte zbývající poleno dlouhé 30 až 40 centimetrů a zasypte 10 až 15 centimetry zeminy. Houby tak porostou zdola nahoru a postupně zabírají celou plochu kulatiny.
Pokud máte na svém webu vyhřívaný skleník, lze jej v období podzim-zima přizpůsobit pro pěstování hlívy ústřičné na pařezech. Vzhledem k tomu, že má schopnost upravit úroveň vlhkosti a teploty, houby se ve skleníku cítí velmi pohodlně.
Churbaki se vysazují do půdy skleníků v říjnu nebo listopadu a neorganizují je ve formě sloupce, ale jednoduše je umístí do řad. Prohlubují půdu úplně stejně jako při pěstování na volném místě. Současně se na horní rám každého polena nanese 1-2centimetrová vrstva mycelia hlívy ústřičné. Dále se přikryje dřevěnou plackou o stejném průměru jako rám a tloušťce 2 až 3 centimetry.
Při relativní vlhkosti vzduchu od 95 do 100 % a teplotě +13. Při 15 stupních mycelium zcela ovládne dřevo za 1 – 1,5 měsíce. Toto jsou podmínky, které by měly být v tomto období zachovány. Po dokončení přerůstání je pro aktivaci plodování nutné snížit teplotu o 2–3 stupně po dobu dvou dnů a poté vrátit hodnoty na předchozí optimální +14 stupňů.
První sklizeň hub sklidíte 2-2,5 měsíce po zasazení polen do skleníku.
Říjnová výsadba tak poskytne příležitost ozdobit novoroční stůl pokrmem z domácích hub. A pokud je na jaře potřeba skleník pro pěstování okurek a rajčat, pak po jeho zarůstání lze dřevo přesunout na čerstvý vzduch.
Zjistěte 5 tajemství výsadby hlívy ústřičné na pařezy, abyste získali megaúrodu.
Jaká je sklizeň?
Při pěstování hlívy ústřičné na pařezech na zahradě se na první klidný lov vydáte v srpnu – září. Plodování hlívy ústřičné trvá obvykle do konce října (výjimkou je teplomilná hlíva růžová). Průměrná sklizeň z jednoho pařezu v první vlně je asi 700 gramů vynikajících hub. Na zimu jsou klíny ponechány na stejném místě, pokryté pytlovinou, větvemi, smrkovými větvemi (nejlépe, ale není to nutné, protože mycelium se nebojí mrazu).
Při příznivém počasí ve druhém roce unese každý blok 2 až 2,5 kilogramu hlívy ústřičné. Obecně platí, že maximální sklizeň obvykle připadá na druhý nebo třetí rok a houby budete sbírat od 5 do 6 let každé jaro, od konce dubna do začátku května a na podzim, v září až říjnu.
Určitě se podívejte na video popisující všechny detaily technologie pěstování hlívy ústřičné na pařezech (dřevě).
