Grilování, grilování, grilování příznivě odlišuje život na venkově nebo ve vlastním domě od bydlení v městském bytě. Maso, ryby nebo zelenina vařené na dřevěném uhlí nebo otevřeném ohni bez přidání oleje se zdají být mnohem chutnější. A nechte odborníky na výživu mluvit o nebezpečí karcinogenů v kůře, která se tvoří z žáru přírodního ohně, aroma takového jídla takové argumenty převažuje. Ale jako každé ohniště má gril své vlastní vlastnosti použití.
Typy grilu a konstrukční prvky
Hned je vhodné zmínit, že výrobci a prodejci nedělají zásadní rozdíly mezi grilem a grilem. Většina modelů různých velikostí a provedení navíc poskytuje širokou funkčnost pro vaření pokrmů pomocí nejen roštu pro vykládání produktů, ale také špízů, špízů a pánví.
Společným znakem je, že pro grilování a grilování jsou vytvořeny stejné podmínky – stabilní žár, jehož intenzita závisí na charakteru zpracovávaných produktů. A jak toto teplo vzniká, závisí na povaze paliva. A pokud neuvažujete o elektrických modelech, pak existuje následující rozdělení typů grilování:
- Pálení dřeva. Klasické ohniště z hlediska druhu paliva za předpokladu, že vaření probíhá na roštu. Palivové dřevo s určitým nedostatkem kyslíku dohoří před spálením krátkým plamenem.
- Na pelety. Princip fungování se prakticky neliší od předchozí verze, ale místo palivového dřeva se do krbu nalévají dřevěné pelety.
- Na dřevěném uhlí. Palivo se získává jako výsledek pyrolýzy dřeva (spalování za nepřítomnosti kyslíku). Zůstává produkt s vysokým obsahem uhlíku a prakticky bez vody. Při pyrolýze se také nejprve spálí lehké éterické látky, které dávají dlouhý plamen.
- Na plyn. Většina těchto modelů pracuje na zkapalněný plyn, který se získává rafinací ropy (propan, butan). V závislosti na konstrukci lze použít jak opakovaně použitelné, tak jednorázové tlakové láhve. Existují však vestavěné modely grilů, které lze připojit k síti zemního plynu (metanu).
Hlavním rozdílem mezi grilem a grilem je typ grilu. V prvním případě je otevřený a ve druhém je uzavřen víkem.
Gril a gril se liší způsobem rozmístění produktů a tvarem grilu. U grilu je to mřížka a polokoule, u grilu – špíz (pliv) a obdélníková krabice.
Je jasné, že rozdíly ve formě nejsou zásadní. Proto výrobci vyrábějí své pánve v jakékoli formě: polokoule, válec, obdélníková krabice. A většina modelů je vybavena víkem, které promění gril na gril. A nejpokročilejší vzorky v sadě mají stojany na špejle a špejle.
Podle způsobu umístění grilu lze rozlišit následující modely: vestavný, volně stojící, přenosný (kompaktní). To, stejně jako druh paliva, ovlivňuje požadavky na místo instalace a obecně na grilovací prostor.
Co potřebujete vědět před uspořádáním místa pro grilování
Zvláštností grilu je, že se jedná o otevřené ohniště. Ani fakt, že vaření probíhá na „krátkém“ plameni, nevylučuje přesné provedení doporučení výrobce pro dodržování bezpečnostních opatření, zejména z hlediska protipožárních opatření. A mohou se u každého modelu lišit. Proto musí být každá grilovací plocha navržena pro konkrétní model.
Nebo naopak, prozkoumejte možnosti místa, které je na grilovací ploše, a vyberte si pro něj model. Dokonce i konstrukce se síťovým napájením mají poměrně přísné požadavky na bezpečný provoz.
Elektrické modely
V první řadě je u tohoto typu grilování potřeba zjistit, zda se dá použít v interiéru. Například takový známý výrobce, jako je spol WEBER, stanoví, že jeho elektrický gril lze používat pouze venku. Zbývající požadavky jsou standardní pro vysoce výkonné elektrické domácí spotřebiče:
- jídlo ze sítě 220 palců;
- přítomnost v blízkosti uzemněné zásuvky určené pro napájení uvedené v pasu zařízení;
- vzdálenost od zásuvky ke grilu, vypočtená na délku standardního kabelu (takže se můžete připojit bez prodlužovacího kabelu);
- ochrana před vniknutím vody;
- ochrana před stykem s hořlavými předměty a hořlavými látkami.
Modely na plyn, pelety a uhlí
Všechny typy továrně vyrobených domácích hořlavých grilů jsou určeny pouze pro venkovní použití (venku) v dobře větraném prostoru. A instalace zařízení musí probíhat nejen s ohledem na požadavky výrobce, ale také s ohledem na místní normy požární bezpečnosti.
Je zakázáno instalovat gril pod přístřešky, které nejsou chráněny před zapálením. ALE vzdálenosti k hořlavým materiálům se sjednávají samostatně:
- u spotřebičů na pelety nebo plyn by měla být minimálně 60-65 cm;
- pro spotřebiče na uhlí – minimálně 1.5-1.6 m.
Poznámka. Vzdáleností rozumí poloměr – nad, pod, po stranách, za a před grilem.
A samozřejmě, pro grilování potřebujete rovnou plochu. Bez ohledu na umístění.
Kromě toho nezapomeňte, že gril v tradičním slova smyslu má otevřené topeniště a gril má uzavřené. Pokud tedy mluvíme o přesné terminologii, pak lze pro gril použít pouze ostrovní typ instalace a pro gril nástěnnou. Pokud:
- tělo topeniště má dobrou tepelnou izolaci;
- stěna je vyrobena z nehořlavých materiálů;
- je zde kouřová kupole a komín.
Možnosti grilování
Jak bylo uvedeno výše, gril by měl být venku. Aby však byla zóna „za každého počasí“, musí být v bezprostřední blízkosti nebo nad ní střecha, která ochrání rekreační oblast nejen před srážkami, ale také před sluncem. Jak to lze provést v praxi:
Možnosti rozložení grilu pod baldachýnem
Charakteristickým rysem umístění grilovacího prostoru v altánku (na připojené terase pod baldachýnem) je, že celá konstrukce nemůže být malá.
Ve skutečnosti je to jako obývací pokoj s krbem a kuchyní v jediném prostoru. Zde je třeba dodržet jak požadavky na požární bezpečnost, tak i ergonomické podmínky tří zón najednou: vaření, stolování a odpočinek.
Proto je při navrhování nutné stanovit všechny doporučené vzdálenosti: pro pracovní trojúhelník kuchyně, podél šířky průchodů pro volný pohyb, pro bezpečné odstranění hořlavých materiálů z topeniště sporáku nebo grilu ( volně stojící, vestavěný).
A pokud nakreslíme analogii s kuchyní nebo krbem, pak může být grilovací prostor navržen takto:
Výhody a nevýhody grilování různých možností ubytování
Ne všechny druhy grilování se stejně dobře hodí pro venkovský dům a letní sídlo. Výběr modelu a designu zóny je ovlivněn:
- povaha bydliště;
- rozměry pozemku;
- velikost a umístění oblasti, kterou lze přidělit ke grilování;
- rozpočet.
Kompaktní, přenosné grily, které se vejdou do kufru auta nebo do spíže, se stejně dobře hodí na letní chaty a venkovské domy. Ale mají omezený “výkon” a sadu funkcí.
Mobilní vzorky, které lze odstranit do užitkového bloku nebo místnosti, nemají prakticky žádné nevýhody, pokud jde o snadné použití a sadu funkcí. Ale s ohledem na značné náklady je skladování v zemi možné pouze za podmínky celoročního bydlení nebo spolehlivé ochrany dacha partnerství.
Vestavěné modely jsou vhodné pro majitele venkovských domů, ale ne sezónních chat. Tento typ se často používá jako součást venkovní kuchyně (venkovní kuchyně).
A vzhledem k tomu, že takové výrobky jsou obvykle integrovány do cihlové nebo kamenné konstrukce, je pro tuto část místa vyžadován silný základ. A to vše výrazně zvyšuje rozpočet na uspořádání grilovacího prostoru.
Kompaktní modely využijete jako součást zahradního krbu, ale vyžaduje to i výkonný podstavec.
To je přesně to, o co usilujete, když přijdete do své dači, a proto by to mělo být šik! Mluvíme samozřejmě o grilovací oblasti, ale co jste si mysleli?
Grilovací prostor je středem přitažlivosti ve venkovském domě. Abyste se vyhnuli zklamání, musíte si vše naplánovat předem.
Výběr správného místa
Úplně první bolestí hlavy při zařizování dovolené je výběr místa. Vytvořte grafický plán domu, lázní a dalších domácích potřeb. budov K tomu budete potřebovat kus papíru a tužku. Nyní se podívejte na svůj výkresový plán a hned uvidíte, kam je nejlepší gril umístit. Prostě vím:
- plocha pro vaření na ohni by měla být umístěna 5 m od hlavních budov, minimálně 1,5 m od stromů a keřů – čím více, tím lépe. Stavební suť (pokud existují), hromadění klacíků a větví a suchá tráva by měly být také udržovány co nejdále. Kazí výhled a představují nebezpečí požáru.
- budované místo odpočinku musí být chráněno před větrem, protože Vítr často způsobí, že se oheň vymkne kontrole. Nejideálnější je místo, kde je z jedné strany plot a z druhé zeď domu nebo přístavby.
- Čím hladší povrch, tím je to pohodlnější, bezpečnější a jednodušší.
Zeptejte se také sami sebe, jak často budete místo k sezení využívat? V kterémkoli ročním období? Nebo jen v létě?
Pokud je to celoroční, pak má smysl pracovat na trvalém místě.
A pokud je vaše dovolená plánována pouze na léto, mobilní možnosti budou dostačující, zvláště pokud je rozpočet omezený.
Vaše stránky se promění, pokud si vyberete ten správný a harmonicky začleníte rekreační oblast do vaší příměstské oblasti.
Z čeho se skládá sedací plocha?
A skládá se z místa pro odpočinek a jídlo a místa pro gril. Buď jsou obě tyto zóny spojeny do jedné, nebo každá samostatně: jídelna je oddělená, gril je oddělený. Tato úprava osloví ty, kteří nemají rádi kouř při jídle. A pro děti je to bezpečnější.
Kromě toho může být rekreační oblast:
- otevřeno: gril (grilování) + místo k odpočinku. Nejrozpočtovější varianta. Místo pro odpočinek může mít podobu montovaného/skládacího altánu.
- ZAVŘENO. Plně vybavený altán pod střechou. Takovou rekreační oblast lze navštívit i v zimě, pokud je vybaven otevřeným krbem. Pak budou shromáždění u ohně opravdu vřelá.
- mobilní, pohybliví Možnost dočasného ubytování například během výstavby. Takovou zónu lze snadno přesouvat po webu. Stejně jako možnost rozpočtu může mobilní rekreační oblast sestávat ze samostatného grilu a skládacího altánu.
- patio. Mezi plotem a stěnou domu je často uspořádán otevřený prostor na místě. Měkký zahradní nábytek a zelené plochy činí toto místo v zahradě opravdu útulným. Pravda, budete se muset spolehnout na rozmary přírody.
Typy grilovacích ploch
Dřevěné
Levný design pro rekreační oblast. Není nutné dělat plnohodnotný základ. Samotné místo, kde se bude hořet oheň, však musí být obloženo ohnivzdorným materiálem a je třeba dbát na odsávání digestoře, aby nevznikal kouř. Všechny dřevěné povrchy jsou opatřeny ochranným nátěrem.
Výhody dřevěných grilovacích ploch: snadno se staví; měkký, příjemný materiál; snadno zapadne do jakéhokoli designu webu a zvoleného stylu.
Z minusy: dřevo je požárně nebezpečný materiál a přírodní materiály se časem kazí vlhkostí a škůdci. Je nutná pravidelná péče.
cihlový
Zděná grilovací plocha je bezpečná, odolná a spolehlivá. Protože Základ pro cihlové budovy je pevný, takže si můžete vybrat jakékoli materiály pro dokončení. Riziko požáru ve zděné budově je minimální.
Mezi nevýhody: cena, doba výstavby a její váha. Navíc pro cihlovou grilovací plochu budete muset na místě přidělit trvalé místo, takovou budovu nelze přesunout.
Při stavbě se často kombinuje cihla a dřevo.
Kovové grilovací plochy
Nejčastěji se jedná o hotové altány s vestavěným grilem. Nevýhodou tohoto provedení je jeho malá velikost. I když se můžete zaměřit na individuální design. Takový kovaný altán bude sloužit dlouho a vnoučata ho dostanou.
Základ pro grilování
U masivních budov je základ nepostradatelný. Rozlišují se následující typy základů:
Druhy markýz
Pohodlnější použití je posezení s baldachýnem, protože. Nemůžete se spoléhat na náladu přírody. Markýzy se dělí na:
- měkký: fólie, polykarbonát, polymer, plachta.
Markýzy vyžadují podpěry. Materiál pro jejich výrobu bude záviset na výběru vrchlíku. Pro lehké materiály jsou vhodné dřevěné nebo kovové podpěry. Pro těžké – podpěry z kamene nebo cihel.
Druhy povlaků
Můžete opustit přírodní atmosféru a vybudovat rekreační oblast přímo na zemi, osetou trávníkem. Po dešti se ale nábytek na zemi propadne a gril se stane nebezpečným, protože. Nestabilní povrch hrozí svržením. Navíc na mokrém povrchu snadno uklouznete a zraníte se.
Proto je další důležitou podmínkou pro grilovací prostor pohodlný přístup k němu a protiskluzový povlak.
Ochranné nátěry se dodávají ve formě:
- Pravidelně hranatá deska. Kdysi nejoblíbenější typ palubek. Rychlost je největší výhodou této technologie. Dřevěná krytina je příjemná na dotek a hřeje, vyžaduje však údržbu v podobě každoroční impregnace, která ji ochrání před vlhkostí, plísněmi/houbami a hlodavým hmyzem.
- Suť. Rozpočtová a cenově dostupná možnost pokrytí. Není to ale nejpohodlnější a postupem času se suť šíří po celé oblasti.
- dlažebních desek – jeden z oblíbených typů povlaků mezi kupujícími. Rozmanitost tvarů a barev obkladů uspokojí potřeby toho nejnáročnějšího kupujícího. K pokládce dlaždic nepotřebujete služby profesionála. Po shlédnutí pár videí na internetu to zvládne i začátečník.
- Deska na terase – dobře se hodí do dřevěných modelů grilovacích ploch. Navzdory své vnější křehkosti může tento povlak odolat teplu, chladu a vlhkosti. Palubní deska je vyrobena z odolného dřeva. Mimochodem, takové desky potěší bohatými barevnými odstíny, aby vytvořily individuální styl.
- Zahradní parkety (také nazývané decking) je druh terasové desky, liší se však tvarem. Laťové desky jsou spojeny do modulů čtvercového tvaru. Tyto parkety se snadno instalují a vypadají harmonicky v jakémkoli stylu. Odolné proti opotřebení a trvanlivé.
- Keramický povlak: keramické dlaždice, porcelánové dlaždice, klinkerové dlaždice.
Vyberte si mrazuvzdorný keramický povlak, který je odolný proti opotřebení a neklouže.
Výběr fritézy: trouba, gril, gril
Stejně jako možnosti míst k sezení mohou být pánve otevřeného typu (nejběžnější pánev) nebo uzavřeného typu (s víkem). Mohou být také zabudovány na trvalé místo nebo přenosné.
Stále více milovníků pokrmů vařených na ohni si vybírá grily v podobě ruské pece. V této troubě můžete vařit cokoliv. Podle recenzí od majitelů dokonce odmítají tradiční grilování masa ve prospěch pečení v troubě spolu se zeleninou.
Skládací pánev – také jeden z často vybíraných pekáčů pro grilovací plochy. Relevantní pro možnost rozpočtu pro rekreační oblast. Vzhledově je to kovová krabice s nohami. Boční stěny tohoto grilu jsou odnímatelné, stejně jako nohy. Uloženo v kufříku nebo krabici. Výhodou těchto grilů je, že jsou lehké a lze je vzít s sebou ven. Nevýhody – tenký kov (krátká životnost) a otravná montáž/demontáž.
Přenosný gril – pro jeho výrobu berou pevnější kov: s víkem nebo otevřenou verzi. Takový gril nelze rozebrat. A můžete ho přesouvat z místa na místo. Pro: odolnost, mobilita. Nevýhody: těžký, budete si muset připravit místo pro jeho uložení.
Stacionární grily: z cihel nebo kovu. Jedná se o těžké konstrukce, které vyžadují trvalé místo provozu. Pokud znáte zednické umění, zvládnete to sami. Při stavbě pánve vlastníma rukama se často kombinuje kov a cihla. Plusy: nebojí se změny ročních období, trvanlivost, pohodlí. Z mínusů: je vyžadován základ, protože. design není snadný.
Gril se od grilu liší tvarem (gril má kulatý tvar, gril má obdélníkový tvar) a kuchyňským náčiním (gril má rošty, gril má špízy). Grilování je často na kolečkách (mobilní možnosti).
Umístěte pekáč 90 cm od země – to je standardní pohodlná výška pracovní plochy.
Nábytek pro grilování
Výběr nábytku závisí na tom, zda je vaše sezení zavřené nebo otevřené. Pro otevřené prostory vyberte nábytek odolný proti opotřebení, který se nebojí vlhkosti a slunce. Nejlepší možností je proutěný nábytek z přírodního ratanu nebo kované modely s měkkou střechou (v případě nepříznivého počasí odstraněnou). Nevýhodou takového nábytku je jeho vysoká cena.
Existují také levnější analogy vyrobené z polymerů nebo dřeva. Dbejte na kvalitu. Nejlepší je, když nábytek není potřeba na zimu odkládat pod střechu.
Do uzavřených altánů se hodí naprosto jakýkoli nábytek, a to i čalouněné. Hlavní věc je, že odpovídá celkovému stylu rekreační oblasti.
Pokud občas dostáváte kreativní inspiraci, vězte, že zahradní nábytek si můžete vyrobit sami. K výrobě se používají dřevěné palety, ojeté autopneumatiky, pružné větve (pro tkaní nábytku) nebo motouzy/pevné nitě (i pro tkaní). Využijte svou kreativitu k vytvoření vlastního osobního stylu.
Výběr osvětlení
Relaxační zóna je žádaná ve večerních hodinách, proto je důležitým krokem k navození útulné atmosféry i výběr osvětlení. Osvětlení by mělo být uspořádáno tak, aby bylo dostatek světla pro vaření a jídlo.
Nezapomeňte však, že večerní světlo přitahuje hmyz, mělo by být instalováno daleko od jídelního stolu a grilu.
Nejlepší možností by byly lucerny na solární pohon umístěné po obvodu. Přes den absorbují energii ze slunce a večer vám dodají pohodlí.
Girlandy a LED pásky určené pro venkovní použití vytvoří sváteční atmosféru.
Velmi oblíbené jsou lucerny se skutečnými svíčkami uvnitř. To pravé pro romantické prostředí.
Výzdoba a terénní úpravy pro gril
Zdobení vaší rekreační oblasti ve formě zelených ploch, květinových záhonů, zahradních figurek je dotek vaší individuality. Stejný altán může vypadat úplně jinak, pokud nezanedbáte krásné věci.
Měkké polštáře na zadní straně zahradní pohovky a křesel nejen příjemně relaxují, ale také slouží jako jasný barevný akcent v celkovém stylu.
Květináče se zelení (i umělou) slouží nejen ke kráse, můžete do nich schovat prostředky na odpuzování hmyzu pro zpříjemnění večera venku.
Jasmín, šeřík, květiny zasazené vedle sedací části lahodí oku svými květy a lahodí oku báječnou vůní.
Jednorázové nádobí je samozřejmě praktické, ale přesto originální materiály nádobí, krásné ubrousky, měkký kobereček – to vše vytváří jedinečnou atmosféru.
Tip: Živý plot dodá osobitost venkovnímu posezení. Lze jej vytvořit pomocí tújí, jasmínu (úžasná vůně při kvetení) nebo z běžných keřů rybízu (rybíz lze řezem tvarovat na výšku).
Nezapomeňte na zahradní figurky, které se dokonale hodí do květinové zahrady: hravé, neobvyklé a velmi krásné.
Konečný design
Až budete mít ve své představě víceméně jasnou představu o tom, jakou grilovací plochu chcete, přejdeme k závěru. Takže si to shrňme:
