Název pochází z řeckého „sambuce“, což je název hudebního nástroje vyrobeného z výhonků černého bezu. Latinský sambucus zmínil Plinius. Možná je tento název odvozen od řeckého sambyx – červená barva. Barvicí vlastnosti černého bezu jsou známé a používané od starověku až po současnost.
Bezinky lze použít jako léčivou rostlinu, lze z ní vyrobit marmeládu.
Tato tajemná rostlina s podivně vonícími květy byla od pradávna uctívána pro své velké magické schopnosti. V předkřesťanských dobách v evropských zemích se u brány každého domu vysazoval keř černého bezu: věřilo se, že černý bez chrání dům před nájezdy zlých duchů a nemocí. Ale lidová víra nedoporučovala nosit bezinky do domu, tím méně pálit jeho dřevo v domě, to by přineslo nevyhnutelné neštěstí. Některé mýty tvrdily, že černý bez byl útočištěm zlých duchů, jiné, že v jeho šedých větvích žili andělé. Ve středověku byl černý bez považován za strom, jehož větvičky využívaly čarodějnice k nočním letům. V evropských zemích až do XNUMX. století lidé dávali obětiny v podobě jídla a pití stromu – strážci domu.
Tak či onak, černý bez se k léčebným účelům používal již od dob starověkého Egypta. A v moderní oficiální medicíně je černý bez považován za léčivou rostlinu, nejčastěji se používá černý bez. Absolutně všechny části této rostliny mohou být užitečné při léčení.
V přírodě černý bez neroste pouze ve střední a jižní Africe, ale lze jej snadno nalézt v subtropických a mírných pásmech obou polokoulí.
Dříve byl rod bezinky zahrnut do čeledi zimolezových nebo oddělen do samostatné čeledi bezinky. V současné době tento rod patří do čeledi Adoxaceae.
V Rusku existuje 8 druhů černého bezu, jedná se o malé listnaté stromy nebo keře, méně často – byliny s ovocem, bobulovité šťavnaté peckovice o průměru 5 – 7 mm. Nejznámější jsou červený a černý bez. Používají se jako okrasné podrostové a půdopokryvné rostliny. Oba druhy jsou odolné vůči stínu a velmi nenáročné. Ale přesto, aby se rostlina dobře vyvíjela, dosáhla velké velikosti a panašovaná forma neztratila krásu listů, je lepší bezinky vysadit na světlé místo a do výživné půdy.
Bez černý neboli hroznový bez je vynikající medonosná rostlina, její plody jsou však nejedlé, jedná se o čistě okrasnou rostlinu. Je mrazuvzdorný a tepelně odolný. Často se na místě vysazují 1-2 keře, které odpuzují škodlivý hmyz zvláštní vůní černého bezu. Šťávu z jejích plodů lze použít k čištění mastných skvrn, rychle myje ruce potřísněné průmyslovým olejem nebo po práci na zahradě. Černý bez se množí semeny (pro jarní výsev potřebují stratifikaci), vrstvením, řízkováním a vytváří výhonky z pařezu. Na půdu není náročný, roste i na těžké hlinité půdě.
Černý bez je teplomilná rostlina odolná vůči stínu, kouři a plynu, nemůže růst dále než do Petrohradu. Roste rychle, ale vyžaduje úrodnou půdu. Množí se letními řízky, vrstvením, výhonky z pařezu a semeny, která raší rok po výsevu. Pro jarní výsev je třeba semena stratifikovat.
Černý bez se používá jako léčivá rostlina i při vaření: jeho lesklé černé bobule jsou dobré na výrobu marmelád, želé, zavařenin, sirupů, džemů a octa. I z květů černého bezu je vynikající marmeláda. Gurmáni smíchají sušené květy černého bezu s čajem a dostanou drink s báječnou kyticí!
I mladé výhonky běžného roku jsou jedlé. Oloupou se ze zelené kůry, uvaří se v osolené vodě a nakládají jako zelenina, mladé listy se dají použít i do salátu.
Černý bez je velmi krásný, má mnoho podob, liší se členitostí a barvou listů.
Pokud je rostlina černého bezu každoročně nebo jednou za 2 až 3 roky podrobena radikálnímu řezu, objeví se bujný růst. Keř zhoustne a výhonky zesílí, pokryjí se velkými, intenzivně zbarvenými a zdravými listy. Toto prořezávání zvyšuje dekorativní vzhled rostliny.
Navzdory „repelentním vlastnostem“ je bez stále napadán klíšťaty nebo mouchami, které nemilosrdně požírají vyřezané listy. Doporučujeme postříkat strom nebo keř přípravkem Fitoverm.
Oznámení: Nedefinovaný posun: 0 palců /var/www/vhosts/vppress.ru/application/modules/default/views/helpers/Author.php on-line 37
Foto: Transplant Marina
