Každý vinař a palírník (a také každá hospodyňka) neustále čelí úkolu umýt nádoby a osud budoucího produktu často závisí na kvalitě čištění.
Vezměme si například výrobu vína – delikátní záležitost, která vyžaduje sterilitu. Dvacetilitrovou láhev jsme stejně vypláchli, nalili do ní čerstvě vymačkanou šťávu a místo očekávaného „nektaru“ jsme dostali ocet. Je to ještě horší – když nalijete lahodné víno, dejte ho do sklepa a zkysne.
Celá věc je v tom, že nádoba nebyla řádně umyta. Již dávno jsem si uvědomil, že této problematice čištění nádob je třeba věnovat zvýšenou pozornost. Řeknu vám o tom, o jakých metodách jsem našel informace a na konci článku – proč je čistota nádoby při domácím vaření nesmírně důležitá.
Přirozeně nejrychlejším způsobem, jak se vypořádat s kontaminanty, jsou chemikálie, ale je nutné je používat na cokoliv, co přijde do styku s potravinami a nápoji? Mnohem bezpečnější je používat přírodní prostředky, až v krajním případě se obracet na chemikálie.
Podívejme se na opakovaně ověřené a důvěryhodné metody, kterými lze vyčistit i velmi „zanedbané“ nečistoty zevnitř:
1. Vaječné skořápky a jedlá soda. Tento tandem je užitečný pro důkladné mytí nádoby, zejména té, do které nemůžete strčit ruku nebo dosáhnout na dno. Například demižón nebo láhev vína. Budete potřebovat:
vaječné skořápky z několika vajec. Můžete si vzít vařené i syrové. Hlavní věc je rozdrtit (hníst) ji rukama na malé kousky, ne více než 0,5 cm;
jedlá soda v množství 50 g na litr vody;
teplá voda. To je předpokladem pro odstranění nečistot.
Takže rozpusťte jedlou sodu v teplé vodě. Pokud je nádoba velká, možná budete potřebovat více vody. V tomto případě přidejte sodu v poměru. 20litrová láhev vyžaduje 3-5 litrů roztoku a 5-6 vaječných skořápek. Nalijte drcené skořápky, nalijte roztok sody. Nádobou mírně zatřeste, aby se kontaminovaná místa navlhčila.
Nechte to tak pár hodin. Poté intenzivně protřepávejte asi 10 minut, až se unavíte, dejte si pauzu a znovu protřepejte. Vymytou nádobu několikrát vypláchněte čistou vodou. Je důležité umýt všechny zbývající skořápky.
Výše popsaná metoda je vhodná pro všechny typy nádobí: od skla po plast.
2. Běžné proso. Dobře si poradí s plakem uvnitř nádob. Do láhve nasypte obyčejné jáhly (asi půl balení na 20-25 litrovou láhev). Zalijte pár litry vody, možná studené. A protřepávejte a protřepávejte, dokud nebude vnitřní povrch čistý. Ještě lépe, načasujte si 10 minut. Vypláchněte nádobu.
3. Staré noviny. Mimochodem, bylo zjištěno, že noviny fungují lépe, ne prázdný papír. Možná je v tiskové barvě také nějaká složka, která pomáhá vypořádat se s nečistotami a plakem. Funguje to i s běžným okenním sklem. Aby byla láhev čistá, natrhejte noviny a vytvořte z nich kuličky. Vhoďte do nádoby, zalijte vodou a nadšeně protřepejte. Pokud se zabýváte sklem, uvidíte míru čištění, pokud máte například kovový nebo plastový kanystr, je lepší si na tuto činnost vyčlenit 10 minut.
4. Kopřiva se sodou v teplé vodě. Soda i kopřiva mají kromě čistících schopností také dezinfekční vlastnosti, což je důležité zejména v případě, že se na stěnách v nádrži vyskytuje plíseň nebo zelené zbytky. Nejlepší je natrhat kopřivy z nedalekého volného pozemku a natlačit je do nádrže nebo láhve, nezapomeňte si chránit ruce, protože tato bylina silně štípe. Někdo používá suché z lékárny. Už víte, jak připravit roztok sody v teplé vodě. Nechte hodinu až dvě uležet a poté mechanicky (silným protřepáním) umyjte vnitřek láhve nebo kanystru.
5. Peroxid vodíku. Nejen silné antiseptikum, ale také vynikající bělicí prostředek. Funguje obzvláště dobře v tandemu se sodou. Do lahvičky nasypte půl balení jedlé sody a zalijte lahvičkou lékárenského peroxidu (100 ml). Ihned protřepejte, aby se směs rozprostřela uvnitř. Počkejte asi půl hodiny, přidejte teplou vodu a dobře protřepejte. Nyní důkladně opláchněte vodou. Peroxid zcela ničí veškeré viry, plísně, bakterie, proto je vhodný zejména na „podezřelé“ nádobí, například starožitné lahve.
Čištění a mytí jinými způsoby
Kromě těch popsaných můžete použít i další „improvizovaná“ zařízení k dosažení vysokého stupně čistoty vnitřku nádob:
Starý ručník, kterého už vám není líto, je lepší natrhat na proužky a použít ho místo papíru.
Prací prostředky lze používat v kombinaci s pískem, obilovinami atd.
„Whiteness“ si dobře poradí se zelení, plakem a skvrnami od vína. Má to ale i negativní bod: zápach chlóru, který je na dřevě nebo plastu téměř nezničitelný. Skvěle se s jeho pomocí ale dá umýt sklo a keramika. Poté jej mnohokrát opláchněte a nechte odležet, aby se vůně rozptýlila.
Dřevěné hobliny jsou dalším dobrým mechanickým nástrojem. Lze s ním vyčistit téměř cokoliv, včetně dřevěných sudů.
Bramborové slupky se loupou nejen díky „otěru“ povrchu, ale také díky škrobu, který obsahují.
Obiloviny a obilí. Kromě již zmíněných jáhel se výborně osvědčila rýže. Mnoho lidí ale nedoporučuje používat pohanku, protože rychle absorbuje vodu, uvolňuje se a je obtížné ji vymýt. Můžete použít celá zrna: pšenice, oves, žito.
Písek a strouhané mýdlo na prádlo dokonce odstraní mastné usazeniny z nádoby.
Hořčičný prášek a teplá voda (bližší až horké) smyjí většinu nečistot, včetně oleje.
Ocet nebo kyselina citronová jsou výborným odstraňovačem plaku. Znečištěná místa je lepší úplně vyplnit a nechat je přes noc a poté protřepat, opláchnout a případně použít mechanické čisticí prostředky.
Opatrně. V žádném případě nekombinujte bělidlo a kyseliny. Buď jedno nebo druhé.
Pokud ale nepomohl například ocet a hodláte použít „Whiteness“ (zde je možnost 3 v 1), nejprve nádobu důkladně vypláchněte, abyste odstranili zbytky kyseliny.
Tyto jednoduché, ale účinné metody mytí a dezinfekce rozhodně pomohou, když potřebujete čisté sklo na víno, zakládání rmutu nebo čištění částí destilačního přístroje.
Sterilita ve vinařství a měsíční svit
Víte, že zanedbání norem sterility může zničit rmut a víno? Zde jsou některá fakta:
Ve špinavé nádobě mohou kvasinkové houby „vytlačit“ octové nebo plísňové houby a rmut nezraje, ale zkysne.
Ještě důležitější je čisté nádobí a všechny nástroje, které přicházejí do styku s mladinou při zakládání obilné kaše a při vaření piva.
Veškeré skleněné nádobí na víno (sule, lahve, fermentační nádoby) musí být pro správné kvašení vína spíše sterilně čisté než octové kvašení.
Drobné zbytky výpalků (odpadní kaše) v destilační kostce a části měsíčku stále vedou ke zkaženému destilátu s nepříjemným zápachem a chutí.
Nezapomínejte proto na čistotu veškerého nádobí, které ve svém arzenálu používáte.
Na jednom známém fóru pro měsíčky jsem viděl diskuzi o parním čističi jako možnosti odstranění nečistot na těžko dostupných místech, názory se tam rozcházely – někteří byli spokojeni, jiní našli v této metodě spoustu nedostatků . Pokračoval jsem a hledal jsem recenze na internetu a našel jsem jednu recenzi na Karcher, která si docela zasloužila Pulitzerovu cenu. )))
(samotná recenze je ve formě obrázku níže)
Pokud je pro vás materiál užitečný, dejte mu like a sdílejte jej se svými přáteli na sociálních sítích. Podělte se o své zkušenosti, možná to nejsou všechny způsoby takového čištění.
Co je dobré na plastových nádobách: jsou lehké. Pokud tedy musíte – často nebo ne příliš často – sbírat pramenitou nebo studniční vodu, velké láhve jsou opravdu vhodné jak pro přepravu, tak pro skladování. No, nedali byste si dvacetilitrový kbelík do kufru auta nebo kola? Tato nádoba má jediný problém – časem se zakalí, uvnitř se objeví zelený povlak – tím je přemnožení řas, kterým se daří ve vlhkém prostředí a dostatečném přístupu světla. Mimochodem, pokud nechcete, aby takové lahve zezelenaly, vymyslete na ně kryty. Může být dokonce vyroben z nejobyčejnější černé krycí netkané textilie. To bude stačit k tomu, aby se zabránilo pronikání světla skrz stěny a poskytlo řasám nezbytný důvod k rozmnožování. Pokud ale ten okamžik promeškáte, nastává vážný problém, protože hrdlo je tak úzké, že nemůžete strčit ruku a otřít stěny nádoby.
Základní princip čištění nádob s úzkým hrdlem
Pokud tedy není možné dosáhnout na dno nádoby kartáčkem, musíte najít vhodné abrazivo, které pomůže vyčistit dno plaku. Nejprve je ale potřeba nádobu v každém případě naplnit vodou. Plaketa se namočí, a pak se bude snadněji čistit.
FOTO: i.ytimg.com Zaschlé nečistoty nelze odstranit ani tvrdou škrabkou. Nejprve tedy naplňte láhev a nechte chvíli působit
A pak musíte najít brusivo, které pomůže oddělit nečistoty od stěn, aniž by poškodilo plast. Pokud zůstanou škrábance, pak se v nich opět usadí řasy a pak už bude téměř nemožné se jich zbavit.
Abrazivní možnosti pro čištění velkých lahví
Co lze použít jako čisticí prostředek? Pár kapek běžného prostředku na mytí nádobí, malé množství vody a nějaký druh abraziva. Brusivo může být:
FOTO: avatars.mds.yandex.net Suché vaječné skořápky rozdrcené v rukou. Skořápku je důležité nerozdrtit na prášek, ale rozbít ji co nejjemněji, aby ostré hrany mohly oddělit povlak
FOTO: avatars.mds.yandex.net Obiloviny: rýže, pohanka, pšenice nebo proso. Musíte ji naplnit a okamžitě začít třepat sklenicí, než cereálie zvlhne a nabobtná.
FOTO: 101hairtips.com Hrubá kuchyňská sůl a jedlá soda – je třeba je také naředit vodou, ale pouze na tekutou pastu.
FOTO: i.ytimg.com K čištění je vhodný i hrubý písek. Ale malé oblázky – ne, jen zanechávají škrábance na vnitřním povrchu
FOTO: cs1.livemaster.ru Řetěz s malými články. To lze zakoupit v každém železářství. Kupte si ji jednou a používejte ji neustále. Hladké okraje článků nepoškrábou plast, ale samotný řetěz je poměrně těžký a dokonale čistí stěny
FOTO: fb.ru Brambory nahrubo nastrouhané – takto čistíte kojenecké lahve a jiné lehce špinavé nádoby
Jakékoli z těchto brusiv s malým množstvím vody by mělo být umístěno do láhve a poté s ní intenzivně protřepáváme po dobu 10-15 minut. Plak namočený ve vodě se rychle oddělí od stěn.
Chemie v každodenním životě: jak se zbavit zelených zbytků v láhvi
Bez abraziv se obejdete, pokud použijete chemikálie, které si s problémem poradí.
FOTO: avatars.mds.yandex.net Použijte bělidlo „Whiteness“. Stačí nalít malé množství do lahvičky a nechat chvíli působit. Chlór naleptá jakoukoliv organickou hmotu a pak stačí nádobu co nejdůkladněji opláchnout vodou
Místo bělidla můžete použít peroxid vodíku ve stejném pořadí: nechte chvíli působit a poté opláchněte.
Zcela exotická možnost: použijte čistič zubních protéz. Prý skvěle čistí.
Nakonec můžete do lahvičky přidat nějaké výživné kvasnice zředěné vodou. Budou „sežrat“ sediment na dně a plak na stěnách. Teprve potom je také potřeba nádobu velmi důkladně opláchnout, jinak zůstane zápach kvasnic.
FOTO: vesti-yaroslavl.ru A pamatujte na starý recept našich babiček: do vody musíte vložit stříbrnou minci – a žádné řasy
Mechanické metody čištění lahví
Pokud jste motorista, pak existuje velmi jednoduché východisko z této situace: použijte Kärcher nebo se prostě zastavte v nejbližší myčce. Zde můžete své nádoby vyčistit vysokotlakým proudem během několika minut.
Můžete si jednoduše vyrobit pohodlné „zařízení“ – dlouhou tenkou tyčinku se štětcem, houbou nebo jen starou vlněnou ponožkou připevněnou ke konci. Kterákoli z těchto možností bude fungovat, ale hůl nevyřeší problémy se stěnami nádoby.
A nakonec, pokud problém nelze vyřešit, objednejte si vodu v nejbližší kanceláři: přinesou vám láhev rublů za 150 rublů – a máte novou nádobu.
