Jak sušit plátky pomeranče na ozdobu?

Sušené plátky pomeranče jsou krásnou a originální dekorací pro novoroční stromeček, jídlo nebo koktejl. Při správném vysušení se stanou průsvitnými, jako malá vitrážová okna. Můžete si přečíst náš návod, jak připravit a uložit plátky pomeranče.

Obsah materiálu:

Pomerančové plátky, i když jsou sušené, si zachovávají své blahodárné vlastnosti. Obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů: C, BB, PP, hořčík, fosfor, vápník a železo. Pomeranče pomáhají vyrovnat se s únavou a zvyšují hladinu energie, zlepšují chuť k jídlu a metabolismus.

Přitom citrusové plody, a to ani v sušené podobě, by se neměly jíst nalačno – obsahují hodně kyselin. Pomerančové chipsy navíc obsahují vysokou koncentraci nejen živin, ale také alergenů.

Jak vybrat pomeranče na sušení?

• Krásnější chipsy pocházejí z pomerančů, které mají tmavě oranžovou barvu.
• Pro sušení je lepší brát ovoce s tlustou slupkou než s tenkými. Po zaschnutí si zachovají sytější tón pleti a více bílé, aby kontrastovaly s kůrou.
• Je lepší vybrat pomeranče s hlubokou porézní texturou. Po oříznutí budou vypadat atraktivnější a upravenější.
• Před sušením se musíte ujistit, že slupka ovoce je bez skvrn, nerovností a známek hniloby.

Jak sušit plátky pomeranče?

V dehydratátoru

1. K výrobě pomerančových plátků v sušičce, speciálním zařízení na sušení ovoce a zeleniny, potřebujete:
2. Každý pomeranč nakrájejte na plátky o velikosti přibližně 0,5 centimetru. Stojí za to se pokusit, aby měly stejnou tloušťku.
3. Vložte plátky do sušičky a dávejte pozor, aby se navzájem nepřekrývaly.
4. Každý plátek potřete papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou šťávu.
5. Nechte zaschnout 8-12 hodin nebo do průsvitnosti. Sušiče se liší, takže je nejlepší zkontrolovat své plátky po 8 hodinách a poté každou hodinu.
6. Hotové plátky vyndejte. Je-li to nutné, nechte část dále sušit.
7. Vyjměte plátky ze sušičky a dejte na suché místo, aby úplně vychladly. Můžete to nechat na plechu.

V troubě

Plátky schnou rychleji v troubě než v sušičce. A po takovém sušení získávají tmavší barvu.

1. Každý pomeranč nakrájejte na plátky o velikosti přibližně 0,5 centimetru. Obvykle dostanete 8-10 plátků na ovoce.
2. Plátky rozložte v jedné vrstvě na plech. Pokud chcete, aby uschly rychleji, můžete je umístit přímo na mřížku trouby. Budete se ale muset ujistit, že se nespálí a neustále je obracet.
3. Vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme 2-4 hodiny. Pokud jsou na plechu, asi po hodině pečení je jednou obraťte.
4. Vyjměte z trouby. Necháme vychladnout. Plátky by měly být tenké a průsvitné.

Na pánvi

1. Nakrájené pomeranče osušte papírovou utěrkou nebo hadříkem z mikrovlákna.
2. Umístěte v jedné vrstvě na plech vyložený pergamenem.
3. Neustále otáčejte, aby se plátky nepřipálily nebo nezhnědly.

Je to dobrý způsob, jak rychle vyrobit ozdoby na dezert nebo horký koktejl.

Koktejlová ozdoba sušenými plátky pomeranče

Tipy na sušení pomerančů

• Je lepší použít ostrý nůž. To je velmi důležité: čím ostřejší, tím krásnější a kulatější budou plátky.
• Každý plátek musíte osušit papírovou utěrkou. Nemusíte to dělat příliš opatrně. Tento life hack ale pomůže uchovat šťávu ze slupky, aby při sušení neztmavla.
• Pro perfekcionisty je vhodnější sušička. Díky tomu budou plátky pomeranče méně tmavé a rovnoměrnější než v troubě.
• Pokud plátky před vložením do trouby pevně potřete želatinou, získají zajímavý vzor podobný mrazu. Po vytažení plechu z trouby je ale musíte nechat ještě půl hodiny sušit.
• Obvykle se samotné špičky pomerančů nepoužívají na girlandy a dekorace. Ale například pro naplnění vázy v interiéru jsou docela vhodné.

Jak sušené pomeranče využít?

Sušené plátky pomeranče lze použít různými způsoby:

• svažte dohromady pro věnec, navlečené na niti nebo provázku
• ozdobte jimi vánoční stromeček: můžete zkusit dát tento úkol dětem
• uplést do svátečního věnce
• přidat do dezertů jako ozdobu
• používá se při balení dárků a scrapbookingu – ruční výrobě alb s fotografiemi
• dát je do vázy nebo vyrobit voňavý polštářek
• zabalit do celofánu a dát přátelům jako novoroční dárky
• přidat do aranžování květin
• přidejte plátky do nealkoholického nápoje nebo koktejlu. Skvěle se hodí například ke svařenému vínu
• Udělejte si zdravou svačinku z pomerančových chipsů. Mohou se máčet v jogurtu nebo dokonce rozpuštěné hořké čokoládě
• sušené pomeranče vypadají efektně na bílém pozadí a v kombinaci s borovými větvemi nebo zelení. Díky těmto průhledným plátkům si můžete doma vytvořit novoroční výzdobu nebo potěšit své blízké neobvyklými dárky.

Kde je nejlepší skladovat plátky pomeranče?

• v keramické nádobě s víkem
• ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víčkem
• v pevně uzavřeném dřevěném sudu
• ve vakuovém sáčku.

POZOR! Plastový nebo látkový sáček nebude fungovat: plátky se rychle zkazí. Ve správné nádobě je lze skladovat až 12 měsíců – jen do příštího Nového roku.

– Pro domácí výzdobu (visí na stěnách, na poličkách, zrcadlech, kdekoli) k vytvoření novoroční nálady a atmosféry.
– Jako ekologické a jednoduché ozdoby na vánoční stromeček.
– Může být součástí novoročních dárků jako dekorace/dekorace nebo jako jedlý dárek.

JAKÉ POMERANČE SI MÁM VZÍT?

Jakékoli, podle vašeho vkusu. ALE!

Při výběru pomerančů dbejte na to, aby nebyly zvenčí příliš poškrábané, protože na vysušeném plátku budou tyto vady vidět.

Pomeranč je potřeba dobře umýt a nakrájet na kolečka. Nejlepší je stříhat kroužky, které nejsou příliš tenké (nebude možné udělat dírku pro závit) a příliš silné (zaschne dlouho). Semínka na kruhu lze odstranit – kruh bude pak o něco úhlednější, nebo jej můžete nechat – podle chuti.

Nyní přejdeme k metodám sušení.

Mimochodem, bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, nezapomeňte, že v tomto případě je čas na vaší straně – pomeranče časem ztmavnou a budou jen krásnější.

Na fotografii je loňská várka.
ZPŮSOB JEDNA JE SPOLEHLIVÝ.

Vyberte pomeranče a nakrájejte na kolečka. Vezměte jehlu, vložte provázek nebo nit, udělejte jehlou díru ve slupce, můžete se trochu dotknout dužiny, není to děsivé. Odstraňte jehlu, nechte provázek nebo nit. Mám ráda špagát, takže s ním vždy vyrábím.
Co se stane na konci:

Dále je potřeba každý z těchto kruhů zavěsit tak, aby byly větrané ze všech stran a nedotýkali jste se jich příliš hlavou/rukama.
Hrnky budou napoprvé neuvěřitelně vonět Není potřeba pod ně nic dávat, šťáva nekape.
Pověsil jsem je například na hrazdu přes chodbu a na girlandu v pokoji.
Pomeranče budou schnout asi týden až týden a půl nebo dokonce dva, v závislosti na tom, kolik je tam místa a jak dobře je větráno.
Jedinou nevýhodou této metody je doba schnutí.. Můžete si však předem určit místa vhodná k sušení, pomeranče tam zavěsit a nechat je tam. Budou zdobit dům a uschnout – všechny výhody)

ZPŮSOB DVA – PRO DEKOR.

Do pomerančů můžete také udělat dírku pro nit, můžete nit provléci, nebo nemůžete. Vezměte dva malé, nepříliš silné kartony. Po stranách je potřeba každý karton mírně ohnout, aby když je spojíme, vznikla mezi nimi malá dutina. Do každého kartonu je potřeba udělat mnoho otvorů (šroubovákem nebo šídlem), aby pomeranče rovnoměrně oschly. Takhle to vypadá:

Na těchto kartonech jsem nechal zaschnout více než jednu várku, takže jsou trochu otlučené životem.)

Pomeranče dáme na jeden karton, aby volně ležely a netlačily se k sobě (mám čtyři kolečka). Zakryjte horní část druhým kusem lepenky – takto:

Kartony po stranách zajistíme kolíčky na prádlo nebo páskou (já zvolila pásku). Můžete také upevnit podél dlouhého okraje, pokud se bojíte, že kruhy vypadnou.
Dále musíte tuto strukturu umístit do baterie – do dutin, které tam jsou. Mám radiátory starého stylu, takže karton pasuje jen naplocho. Věřím, že do nových zapadne bokem.
Pomeranče zaschnou několik dní v závislosti na baterii. Trvá mi to 4 dny Karton můžete jednou denně otočit z jedné strany na druhou, není to však nutné.
Podle mě tenhle metoda nemá vůbec žádné nevýhody, je ideální, protože od nás nevyžaduje žádnou práci (téměř) ani žádný speciální prostor a výsledek dostaneme velmi rychle.
Pokud ale plánujete použít sušené pomeranče nejen na ozdobu, ale také na jídlo, pak tato metoda samozřejmě nebude fungovat.

ZPŮSOB TŘETÍ – SLADKÝ.

Kolečka pomeranče posypte cukrem a nechte několik dní na plechu s celofánem (celofán je potřeba, aby se cukr na plech nelepil). Kroužky pravidelně obracejte a posypte cukrem. Pomeranč vydatně pustí šťávu a cukr ji absorbuje.
Po pár dnech pomeranč i s nalepeným cukrem uschne a můžete jej také zavěsit tak, že na již vysušený kruh uděláte dírky. Bude se zdát, že náš pomeranč je pokryt sněhem.
Nevýhodou této metody je pracnost.. Pomeranče je potřeba hlídat, určitě je obracet a pokud je pomerančů hodně, je potřeba si vyhradit místo na talíře. Také, když pomeranče uschnou, zůstane vám cukr, který absorboval pomerančový sirup, a budete ho muset někde použít (jako čaj). Používá se poměrně hodně cukru.
Ale nakonec se stane toto:

Stojí to za to nebo ne – rozhodněte se sami
ZPŮSOB ČTVRTÝ – HORKÁ.

Tato metoda vyžaduje troubu. Plátky pomeranče položte na plech nebo mřížku vyloženou pečicím papírem.
Doporučuje se sušit v elektrické troubě při teplotě 80-90 stupňů, režim shora-dole + konvekce, s mírně otevřenými dvířky (doslova na půl centimetru).
Můžete použít i plynovou troubu, ale na nejnižší teplotu, s dobře pootevřenými dvířky. Pokud citrusové plody ztmavnou, znamená to, že teplota je dostatečně vysoká.
Abych byl upřímný, s touto metodou jsem neuspěl.
Moje trouba je elektrická, ale nemá konvekci a její minimální teplota je 150 stupňů. Sušil jsem to asi 3 hodiny, s velmi otevřenými dveřmi. Kompot krásně voněl, ale výsledek dopadl takto:

S největší pravděpodobností jsem porušil technologii sušení a teplotní podmínky. Proto také píšu o této metodě, pokud uspějete
Nevýhody metodyjsou zřejmé: není pravda, že to bude fungovat; provoz trouby s otevřenými dvířky opět není nejbezpečnější a nejsprávnější. Ale i tato metoda má právo na existenci

Děkuji za přečtení, doufám, že to bylo užitečné. Určitě se podělte, jakou metodu jste vyzkoušeli a co se stalo, budu rád