Větrání výtopen v provozech veřejného stravování a ve výrobních prostorách podniků v různých průmyslových odvětvích se nejčastěji skládá ze systému skládajícího se z digestoře, systému vzduchového potrubí a potrubního nebo radiálního ventilátoru.

Nedílnou a velmi důležitou součástí takového systému jsou větrací deštníky. Jejich úkolem je co nejúčinněji zachytit přebytečné teplo, páru, vlhkost, pachy a škodlivé látky ze zařízení a odvést je místním ventilačním systémem.

  • Jaké typy ventilačních deštníků existují?
  • Zařízení a princip činnosti
  • Funkce instalace, instalace a servisu
  • Kde se používají ventilační deštníky?

Jaké typy ventilačních deštníků existují?

Digestoře se dělí na odtahové a přívodní a odtahové.

  • Digestoře (místní sání ventilace) jsou určeny pro kvalitní odvod přebytečného tepla, páry, škodlivin, jako jsou zplodiny hoření, tuk, saze apod. Ohřátý vzduch je nasáván do deštníku, prochází tukovými filtry a je transportován do ovzduší potrubí, kterým je vypouštěn z místnosti.
  • Přívodní a výfukové digestoře — zajistit nejen odvod ohřátého a znečištěného vzduchu, ale i přísun čistého studeného vzduchu. Takové deštníky se používají v místnostech, kde je proudění čerstvého vzduchu omezené, dochází k výraznému vývinu tepla ze zařízení a/nebo je nutné přivádět ochlazený čerstvý vzduch přímo na pracoviště. Musíte pochopit, že množství odsávaného a přiváděného vzduchu není srovnatelné (odtah by měl převažovat nad přítokem o třetinu, tj. pokud dodáváme 2000 metrů krychlových, měli bychom odsávat 3000 metrů krychlových), takže nepočítejte s tím, že skutečnost, že proudění čistého vzduchu může hrát roli vzduchové clony, která odstraňuje pachy, výpary a tak dále.

Podle typu provedení se odtahové a odsávací a odtahové digestoře dělí na nástěnné a ostrůvkové. Nástěnné a ostrovní deštníky zase mohou mít různé tvary: nástěnné a ostrovní deštníky TYP 1 v průřezu mají tvar trojúhelníku, TYP 2 – lichoběžník, TYP 3 – obdélník.

  • Nástěnné deštníky mají jednu řadu tukových filtrů a jsou připevněny ke stěně přímo nad zařízením.
  • В ostrovní deštníky — dvě řady tukových filtrů, díky nimž mají vyšší produktivitu a lze je instalovat nad velkoplošná zařízení. Ostrovní deštníky jsou umístěny nad volně stojícím zařízením a připevněny ke stropu v kterékoli části místnosti. V praxi se často vyskytují případy, kdy jsou ostrůvkové digestoře TYP 3 (pravoúhlé) instalovány nad zařízením umístěným u stěny, což umožňuje zvýšit účinnost digestoře.
  • Několik vyčnívá přechodové deštníky (také se jim říká grilování). Takové deštníky mohou mít tvar komolého jehlanu, kužele nebo jiného, ​​složitějšího tvaru. Nejčastěji se používají nad zařízeními, která používají otevřený oheň, a jsou vybaveny filtry na zhášení jisker.
READ
Jak se čistí vzduchové kanály?

Zařízení a princip činnosti

Konstrukce odsávacích a přívodních digestoří „v základní konfiguraci“ není nijak složitá. Konstrukčně se odsávací digestoře skládají z těla, odnímatelných tukových filtrů instalovaných pod úhlem 45° a misky pro sběr tuku. U přívodních a výfukových deštníků je povinným prvkem přívodní mřížka nebo difuzor. Kromě toho mohou být deštníky vybaveny zhášecími filtry, vložkami, kohoutkem pro vypouštění mastnoty, lampami, montážními oky, ventilátory a tak dále.

Další publikace TopClimat.ru na toto téma
Jak vybrat ventilační deštník Jak vybrat ventilační deštník
Digestoře pro gastronomické provozy Digestoře pro gastronomické provozy

Jak to celé funguje?? Ohřátý znečištěný vzduch ze zařízení má nižší hustotu než vzduch studený a díky tomu stoupá vzhůru, vstupuje do deštníku a prochází labyrintovými tukovými filtry. Tam horký vzduch nasycený olejovými parami naráží na stěny filtru, který má labyrintovou strukturu, a ochlazuje se. V důsledku rozdílu teplot olej kondenzuje, odděluje se od vzduchu a protéká lamelami lapače tuků do speciální vaničky a vzduch očištěný od tukových a olejových usazenin se dostává do vzduchovodu.

Tukové filtry Existují skládací a nerozebíratelné. Neoddělitelné filtry jsou sice o něco levnější, ale umýt jejich lamely zevnitř je nemožné. Ty skládací takové problémy nemají.

Filtr se skládá ze dvou částí, uchycených 4 šrouby, lze jej bez problémů rozebrat a sestavit a dobře se myje ze všech stran.

Vezměte prosím na vědomí, že používání odsávacích a přívodních digestoří bez filtrů je plné nebezpečí. Při absenci lapačů tuku vzduchové kanály a lopatky ventilátoru rychle zarůstají mastnotou a vyžadují mnohem častější čištění, což vede k nuceným odstávkám, vyžaduje čas a úsilí a může také vést k požáru.

Oblíbené modely

Daikin

Daikin

Funkce instalace, instalace a servisu

První, nejběžnější způsob instalace nástěnných deštníků je na zeď pomocí kotev. V zadní svislé stěně digestoře jsou v závislosti na délce deštníku symetricky vyvrtány dva nebo tři otvory. Prostřednictvím zvětšených podložek a kotev je odsávací digestoř přitažena a upevněna ke stěně. Stěna v tomto případě musí být pevná a rovná, alespoň zděná. Pokud má deštník velký dosah (více než 1000 mm), doporučuje se dodatečně připevnit deštník ke stropu.

Druhým způsobem je instalace nástěnných a ostrůvkových digestoří přes trny a kleštiny ke stropu. V horní vodorovné rovině jsou podél okrajů deštníku vyvrtány čtyři otvory pro 4 svorníky Ф8 – Ф10 mm, předem upevněné ve stropě. Metoda je poměrně jednoduchá a účinná. Jedinou nevýhodou této metody je, že výška stropu by neměla přesáhnout 4350 mm, protože zvýšená výška neumožňuje použití standardních sloupků o délce až 2 metry.

READ
Proč potřebujete korkovou krytinu?

Třetím způsobem je instalace odsávacích digestoří na kabely nebo řetězy pomocí držáků a kotev ke stropu. V horní vodorovné rovině deštníku jsou přivařeny čtyři speciální upevňovací konzoly, do kterých je prostřednictvím karabiny upevněno lanko nebo řetěz, druhý konec řetězu je připevněn ke stropu. V tomto případě není výška stropů příliš důležitá. Hlavní možný problém při instalaci odsávacích digestoří touto metodou souvisí s nestabilitou konstrukce. Je poměrně obtížné uvázat vzduchové potrubí kolem pevně neupevněné konstrukce.

Čtvrtou metodou je instalace odsávacích digestoří pomocí speciálních nosných rámů. V závislosti na celkových rozměrech spodní části odsavače je vyroben nosný rám, na který se odsavač instaluje nahoře. Může mít obdélníkový nebo čtvercový tvar na čtyřech nohách, jejichž výška se volí individuálně pro každý objekt. Nohy jsou pevně připevněny k podlaze pomocí speciálních nosných desek. Nosné rámy jsou vyrobeny z nerezových profilů 30×30 nebo 20×40 mm.

Kde se používají ventilační deštníky?

Odsávací a přívodní a odsávací ventilační digestoře se používají v místních a obecných ventilačních systémech:

  • V zařízeních veřejného stravování: kavárny, bary, restaurace, jídelny, potravinářské továrny atd. Deštníky jsou instalovány nad všemi jednotkami topného zařízení: sporáky, trouby, fritézy
  • V průmyslových prostorách (farmakologická, chemická, potravinářská atd. výroba).

Odsavače jsou instalovány v místnostech, které již mají přívodní větrání zajišťující dostatečný přísun čistého vzduchu. Přívodní a odtahové digestoře se instalují do místností, kde je potřeba vytvořit proudění vzduchu v obou směrech – odsávání znečištěného vzduchu a přivádění čistého vzduchu. Jak je však uvedeno výše, digestoř pro přívod a odvod vzduchu nemůže zajistit dostatek čerstvého vzduchu pro větrání celé místnosti. Kromě přítoku přes deštník je nutné zajistit přívodní ventilační systém v horké dílně nebo výrobním prostoru.

Při správném výběru deštníky účinně odstraňují škodlivé látky (průmyslové prostory) a zplodiny hoření, mastnotu apod. (stravovací zařízení). Tímto způsobem je vyřešeno několik důležitých úkolů: pro zaměstnance je vytvořeno příjemné mikroklima, není umožněno šíření pachů do haly pro návštěvníky a minimalizuje se znečištění místnosti, zejména usazování mastnoty na stěnách a pracovních plochách. kuchyně (pro stravovací zařízení).

Nerezové odsávací a přívodní digestoře nemají žádné zjevné nevýhody, pokud jsou správně vybrány, zakoupeny od spolehlivého výrobce a správně nainstalovány.