Houbařská sezóna je v plném proudu a lidé se hrnuli do lesů, aby naplnili košíky a kbelíky hřiby, šafránovými mléčnými houbami a mléčnými houbami. Zatímco však někteří hledají houby, brouzdají lesem, jiní v klidu sklízejí na své haciendě. Chcete to samé? Řekneme vám, jak pěstovat houby doma
Kde koupit houby pro domácí pěstování
Mnoho lidí si představuje: Abyste mohli vypěstovat houbu, musíte ji nejprve najít v lese, vykopat, nasekat a zasít na zahradě. Nyní je vše mnohem jednodušší. V každém zahradnictví jsou celé vitríny balíčků hub s myceliem.
Stačí si koupit balení, na jehož zadní straně je postupný návod, jak tento konkrétní druh houby správně chovat a pečovat o něj.
Podmínky pěstování
Některé houby, například hlívu ústřičnou a žampiony, lze pěstovat doma – ve sklepě nebo spíži. Mnohem jednodušší je ale chovat je na zahradě.
Pěstování hub není tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Prvním krokem je rozhodnout se, které chcete – mléčné houby, medové houby, hřiby, hřiby nebo žampiony. Pokud je na vašem webu kus lesa, bylo by to ideální. Musíte však pochopit, který les je listnatý nebo jehličnatý. To určuje, které mycelium se tam může zakořenit a vytvořit plodnici. Ale i když poblíž není žádný les, nevadí, na každém pozemku je zahrada.
Pro pěstování hub můžete použít pařezy. Například z nějakého stromu zbyl pařez, nevytrhávejte – zde můžete chovat celou rodinu hub. Kupte si mycelium – a jděte! Existují dokonce zimní houby, kterými se pařez musí na podzim „nakazit“. Nebojte se, nezemřou. Naopak na jaře, jakmile slunce prohřeje stín, začnou růst. Vybrat si můžete i letní odrůdu – taky neuděláte chybu.
sázení hub
Výsadba hub závisí na typu mycelia.
Na pařezech. Stromové houby, jako je hlíva ústřičná, hlíva podzimní, shiitake, nameko a ledové houby tremella, se prodávají ve formě tyčinek napadených myceliem. Pěstují se na kládách určitých dřevin (uvedených v návodu) o průměru 10–20 cm a délce asi 1 m, do kterých je potřeba udělat otvory ve vzdálenosti 20 cm od sebe a hlubší než délka hole. Tyčinky se tam zapíchnou až na doraz a samotný otvor se utěsní dřevěnými zátkami, voskem nebo hlínou – aby dovnitř nepronikly bakterie a spory plísní.
Polena se umístí do tmavé, vlhké místnosti, která by měla být dobře větraná, a nechají se zarůst myceliem. Po 2 – 4 měsících uvidíte bílou „plíseň“ – to je mycelium. Ale dokud se neobjeví, je třeba polena zalévat 2-3krát týdně po dobu 10-15 minut.
Poté, co se objeví mycelium, jsou klády pohřbeny na zahradě nebo ve skleníku pod úhlem. A asi po 1 – 2 týdnech se na nich objeví rudimenty plodnic.
Existují i další možnosti pěstování stromových hub. Například mycelium hlívy ústřičné je v prodeji na obilném substrátu (1), který se obvykle používá pro pěstování hub v pytlích – jsou naplněny jakýmkoli rostlinným materiálem: listy, piliny, sláma, pohankové slupky a dokonce i lepenka. A houby shiitake lze pěstovat v borových pilinách (2).
V půdě. Do půdy se vysazují mleté houby, například hřiby, hřiby, hřiby, hřiby a mléčné hřiby. A jejich mycelium se prodává ve formě obilných zrn infikovaných myceliem. Každý druh hub vyžaduje svůj vlastní strom, pokud rostou v symbióze. Jaké stromy jsou potřeba, jsou uvedeny v pokynech na obalu.
Chcete-li pěstovat takové houby, udělejte kolem stromu 3 otvory o průměru 10 – 15 cm a hloubce 20 cm, napůl se naplní kompostem, na něj se položí kousky mycelia a vrch se také zasype kompostem a lehce zhutněné. Otvory jsou pokryty mechem, suchým listím a větvemi, načež se výsadba zalévá – 1 kbelíkem vody pro každou jamku. Aby takové podhoubí dobře zakořenilo, je užitečné jej občas zalít cukerným roztokem – 2 čajové lžičky na 10 litrů vody.
„Buďte připraveni na to, že po dodržení všech pokynů nedostanete úrodu v prvním roce,“ varuje expertka na zahradnictví Tatyana Kudryashova. – Stane se tak buď příští rok, nebo o dva roky později. Takové rozmarné mycelium! Je lepší zasít houby brzy na jaře, jakmile sníh roztaje a půda se zahřeje. Dokud se nezahřeje, je to špatné pro přežití. Na jaře je hodně vláhy, prší v dostatečném množství a slunce tolik nehřeje. Je také důležité, abyste mycelium zalévali ne jednou týdně, jak jsou mnozí zvyklí, ale co nejčastěji.
Růst hub závisí také na teplotě. Čím je nižší, tím déle trvá, než se mycelium vytvoří.
Hřiby
Hřiby, neboli hříbky, jsou na pěstování náročnější. Prvním krokem je vykopat rýhu hlubokou a širokou jako bajonet lopaty.
„Pak vykopejte pruh napravo a nalevo, rozdělte ho na rovnoměrné čtverce a otočte drn,“ sdílí radu Taťána Kudrjašová. – Humusová podestýlka pro hřiby je povinná, jinak nepřežije. Na ni se položí kousky mycelia a posypou se humusem, pokryjí se odstraněným drnem a důkladně se prolijí vodou.
Když podhoubí zakoření a objeví se plodnice hub, lze zálivku a péči úplně zastavit.
Na svém pozemku tak můžete pěstovat hřiby, hřiby, osiky, hřiby.
Žampión
K pěstování žampionů potřebujete dobrý kompost nebo polorozložený slaměný koňský hnůj (3).
Tyto houby jsou docela rozmarné: nerostou na zemi ani na slunci, vyžadují stín, určité vlhkostní a teplotní podmínky, takže pro ně musí být místo někde ve stinném koutě zahrady.
Výhonky žampionů vypadají jako bílá plíseň, která se postupně svinuje do malých uzlů – to jsou budoucí houby. Pak se objeví malinká nožička a čepice velikosti špendlíkové hlavičky a pak houba.
Jak zvýšit výnos hub na zahradě
Sklizeň hub vypěstovaných ze zakoupeného mycelia může být poměrně značná. Například pod jedním stromem nasbíráte 6–17 kusů hřibů, 5–15 kusů hřibů a hřibů, 2–5 kg hřibů, 4–20 kg hřibů shiitake na poleno, 50–XNUMX % polena. hmotnost hlívy ústřičné.
Pokud ale chcete zvýšit úrodu hub, přivezte si zeminu z lesa. Potřebujeme jen najít místo s myceliem, které nás zajímá, např. bělouš nebo hřib, opatrně odstranit zeminu o tloušťce 15 cm a dovézt ji na vaše stanoviště. A na místě odstraňte drn přesně stejné velikosti a na toto místo položte lesní půdu. A zasejte na něj zakoupené mycelium.
Mimochodem, nemusíte kupovat mycelium. Přineste si z lesa starou nebo červivou houbu, nasekejte jí klobouk, smíchejte s dřevěným prachem a rozsypejte pod stromy. A po chvíli se na tomto místě objeví houby.
Oblíbené otázky a odpovědi
Povídali jsme si o pěstování hub s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova – podělila se o podrobnosti o pěstování různých druhů hub.
Pod jakými stromy lze hříbky pěstovat?
V zahradních centrech si můžete koupit mycelium 2 druhů hřibů. Hřib dubový poroste v jižních oblastech pod dubem, lípou a bukem nebo habrem. Borovicový hřib – pod borovicemi. Kromě toho musí být stromy mladé – ne starší než 10 let.
Pod jakými stromy lze dubovník pěstovat?
K dubům se hodí duby a břízy, na jihu buky. Optimální stáří stromů pro pěstování této houby je 6 let.
Pod jakými stromy lze lišky pěstovat?
Pod jakými stromy lze pěstovat lanýže?
Lanýž bílý, konkrétně jeho podhoubí, se nejčastěji prodává v zahradních centrech, dobře roste pod mladými duby a lískou. A v jižních oblastech – pod buky.
Na jakých druzích stromů lze hlívu pěstovat?
V prodeji jsou různé druhy mecelia hlívy ústřičné a každý má své vlastní preference:
– obyčejný, indický, růžový – bříza, topol, vrba, olše, osika, dub, javor, kaštan, buk, habr;
– citron a kolumbijský – bříza, vrba, topol, javor, jeřáb, ovocné stromy, buk.
Na jakých dřevinách lze pěstovat medonosné houby?
Podzimní a letní houbu medonosnou lze s úspěchem pěstovat na kmenech dubu, břízy, olše, topolu, jasanu, javoru, buku, habru a kaštanu.
Porcini (Hřib smrkový) je právem považován za nejcennější mezi jedlými „bratry“. Má masitý velký klobouk a tlustou oteklou bílou nohu. Je chutnější a aromatičtější než jiné houby. A říká se jí bílá, protože při sklizni a vaření neztmavne. S tímto krasavcem připravují nádherné voňavé lehké omáčky, vývary a polévky, ale i mnoho dalších jídel.
Všechny tyto vlastnosti umožňují označit hříbku za nejžádanější v houbařském košíku. A pokud vám roste na vlastní zahradě, ještě lépe. V tomto článku vám řeknu, jak můžete na webu pěstovat hříbky dvěma způsoby. První je s pomocí podhoubí, druhá je s čerstvými klobouky.
Bílá je králem hub
To je možnost v případě, že nemáte čas hledat houby v lese. Pro pěstování bílé houby tímto způsobem je nutné zakoupit její mycelium.
Najít k prodeji vám pomůže tržnice, kde je prezentováno zboží z různých internetových obchodů. Zde můžete vždy porovnat ceny a vybrat si mycelium bílých hub.
Nejlepší doba pro výsadbu je od května do září. Kromě mycelia budete potřebovat rostoucí listnaté nebo jehličnaté stromy, nejlépe nepříliš staré (cca 8-10 let), větve, mech, spadané listí a kompost.
Začněme přistávat
- Nejprve si připravíme místo přistání. Chcete-li to provést, musíte v blízkosti kmene stromu odstranit vrchní vrstvu zeminy (tloušťka 10-20 cm) lopatou tak, abyste získali holou plochu o průměru 1 až 1,5 m se stromem. střed.
- Poté na vyčištěnou plochu nasypte kompost nebo zeminu s vysokým obsahem rašeliny o tloušťce 1-2 cm a navrch položte kousky mycelia bílé houby. Mycelium rozložte šachovnicově každých 25-30 cm, na jeden stromek by mělo stačit jedno balení.
- Poté vše zakryjte vrstvou zeminy, která byla odstraněna na samém začátku.
- Nyní zalévejte místo přistání. Voda se musí opatrně nalít přes rozprašovač, aby nedošlo k erozi půdy. Jeden strom potřebuje 2-3 vědra vody.
Péče o mycelium
Plochu výsadby se doporučuje přikrýt vrstvou slámy (20-40 cm), aby podhoubí nevyschlo. Čas od času bude nutné místo zalévat, aby se udržela potřebná vlhkost. Pro zvýšení pravděpodobnosti sazenic se doporučuje při zavlažování přidávat do vody hnojivo Baikal EM-1. Na každý strom stačí zalévat jednou týdně 4-5 kbelíky vody. I když vše závisí na oblasti, kde žijete. Pokud máte často deště, pak lze samozřejmě zálivku omezit.
Na ochranu před mrazem zakryjte plochu myceliem se slámou, mechem, spadaným listím nebo smrkovými větvemi. Na jaře, kdy již není možnost návratu silných mrazů, odstraňte „závoj“.
Jak vidíte, technologie pěstování hříbků z mycelia není příliš komplikovaná. První houby se objeví rok po zakořenění mycelia. Obecně ale platí, že takto pěstované hříbky vás budou těšit zhruba 3-4 roky.
První houby se objeví za rok
Druhý způsob: bílé houby z kloboučků hub
Pěstování hříbků pomocí klobouků je poněkud podobné předchozímu způsobu, ale má také své vlastní vlastnosti. Stejně jako v první možnosti potřebujete jehličnaté nebo listnaté stromy ve věku 8 až 10 let. Pokud je na svém webu nemáte, budete se muset podívat do blízkého lesa nebo lesní plantáže.
A teď je čas vyrazit do lesa na houby, tedy na takzvaný semínkový materiál. Jsou to plodnice hřibů a samozřejmě klobouky. Vaším cílem jsou vyzrálejší houby (alespoň 5-10 kusů) s klobouky o průměru 10-20 cm.
Jako inokulum jsou vhodné vyzrálé houby s velkými kloboučky.
Po rozbití by dužina měla mít lehce nazelenalý nádech. Pokud jsou houby napadeny larvami hmyzu, není to děsivé.
Je to důležité,: Někdy bývá bílá houba zaměňována s nejedlou houbou žlučníkovou (Tylopilus felleus). Musíte vědět, že u hříbků je spodní povrch klobouku nažloutlý nebo nazelenalý a u hřibovitého je špinavý. Na noze žlučové houby – tmavý síťovaný vzor. Dužnina je hořká, na přelomu světle růžová (u hříbku bílá).
Nejedlý žlučník má dužinu špinavou, na přelomu světle růžovou. Nezaměňujte!
Začneme sešit
- Nasbírané houby dejte do kbelíku s vodou (nejlépe s dešťovou) a nechte jeden den namočené.
- Po naléhání rozmačkejte houby rukama přímo v kbelíku. Měli byste získat homogenní hmotu.
- Nyní tento roztok sceďte přes sítko nebo plátno se vzácnými póry. Nevyhazujte žádnou zbylou dužinu. I ona bude muset být zasazena.
Místo pro setí připravena přesně stejným způsobem jako v předchozí verzi. Ale samotný proces je jiný. Při této metodě je nutné nalít filtrovaný roztok na holý pozemek s kořeny stromů (asi 2 litry na 1 m²). Poté položte houbovou tkáň na kořeny, která zůstane po filtraci. Poté zakryjte vše zeminou, která byla dříve odstraněna poblíž tohoto stromu, a zalijte ji vodou. Stejně jako v předchozím způsobu zalévejte výsadby velmi opatrně. Množství vody na strom je 4-5 kbelíků.
O místo pečujte stejně jako při výsadbě hříbků s myceliem. To znamená, že udržujte půdu vlhkou (zejména v létě) a na zimu (a zejména před prvním zazimováním) zakryjte půdu kolem stromu. Na jaře odstraňte krycí materiál.
