Otázka od našeho předplatitele Alexandra:
Zajímá mě, jak správně připravit dýňová semínka pro další výsadbu. Dýně a cukety postupně dozrávají. Vyndám je i s dužinou a položím v plastových deskách na radiátory (pod parapet, aby se dovnitř nedostalo světlo) a snažím se je nevysušit. Myslím, že se to nedoporučuje, ale nemám čas ani náladu sledovat teplotu (na chladném místě).
- Jak správně sbírat dýňová semínka a zasadit je? Jaký druh péče je potřeba?
- Největší odrůdy dýně, které rostou do skutečných obrů
- Pomozte mi identifikovat odrůdu dýně
Zralá dýňová semínka se očistí od zbytků oplodí, suší se na dobře větraném místě a rozhazují se v tenké vrstvě. Při nesprávném sušení semena začnou tmavnout, plesnivět a získávat cizí pachy, zkontrolujte semena. Pokud jsou vaše semena světlá a hustá, pak jste je sušili normálně. Proč byste se měli trápit s dýňovými semínky Potřebujete zasadit velkou plantáž? Dýně se totiž velmi často snadno křížově opyluje a semena je stále lepší koupit v obchodě. Je však na vás, co si vyberete.
Přečetl jsem si vaši otázku a rozhodl jsem se, že na ni mohu odpovědět kvalitativně, protože mám útlou knihu z knihovny amatérského pěstitele zeleniny „Pěstování semen zeleniny v domácích zahradách“. Vydalo nakladatelství Rosselkhozizdat v roce 1986 v nákladu 100000 XNUMX výtisků.
Běda! Tato brožura hovoří o všech plodinách kromě dýně a tykve. Opravdu o nich zahrádkáři v těch letech nevěděli?
Takže vám řeknu, jak připravuji dýňová semínka. Nemohu zaručit, že dělám všechno správně.
Semínka používám pro různé potřeby. Pokud je to jen na dýňovou mouku, tak žádnou speciální přípravu nedělám. Při čištění dýně je jednoduše vyberu, snažím se zajistit, aby na ně ulpělo méně žluté dužiny, položím je na list čistého papíru, z nějakého důvodu používám papír do tiskárny, ve vrstvě jednoho semínka, naplocho, a položte list na otevřenou knihovnu. Několik dní a semena jsou připravena.
Pokud jsou semena potřebná pro výsadbu na jaře, pak práce začínají na jaře. Pro výsadbu semen se snažím zasadit jednu nebo dvě rostliny odděleně od celého dýňového záhonu. Protože štípu po vytvoření tří nebo čtyř vaječníků. V hlavní zápletce si s tím hlavu nelámu. Ale ve fázi „semen“ všechny dýně na rostlině dobře dozrají. Na semínka beru ty úplně první, pokud se mi líbí jejich vzhled. A pak se vše dělá stejnou technologií: vyberu semena, neperu je a suším.
Ale před výsevem ošetřuji lékem Fitop-Flora-S, abych odmítl ty, kteří přenášejí nemoci, a zároveň léčím zdravé z patogenů.
Pojďme se bavit o produkci semen. Pokud vyrábíme dýňová semínka v malých objemech, pak semínka oddělujeme od zbytků plodů ručně a ihned. Pokud ve velkých objemech, pak sušíme po izolaci ovoce. A pak to umeleme a suché zbytky ovoce odpadnou. Semenné plody přirozeně odstraňujeme jako poslední, aby semena byla plná a tělnatá. Nezapomeňte, že dýně, tykev a cuketa s tvrdou kůrou jsou jeden druh. A při pěstování semen je třeba je izolovat, aby nezískaly podivné plody jako dýně a cukety. Všechna semena se suší za tepla, při teplotě 40-45 stupňů. Důležitým procesem je také zahřívání, při kterém viry umírají a semena dozrávají. Na jaře, před výsevem, můžete zkontrolovat klíčivost semen. Zda jsou ale cizosprašné, jaký mají genotyp, se dozvíte až na zahradě. Proto podpořím Irinu, může mít smysl koupit semena od důvěryhodného výrobce. Hodně štěstí.
Musíte začít sklízet dýňová semínka, když roste, jako to dělá Vera. Pro semenné účely se vybírají nejlepší dýně typické pro tuto odrůdu. Vera správně vychovává „dýňové potomstvo“ odděleně, protože dýně je cizosprašný druh, takže když se vedle sebe vysejí různé odrůdy stejného druhu dýně, volně se cizosprašují a pak „nesou“ vlastnosti obou rodičů.
Semenné dýně se sklízejí, když dosáhnou plné zralosti, tzn. získá tvar a barvu charakteristickou pro odrůdu. Poté sklizené plody dozrávají 10-15 dní, uchovávají se na slunci nebo na suchém a teplém místě. Delší zrání zhorší kvalitu semen, protože z nich bude odtok živin do dýňové tkáně; mohou dokonce vyklíčit. Po dozrání se plody nakrájí, rukama nebo lžící se od nich oddělí placenty se semeny, semena se z placenty očistí, suší na slunci nebo v suché teplé místnosti. Semena se obvykle skladují v papírových nebo plátěných sáčcích na suchém místě.
Budoucí klíčení semen závisí na vlhkosti, při které byla semena skladována, a skladovacích podmínkách – teplotě a především relativní vlhkosti.
Optimální podmínky: nízký obsah vlhkosti v semenech (ne vyšší než 7 %), nízká relativní vlhkost vzduchu (30-45 %) a nízká teplota (0+2 stupně Celsia), i když při relativně vysoké pokojové teplotě +20+25 stupně Celsia semena Dlouho neztrácejí klíčivost. Semena je lepší uchovávat v obytných prostorách při relativně vysoké teplotě než v nevytápěných budovách s vysokou vlhkostí vzduchu.
A pár dalších oblíbených dýňových tipů:
-Dýňová semínka odebraná ze strany obrácené ke slunci dávají větší sklizeň než ze spodní strany, protože vznikly v příznivějších podmínkách a lépe vyzrály.
-Semena vytvořená v blízkosti stopky jsou produktivnější než semena umístěná v horní části plodu – v blízkosti nádoby.
-Semena plodů vytvořená na hlavním stonku nebo postranních výhonech prvního řádu v raných fázích mají zpravidla vyšší hmotnost, energii klíčení, klíčení a produkují více časně dozrávajících a produktivních rostlin než semena z plodů umístěných v horní části rostlina vznikla později.
Odpovídám na příspěvky:
Irina:
Pokud jsou vaše semena světlá a hustá, pak jste je sušili normálně
– Ano, budu na to dávat pozor.
Potřebujete zasadit velkou plantáž?
– Ano, můj vlastní stálý pozemek a přátelé mají „plovoucí“.
Víra:
že mám tenkou knížku
— A na toto téma mám knihovnu, výroční novinové soubory a internet od roku 2011. Proto jsem položil otázku, protože nějak zvlášť není pokryta
Svírám po vytvoření tří nebo čtyř vaječníků.
— Děkuji, to jsem ještě neudělal, zkusím to v polovině této sezóny
Semena vyberu, neperu a suším.
– Já už to taky jen suším (možná z racionálních vědeckých důvodů nebo možná z lenosti) a z humánních popudů stejně skoro všechno vyhazuji (škoda vyhodit)
Ale před výsevem ošetřím drogou
– Vytvářím ekostránku (zkouším bez drog)
A při pěstování semen je třeba je izolovat, aby nezískaly podivné plody jako dýně a cukety.
– takto se provádí výběr
Více podrobností na webu 7dach.ru: Jak správně připravit dýňová semínka pro výsadbu? / Otázky / 7dach.ru
Říjen je čas na sběr dýní a přípravu nejrůznějších dobrot z nich. Výhody dýňové dužiny a vynikající chuť dietních pokrmů z ní připravovaných jsou zřejmé, ale nebudeme se tím nyní zabývat. Pojďme se bavit o semenech – tady je opravdu co vyprávět, protože ne každá dýně je vhodná pro přípravu tohoto nádherného produktu.
Dýňová semínka jsou lahodným a výživným produktem
Pražená dýňová semínka lze nazvat skutečnou pochoutkou pro děti i dospělé. Vědci také prokázali nepochybné výhody jejich konzumace v syrovém stavu při léčbě mnoha onemocnění. Odborníci na výživu zaznamenávají dýňová semínka jako zásobárnu užitečných prvků. Jedlé oleje, vláknina, vitamíny různých skupin, aminokyseliny, bílkoviny, tuky, sacharidy, ale i pektiny, fosfor, zinek a železo – to všechno bohatství obsahuje každé dýňové semínko.
Oblíbené jídlo: pražená dýňová semínka
Chuť je velmi podobná ořechové – stejně bohatá a příjemná. Energetická hodnota se liší v závislosti na metodě zpracování. Syrová semena obsahují asi 350 kcal, sušená semena – asi 540 kcal, smažená semena obsahují více než 600 kcal na 100 g produktu.
Dýně pro sklizeň semen: co to je?
Semínka můžete jíst téměř ze všech druhů dýní, kromě dekorativních, i když v nich mnozí labužníci vidí benefity pro tělo. Producenti semen musí na obalu uvést, že plody odrůdy dekorativní dýně nejsou určeny k jídlu, ale i mezi nimi jsou docela jedlé exempláře.
Plody dekorativních odrůd dýně nejsou určeny k jídlu.
Pokud chcete sbírat semena pro pěstování na vašem webu, mějte na paměti, že hybridy nejsou pro tento účel vhodné. Jejich další generace nebude produkovat stejné ovoce jako původní kultivace. Na obalech semen těchto rostlin v názvu najdete označení F1 nebo F2. Semena z jejich plodů lze odebírat výhradně ke konzumaci v potravinách.
Pokud se vám hybrid opravdu líbí, nejjednodušší je objednat si stejný pro výsadbu na příští sezónu a najdete ho na trhu. Porovnejte ceny internetových obchodů a vyberte si hybridní dýňová semínka.
Ke sběru semen jsou vhodné jak zralé, tak mírně nezralé exempláře. Dobu sklizně určuje vzhled zeleniny a data uvedená na obalu semene, více se o tom dočtete v publikaci Kdy sklízet dýni. Zahradníci často nechávají ovoce na zahradě po dlouhou dobu a považují je za zralé poté, co všechna zeleň a vinná réva zcela uschly, stopka zhnědla, slupka zesílila a zelenina získala charakteristickou barvu. Přezrálá dýňová semínka se obvykle používají k výrobě různých léků a při vaření – k výrobě dýňového oleje.
Doba sklizně je dána vzhledem zeleniny a daty uvedenými na obalu semen.
Semena k setí
Obstarávání sadby semen začíná na jaře – dokonce i při plánování zeleninové zahrady. Exempláře semen se vysazují odděleně od obecné dýňové záhony a réva se včas zaštípne, aby se získaly 2-3 vysoce kvalitní plody.
Zralé dýně se přenesou do teplé místnosti a zpočátku se tam uchovávají 10–15 dní. Delší skladování může vést ke zhoršení kvality semen, případně i jejich klíčení v rostlinné dřeně. Poté se semínka vyjmou, důkladně očistí a všechna nahnilá, plesnivá nebo rozbitá se vyhodí. Nedoporučuje se mytí rostlinného materiálu ve vodě. Semena se položí v jedné vrstvě na plátno nebo papír a suší se na slunném parapetu nebo jednoduše v suché a teplé místnosti.
Extrahovaná semena se čistí
Je třeba mít na paměti, že dýňové plodiny se docela snadno opylují. Pokud jste tedy v okolí pěstovali několik odrůd, sebraná semena mohou nést smíšené geny, to znamená, že výsledek jejich výsevu bude nepředvídatelný. Při plánování malé dýňové náplasti je lepší dát přednost zakoupeným semenům od důvěryhodného výrobce, takže dostanete přesně to, co chcete.
- na slunečné straně ovoce se tvoří produktivnější semena, plně vyzrálá a dobře zahřátá;
- semena vytvořená na stonku poskytují větší výnos;
- Velká semena umístěná ve střední části dýně jsou považována za nejkvalitnější pro klíčení;
- K přípravě semene je lepší vzít plody vytvořené na hlavním stonku, který se usadil na začátku růstu dýňové révy.
Na jaře, před výsadbou, je nutné provést moření – ošetření semen proti patogenům houbových chorob.
Semena k jídlu
Kulinářské recepty popisují způsoby přípravy různých výživných pokrmů z dýňových semínek. Ze sušených se vyrábí mouka, ze syrových máslo a smažené se ve volném čase jednoduše seskládají. Hlavní věc je správně je připravit. Nejprve protřídí, nekvalitní vyřadí, poté vyčistí a umyje. K tomuto účelu se dobře hodí cedník, do kterého se vloží syrová semena a za intenzivního míchání rukama se opláchne pod tekoucí vodou.
Sušená kvalitní semena
Následuje sušení. Lze ji provádět na čerstvém vzduchu, jako při přípravě semen, v troubě nebo na pánvi. Způsob závisí na vašich preferencích a kulinářském receptu. Sušená kvalitní semena by měla být světlá a hustá, bez tmavých skvrn a stop plísně a příjemně a charakteristicky vonět po dýni.
Dýňová semínka se solí
Opatrování
Chcete-li správně skladovat dýňová semínka, musíte vytvořit určité podmínky a nezáleží na tom, jak je později použijete. Rozhodně není vhodná vlhká studená místnost. Při výrazných změnách teploty a vysoké vlhkosti může výrobek zplesnivět a ztratit chuť. Sníží se i počet naklíčených semen při výsevu. Skladovací místnost by měla být suchá, dobře větraná, optimální teplota je +16. +20ºC, vlhkost – ne vyšší než 75%.
Papírový sáček je příkladem správného skladování
Doma slouží k uskladnění sušených dýňových semínek papírové sáčky nebo plátěné sáčky. Jsou umístěny na policích kuchyňských skříněk nebo spížových poliček. Pokud jsou semena určena k setí, pak nezapomeňte na sáček napsat název odrůdy a datum sběru, protože při správném skladování zůstávají dýňová semena životaschopná až 6 let.
Dýňová semínka mohou lidskému tělu přinést užitek i škodu. A na to je třeba pamatovat při jejich použití k přípravě různých kulinářských pokrmů. Ale rozumný přístup a denní konzumace cca 100 g loupaných jader přinese jen výhody. Vysévejte proto své oblíbené odrůdy dýní a vychutnejte si nejen aromatickou a zdravou dužninu, ale i lahodná semínka.
