Podívejme se, jak si vybrat tandoor pro váš domov nebo chatu na základě hlavních parametrů: hmotnost, tloušťka stěny, výrobce, krk a výška.

Proč se vyplatí pořídit si tandoor na zahradu a dům?

Mezi hlavní výhody tandoor patří:

  • Rychlost vaření.
    Teplota uvnitř dosahuje 400 ℃ nebo více, díky čemuž se jakékoli jídlo vaří velmi rychle.
  • Nemusíte hlídat jídlo.
    Na rozdíl od grilu, kde musíte gril nebo špízy neustále otáčet, je tandoor peče rovnoměrně ze všech stran.
  • Budete potřebovat 3x méně palivového dřeva než na gril nebo grilování.
  • Jedinečná chuť.
    Pokrmy připravované v keramickém tandooru mají zvláštní aroma, které nelze srovnávat s běžnou troubou.

Hmotnost

Zvažte hmotnost samotného tandooru a vybavení, tzn. stojany, špejle a další věci. Navíc rozdíl mezi čistou keramikou a pohotovostní hmotností může dosáhnout 20 kilogramů.

Obecně existují 4 typy tandoorů:

  • Malý – od 50 do 80 kg;
  • Střední – od 80 do 100 kg;
  • Těžký – od 100 do 160 kg;
  • Extra těžký – více než 160 kg.

Hmotnost je důležitý parametr, protože je ovlivněna velikostí a tloušťkou stěn. Tradiční asijské tandyry vážily 350-1000 kilogramů, ale ty domácí bývají mnohem lehčí.

Malé tandyry se hodí na letní dům, nebo chcete-li vařit mazanec venku. Lze je naložit do auta nebo nechat na zimu v garáži. Vaření v malém tandooru v zimě nebude fungovat – nedosáhne požadované teploty.

Střední jsou již vhodné pro vaření na podzim, kdy teplota klesne pod 10 stupňů. Dobře drží teplo, ale v zimě i tak rychle vychladne.

Těžké – více než 100 kg, dobré, pokud plánujete vařit po celý rok. Dobře drží teplo a jsou vhodné pro vaření dvou nebo více grilovacích kousků za sebou.

Pokud hledáte, jaký tandoor zvolit pro prodej pečiva i v zimě, je vaší volbou extra těžký pekáč. Spotřebují více palivového dříví, ale také déle pracují na jednom zásobníku.

Tloušťka stěny vždy souvisí s hmotností. Čím silnější jsou stěny, tím déle se teplo udrží. Malé tandyry si velmi rychle vyměňují teplo s okolím, takže na podzim nebo v zimě v nich nebude možné vařit mazanec.

Tandoory do 100 kg mají málokdy tloušťku stěny větší než 5 cm V těžkých a supertěžkých dosahují stěny 8 cm Optimální tloušťku si určíte sami. Pokud hledáte, jaký tandoor si vybrat pro svou letní chatu, klidně si vezměte malé a střední.

„Tloušťkou“ rozumíme spodní část dmychadla, která je vždy tenčí než hrdlo. Bezohlední prodejci často uvádějí tloušťku horní části dmychadla k omylu.

Před výběrem tandoorů pro vaši daču mějte na paměti, že jsou vyráběny ručně, takže stěna je téměř vždy o něco silnější/tenčí, než jsou udávané parametry.

Průměr krku

Čím širší krk, tím větší možnost tandyru. Optimální průměr je 30 cm, což stačí na vaření masa, chačapuri a mazanců. Kromě toho průměr hrdla umožňuje použití klíčů, cokoli, špejlí a kuřecích hrnců.

Malé tandyry s šířkou krku do 23 cm lze použít pouze na špízy. Obvykle jsou brány jako náhrada za grilování, protože. V tandooru je teplota mnohem vyšší a maso je měkčí.

READ
Jak zlepšit vůni v interiéru auta?

Průměr 23-28 stačí k použití třípatrové police nebo pánve na vánoční stromeček. Jsou to ty, které se nejčastěji používají pro chaty, protože. Toto je nejlepší volba pro neustálé vaření.

Univerzální jsou pekáče s hrdlem 29 cm a více. Umožňují zejména využít široké police, na kterých můžete smažit mořské plody, cukety, dýně, houby a velké kusy masa. Navíc pojme 2-3 středně velká kuřata.

Jsou skvělé pro velké litinové pánve ve stylu rybí kosti, které jsou nezbytné, pokud vaříte pro skupinu několika lidí.

výška

Za prvé, výška ovlivňuje, jak rovnoměrně se bude jídlo vařit. Nízké tandyry mají vnitřní výšku až půl metru. Pokud špíz s masem snížíte, spodní kousky se připálí již ve chvíli, kdy jsou horní jen pokryty kůrkou.

Nízké pekáče vám navíc neumožní uvařit velké množství jídla najednou. Situace je podobná, pokud vaříte ryby na grilu nebo hácích – to povede pouze k problémům.

Jak si vybrat tu správnou tandoorovou daču? Je lepší, když je výška mezi 80-100 cm.To stačí na upečení celého sumce nebo štiky. Při nákupu nezapomeňte na to, že výška se měří bez víka.

Formulář

Teoreticky může mít tandoor jakýkoli tvar. V Asii si je řemeslníci vyráběli „na míru“, proto existují dokonce i čtvercová kamna. Ale tvar určuje, jaké potraviny můžete vařit. Kulaté holandské pece jsou například vhodné pro pečení plochých chlebů: je snadnější formovat těsto do stran. Ale pro vaření na rybí pánvi nebo špejlích je lepší zvolit pánev „džbán“.

Mechanismus otevírání víka

U tradičních tandoorů je víko zcela odnímatelné. K tomu jsou nahoře uši, které můžete uchopit chňapkami. Pozitivní je, že mechanismus je velmi jednoduchý a fritéza se nezdražuje. Víko ale nelze zvednout jednou rukou – je příliš těžké. U některých modelů může hmotnost dosáhnout 20 kilogramů.

Víka s poutkem jsou dnes běžná. Snadno se otevírají jednou rukou bez ohledu na váhu. Navíc není vyžadována dodávka.

Zasklení

Glazura je tenká vrstva skla, která pokrývá keramiku. Předpokládá se, že chrání tandoor před nadměrnou vlhkostí ze vzduchu nebo během deště. Často v reklamě dokonce zdůrazňují, že glazovaná keramika je mnohonásobně odolnější.

Ve skutečnosti kryt poskytuje nejlepší ochranu před vlhkostí. Při prvním výpalu se keramika pokryje sítí drobných prasklin, před kterými glazura nijak neochrání. A přes ně se voda dostane až ke keramice.

Zasklení navíc zvyšuje cenu 1,5krát, i když jsou ostatní vlastnosti srovnatelné.

Palivo

Před výběrem tandooru pro vaši chatu byste se měli rozhodnout pro palivo:

  • Na dřevo.
    Tradiční pece, které se používají na východě a mezi milovníky středoasijské kuchyně jsou považovány za standard. Palivové dřevo se dnes obvykle nahrazuje hotovým uhlím nebo briketami na zapálení. Vydávají charakteristický zápach trouby, takže kebab nedopadne hůř než na grilu.
  • Elektrický.
    Fungují na zabudovaném topném tělese. Na rozdíl od těch na dřevo jsou mnohem skladnější a nevypouštějí saze a kouř. Charakteristikou připomíná spíše elektrickou troubu. Obvykle se používají k podnikání, protože. spotřebovávají hodně energie. Kromě toho budete muset tandoor připojit přes „hvězdu“ nebo „trojúhelník“, protože pracují z třífázové sítě. Mohou být použity v bytě, protože. neprodukují kouř ani saze.
  • Plyn.
    Stejně jako elektrické nevyžadují palivové dřevo. Fungují z plynové láhve, ale můžete připojit i hlavní plyn. Troubu je možné používat i uvnitř domu.
READ
Jak odstranit starou třešňovou skvrnu?

Производитель

Stabilita kvality a všechny výše uvedené parametry závisí na výrobci. Například tloušťka stěny u levných pánví na smažení může být menší, než je uvedeno.

  • “Amphora” je hlavním vývozcem pánví do zahraničí. Vyrábí především kompaktní modely, které se hodí na letní sídlo.
  • „Technoceramika“ je poměrně mladá značka, jejíž podstatou je vynikající kvalita. Každá trouba je testována samostatně v laboratoři.
  • “ECO” jsou známé svým jasným designem a krásnou glazurou.

Všichni pracují více než 15 let a nikdy nedošlo k manželství. Nemá smysl kupovat levné čínské tandyry. Za prvé kamna rychle praskají, protože. Výrobci používají směs žáruvzdorné hlíny a běžné hlíny. Za druhé, často neodpovídají uvedeným charakteristikám. Například stěny jsou příliš tenké.

Komponenty a příslušenství

Abyste po zakoupení nehledali veškeré příslušenství samostatně, ujistěte se, že výrobce již v balení přibalil:

  • Špejle;
  • přívěsek na špejle;
  • Rošt;
  • Pohrabáč na odstraňování popela a popela.

Někteří výrobci obsahují i ​​stojánek. Zabrání keramice absorbovat vlhkost ze země a usnadní čištění.

Dalším užitečným doplňkem je teploměr. Můžete se bez toho obejít, ale pak musíte vařit náhodně. Umožňuje vám ovládat teplotu uvnitř tandooru.
Vezměte prosím na vědomí, že tandoor by měl ukazovat teplotu vzduchu, nikoli stěn, protože téměř všechna jídla, kromě mazanců, s nimi nepřijdou do styku.

Špičkové nejlepší tandyry pro chaty a chalupy

Amfora “Lovec”

Stojí za to koupit, pokud chcete pochopit, co je dobrá holandská trouba. „Hunter“ je levný, vhodný pro letní dům nebo domov. Můžete ji umístit do altánku nebo ven. Stěny jsou pěticentimetrové, rychle se zahřejí a dobře udržují teplo.

Rám je vyroben z kovaného kovu. Pohodlné, pokud často chodíte ven. Sada obsahuje 8 špejlí a poker. Teplo stačí na smažení tří várek kebabů na jedné hromádce palivového dříví.

Sada není dodávána se stojanem, ale výrobce doporučuje nainstalovat tandoor na kamenný nebo kovový stojan.

Zákaznické recenze říkají, že jedinou nevýhodou je vysoká hmotnost, která může způsobit problémy s přepravou.

Amfora “Nomád”

Kompaktní orientální kamna, váží pouze 50 kg. Vnitřní objem vystačí na vaření ražniči pro 6 osob. Díky malým rozměrům jej lze snadno umístit do kufru nebo na zadní sedadlo auta.

Tandoor Amfora

Sada obsahuje 8 špízů vyrobených z potravinářské nerezové oceli. Hroty jsou spirálové, takže hrot nespadne na gril. Klíčovou výhodou „Nomáda“ je kvalitní litinový rošt, který zjednodušuje vynášení uhlí. Stěny s kovanou mříží jsou silné 5 cm.Na přenášení jsou dvě madla.

Technokeramika “Alexander”

Pokud rádi hodně vaříte, pak stojí za to koupit „Alexander“. Jedná se o velký tandoor, vážící 108 kg, určený k uvaření 5 kg masa na jedno zapálení. Recenze ukazují, že je to vynikající volba pro podniky a pečivo na prodej.

Díky silným stěnám se hodí na vaření i v zimě. „Alexander“ s jistotou udržuje teplo po dobu 4 hodin.

Díky hrdlu 310 mm je možné nainstalovat třípatrovou polici nebo pánev na vánoční stromeček. Keramika je zdobena národními orientálními ornamenty.

READ
Jak zvýšit tah v komíně plynového kotle?

Toto je ideální holandská trouba, pokud plánujete často vařit hodně jídla venku. Sada obsahuje stojan s nohami, takže se tandyr nedotýká země. A díky kolečkům jej můžete bez problémů přemisťovat po místě. Zpočátku je k dispozici kompletní sada pro vaření.

Technokeramika “Hector”

Středně velký model, 93 cm vysoký.Nejlepší varianta pro letní dům a venkovský dům, pokud si chcete pořídit gril a gril v jednom. Zahřeje se až na 650 o C, přičemž stěny jsou docela tenké – pouhých 5 cm.

Povrch je prosklený, s kovovým rámem. Na model je poskytována desetiletá záruka. “Hector” je dodáván s kovaným stojanem, ale bez koleček.

Soudě podle recenzí je to nejlepší volba, pokud vybíráte optimální model pro venkovský dům.

Amfora “Esaul”

Pokud si chcete koupit tradiční středoasijský tandoor, věnujte pozornost „Esaulovi“. Kamna jsou vyrobena z ekologické hlíny, která se vypaluje při teplotě 1100 oC.

Hmotnost fritézy je 97 kg. S jedním stohem palivového dříví stačí uvařit jídlo pro deset lidí. Víko je odklápěcí, což usnadňuje vaření. Hrdlo má průměr 29 cm.Tvar je vhodný pro přípravu asijských mazanců, jako je naan.

Recenze tandooru

Na hrdlo je možné instalovat stojan pro uzbecký kotlík pro přípravu chorby, pilafu nebo kuleshe. Sada obsahuje osm špízů z uhlíkové oceli a poker.

Kupující v recenzích poznamenávají, že výběr tandooru se vyplatí pouze velkým společnostem, protože. více než polovina vnitřního prostoru zůstane prázdná, pokud připravíte 2-3 porce jídla.

Elektrický tandoor “Hrozny”

Kompaktní model, který spotřebuje pouze 1,5 kW. Spirála rozehřeje troubu na provozní teploty za deset minut. Není příliš energeticky účinný: jedna porce ražniči zabere až půl hodiny, ale „Hrozny“ jsou bezpečné. Dá se zapnout i v bytě nebo v dřevěném altánku.

Kupující v recenzích poznamenávají, že „Vinograd“ téměř nezatěžuje síť a je vhodný pro staré rozvody.

Amfora „Východní Sarmat“

Levná trouba ve tvaru koule. Rychle se ohřeje a dobře udržuje teplo díky 6 cm stěnám „Sarmat Vostochny“ je vhodný pro přípravu orientálních chlebů nebo masa.

Sada obsahuje 20 špejlí na vaření masa a „slunce“ na zavěšení.

Recenze říkají, že tato forma je vhodná pro vaření na roštu, stěnách nebo pánvi. Budete ale muset použít pouze kompletní špejle, protože. výška je pouze 50 cm.

ECO “Poseidon”

„Poseidon“ je vyroben v tradičním orientálním stylu, jako většina produktů z řady „Eco“. Vyrábí se ručně, takže každý sporák má jedinečný ornament. Povrch je pokryt mušlemi a kameny.

Nohy jsou k rámu přivařeny, takže se kamna nedotýkají země. Díky zvětšenému dnu lze do topeniště umístit více palivového dřeva než do podobných pánví. Součástí je také „Slunce“ na zavěšení špejlí.

Pro přenášení slouží kované rukojeti s koženým potahem. Sada obsahuje 20 špejlí z nerezové oceli.

Soudě podle recenzí je to optimální trouba, pokud se chystáte vařit gril, ale není to příliš vhodné pro housky a placky.

Amfora “Sarmat Ataman”

Trouba speciálně pro vaření jídla na jehlech nebo na pánvi s rybí kostí. Ataman tandoor má podlouhlý tvar, takže je ideální pro masové nebo zeleninové kebaby. Vynikající udržení tepla díky tloušťce stěny 6 centimetrů. Vhodné, pokud chcete upéct celou husu nebo jehněčí kýtu.

READ
Jak pochopit, že káva je připravena v gejzírovém kávovaru?

Tandoor

K dispozici je kompletní sada: 12 špejlí, pohrabáč a rošt.

Je vyrobena dobře, ale soudě podle recenzí není dno příliš stabilní. Je třeba zakoupit samostatný stojan nebo připravit místo pro instalaci.

JustGrill JustGrill 7. října 2022

Při výběru tandooru pro venkovní výlety nebo instalaci v zemi je důležité vyhodnotit takový parametr, jako je velikost. Rozměry neovlivňují kvalitu pokrmů a jejich chuť: dobrá trouba jakékoli velikosti zachovává šťavnatost produktů a dává jim jedinečnou vůni. Čím větší je ale trouba, tím déle dokáže udržet teplo a tím více jídla můžete uvařit již po jednom zapálení. Kromě toho záleží i na účelu koupě, protože impozantní sporák s sebou jen tak snadno nenosíte a velké firmě stačit malý nebude. Podívejme se na to, jaké velikosti tandyrů přicházejí a jak se správně rozhodnout.

Jakou velikost tandooru zvolit na chatu či dům

Extra velké (OBR)

Pokud hledáte tandoor, který „nakrmí“ velkou skupinu vašich příbuzných nebo přátel, pak věnujte pozornost těm největším modelům. Optimální velikost tandooru, který je zakoupen pro letní dům nebo venkovský dům, se pohybuje kolem 1 metru. Jiné možnosti:

  • Průměr krku – 30-35 cm,
  • Výška bez víka – cca 60 cm.

Hmotnost takového tandooru začíná asi od 100 kg, tloušťka stěny je 5-7 cm. Tato možnost je ideální pro vaření pro velkou společnost, protože se do ní vejde velká jehněčí kýta nebo 2-3 střední najednou , v takovém tandooru se snadno a rychle uvaří i celé sele. Pekáč pojme 10-12 špízů. Ohřeje se oproti malým modelům poměrně dlouho, ale dlouho drží teplo a i když potřebujete uvařit druhou várku jídla, po prvním podpálení bude tepla dost.

Díky širokému hrdlu je používání trouby maximálně snadné a silné stěny usnadňují přípravu pokrmů v chladném počasí, protože absorbují velké množství tepla. Hloubka tandooru umožňuje umístit gril s několika patry pro zeleninu, houby a drůbež. Navíc právě v tak velkých troubách je nejpohodlnější vařit placky.

Hlavní nuance při nákupu tandoorů OBR je jejich minimální mobilita. Vzhledem ke své vysoké hmotnosti a velkým rozměrům je velmi velký tandoor nepohodlný pro pohyb, zejména pro venkovní výlety. Ale pro dachu jsou ideální prostorné modely „Khan“ nebo „Ataman“.

Pro smažení šašliků a pečení mazanců jsou také vybrány velmi velké modely „Ataman“ a „Vostochny“. Jejich krk umožňuje nainstalovat kotlík na pekáč, teplo stěn zůstává až 2 hodiny.

Velká velikost (BR)

Velký tandoor, jehož velikost je o něco menší než u modelů OBR, se dobře hodí pro rodinné použití. Jejich hmotnost je přibližně 80-100 kg, průměr hrdla se pohybuje od 27 do 30 cm, výška včetně víka a kovaného stojanu je obvykle asi 80 cm a tloušťka stěny 4-6 cm.

Produkty, které lze vařit najednou v tandooru této velikosti:

  • Malé kuřecí nebo jehněčí stehno,
  • Zelenina a houby na grilu se 2-3 patry,
  • Několik malých špízů s masem.

Jedná se o optimální velikost tandooru pro venkovský dům, kde majitel neplánuje používat kamna v silných mrazech. Pekáč nemusí být dostatečně velký pro selátko nebo velký kus masa, ale zároveň je dostatečně prostorný na to, abyste uvařili několik různých jídel najednou. Mezi oblíbené velké modely patří tandoor Khan’s Hunt nebo Esaul. Dobře drží teplo, jsou prostorné a snadno se používají.

READ
Co znamená had na dvoře?

střední velikost (SR)

Takové modely pecí mají zpravidla hmotnost asi 50-75 kg a tloušťka stěny je 3,5-5,5 cm. Výška včetně víka je asi 70-80 cm. To je optimální velikost tandooru pokud plánujete vařit, obsahuje pokrmy pro 3-5 osob a mezi navrhovaným menu nejsou žádné velké kusy masa. Průměr hrdla je asi 25-27 cm, což umožňuje umístit do pekáče ražniči, rybu nebo klobásy. Dovnitř můžete umístit i gril se zeleninou nebo houbami. Většina modelů této velikosti je vhodná i pro vaření drobné zvěře.

Pro venkovskou dovolenou si můžete koupit středně velký tandoor, na rozdíl od velkých kamen je snazší pohybovat se po místě. Zároveň je třeba si uvědomit, že kvůli malé tloušťce stěn není vhodný pro vaření v chladném počasí. A kapacita takového kamen bude vyžadovat několik podpalů, pokud se předpokládá, že pamlsky jsou potřebné pro velkou společnost. Pro pohodlnou dovolenou s rodinou a přípravu vašich oblíbených produktů je to docela dost.

V této velikostní řadě jsou oblíbené modely „Hunter“ nebo „Legends“.

Malý tandoor

Malá velikost (MR)

Tyto celkové rozměry tandooru jsou nejlepší volbou pro ty, kteří plánují vzít si pekáč s sebou na piknik, lov nebo rybaření. Hmotnost malých modelů je menší než 50 kg, to znamená, že se jedná o nejmobilnější verzi kamen. Stěny jsou silné asi 4-5 cm, díky čemuž se při zapalování rychle zahřívají. Výška se pohybuje od 55 do 70 cm.

V malém tandooru můžete vařit:

  • grilování,
  • Ryba,
  • Zelenina a houby.

Průměr hrdla se pohybuje od 21 do 23 cm, takže na pečení mazanců to nebude tak pohodlné. Ale její skladnost vám umožní troubu snadno převézt autem a uvařit na cestách čerstvé, šťavnaté maso nebo zeleninu.

Existují dokonce i stolní verze tandoorů, jejichž velikosti lze posoudit i podle velkého kuchyňského náčiní. Ale při nákupu malých kamen mějte na paměti, že jsou určeny pro 2-4 osoby. To je dobrá volba pro cestování do země s úzkým kruhem nebo vaření pro sebe a pár přátel. Populární modely malých velikostí jsou tandoory „Kochevnik“ nebo „Donskoy“ – běžné nebo se sklopným víkem.

Závěr

Dá se s jistotou říci, že tandoor, bez ohledu na jeho velikost, potěší majitele kvalitou a chutí připraveného jídla. Při výběru trouby byste se však měli zaměřit na to, kde budete fritézu používat, a také na to, pro kolik lidí potřebujete jídlo vařit. Aby bylo používání kamen co nejpohodlnější, neměli byste kupovat příliš velký tandoor pro rodinu 3-4 osob. Stejně jako pro kavárnu nebo venkovský dům, kde přicházejí velké skupiny příbuzných a přátel, nebude stolní model vhodný.

Pro výběr správné výšky, průměru hrdla a tloušťky stěny se můžete vždy obrátit na vedoucího specializované prodejny. Na základě vašich požadavků vám sdělí, kterým modelům je třeba věnovat pozornost a pomůže vám najít optimální řešení z hlediska kapacity, hmotnosti a ceny.